日料企划书PPT模板

JAPANJAPANESE

CUISINEJAPANESE

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CUISINE日の料理企划书！！Delicious市场趋势合作方式经营特色营销计划经营范围及内容店面选址目标客群壹贰叁肆CONTENTSJAPANESECOOKINGPLANJAPANESECUISINEJAPAN市场趋势合作方式壹日料企划书大连日式经济旺盛持久，文化积淀浓厚，通过细致深入的市场分析，现在虽然已经有较知名的日料存在，但日料餐饮市场依旧具有很大的发展价值。具有自身特色的日料店将获得更多本地及日本客人的光临与惠顾。合伙人：寻找有丰富经验的日籍厨师常驻大连，合伙人分别持有不同股份，主打正宗专业的日籍知名料理师为特色；雇佣关系：招聘日料厨师，给予月薪20万日元左右；技术入股；日籍厨师提供日料技术，我们提供设备与店铺装修运营等。合作方式JAPANESECUISINEJAPAN店面选址目标客群贰日料企划书本店欲选址在热闹的日本人聚居区域，周边有较多商务写字楼、商场、住宅区及地铁站，客流量相对可以得到保障。据不同人士的需求，即有趋向大众化的日本食品，更有精美豪华的料理，午间特供的定食更是物美价廉。餐厅还提供送餐服务。我们把目标市场定位在涵盖特色餐饮、绿色餐饮以及集日本餐饮色、香、味之特点的日式餐饮：寿司等。希望在能让顾客满足味觉享受的同时能够体验异域文化的目的。日籍、商界人士、白领、爱好时尚美食的人群，以及对于自身健康比较重视者，具有一定消费能力的中高层收入者。JAPANESECUISINEJAPAN经营范围及内容叁日料企划书我们致力于丰富消费者的餐饮选择，为顾客提供一个安全、健康的饮食环境。除了在提供午餐及晚餐外还有丰富的下午茶等待着各位顾客前来品尝。

除了拥有寿司、天妇罗、生鱼片、牛肉火锅等日本传统名菜以外，还有厨师们精心制作的烧、烤、蒸、炸等各种日本风味的美味佳肴。1、寿司

2、前菜

3、刺身

4、烧物

5、饭类、面类

6、拼盘、手卷

7、酒（日本青梅酒、烧酒等）8、日式火锅9、日式甜点按季节在大自然中寻求山珍、海味，各种海鲜原料从原产地空运，所有调料和大部分饮料来自日本，并有日本名厨主理，在烹饪时特别注重天然的新鲜滋味，保证口味的鲜美、正宗。本店在继承传统日本寿司的料理餐饮特色基础上，也将引入更多时尚丰富的元素，出品更为健康的食品。原料来源我们希望在原料的采购和制作工艺方面达到绿色餐饮的标准。绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中使用源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料。在保证原料纯粹性的基础上配合寿司的独特加工工艺，即美味又健康的完美结合。原料来源JAPANESECUISINEJAPAN经营特色营销计划肆日料企划书日本料理店主要是知名日籍厨师提供独具日本传统风味的料理为主，配合贴心舒适的标准日式服务，营造出纯粹的东瀛风情的饮食文化风格。经营管理方面，各重要职位均由专业日料制作管理人士担任。一流的菜品、一流的环境、一流的服务，一定能够令客人流连其中。在装修和餐厅用品上，追求品位、聚日本料理的特色，与菜品相映成辉；完全按照日式时代建筑风格装修，环境舒适、优雅、服务上乘，可承办豪华宴会，还可承接外出宴会服务和送餐服务。店内备有6人、10人、15人用餐的小餐厅，16~20人进餐的榻榻米房间，组合餐厅及高档铁板烧餐厅等。考察过各类商业街经营好的料理店，他们所以吸引客人的不仅是合适的价位、还包括菜品的质量、丰富程度、服务水准，就餐气氛等因素。因此本店除了在价格等方面要有优势，特别在烹饪的种类、数量和烹饪的味道方面要创特色。壹贰广告宣传是推广日本料理店的重要方法。可选择在人流量大的地方以传单或优惠券形式介绍美食，宣传本店产品，让更多的人认识本店。小型多次的方式会比大型少次的更有效果。此外，在人流量大的地段，可张贴本店精美的日本料理食物宣传海报，登载本店的特色菜、店名、店址及电话号码等信息，便于顾客查询。也可通过网络宣传等形式，结合各式推广形式，宣传本店。考虑到许多热爱日式料理的客人对日式小吃趋之若鹭，也因为日式小吃多样化及其清爽、不油腻等特点，这将成为本店食品种类开发的重点。另外可针对比较有身份的客户推出一些中高档套餐，吸引一些公司的商务洽谈、小型聚会或招待比较重要的客户等。留住常客是料理店生存得以维系的根本。料理店要制定合理的规章制度，奖惩制度约束员工；我们会定期对员工进行服务技巧和服务技能的培训，以及专门针对菜单和餐厅日常服务用日语的培训，促使员工不断加强业务知识，为客人提供更优良的服务，提升客人对本店的满意度。叁