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济南传统名菜黄焖鸡做法黄炯鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南特色传统名菜之一。1927年，济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的“汇泉楼“聚丰德”并称省城三大名店.其招牌菜“百草黄炯鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱.他曾为此赏银三十块，并称赞说:“此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝”。黄炳鸡1、三黄鸡一只，两斤重，然后洗干净剁成块鸡2、干香菇一小盘，放到盆中加入冷水浸泡两小时，泡至变软就可以

木耳4、青辣椒切块、葱切段、姜切成片，再备点干辣椒、八角、花椒木耳4、青辣椒切块、葱切段、姜切成片，再备点干辣椒、八角、花椒煮6、锅洗干净，加入油烧热，下入干辣椒、八角、姜片炒香，下入鸡肉块，再加入耗油、生抽、老抽翻炒两分钟上色生抽老抽

加水7、再把香菇和木耳洗干净，放到锅中加水7、再把香菇和木耳洗干净，放到锅中

盐9盐9、再把锅中的鸡肉和汤一起倒入一个砂锅中，盖上锅盖小火炯煮二十分钟放到砂锅焖10、二十分钟之后打开盖子，加入鸡精、辣椒、葱煮一下就出锅了鸡精辣椒

黄焖鸡山东名菜就是好吃，做法也并不难，用的调料都比较普通常见，想吃就买只鸡

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