酒店采购员岗位职责

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酒店收购员岗位职责1

岗位职责

收购员是收购计划的详细实行者，在收购部各项违章制度的约束下，负责根据收购部的操作规章实施详细的收购作业和收购的后续工作。

岗位职责：

1、汇报自己所负责的部门工作；

2、完成上级交办的其它任务；

3、接受上级的.检查与评估。

4、争论并参加制定、修订本部门的工作岗位说明书、工作程序与标准和各项管理规章制度等；

5、制定部门工作计划；

6、对需求部门的请购单进行询价并填写单价和供应商，提交检查。

7、对审批完成的请购单生成订单，按收购流程完成定货作业，包括商品议价、交易条件、付款方式、商品配送方式与运费等流程，保障商品达到高质、保量、准时的到达酒店。

8、完成自己所收购物品的报销流程，合理运用备用金；

9、与需求部门对所申购物品进行有效沟通

10、对需求部门的请购单有监督和修改的权利。

11、保障供应商全部资料齐全，如质量认证/营业执照/税务登记证等相关证件;并加强自己负责供应商的沟通，了解供应商的动态，实时向上级汇报。

11、对自己所收购物品的售后服务进行跟踪。

12、虚心听取别人看法，并逐条落实。

酒店收购员岗位职责2

一、职位概述

负责公司收购工作，包括：询价、比价、签定收购合同、验收、评估及反馈汇总工作;负责原材料实时的供应以及收购成本有效的掌握，为收购管理提供即时的市场行情，负责供应商的'开发与维护。

二、工作职责

1、负责完善公司收购制度，制定并优化收购流程，掌握收购质量与成本。

2、负责与客户签订收购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。组织对供应商进行评估、认证、管理及考核。

3、实施收购活动，包括：询价、比价、议价、下订单、跟单、催货、结算等;

4、负责做好收购成本费用核算，努力为酒店节省收购成本。

5、积极开拓货源市场，做到货比三家、优质优价优先，发觉新产品，调整进货价格，报上级批准后执行。

6、严把收购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场(托付)检验。帮助有关部门妥当解决运用过程中涌现的问题。

7、负责审核各部门的收购申请单，与仓库联络，确保不涌现重复收购。

8、负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。

9、填写有关收购表格，提交收购分析和总结报告。

10、完成综合部部长临时安排的任务。

酒店收购员岗位职责3

[管理层级关系]

径直上级：收购部经理

[岗位职责]执行收购部经理的工作指令并报告工作。负责酒店物品收购工作和各种物品月度、季度、年度收购计划的编制。熟识酒店各部门对物品需用要求以及仓库存货状况，掌控物品市场的供应状况以及各类物品的价格行情和信息。物品收购以收购计划为依据，对计划的急需物品应严格按追加计划和限额申购等有关手续齐全后方可实施收购。批量大的订制物品要签订购货合同，并严格审核合同条款报领导审批后方可实施订货。收购的物品要确保价格合理、质量牢靠，对不符合收购要求的物品负责办理退货或调换工作。与仓库保管员常常沟通，实时了解库存状况，发觉物品积压现象即向收购部经理汇报，实时采用措施，防止盲目收购而造成的库存积压。收购完毕，要汇同仓库搞好物品入库的验收工作，实时将发票、验收单、入库单一并交财务会计部办理结清手续，不得任意拖账和挂账。遵守酒店各项规章制度，听从收购部经理的`工作安排，保质保量地完成各项收购任务。对各部门申购单和申购计划做好价格的估价，核价和填制工作，坚持货比三家的规定，并报有关人员审批。

10、负责对全部物品的商标、包装，各种许可证的检查，防止假冒伪劣商流入酒店。

11、对酒店大修改造用材料，要求供货商实行报价，报价单送总经理审批。

12、收购中遇到最多、体积大、份量重的货物要留意运输安全和物资安全。

13、严格执行财务制度，把好购货合同关，办理好结账手续，验收入库要

做到：货物数量、质量与收购要求相符。

酒店收购员岗位职责4

岗位描述

负责整个宾馆的食品和物品收购工作，并做好各运用部门的协调工作，遇到问题实时向上级领导反映。

岗位职责

1、径直对部门经理负责，完成宾馆的日常食品、酒水及物品的收购，并确保收购计划的完成。

2、对所负责的收购物品需要熟识它的性能及应用，并且做到货比三家。

3、遵守国家法律和宾馆各项规章制度，不得与供应商发生任何私人关系，不得接受任何礼物和分成。

4、与各部门亲密协作，保证食品、物品的收购，不得涌现断档现象。

5、协作收货部对食品、饮品及物品的进货严格把关，对不符合要求的坚决予以退货，决不能将就验收，损害宾馆利益。

6、开展市场调查，定期同成本、收货、厨师长等去市场了解行情信息，提出降低食品原材料收购成本的措施和方法。

7、做好食品、饮品、物品等的收购工作的资料管理和统计，保管好各部门的收购申请单、合同文本等。

8、完成各运用部门的`零星和急需物品的收购任务，保质保量完成工作。

9、完成上级领导指派的其它工作任务。

任职条件

1、工作踏实肯干，吃苦耐劳，诚实本份。

2、具有星级宾馆的收购阅历和熟识物品鉴别技能等方面知识。

3、熟识当地市场行情和各种收购渠道。

4、身体健康，品貌端庄，精力充足，年龄在30岁以上，限男性。

酒店收购员岗位职责5

1、掌控公司酒店类收购物资各种规格参数信息，对收购物资的合规性、合理性负责。

2、负责对全国酒店项目的收购物资价格进行审核，确保核价的实时性与精确性，提高价格管理效率和水平。

3、参加新供应商的`开发与评估，整合供应渠道，完善收购结构，提升收购竞争力。

4、负责大宗收购事项的的洽谈、招标工作，合同的执行与落实。

5、进行市场收购价格调研，了解通用物资的供需状况，跟踪物资价格趋势，建立核价档案，并完善核价工具。

6、完善酒店类价格审核体系和流程，规范价格成本管理工作。

7、部门交待的其它工作事项。

酒店收购员岗位职责6

1、负责酒店统购物资供应商的开发与管理;

2、负责酒店统购报价资料、合同及供应商资料等档案管理;

3、负责酒店统购日常订单以及合同的`签订，追踪实时到货、验收、付款;

4、负责酒店签呈审核及年度收购审计工作;

5、负责收购数据之整合分析;

6、周报、月报、年报的制作;

7、领导交办的其他事项。

酒店收购员岗位职责7

1、与收货部门联系确认订购后到货状况，跟进售后服务。

2、应实时向收购主管报告有关收购工作中货品收购及收购中所发生的'状况。

3、帮助收购主管外出市场调查，为降低成本提供建设性的看法。

4、严格遵守财务制度，购进的货物办理验收手续，手续办妥后尽快办理报销手续，以保证收购备用金的实时周转。

5、做好收购主管交办的其它工作。

酒店收购员岗位职责8

1、常常了解常购物品市场最新价格并呈报给管理部经理。

2、依据收购申购单询价，做到货比三家，并上报管理部经理。

3、依据批准后的有效申购单实施购买，同时完成各项临时性收购工作。

4、协作收货部对物品的进货严格把关，对不符合要求的物品负责调换退货。

5、了解长购物品方面的供货来源状况，同时需要具备酒店所需物品种类品质、种类、用途及其它质量要求等方面知识。

6、与各部门联系确认订购后到货状况，跟进售后服务。

7、应实时向管理部经理报告有关收购工作中货品收购及收购中所发生的状况。

8、外出收购时实时对市场进行调查，为降低成本提供建设性的看法。

9、严格遵守财务制度，购进的货物办理验收手续，手续办妥后尽快办理报销手续，以保证收购备用金的实时周转。

10、做好管理部及上级领导交办的.其它工作。

11、保持仓库的洁净、干净，各种物品负责排放整齐。

12、严格根据酒店规定程序办理物品的进出库手续，并做好帐目。

13、定期盘点仓库，对低于最低库存数量的物品实时提出申购。

14、负责统计各酒店每月的报损率审核。

15、仔细做好酒店库存物品借用工作，并实时催还。

16、负责各部门用品的发放工作，并做好记录、统计费用。

17、劣质材料不入库；数量不清、质量不足不入库。

18、对市场收购物品，做到实物入库，不得以票据入库，并对入库材料分类堆放，悬挂标识，做到一目了然、堆放整齐、帐物相符。

19、各种消耗材料的发放，需要有各部门经理签字后方可发放。20、做好仓库的消防安全工作，杜绝安全隐患。

21、每天工作时间安排

早8：30-9:30负责各部门物料的领用出库，查看常用物品的库存量，提示各部门实时填写申购单并依据实际状况合理安排收购时间。9:30-12：00依据申购单对所需物品进行外出收购，合理安排并掌握收购时间。

12：-14：00非外出时段协作客房部进行布草的封装。

14:00-15:00对餐厅申购单所需物品进行收购，严格掌握时间节点，防止延误餐厅对员工餐的预备工作。

15：00-17:30对其它非急需品进行外出收购。外出收购时需向管理部经理或刘经理说明采买项目，以确定采买时间，禁止在外长时间逗留。

酒店收购员岗位职责9

执行收购部经理的工作指令并报告工作。负责酒店日常食品原料，包括：鲜货，干货，酒水等收购。

熟识酒店的经营状况，掌控对各类食品原料的需用要求，实时了解市场的供应状况，掌控季节性的产品特性和价格变换，对市场上的新产品、新价格实时向领导汇报。

要确保每样收购的食品原料的质量、规格、等级、包装、份量、数量、价格均符合收购要求，对产品质量有较高的鉴别技能。

在食品原料进库前，要严格验收制度，一旦发觉问题，应马上采用退货措施。

食品原料进货要严格按酒店业务的实际状况出发，依据不同品种的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料积压、变质，要确保食品原料的新鲜度。

食品原料进货要留意仪器的.生产期，不进即将到期的食品，过期食品一律不进，确保食品卫生。

积极参与业务培训，不断提高工作质量，遵守酒店的各项规章制度，实时完成领导下达的每项工作任务。

对各部门的申购单和申购计划做好报价，核价和填制工作，并报有关人员审批。

做好食品的月度、季度、年度收购计划。

审核各厨房每天报来的鲜活原料和蔬菜申购单。

与厨房以及各运用部门保持亲密联系，并实时了解库存物资储备和耗用状况。

酒店收购员岗位职责10

1、负责酒店收购及餐厅饮食原料、物料的询价和收购工作。

2、熟识酒店物料收购业务，了解各类食品原料的.名称、特征、品质、产地、价格，本餐厅营业率、配料标准和消耗定额。

3、喜爱本职工作，坚守工作岗位，自觉、主动、积极地完成餐厅交办的一切收购工作任务。做到勤跑、勤问、勤联系、信息灵、货源多、质优价廉，保障供应。

4、严格执行食品卫生法，绝不收购腐烂变质、掺假货、价不符的商品，一旦发觉实时以退货。

5、严守财经纪律，防止短缺、被窃事项的发生，遵守职业道德，不趁职务之便假公济私、徇私舞弊。

6、进货后须阅历收人、收货人仔细验收，做到手续清晰，结账实时。

酒店收购员岗位职责7

1、与仓库联系，落实当天物资的实际到货的品种、规格、数量，把好质量关。然后通知申购部门，实时办理手续。

2、尽量做到单据〔或发票〕随货同行，交仓管员验收〔托收除外〕，如因外地物资不能单据随货同行，应预先依据合同数量，通知仓管员做好收货预备。

3、下班前，做好当天工作状况记录和明天工作计划。

酒店收购员岗位职责11

岗位职责

执行收购部经理的工作指令并报告工作。负责酒店物品收购工作和各种物品月度、季度、年度收购计划的编制。熟识酒店各部门对物品需用要求以及仓库存货状况，掌控物品市场的供应状况以及各类物品的价格行情和信息。物品收购以收购计划为依据，对计划的急需物品应严格按追加计划和限额申购等有关手续齐全后方可实施收购。批量大的订制物品要签订购货合同，并严格审核合同条款报领导审批后方可实施订货。收购的物品要确保价格合理、质量牢靠，对不符合收购要求的.物品负责办理退货或调换工作。与仓库保管员常常沟通，实时了解库存状况，发觉物品积压现象即向收购部经理汇报，实时采用措施，防止盲目收购而造成的库存积压。收购完毕，要汇同仓库搞好物品入库的验收工作，实时将发票、验收单、入库单一并交财务会计部办理结清手续，不得任意拖账和挂账。遵守酒店各项规章制度，听从收购部经理的工作安排，保质保量地完成各项收购任务。对各部门申购单和申购计划做好价格的估价，核价和填制工作，坚持货比三家的规定，并报有关人员审批。

1、负责对全部物品的商标、包装，各种许可证的检查，防止假冒伪劣商流入酒店。

2、对酒店大修改造用材料，要求供货商实行报价，报价单送总经理审批。

3、收购中遇到最多、体积大、份量重的货物要留意运输安全和物资安全。

4、严格执行财务制度，把好购货合同关，办理好结账手续，验收入库要

做到：货物数量、质量与收购要求相符。

酒店收购员岗位职责12

1、收集一线商品供货信息，对公司收购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考看法。

2、填写有关收购表格，提交收购分析和总结报告。

3、做到以公司利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴公司，遵守国家法律，不构成经济犯罪。

4、完成收购部部长临时交办的其他任务。

酒店收购员岗位职责13

1、主要负责国内及周边酒店资源的收购、销售和维护，洽谈合作方案、价格谈判及签约后的'工作维护;

2、协调处理与合作酒店的业务关系，包括结算、投诉等，保证业务正常运营;

3、参加制作营销计划，多方位、多渠道的进行酒店产品销售;

4、开拓自己管辖区域内的业务，维护产品价格优势;

5、掌控市场动态信息，维护酒店的价格并定期与同行进行比较。

酒店收购员岗位职责14

1.仔细贯彻执行公司收购管理规定和实施细那么，努力提高自身收购业务水平。

2.按时按量按质完成收购供应计划指标，积极开拓货源市场，货〔价〕比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低收购购成本的责任指标。

3.负责与客户签订收购购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。

4.严把收购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场〔托付〕检验。帮助有关部门妥当解决运用过程中涌现的问题。

5.负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。

6.收集一线商品供货信息，对公司收购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考看法。

7.填写有关收购表格，提交收购分析和总结报告。

8.做到以公司利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴公司，遵守国家法律，不构成经济犯罪。

9.完成收购部部长临时交办的其他任务。

1.收购归酒店办公室管理。

2.负责依据经营部门物品需求计划，编制与之相配套的收购计划，组织详细的实施，保证经营过程中的物资供应。

3.仔细贯彻执行酒店收购管理规定和实施细那么，努力提高自身收购业务水平。

4.按时按质按量完成收购供应计划指标，积极开拓货源市场。

5.货〔价〕比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低收购成本的.责任指标。

6.将收购样品和供货商电话一起上交到酒店办公室，以备查验。

7.负责与客户签订收购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。

8.严把收购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场〔托付〕检验。帮助有关部门妥当解决运用过程中涌现的问题。

9.负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。

10.收集一线商品供货信息，对酒店收购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考看法。

11.依据收购数量的多少，由财务配备肯定的备用金。