大学生厨房项目省名师优质课赛课获奖课件市赛课一等奖课件

大学生厨房项目

可行性研究汇报xx项目组第1页第2页第3页第4页记得申请宿舍时候我就注意到我房间和卫生间都是singleandprovite,不过厨房是和同层其它学生一起共用。不过还是极难想象大家一起用一个厨房做饭是什么情景，^_^。其实来了这边才知道，不是全部人都自己做饭。而且因为大家上课时间不一样，其实在厨房碰到很多人情况极少。普通同时做饭也就1，2个人。我放了一些厨房照片在space上面，大家能够看图讲解，^_^。我去拍照时候恰好赶上几个泰国女孩在我们楼层厨房聚餐，就远远地给他们拍了一张照片，大家也能够看看厨房全景。这里能够说明一下，因为宿舍很注意每个楼层国际学生人数，所以每层最多只有住2个来自同一国家学生，所以同一国家学生经常选择其中一个人所在楼层厨房来聚餐。我们也经常这么，^_^。其实每个楼层厨房格局是差不多，都有操作台，灶台，烤箱，冰箱，储物柜，一个吃饭区：有电视，沙发和桌子。冰箱，储物柜这些是每人一个格子或者一个抽屉，大家能够用来放自己买食品和调料等，能够在显眼位置贴上自己名字。厨具，餐具，调料等也是大家公用，不过基本上每个人都自己购置了一些，这么比较方便。每个人在做完饭后，自觉整理灶台和清洗厨具，餐具等。每七天都有固定2个人负责在周末整理清扫厨房，不过我们层人比较自觉，清扫起来也比较轻松。

介绍完我厨房后说句题外话，今天在学校听了一个来自ManchesterBusinessSchool教授做Marketing方面讲座。教授名字记不太清楚了，听说在该领域内还是比较有名气。加之ManchesterBusinessSchool在欧洲属于著名商业学院，所以讲座还是吸引了很多学生参加。真正让我对这场讲座印象深刻地方不是老师准备丰富案例分析和他幽默幽默语言，而是他在讲座中几次谈到中国时候，都着重于中国人工和原材料廉价，以及10亿人口，吸引了世界上很众多跨国企业争相进入中国市场。听到这里时候以为心里很不舒适。我为自己祖国能够赢得众多跨国企业青睐而感到骄傲和自豪，不过我也一样希望自己祖国不单单是因为上面这些原因而吸引到众多跨国企业。我真心希望自己祖国能够真正位于世界强国之列，能够真正取得全部些人重视和敬仰。所以很多人都会说出国以后才能更深刻体会爱国感觉，才能感受到祖国强大和自己息息相关。瑞典时间年4月7日晚上9点多，我第一次做了蛋挞。第一盘烤好蛋挞于9点45分按时出炉，香香味道整个厨房都能够闻到，成功！！！！！看来我们还是有点做蛋挞天分啊，干脆回国卖蛋挞算了。第5页二、项目背景2.1项目提出2.2项目建设主要性2.3项目建设单位概况2.4项目合作单位概况2.5项目技术依靠单位概况第6页2.1项目提出改革开放以来，中国经济得到长足发展，居民收入水平和生活水平有了很大提升，对知识追求和对智力投资也不停增加，这对我国高等教育发展和高校管理与服务提出了新要求。当代大学生渴望在设备完整、条件优越、服务优质、安全舒适环境中学习和生活，旧高校学生宿舍条件已经不适应高校社会化改革要求和人们不停提升物质生活水平需求。因而，怎样深入改进学生住宿条件，加紧学生公寓建设，为学生提供设备完善住宿条件，努力营造一个舒适、安全、整齐、高雅学习和生活气氛，努力到达服务育人和管理育人目标，已经成为各高校迫在眉睫研究课题。与此同时，对于大学生宿舍条件改进不免引发争议。首先，是对于质量生活追求；另首先，是对于大学生生活能力质疑。不过，这两方面不是矛盾。经过大学生厨房项目标实施和建设以到达双赢目标，不但提供了更完整宿舍条件，而且培养了大学生生活能力，为未来独立生活做准备。China项目组基于这么背景，提出建设大学生厨房。第7页2.2项目建设主要性2.2.1项目建设是我国高校学生公寓改革必要举措2.2.2项目建设是加强大学生生活能力培养需要2.2.3项目实施有利于我国大学生加深对祖国饮食文化了解，促进国际交流中文化传承2.2.4在高校教育改革背景中，该项目将成为促进大学生健康发展新亮点第8页2.3项目建设单位概况该项目建设单位是上海高校工程建设咨询监理有限企业，该企业注册成立于1994年6月，系上海市教育委员会直属单位。年完成企业改制，现是独立核实企业法人。含有全国建设工程监理甲级、上海市工程设备监理乙级和上海市科技咨询等资质。第9页2.4项目合作单位概况该项目标合作单位乐购复合式商业经营集团Tesco，是英国领先零售商，也是全球三大零售企业之一。Tesco在全世界拥有门店总数超出3,700家，员工总数达440,000多人。除英国外，Tesco还在其它13个国家开展业务，包含欧洲爱尔兰共和国、匈牙利、捷克共和国、斯洛伐克、波兰和土耳其，亚洲中国、日本、马来西亚、泰国和印度，以及美国。第10页2.5项目技术依靠单位概况本项目在技术方面主要依靠于上海海洋大学食品学院。上海海洋大学食品学院，其前身为吴淞水产学校水产制造科，创建于1912年，1986年更名为食品科学技术系，1993年成立食品学院。96年来，学院得到各级领导亲切关心和大力支持，在全体教职员工奋力拼搏下，在师资力量、办学水平、学科建设、教书育人、人才培养和科学研究等方面取得了丰硕结果，同时，学院还拥有一大批世界先进仪器设备，综合实力在国内同类高校中已跃居一流水平。第11页三、市场分析3.1市场需求预测3.2

市场供给分析3.3产品销售预测第12页3.1市场需求预测年2月23日中午12：00截取数据仍在不停更新，详情见以下地址/knowabc/investigation/Voted.action?invID=2611905.com/knowabc/investigation/Voted.action?invID=2611905第13页调查显示，对于此项目完全没有兴趣人为3%，而愿意参加项目标人为97%。调查显示，不愿意自己动手人为31%，愿意动手人为65%，即愿意自己烹饪学生占了三分之二左右，以上海海洋大学为例，全校共有在校生普通本专科生1余人，硕士1140余人，共13140人计算，愿意自己动手人数为8541人，该项目标市场需求巨大。93位调查对象中，92人为在校大学生，89人在上海就读，52人在上海海洋大学就读，调查结果具参考价值。第14页3.2

市场供给分析有哪些高校提供学生厨房业务？几乎没有有哪些替换产品？食堂寝室自起炉灶校外租房第15页寝室自起炉灶近日，记者在武汉几所高校发觉，不少学生在宿舍内支起了酒精火锅，做起饭、炒起菜来，寝室俨然厨房。在湖北大学一个学生宿舍内，几个正忙着做火锅同学告诉记者：“天冷了，围在一起吃个火锅，让我们找到了家感觉。”而另些学生告诉记者，家里经济比较困难，在寝室里用火锅做两顿正餐，比吃食堂节约。但在武汉科技大学和中南民族学院，记者采访十余名大学生则认为：在寝室里做饭，弄得寝室里油烟四溢；再说，整天忙于买菜、做饭，既耗时，也弄得学生无心学习。对于学生在宿舍内使用酒精炉，电饭煲之类电器做法，各高校保卫处均严厉禁止，一些高校还不定时进行抽查打击。记者在此也提醒：在寝室做饭，不但影响寝室整齐，还极易酿成火灾事故，万万使不得。第16页大学生在租来厨房里做饭杭州东坡肉、湖南剁椒鱼头……昨日黄昏，大二学生张琳和4名同学在厨房里忙着，准备各自故乡特色菜，而厨房则是花20元租来。这股“煮饭热”最近在南岸一些高校里很流行。现在读大二张琳是杭州人，日前，她在学校BBS上看到了一则出租厨房广告，只需二三十元，就能够从中午一直用到晚上10点前。昨日中午，张琳和4名同学租下厨房，准备了拿手故乡菜。昨日下午，记者联络到出租厨房老板小江，他是来自江西大四学生，以1200元/月租下了一套三室一厅房子。小江说，厨房以20~30元一天出租，周末经常都会有大学生来租厨房。（文中人物均为化名）缺点：联络麻烦，应变力差、不方便第17页3.3产品销售预测3.3.1产品销售对象3.3.2产品销售价格第18页3.3.1产品销售对象在校大学生渴望下厨喜爱健康食物对食物有较高要求在当地无法找到家常菜为聚会、联谊等活动提供场所第19页3.3.2产品销售价格售价以现行国内市场保守售价为产品预测价格。（1）场地租用费：10元/小时。（2）材料费：据市场价格而定。（3）清理费：10元/次（由用户任意选择是否自己清理）。（4）专题厨艺培训班报名费：60元/桌/节；800元/桌/学期（每七天一节课，16周）；1500元/桌/学期（每七天两节课，16周）注意：1.因为条件有限，每桌仅限两人，报名时按桌算。2.每七天开设一个专题，如蛋挞、芝士蛋糕、曲奇等制作。3.每七天两节课，为同种主题不一样食物制作，如周一是白霉乳酪，周二是蓝纹乳酪。800元卡同学可任选一节。4.蔬菜均采取有机蔬菜，确保健康卫生。第20页四、项目建设内容及技术方案4.1项目组成4.2生产技术方案4.3土建工程第21页4.1项目组成本项目主要由上海xx大学学生寝室区内裙房部分组成。第22页4.2生产技术方案产品方案本项目建成后，可提供以下服务：（1）场地出租（2）烹饪培训产品质量标准蔬菜均为有机蔬菜4.2.1.4主要设备选择厨房全套用具及设备，包含吸油烟机、冰箱、烤箱等第23页4.3土建工程第24页五、项目实施进度安排依据建设项目标性质，结合项目所在地自然、地理、资源情况，经与建设单位协商后，安排项目实施进度计划以下：（1）可行性研究及论证：年1月－年2月完成可行性研究汇报编制及论证工作。（2）初步设计及审批：年2月－年3月完成初步设计文件编制及审批工作。（3）施工准备：年3月为施工准备阶段。（4）施工图设计：年3月为施工图设计阶段。（5）建（构）筑物施工：年4月为建（构）筑物施工阶段。（6）设备定货及运输：年4月月为项目标设备定货及运输阶段。主要从市场上选购项目所需设备，签定协议，并考虑在一定时期内运回。（7）人员培训：项目人员培训安排在年3月－年4月。企业经过聘请上海海洋大学后勤部组员，对厨房进行定时检验和保洁。（8）设备到货检验及安装：年4月为设备到货检验及设备安装阶段。（9）单机调试及整体调试：年4月为单机调试及整体试车阶段。（10）投产：项目年5月正式投入使用。第25页5.2工程实施进度表第26页六、投资估算与资金筹措6.1项目总投资估算6.2资金凑措第27页6.1项目总投资估算项目总投资主要包含固定资产投资和流动资金两部分。经分析，该项目总投资为34万元，其中固定资产24万元，占总投资70.59％。流动资金10万元，占总投资29.41％。第28页6.2资金凑措该项目总投资为34万元，由以下渠道筹措处理：（1）企业自筹资金10万元，占总投资29.41% （2）申请国内银行贷款20万元，占总投资70.59%。第29页七、财务分析和社会经济效益7.1项目财务评价结论7.2社会经济效益第30页7.1项目财务评价结论经过该项目财务评价指标计算可知，从静态指标上看，投资利润率26.67％，投资利税率7.18％，静态投资回收期分别为4.7年（所得税前）和5.2年（所得税后），均优于相对应基准财务指标。从动态指标看,在所得税前，财务内部收益率为28.3%，财务净现值为19770元，财务净现值率为7.5%,动态投资回收期为6.3年；在所得税后，以上指标分别为25.6％，10840元，4.1％和6.4年。另外，项目贷款偿还期为4.9年，说明项目偿还贷款能力较强。所以，该项目在经济上可行。第31页7.2社会经济效益（1）可在全国高校推广（2）正外部性（3）树立健康向上大学生形象第32页八、可行性研究结论8.1项目可行性研究结论8.2提议第33页8.1项目可行性研究结论项目经过多方面分析和充分论证，汇报编制人员形成以下共识和结论。(1)项目建设目标明确，