教科版四年级科学下册 （面包发霉了）食物新课件

面包发霉了教科版四年级科学下册

观察发霉的面包(1)直接观察原来面包上长了许多霉菌。（2）、用放大镜和显微镜观察霉菌菌丝孢子囊孢子囊菌丝显微镜下的霉菌还见过哪些物品发霉变质？面包发霉与哪些因素有关？观察活动中得到哪些信息能帮助我们进行分析？还需要得到哪些方面的信息？我们猜测：面包发霉与＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有关怎样用实验验证？（3）、哪一块面包上的霉菌生长得快实验：（四块面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌）●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。●在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。如何用实验验证面包发霉与空气的关系？如何用实验验证面包发霉与阳光的关系？如何用实验验证面包发霉与阳光的关系？讨论：1、这两组面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？2、研究光对霉菌生长的影响面包等食物放久了有的要长霉菌，霉菌生长需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。

考考你判断题1、食物在保存的过程中也会发生变化。（）2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（）3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（）4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（）填空：面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（），与其他生物一样，它的生长需要获取（）和适宜的（）。因为霉变过程中产生的（）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（）食用的。想一想，除了面包以外，还有哪些食物在存放过程中会变质？面包发霉了

●直接观察面包上长了许多霉菌。观察发霉的面包孢子囊菌丝——显微镜下的霉菌观察发霉的面包我们还在什么物品上看到过霉菌？准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上。改变的条件：干燥和湿润那一块面包上的霉菌生长得快？面包发霉的条件干燥环境内湿润环境内面包发霉的条件准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。改变的条件：低温和高温那一块面包上的霉菌生长得快？面包发霉的条件低温环境内温暖环境内面包发霉的条件

4组面包中哪组面包发霉速度最快，哪组最慢？面包发霉的条件面包发霉的条件面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。适宜的生长环境：温度水分空气光照…因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物绝对不能使用。其他有哪些物体会发霉苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等

减慢食物变质的速度观察54页，思考谁动了我们的食物？腐败的小鱼发霉的面包有没有相似的地方？发馊的面条观察变质的食物观察变质的食物储存食物的各种方法食物变质的原因食物的腐败变质是微生物引起的。微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需要一定的空气、水分和温度等条件。在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排除废物，使食物不再是原来