【课件】细胞中的糖类和脂质课件高一上学期生物人教版（2019）必修1

细胞中的糖类和脂质必修一|第二章|第三节提出假说学习目标概述糖类的种类，及其在构成细胞结构和提供细胞生命活动能源上的重要作用；举例说出脂质的种类及其在构成细胞结构和生命活动中的重要作用；关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响，改进膳食习惯。1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？思考·讨论在培养瓶中培养的细胞提供能量糖类会转化为脂肪糖类是主要的能源物质①它们都是甜的；②纤维素不甜，但是糖；③木糖醇很甜，但不是糖。白糖(蔗糖)红糖(蔗糖)冰糖(蔗糖)葡萄糖纤维素淀粉木糖醇这些糖有什么共同特点？是不是所有的糖类都是甜的？甜的物质一定是糖吗？细胞中的化合物---糖类你能说出它们的共同点吗？细胞中的化合物---糖类

元素组成：只由

组成；且氢原子和氧原子之比是

，因而糖类又被称为

，简写为(CH2O)C、H、O2:1碳水化合物种类分布功能单糖“生命的燃料”主要的能源物质葡萄糖果糖植物细胞中提供能量半乳糖主要分布在动物细胞中六碳糖核糖(C5H10O5)细胞中都有组成RNA的成分脱氧核糖(C5H10O4)组成DNA的成分五碳糖C6H12O6细胞中的化合物---糖类问题1：常见的单糖有哪些？如何区分这些单糖？(阅读课本P23—P25，完成下面表格）（不供能）（1）单糖

水解的糖，可被细胞直接吸收不能葡萄糖脱氧核糖核糖果糖半乳糖思考：上面5种单糖都是还原性糖吗？上面5种单糖都是还原性糖,都能与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀细胞中的化合物---糖类（1）单糖不能水解的糖，可被细胞直接吸收人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖。你们知道为什么吗？葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料。如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？与生活的联系（2）二糖(C12H22O11)由两分子单糖脱水缩合而成的糖功能：都能提供能量蔗糖麦芽糖乳糖葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖葡萄糖半乳糖植物细胞动物细胞思考：上面3种二糖都是还原糖吗？蔗糖不是细胞中的化合物---糖类乳糖不耐受症，是指某些人体内不产生分解乳糖的乳糖酶。乳糖不能被消化、吸收。乳糖会在肠道中由细菌分解变成乳酸，从而破坏肠道的碱性环境，使肠道分泌出大量的碱性消化液来中和乳酸。所以容易发生轻度腹泻。与生活的联系动物细胞的储能物质淀粉纤维素糖原(3)多糖由多个单糖脱水缩合而成，构成它们的基本单位都是葡萄糖植物体内的储能物质植物细胞壁的主要成分细胞中的化合物---糖类(3)多糖由多个单糖脱水缩合而成，构成它们的基本单位都是葡萄糖细胞中的化合物---糖类糖原：肝糖原：分布在肝脏中，可以分解为葡萄糖，补充血糖肌糖原：主要分布在肌肉细胞中，为其供能，不可分解葡萄糖连接方式不同，造成三种多糖的结构和功能不同。

思考：为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？3.多糖((C6H10O5)n)几丁质(壳多糖):几丁质主要存在甲壳类动物和昆虫的外骨骼用途废水处理包装纸和食品添加剂人造皮肤细胞中的化合物—糖糖类是既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。分类种类分布功能单糖五碳糖动植物细胞中组成RNA的重要成分组成DNA的重要成分六碳糖植物细胞中提供能量动物细胞中二糖植物细胞中可水解为单糖，提供能量提供能量多糖植物细胞中组成植物细胞壁植物细胞的储能物质人和动物的肝脏动物细胞的储能物质、调节血糖人和动物的肌肉甲壳动物和昆虫的外骨骼外骨骼的重要部分核糖果糖半乳糖脱氧核糖葡萄糖主要的能源物质麦芽糖蔗糖乳糖纤维素淀粉糖原肝糖原肌糖原几丁质糖类小结动物细胞中淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成合成水解脂肪转化问题4：食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖？细胞中的化合物---糖类

问题1：脂肪与糖类在元素组成和含量上有何异同？相同点：都由C、H、O三种元素组成不同点：脂肪中O的含量远少于糖类，而H的含量更多。1g脂肪所含能量是1g糖类的2倍以上脂肪是良好的储能物质！二、脂质的种类和作用功能一：脂肪是细胞内良好的储能物质。1g脂肪39kJ17KJ1g糖原脂肪糖原细胞中的脂质（1）脂肪④功能（1）脂肪氧化分解速率慢，且耗氧多；糖类则较快。（2）由于脂肪中含碳和氢量比糖类多，因此在氧化分解时的耗氧量要比糖类多，释放出来的能量也多，产生的水也多。（3）单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏能量。细胞中的脂质（1）脂肪问题2：与糖原相比，为什么脂肪是体内良好的储能物质？脂肪糖原VS问题2：脂肪的作用体现在哪些地方？1良好储能物质2隔热、保温3缓冲、减压提出假说学习任务二、脂质的种类和作用二、脂质的种类和作用问题3：植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？动物脂肪室温时呈固态。植物脂肪室温时呈液态。问题4：脂肪和脂质是什么关系？脂质还包括哪些物质？脂质种类功能脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D提出假说学习任务二、脂质的种类和作用脂质种类功能脂肪储能、保温、缓冲磷脂构成细胞膜的重要成分固醇胆固醇构成细胞膜、参与血液中脂质运输性激素促进性器官的发育以及生殖细胞形成维生素D促进人和动物肠道对钙和磷的吸收问题4：脂肪和脂质是什么关系？脂质还包括哪些物质？提出假说学习任务二、脂质的种类和作用细胞中的脂质2（2）磷脂构成细胞膜和细胞器膜的重要成分人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。②功能:③分布:①元素:C、H、O、P甚至N)①元素:C、H、O②种类及作用:胆固醇性激素维生素D动物细胞膜的重要成分，在人体中参与血液中的脂质的运输。促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。促进钙和磷的吸收胆固醇维生素D性激素紫外线细胞中的脂质2（3）固醇细胞中糖类和脂质的转化葡萄糖被细胞利用被细胞储存----合成糖原（肝糖原、肌糖原）被细胞储存----转化成脂肪、氨基酸首先富余富余

糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪。而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。细胞中的三大能源物质——主要能源物质————重要能源物质————动植物细胞共有的贮能物质——植物细胞特有的贮能物质——动物细胞特有的贮能物质——糖类、脂质、蛋白质糖类葡萄糖脂肪淀粉糖原细胞中的能源物质课堂小结围绕糖类和脂质的种类，考查生命观念(2020·海南卷)下列关于人体脂质的叙述，正确的是(

)A．组成脂肪与糖原的元素种类不同B．磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育答案：C围绕糖类和脂质的相互转化，考查科学思维和科学探究1.如图是油菜种子在发育(A)和萌发(B)过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是(

)A．干重相等的可溶性糖和脂肪，贮存的能量脂肪多于糖B．种子萌发时，脂肪酶的活性较低C．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加D．种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质A2.根据表中分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异