学生奶综合实践活动省名师优质课赛课获奖课件市赛课一等奖课件

序言

学生奶是社会责任旗帜，是祖国花朵营养剂，牵引着家庭、学校、社会关注。作为教育部门，教育改革当中最主要一条就是要减轻学生过重课业负担，启发他们智力和能力。少年强则国强，已是社会共识，只有儿童青少年具备了健壮体魄，才能负担起建设国家。发展未来历史使命。作为儿童成长最完美食物，牛奶在儿童群体中普及程度，是一个民族在起跑线上“一马当先”关键。

第1页中国国家学生饮用奶计划第2页目录1234什么是学生饮用奶及学生奶区分学校开展“学生饮用奶计划”包含学生奶在内饮奶小常识学生奶与市场奶区分怎样正确饮用学生奶常见危机事件处理标准56第3页什么是学生奶？学生奶是由政府提倡并在政府行政支持下经过专项计划由定点企业按照国家标准生产学生饮用奶。第4页年11月15日,在北京人民大会堂召开实施国家“学生饮用奶计划”新闻公布会宣告了计划正式开启。政府行动对认证企业综合能力和产品有着明确及严格要求

认证达标企业才能生产及配送学生奶学生奶定点生产企业认证资格证书学生奶包装上应该印有中国学生饮用奶统一标志－－学字标第5页怎样区分学生奶？（六大特点、八字方针）禁止市场销售政府提倡定点企业生产课间饮用优质奶源

瞬时灭菌和无菌包装安全营养方便价廉每一盒学生奶均印有“学”字标识有“禁止在市场上销售”字样没有任何条形码只允许校内配送第6页国家为何要推广“学生饮用奶计划”？实施“学生饮用奶计划”能有效地改进青少年营养健康情况中小学阶段是孩子生长发育主要时期，营养是确保孩子成长、良好发育主要物质基础。我国在校中小学生普遍存在早餐吃不好，营养结构不均衡、挑食、缺钙、贫血等现象。早晨第二节课后，相当百分比同学会出现不一样程度血糖降低，轻易产生疲劳和饥饿感，造成注意力不集中，学习效率低下。第7页

课间饮用能快速提升血液中血糖浓度，适时补充所需营养和能量，提升孩子上课注意力和反应速度，保持良好学习状态。在校饮用能帮助青少年养成良好健康意识，并逐步形成包含牛奶在内合理膳食习惯便于与学校教育相结合，培养学生良好地集体主义精神教育。第8页学生奶与市场奶区分学生饮用奶是学生校内饮用专供产品。“学生饮用奶计划”作为一项政府推广青少年营养干预计划，是国家提供给学生一项福利！营养

原奶含量≥80%

蛋白质≥3.1%

脂肪

≥2.5%2.00元/盒（200ml）2.7-2.8元/盒(250ml)2.16-2.25元/盒(200ml)0.21-0.3元/盒第9页10规范操作每一步骤，确保安全校内安全饮用第10页第11页正确规范饮用学生奶一、在牛奶发放以前，专管员必须对饮用牛奶外包装仔细检验，必须熟知产品包装标注引用方法。如有包装破损、胀包、霉包等现象，应及时进行更换。二、检验完牛奶无问题奶包后，先摇一摇，能够使沉淀营养物质充分溶解，而且口感会更加好。三、拿到牛奶后，洗净双手，保持双手清洁。检验外包装，假如有脏胀破、霉亏包，吸管不密封，过期包装等问题奶包马上与负责老师调换。四、吸管插入吸管孔内，先小口慢慢品尝。如有感觉有浓稠、酸苦味等异常现象，马上停顿饮用。五、校方责任人在学生饮用牛奶时，随即对饮用牛奶学生进行问询牛奶口感情况六、学生在激烈运动后不要马上饮用牛奶，以免造成（腹泻、呕吐）等身体不适情况。（休息3至5分钟后饮奶）

第12页七、不宜空腹喝牛奶，饮用牛奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。不要与酸性水果一起饮用。八、如有学生出现身体不适（感冒、发烧、拉肚子）等情况时，当日尽可能不要饮用牛奶。九、果断不允许出现学生之间交叉饮用对方牛奶，在饮用时不要喝过快、过猛，以免造成肠胃不适，引发不良反应。十、每包“学生奶”必须一次性饮用完成（禁止出现饮用二分之一后长时间放置或次日饮用现象）。十一、禁止连续饮用两包以上。十二、饮用完成，四角拉起、压平，由班级值日生统一送到垃圾回收处。第13页认识“乳糖不耐受症”不要空腹饮奶尤其是早晨，一拿到牛奶，不吃任何事物就把牛奶喝个精光，这么不但牛奶不易吸收，而且对于乳糖酶缺乏人，轻易引发乳糖不耐受症。第14页饮奶小常识为何我们要坚持饮用牛奶？牛奶是人类最正确蛋白质和钙供给源，被人们誉为“白色血液”。从营养角度讲，牛奶是一个靠近完美全价营养食品。牛奶中富含吸收率较高优质蛋白，半升牛奶就能够满足一个儿童天天蛋白质需求量1/3.牛奶钙含量丰富且吸收利用率高，没有牛奶，充分补钙几乎是不可能。牛奶是否越浓越好？不是越浓越好。牛奶稀稠不能直接反应出牛奶质量。刚挤出牛奶是比较稠，这是因为牛奶中脂肪球比较大，所以粘稠度较高。但经过当代乳品加工、净化、均质、杀菌等，使脂肪球变小，不会出现脂肪球上出现象，而且轻易吸收。牛奶是否越香越好？纯牛奶本身有淡淡纯纯天然香味，只有在加热时才有显著香味，凉奶则极难闻到。只有天然，才是最好。有些消费者认为牛奶越香越好，其实是个误区。第15页饮奶小常识超高温牛奶在保留时应注意些什么？因为超高温产品保质期较长，适合存放条件对于产品最终风味和脂肪稳定性是很主要。因为超高温产品风味协调整合需要在一定温度下经过一定时间才能完成，而且温度较低时，风味整合效果很好；同时，储存温度过高会加速乳脂肪球上浮。