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文档简介

蘑菇和木耳蘑菇蘑菇（学名:Agaricuscampestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害。观察蘑菇你发现了蘑菇的哪些特征？金针菇平菇猴头菇香菇茶树菇杏鲍菇草菇不可食用的蘑菇如何分辨毒蘑菇一、毒蘑菇的鉴别方法有哪些1.看蘑菇颜色我们平常吃的蘑菇，如香菇、平菇、金针菇等，这些都是无毒蘑菇，颜色都是偏白偏单一的，如果看到五颜六色的蘑菇，大多数含有毒素，就不要去碰了。2.看蘑菇菌盖平整度无毒蘑菇的菌盖一般是比较平整的，如果看到有些蘑菇奇形怪状的，菌盖表面凹凸不平，变异得厉害，基本可以判定是毒蘑菇。3.浸泡蘑菇下厨前，将准备的蘑菇撕开，然后放入清水中浸泡10分钟左右，看清水的变化，如果清水呈牛奶状浑浊，说明这就是是毒蘑菇，不宜食用。二、吃蘑菇时需要注意什么蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收，因此肠胃吸收特别差的人群就尽量少吃点蘑菇啦，还有一点，蘑菇不能生吃，一定要煮熟后才能入口，避免细菌侵入体内。木耳木耳(英文:agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。黑木耳银耳毛木耳燕耳生物界原生界。生物界分为：动物界，真菌界，原核界，植物界，蘑菇是真菌界，木耳也是真菌界。课后练习请选择最佳答案以下不是蘑菇的是（）A.香菇B.平菇C.毛木耳D.猴头菇以下不是木耳的是（）A.杏鲍菇B.黑木耳C.燕耳D.毛木耳AC判断对错灵芝不是蘑菇银耳是木耳所有蘑菇都能吃蘑菇是植物木耳是真菌蘑菇是有性繁

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