高三化学第一轮复习9.7.1乙酸羧酸2课件

羧酸羧酸衍生物由烃基和羧基相连组成的有机物。一、定义：R-COOH二、羧酸的分类：(1)按与羧基相连的烃基的不同脂肪酸芳香酸CH3COOH苯甲酸（C6H5COOH）硬脂酸（C17H35COOH）软脂酸（C15H31COOH）油酸（C17H33COOH）高级脂肪酸亚油酸（C17H31COOH）(2)按羧基数目一元羧酸二元羧酸多元羧酸HOOC-COOH饱和羧酸(3)按烃基饱和程度饱和一元羧酸通式：CnH2nO2

或CnH2n+1COOHCH—COOHCH2—COOHCH2—COOH油酸（C17H33COOH）不饱和羧酸HCOOHCOOH物质及名称结构类别性质特点或用途甲酸(蚁酸)

饱和一元脂肪酸酸性，还原性(醛基)乙二酸(草酸)

二元羧酸酸性，还原性(＋3价碳)三、几种重要的羧酸物质及名称结构类别性质特点或用途苯甲酸(安息香酸)

芳香酸它的钠盐常作防腐剂高级脂肪酸RCOOH(R为碳原子数较多的烃基)

不饱和——油酸[顺-9-十八（碳）烯酸：C17H33COOH(液态)亚油酸[顺，顺-9，12-十八（碳）二烯酸]：C17H31COOH5、乳酸、柠檬酸（羟基酸）1.分子组成与结构O

羧基—C—OH（或—COOH）CH3COOHC2H4O2O或CH3—C—OH分子式：结构简式：官能团:最简式：CH2O四、乙酸常温下为无色液体强烈刺激性气味与水、酒精可以任意比互溶熔点：0C，易结成冰一样的晶体。味：色态：溶解性：熔点：俗名：（冰醋酸由此得名）

密度1.049g·cm−32、乙酸物理性质3、化学性质(1)弱酸性乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液里的电离方程式为CH3COOH⇋H＋＋CH3COO－(2)酯化反应：酸跟醇作用，生成酯和水的反应。沸石无水乙醇3体积浓硫酸2体积冰乙酸2体积饱和的Na2CO3溶液现象:饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。思考：反应物如何混合？沸石→乙醇→浓硫酸→乙酸1.浓硫酸的作用是：催化剂，吸水剂使液体受热面积大防止发生倒吸注意：2.反应试管要上倾45°的目的3.导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？４.还可用什么方法防止倒吸？５.饱和碳酸钠溶液的作用？①减小酯在水中的溶解度；②中和乙酸③溶解乙醇。6.加热的方法：从反应的混合液中，蒸馏分离出乙酸乙酯避免液体剧烈沸腾，减少乙醇、乙酸因挥发而损失，防止过高温度发生碳化、消去反应先小火加热，后大火加热①先小火加热的原因是②后大火加热的原因是7.加碎瓷片防止暴沸2.酯化速率、平衡控制方面：

OOCH3—C—OH+H—18OC2H5CH3—C—18OC2H5+H2O浓H2SO4应用了平衡移动原理，采取措施是：①酯化—使用了浓硫酸吸水②使用过量的乙醇;③先小火加热，再大火加热；分离出乙酸乙酯。酯化反应过程系列问题1.酯化反应中断键位置的检验：同位素示踪法练习1、在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中，下列操作未涉及的是（

）D练习2、已知咖啡酸的结构如下图所示。关于咖啡酸的描述正确的是（

）A．分子式为C9H5O4B．1mol咖啡酸最多可与5mol氢气发生加成反应C．与溴水既能发生取代反应，又能发生加成反应D．能与Na2CO3溶液反应，但不能与NaHCO3溶液反应C小结：酯化反应的类型1．有关酯的反应中物质的量的关系(1)酯化反应中，生成的酯基个数等于生成的水分子个数；(2)酯水解时，水解的酯基个数等于消耗的水分子个数。CH3COOH+H18OC2H5CH3CO18OC2H5+H2O浓硫酸2．酯化反应汇总(1)一元羧酸与一元醇之间的酯化反应，如：（2）一元酸与多元醇之间的酯化反应（3）多元酸与一元醇之间的酯化反应（4）多元酸与多元醇之间的酯化反应

多元酸与多元醇之间的酯化反应有多种形式，可以得到普通酯、环状酯和高聚酯。（5）羟基酸自身的酯化反应

羟基酸自身的酯化反应也有多种形式，可以得到普通酯、环状酯和高聚酯。特别提醒：(1)发生酯化反应时羧酸脱去的是羟基，醇脱去的是

羟基氢原子，解题时要注意断键部位。(2)酯在碱性条件下的水解产物是醇和羧酸盐而不是羧酸。(3)羟基酸分子之间发生酯化反应时，可生成链状酯，也可生成环酯，解题时要看清题意。5、乙酸的工业制法（1）发酵法淀粉C6H12O6

C2H5OH

CH3CHO

CH3COOH

水解发酵氧化氧化（2）乙烯氧化法2CH2＝CH2＋O2

2CH3CHO2CH3CHO＋O2

2CH3COOH催化剂催化剂H－C－OHO酸性醛的性质思考：只用一种试剂鉴别乙醇、乙醛、乙酸、甲酸。五、甲酸的特殊性

练习4.某种利胆解痉药的有效成分是亮菌甲素，其结构简式如图所示。下列关于亮菌甲素的说法中，正确的是(

)A.亮菌甲素在一定条件下可以与乙酸发生酯化反应B．亮菌甲素的分子式为C12H12O5C．1mol亮菌甲素最多能和2molNaOH反应D．1mol亮菌甲素最多能和4molH2发生加成反应A练习5、(2021·河北高考)番木鳖酸具有一定的抗炎、抗菌活性，结构简式如图。下列说法错误的是(

)A．1mol该物质与足量饱和NaHCO3溶液反应，可放出2.4L(标准状况)CO2B．一定量的该物质分别与足量Na、NaOH反应，消耗二

者物质的量之比为6∶1C．1mol该物质最多可与2molH2发生加成反应