植物的生殖器官-果实

学习目标掌握单果、聚花果以及聚合果的果实类型；了解三种类型果实特点。主要内容单果的类型及特点；聚花果的类型及特点；聚合果的类型及特点。重点和难点重点单果、聚花果、聚合果果实类型。难点三种类型果实区分。

根据参与果实形成是单花或花序、雌蕊的类型、果实的质地、成熟时果实是否开裂和开裂方式、花的非心皮组织部分是否参与形成等差异可将果实分为单果、聚合果、聚花果。一、单果

一朵花中如果只有一枚雌蕊（单雌蕊和合生雌蕊），以后只形成一个果实的，称为单果。大多数被子植物的果实为单果。可分为肉质果和干果两大类。（一）肉质果1.浆果：由一个或几个心皮形成，果皮除表面几层细胞外，一般柔嫩，肉质而多汁，内含多数种子（葡萄，番茄，柿）2.瓠果：多种瓜类，果实肉质部分是子房和花托共同发育而成的，果壁坚硬。柑果：柑橘类，由多心皮具中轴胎座的子房发育而成，外果皮坚韧革质，中果皮疏松髓质，内果皮膜质，分为若干室，室内充满含汁的长形丝状细胞。4.核果：单雌蕊发育而成，一枚种子，三层果皮。桃、李、杏。

5.梨果：子房下位，果实由花筒和心皮部分愈合形成。中轴胎座，常为5室，每室2粒种子。梨、苹果、山楂。（二）干果特征：果实成熟时，果皮干燥。干果成熟时根据果皮是否开裂，可分为裂果和闭果两类。1.裂果成熟后果皮裂开。裂果因心皮数目及开裂方式不同，又分下列几种：荚果：由单雌蕊发育而成，成熟时沿腹缝线与背缝线裂开，果皮裂成2片，如豆类。花生的荚果不开裂。蓇葖果：由单雌蕊或离生单雌蕊发育而成，成熟时只沿一个缝线开裂。如八角沿腹缝线开裂，广玉兰沿背缝线开裂。蒴果：由复雌蕊发育而成，成熟时有各种裂开的方式。如棉花：背裂；烟草、芝麻：腹裂；罂粟：孔裂。角果：由2心皮的复雌蕊发育而成。具假隔膜，侧膜胎座，成熟后，果皮从两个腹缝线裂成两片而脱落，留在中间的为假隔膜。如油菜的长角果，荠菜的短角果。

2.闭果特征：成熟后果皮不裂开。分为以下几种：瘦果：由1至数枚心皮形成的小型闭果，种子1枚，果皮坚硬，果皮与种皮易于分离。如向日葵。颖果：种子成熟时果皮与种皮愈合在一起。如玉米、小麦、水稻等。翅果：果皮伸长成翅，如榆树、槭树、枫杨坚果：果皮坚硬，内含1粒种子，如板栗。

分果：果实由两个或两个以上心皮组成，每个心皮发育成一个小果，内含一粒种子，成熟时各小果彼此分离，但小果并不开裂，如苘麻。由离生单雌蕊发育而成的果实称聚合果，如草莓、八角二、聚合果

由离生单雌蕊发育而成的果实称聚合果，如草莓、八角三、聚花果由整个花序发育形成的果实称聚花果（复果），如菠萝、桑、无花果。

学习目标掌握真果与假果在形成过程中的区别；掌握单性结实产生过程；了解单性结实在农业生产上的意义。主要内容真果发育过程；假果发育过程；单性结实。重点和难点重点真果与假果发育过程。难点真果与假果辨别。一、果实的发育

植物完成受精后，花的各部分变化显著，多数植物的花被枯萎脱落，但也有些植物的花萼可宿存于果实之上；雄蕊和雌蕊的柱头、花柱萎谢，仅子房连同其中的胚珠生长膨大，发育为果实。（一）真果单纯由子房发育而成的果实——真果。子房发育成果实，子房壁成为果皮。通常分外果皮、中果皮、内果皮三层结构。外果皮：一般较薄，指表皮或包括表皮下方数层厚角组织，常有气孔和角质膜及蜡被的分化，有的果皮上还生有毛，钩、刺、翅等附属物。中果皮：最厚，维管束分布集中，不同植物的中果皮在结构上变化较多。内果皮：有的革职化形成膜；有的木质化形成果核，也有的发育成囊瓣状。结构：果皮+种子真果（二）假果植物的非心皮组织（如花托、花被、甚至整个花序）也与子房一起参与果实的形成和发育——假果。果实由子房和花的其它部分（如花托、花萼、花冠）或整个花序发育而成。如苹果、梨、瓜类、菠萝等。假果二、单性结实与无籽果实单性结实：有些植物不经过受精，子房也能长大，发育成果实，这种现象称单性结实。单性结实的果实里不产生种子，形成无籽果实。单性结实可人工诱导：花粉浸出液喷射柱头