度人教版探讨加酶洗衣粉的洗涤效果（25张）

探讨不同种类的加酶洗衣粉对不同污物洗涤效果的区别教学目标1、说出加酶洗衣粉的洗涤原理；2、探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果的区别。3、通过自己设计实验记录表格，提高图表设计的能力。一、通过回顾“探究果胶酶的作用时间”，同学交流和讨论，完成思考题。1、取六支试管，编号后各加入10mL苹果泥，2、一支加入1mL水作为空白对照，另五支各加入1mL2%的果胶酶溶液，3、加酶的五支试管依次在室温下处理1min、5min、10min、15min、20min。4、处理完用沸水浴使酶失活，过滤15min，量取滤出的苹果汁的体积，确定果胶酶的作用时间。思考和讨论：1、该实验的自变量和因变量是什么？无关变量有哪些？自变量：果胶酶跟底物的反应时间因变量：苹果汁的体积无关变量：果胶酶的量、反应温度、苹果泥的用量等2、体现实验遵循的原则有哪些？单一变量原则、等量原则和对照原则二、以“探究果胶酶的作用时间”为例进行实验设计，探究不同种类的加酶洗衣粉对不同污物洗涤效果的区别。（一）变量分析1、“探究果胶酶的作用时间”中，果胶酶和底物的反应时间为自变量，而其他因素在实验中应保持不变；在“探究不同种类的加酶洗衣粉对不同污物洗涤效果的区别”实验中，酶的种类和污渍种类是自变量，其他条件如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等应相同且适宜。2、自变量的控制洗衣粉的种类：蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉、复合酶洗衣粉、普通洗衣粉污渍种类：鸡血、牛奶、菜油、土豆汁、墨水、染料3、因变量的观察

在本实验中你打算用什么方法和标准判断洗涤效果？

可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等。4、无关变量设置与控制：

洗涤方式都用玻璃棒搅拌洗涤，搅拌的速度和时间应保持相同；实验材料以布料（衣物、布料）比较可行，做对照实验时可以控制布料的大小、颜色以及污物量（可用滴管控制）等使其相同，以便于比对。思考：有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨加酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？不适合。因为丝绸面料属于蛋白质成分，加酶洗衣粉会分解破坏丝绸。思考与讨论本实验需要设计对照实验吗？如果要，对照组如何设计？

需要，另外设计普通洗衣粉的洗涤效果为对照组。你认为一个完整的实验方案应包括哪些基本内容？课题名称、实验目的、实验原理、实验材料、实验步骤、实验结果、实验结论等。（二）每个学习小组设计并撰写一个完整的探究不同种类洗衣粉对同一污渍或不同污渍的实验方案，并设计表格记录洗涤效果。（1）实验原理：（2）实验步骤：①②③④⑤（3）记录表格的设计（4）实验结果分析（5）得出结论自变量洗衣粉的种类：蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉、复合酶洗衣粉、普通洗衣粉污渍种类：鸡血、牛奶、菜油、土豆汁、墨水、染料1、实验原理不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有专一性，所以对不同污渍洗涤效果不同。2、实验步骤①取30块大小相同的白棉布，分成6组，每组5块，依次编号1a、1b、1c、1d、1e、2a、2b…6a、6b、6c、6d、6e。(三)小组讨论，并设计出最佳方案②制取带有污染物的实验用布给第一组白布滴加鸡血，待血渍扩散停止后，记录血渍面积按同样的方法给第2－6组分别滴加牛奶、菜油、番茄汁、墨水、颜料，并记录污渍面积③将上述白棉布分别放入30个已编号的烧杯中，各注入500ml蒸馏水，用玻璃棒搅拌使白棉布湿透（a为蛋白酶处理组，b为脂肪酶处理组，c为淀粉处理组，d为复合酶处理组，e为普通洗衣粉组)④温度控制烧杯均放入温度为45度的水浴锅⑤洗衣粉洗涤给1a－6a号烧杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉，给1b－6b号烧杯中加入等量的脂肪酶洗衣粉，给1c－6c号烧杯中加入等量的淀粉酶洗衣粉，给1d－6d号烧杯中加入等量的复合酶洗衣粉，给1e－6e号烧杯中加入等量的普通酶洗衣粉，

各烧杯均搅拌洗涤10分钟后，用清水漂洗3次，晾干（3）记录结果：将实验结果记入下表。编号123456污渍类型鸡血牛奶菜油土豆汁墨水染料洗涤效果蛋白酶脂肪酶淀粉酶复合酶普通洗衣粉++++++++++++++++++++++++++++++++（注：+越多代表洗涤效果越好）++++++++++++++++++4、实验结果分析：

进行横向分析和纵向分析5、得出实验结论：同一种洗衣粉对不同污渍的洗涤效果不同，不同洗衣粉对同一种污渍的洗涤效果也有差异。其中对污渍的洗涤效果最好的是复合酶洗衣粉。三、注意事项①能使蛋白质水解，因此，蛋白质类织物就不能用加酶洗衣粉洗涤；②使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度；③加酶洗衣粉不宜长期存放，存放时间过长会导致酶制剂损失；④添加了蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质。四、练习巩固1、下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关探究实验，请据表回答：①该实验设计体现了__________________原则脸盆编号洗涤物(等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水量洗净所需时间1油污布45℃加酶2L4min2油污布45℃普通2L7min3油污布5℃加酶2L9min4油污布5℃普通2L8min单一变量、对照②若1号实验组，洗净所需时间接近7分钟，请分析最可能的原因：。③添加蛋白酶的加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣料（②④）①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品洗衣粉中酶变性或失效2、为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题：(1)根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、________________(2)碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的________。脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶多肽(氨基酸)(3)下图为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明，根据你所学习的有关知识，解释注意事项③的原因：________________________________________________________________。注意事项①请将本品置于阴凉、干燥处，避热、避湿、避光。②不慎溅入眼中，立即用水冲洗。③水温以30～50℃为宜，切忌用70℃以上的热水。酶的催化作用受温度影响，30～50℃是洗衣粉中的酶适宜温度范围，70℃以上酶会失活3、某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤：①在A、B、C、D、E5支试管中分别加入pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5ml，再分别加入质量分数为1%的淀粉液1ml。②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1ml，摇匀。③将5支试管放入70℃恒温水浴中，保温时间相同且合适。④取出各试管，分别加入斐林试剂2ml，摇匀。⑤观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH。上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正的理由上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正的理由（不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数），以便实验能得到正确的预期结果。（1）（2）③更正将