酒店消防工作手册培训课件

酒店消防工作手册1酒店消防工作手册培训课件第1页酒店消防工作手册介绍

消防工作是酒店安全管理工作中一项头等大事，对酒店而言，火灾能够说是最大危害。此手册意在帮助员工了解一些基本消防知识，使员工知道在发生火警（火灾）时进行报警、扑救、疏散，同时介绍酒店消防组织、消防设施、火灾处理程序，希望各位员工认真阅读、执行和恪守。2酒店消防工作手册培训课件第2页消防常识什么是消防？

消防是预防和扑救火灾工作总称什么是火灾？

火灾是指在时间或空间上失去控制燃烧所造成灾害。消防工作方针和标准是什么？

方针：预防为主、防消结合

标准：谁主管、谁负责、谁在岗、谁负责3酒店消防工作手册培训课件第3页物质燃烧需具备什么条件？物质燃烧必须具备可燃物、助燃物和着火源三个条件。火灾燃烧阶段初起阶段、发展阶段、猛烈阶段、下降阶段、熄灭阶段防火全部办法都是以预防燃烧三个条件结合在一起为目标。控制可燃物、隔绝助燃物、毁灭着火源4酒店消防工作手册培训课件第4页消防常识常见灭火方法有：隔离法：将可燃/易燃/助燃物质与火源分开。冷却法：用水直接喷射到燃烧物体上，使温度降至燃点以下。窒息法：用湿棉毯、温麻袋、温棉被、干沙等不燃物覆盖在燃烧物表面，隔绝空气，使燃烧停顿。化学抑制法：就是用含氮化学灭火器喷射到燃烧物上，使灭火剂参加到燃烧中，发生化学作用，覆盖火焰使燃烧化学连锁反应中止，使火熄灭。5酒店消防工作手册培训课件第5页消防常识----火灾类型A类：含碳固体可燃物如木材、棉、毛、麻、纸张等燃烧火灾。B类：甲乙丙类液体如汽油、煤油、柴油、甲醇、乙醚、丙酮等燃烧火灾。C类：可燃气体如煤气、天燃气、甲烷、丙烷、乙炔、氢气等燃烧火灾。D类：可燃金属如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝、镁合金等燃烧火灾。6酒店消防工作手册培训课件第6页消防常识----火灾性质分类特大火灾：含有以下情形之一为特大火灾：死亡十人以上（含十人）；重伤二十人以上；受灾五十户以上；烧毁财物损失五十万元以上。重大火灾：含有以下情形之一，为重大为灾：死亡三人以上；重伤十人以上；受灾三十户以上；烧毁财物损失五万元以上。普通火灾：不含有以上情形燃烧事故。为普通火灾。7酒店消防工作手册培训课件第7页怎样使用干粉灭火器？

提起灭火器，拔掉保险销，用手握紧胶管，在距火场2－3米远近时，按下压把，将喷嘴对准火源根部，左右扫射并快速向前推进，灭火时注意站在上风位置，适合用于扑救初起火灾。消防常识8酒店消防工作手册培训课件第8页

怎样使用消防栓？

打开消防栓门，抛开水带，接好水带和枪头，然后打开阀门，打坏报警按钮玻璃，对准火源喷射。消防常识9酒店消防工作手册培训课件第9页灭火最正确时机是什么时候？

发生燃烧时5－7分钟内，此时烟雾少，能见度好，及时扑救就能防止火灾。电器用具起火应怎样扑救？

扑救电器火灾应坚持先断电，后灭火标准。首先切断电源，然后用干粉灭火器将线路上明火灭掉，确定电路无电时才可用水扑救。消防常识10酒店消防工作手册培训课件第10页怎样拨打火警电话“119”

首先记清火警电话号码，电话接通后即可讲情着火地点和单位，如什么区、什么路、什么街、几号门牌、靠近什么交叉路。尽可能讲情着火建筑物和范围。其次要注意消防队值班员提问，把自己所用电话号码告诉消防队，方便联络。当对方回答“消防车已经来了”时即可将电话挂断，并马上派人到主要交叉路口等候。消防常识11酒店消防工作手册培训课件第11页员工消防一懂三能四会内容：

一懂：懂防火知识

三能：能检验发觉火险隐患

能宣传防火知识

能扑救初起火灾

四会：会使用灭火器材

会组织人员疏散

会报警

会自救逃生消防常识12酒店消防工作手册培训课件第12页易引发酒店火灾原因有哪些？烟头引发；管道液化石油气及厨房烹调引发；电器设备引发（如短路，导线过负荷等）消防常识13酒店消防工作手册培训课件第13页惊惶失措和烟雾是火灾两大杀手，火灾发生时一定要保持冷静。消防常识14酒店消防工作手册培训课件第14页为何高层建筑火灾危险大？起火可能性多，因为高层建筑容量大，人多，可燃物多，用电设备多。火灾蔓延快，因为高层建筑竖井管道多，轻易产生烟囱效应，使火灾扩散快疏散困难，火灾时电梯停顿使用，全部些人都要走楼梯，很轻易造成拥挤。扑救困难，当前，深圳消防云梯只能到达15层（56米左右）高度，以上楼层均要靠自救。消防常识15酒店消防工作手册培训课件第15页火灾中怎样逃生？

火灾中，多数人死亡原因不是被大火烧死而是被烟雾窒息而死。下面介绍一些逃生方法和常识：火灾发生时，切记头脑要冷静，这么才能在担心混乱火场中作出正确逃生判断。消防常识16酒店消防工作手册培训课件第16页逃生时，千万不要因为“钱财”等耽搁了宝贵时间。在烟雾弥漫之际逃离火场，切记要用湿毛巾堵住嘴和鼻子，弯腰或爬行。如楼梯起火，担还未烧断且火势不是很猛烈时，可将被子或毛毯用水浸湿披在身上，快速冲下。消防常识17酒店消防工作手册培训课件第17页如各种逃生之路均被切断，应退居室内，采取防烟办法，用布堵塞门缝，向门浇水，把洗手间里放满水，以延缓火势蔓延，并在窗口发生求救信号等候救援。能够将床单扯成条打成死结，结绳自救。开门时首先用手摸一摸门是否热，假如门热，开门时要小心，因为很可能门外边有火。逃生时，千万不可乘坐电梯在火场中，要有强烈求生欲望，绝不要束手待毙。消防常识18酒店消防工作手册培训课件第18页消防设施介绍19酒店消防工作手册培训课件第19页酒店配置了哪些消防设施？手动报警按钮、烟感报警器、温感自动报警器、喷淋自动报警灭火系统、正压送风、防排烟系统、煤气泄漏报警系统、电梯监控系统，上述自动监控系统均安装在消防中学，二十四小时保安当值，另外还有紧急广播系统、消防通道、防火门、消防栓、灭火器、灭火毯、安全出口指示灯等。消防设施20酒店消防工作手册培训课件第20页烟感报警器

安装在客房、走廊、公共区域天花板下白色圆台，当周围烟雾、粉尘到达一定浓度时，后勤火灾显示器指示灯会亮起，并把信号传送到消防中心报警主机上，显示器自动显示报警位置。消防设施21酒店消防工作手册培训课件第21页自动喷淋系统

在楼内红色管路连结装置，又称花洒系统。普通红色玻璃喷头当温度到达68度以上，会自动爆裂，含有报警和灭火双重作用。在厨房安装是绿色玻璃喷头，当温度到达90度以上时才爆裂喷水。消防设施22酒店消防工作手册培训课件第22页手动火灾报警按钮

安装在走廊墙壁上，颜色为红色，上面是一个红色警铃，下面是一个方形或圆形按钮，发生火警时打坏玻璃或按下玻璃按钮，消防中心报警主机会收到报警。消防设施23酒店消防工作手册培训课件第23页CO2气体灭火系统

在酒店主要部位安装有气体灭火系统：变压器房、发电机房、高/低压配电房－又称淹没灭火系统。简称BTM。因为灭火气体毒气较大，紧急开动前人员要撤离。消防设施24酒店消防工作手册培训课件第24页灭火器、灭火毯配置

依据消防要求，灭火器分布在楼层消防通道、餐厅等公共场所，主要用于扑救初起火灾。全部酒店员工都要能正确使用灭火器，灭火毯配置在各厨房内，主要用于扑救油锅起火，厨房员工要了解其使用方法。消防设施25酒店消防工作手册培训课件第25页煤气泄漏报警器

每个厨房煤气表或接口下方，都安装有煤气泄漏探测器。如有泄漏，消防中心会接到显示。禁止用明火检测漏气，发觉漏气要马上打电话通知消防中心或工程部前往检修，如煤气味较浓应及时打开门窗通风，要用闻不到煤气味道地方电话报警，不得开启或关闭现场任何电源开关。26酒店消防工作手册培训课件第26页喷嘴软管压把筒身压力表保险栓名称：手提式ABC干粉灭火器规格：2千克/4千克配置要求：2具/100平方米使用说明：1、当发生火灾时边跑边将筒身上下摇

动数次。2、拔出安全梢，筒体与地面垂直手握

胶管。3、选择上风位置靠近火点，将皮管朝

向火苗根部4、用力压下握把，摇摆喷射，将干粉

射入火焰根部。5、息灭后并以水冷却除烟。注意：灭火时应顺风不宜逆风。27酒店消防工作手册培训课件第27页喷嘴软管压力表筒身保险栓名称：推车式灭火器规格：35千克配置要求：重点区域（熟食/仓库等）使用说明1、当发生火灾时将灭火器推至现场；2、拔出安全梢，筒体与地面垂直手握

胶管。3、选择上风位置靠近火点，将皮管朝

向火苗根部4、用力压下握把，摇摆喷射，将干粉

射入火焰根部。5、息灭后并以水冷却除烟。注意：灭火时应顺风不宜逆风。28酒店消防工作手册培训课件第28页名称：消防水带规格：25米/条配置要求：1条/消防栓使用说明1、铺设时应防止骤然波折，以防

止降低耐水压能力，还应防止

扭转，以预防充水后水带转

动面使内扣式水带接口脱

开。2、充水后应防止在地面上强行拖

拉，需要改变位置时要尽可能抬

起移动，以降低水带与地面

磨损。水带接扣29酒店消防工作手册培训课件第29页19毫米枪口可拧开，换成多功效枪口接扣处名称：消防水枪规格：19毫米密集直流配置要求：1个/消防栓使用说明：直接连接在水带接扣使用。30酒店消防工作手册培训课件第30页名称：消防栓规格：650X450CM配置要求：水带1条、水枪1个使用方法

1、取出消防栓内水带并展开，

一头连接在出水接扣上，另

一端接上水枪，迟缓开启球

阀，（禁止快速开启，预防

造成水锤现象）2、快速拉取橡胶水管至事故地

点，同时迟缓开启球阀开关消防球阀出水接扣消防水管橡胶水管31酒店消防工作手册培训课件第31页消防警铃名称：消防警铃规格：直径15CM配置要求：1个/消防栓使用说明：

当发生火灾时按下手动报警按钮，消防警铃，就会发出火警警报，提醒人们发生火灾。32酒店消防工作手册培训课件第32页手动报警按钮手动报警器名称：消火栓报警按钮型号：TCMK3205F配置要求：1个/消防栓使用说明：

当发生火灾时按下报警按钮，消防警铃就会发出火警警报，提醒人们发生火灾。同时，开启消防栓水泵。33酒店消防工作手册培训课件第33页名称：感温探测玻璃球喷头配置要求：1个/6-7平方米使用说明：当温度到达68度时，感温探测玻璃管就会自动爆裂。喷淋系统则开启消防喷淋，自动喷水灭火。

玻璃管34酒店消防工作手册培训课件第34页指示灯名称：烟感探测器规格：圆锥型配置要求：1个/50-60平方米使用说明：当空气中烟浓度到达一定程度时，感烟探测就会自动报警，提醒人们发生火灾位置。烟感探头35酒店消防工作手册培训课件第35页指示灯名称：温感探测器规格：圆锥型配置要求：1个/50-60平方米使用说明：当空气中热量到达一定程度时，温感探测就会自动报警，提醒人们发生火灾位置。温感玻璃36酒店消防工作手册培训课件第36页名称：消防应急灯规格：YD-127配置要求：6M/个说明：当发生火灾时通常会伴有停电等现象，消防应急灯是一个自动充电照明灯，当发生火灾或停电时，消防应急灯会自开工作照明，指示人们安全通道和出口位置，以免用户找不到安全出口撞伤。

指示灯灯管蓄电池37酒店消防工作手册培训课件第37页名称：地面疏散标识规格：15cm×30cm配置要求：出入口、主通道，8-10米/个说明:

地面疏散标识是一个含有没有限次在亮处吸光、暗处发光消防指示牌，它可挂、可贴，主要用于在火灾发生时在黑暗场所自动发光，指示安全通道、安全门。38酒店消防工作手册培训课件第38页名称：空中紧急疏散标示牌规格：15cm×30cm配置要求：出入口、主通道，8-10米/个说明

空中紧急疏散标示牌和消防应急灯一样是一个自动充电照明灯，当发生火灾或停电时，紧急疏散标示牌会自开工作发光，指示人们安全通道和出口位置39酒店消防工作手册培训课件第39页名称：消

防

安

全

门规格：1.2M×2.4M配置要求：1付/逃生楼梯出口说明：

消防安全门是发生火灾时人们用来逃生用紧急安全出口，平时禁止上锁和堵塞。40酒店消防工作手册培训课件第40页电源指示灯紧急按钮名称：手动报警按钮规格：圆形说明：

遇突发怒情时，按下紧急按钮，经过消防自动报警系统，自动开启消防警铃，发出警报。复位开关41酒店消防工作手册培训课件第41页玻璃管压力表圆形罐体名称：悬挂式干粉灭火装置规格：XZFTBL-4/6/8/10KG配置要求：1个/煤气房说明：

普通情况安装在易燃易爆重点区域，如煤气房等，内装有一定重量干粉灭火剂，当温度到达68度时，感温探测玻璃管就会自动爆裂。喷淋则会自动喷干粉灭火42酒店消防工作手册培训课件第42页名称：过滤式自救呼吸器规格：XHZLC35配置要求：2个/消防箱说明：防毒时间≥35分钟1、打开盒盖，取出真空包装；2、撕开真空包装袋，拔掉前后二个罐盖；3、戴上头罩、拉紧头带；4、选择路径、果断逃生；43酒店消防工作手册培训课件第43页火警处理程序44酒店消防工作手册培训课件第44页设置梯队第一梯队为起火部位现场区域工作安保人员、服务员、巡查人员、管理工作人员；第二梯队为其它区域安保人员、服务员、巡查人员、管理工作人员。每个梯队分别设置灭火行动组、人员疏散组、物资抢救组、伤员抢救组、警戒组、后勤保障组。45酒店消防工作手册培训课件第45页报警、接警和处警第一梯队通讯联络组。有些人员快速跑向起火部位区域报警按钮、电话处，及时向“119”和消防控制室报警，并呼叫第一梯队进行灭火和疏散处置。报警时要保持冷静，汇报以下事项：（1）起火单位和地址；（2）火势大小及燃烧情况；（3）燃烧物质和有没有危险物品；（4）本人姓名和联络电话；（5）有没有被困人员。（6）在何部位迎接消防车。46酒店消防工作手册培训课件第46页报警、接警和处警消防控制室在接到消防报警信号后，立即对发出报警信号设备、地点进行确认，通知保卫人员进行现场查看，同时联系相关地点附近员工进行询问核查，如果误报要进行记录。如确认发生火灾，要迅速根据火灾反馈信息完成消防水泵、送排烟系统、区域断电等开启工作，立即拨打119报警电话，同时呼叫第二梯队人员赶往现场进行处置。47酒店消防工作手册培训课件第47页报警、接警和处警第二梯队接到指令后，继续经过所在楼层或区域设置电话向“119”报警，确保落实。48酒店消防工作手册培训课件第48页初起火灾补救第一梯队灭火行动组组员按照各自分工，负责灭火器人员马上取用就近灭火器，快速跑向起火部位，对准起火点进行扑灭；负责消火栓人员快速跑向最近室内消火栓处，接好水带、水枪，并铺开水带跑向起火部位，对准起火部位进行扑灭。49酒店消防工作手册培训课件第49页初起火灾补救第二梯队灭火行动组接警后，全部些人员马上跑向起火部位现场支援灭火。抵达现场后，就近启用室内消火栓，接好水带、水枪和铺好水带后，对准起火点进行扑灭。50酒店消防工作手册培训课件第50页初起火灾补救消防队抵达火场后，应率领消防队员进到火场，听从消防队指挥，介绍地形，指导正确方向。51酒店消防工作手册培训课件第51页人员疏散消防控制室。确定发生火灾后，要按火势情况播放消防应急广播，对相关楼层和部位进行广播。52酒店消防工作手册培训课件第52页人员疏散第一梯队疏散引导组。客房、宴会区域要尽可能搜救到每个房间，边搜救边呼