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文档简介

冷鲜肉专用全自动真空包装机安全操作规定为了保障全自动真空包装机的安全性和生产效率，确保员工使用过程中不会出现任何伤害事故，特制定本操作规定，请员工严格遵守，如果出现任何问题请及时上报。一、操作前准备在操作前，请检查包装机是否在正常使用状态，如有任何异常情况，应该及时通知生产主管并进行检修。首先需要进行清洁和消毒，包括整个设备、工作台面、刀具和其他附件。确保设备没有任何异味，以及其他可能影响食品安全的因素。检查真空泵、密封条、刀具等组件是否处于良好状态。如有任何损坏，请通知维修人员进行检修。工作人员必须清楚自己的职责和操作流程，开机前应该仔细阅读机器操作手册、安全规定以及相关标识牌指示，确保自己遵照正确的操作流程进行.二、操作步骤1.操作人员在进行操作之前应该确认所有的外壳都是完整的，电源线以及电缆是否完好无损。2.设备的安装应该在正常的工作环境中进行，避免在潮湿或者高温环境中进行安装。在放置在平稳，安装稳固以及坚固的台面上，避免装置倾斜或者晃动。操作人员在进行操作前应该穿上安全装备，包括手套、口罩、工作服等；启动电源之前，请确保整个工作区域没有其他人员，防止误操作，同时查询是否有其他食品或容器材料，确保在真空作业期间没有任何异物存在；在启动设备之前，请测试每个控制器是否处于正常状态；在进行真空封口前请确保包装材料不会移位或者打卷，避免后续工作的中断；真空作业期间，请确保整个设备干燥，如有任何水汽请及时清除；8.制品封口期间，操作人员应该避免倚靠设备，手触设备或者筒体的烤漆表面，防止烫伤、磨伤;在真空作业完成以后，请关闭真空阀门，将设备内压力抽回到常压，避免因为设备抽真空过程中所产生的较大的负压环境而造成包装材料的被压损坏；操作人员应在真空作业结束后关闭所有的设备，断开电源，并将设备所处的工作区域清理干净并消毒。三、注意事项操作人员应该培训并且熟练掌握设备的操作技能，防止在操作过程中发生误操作；不要在切菜区域附近放置手套、围裙、毛巾等易于被缠绕进餐具、餐刀、切割工具等区域;在操作过程中,电线、电器设备等配件必须得到确保安全地挂在支架或绞盘上，严禁任何附着物悬挂，请确认支架或绞盘的安装稳固性；将冷鲜肉放至器械内部，超出器械容积的，不要强制塞进或顶开器械的实际容量；使用器材时,人员应保持安静,以免因干扰引起事故发生；为了保障卫生，设备应定期维护和保养，定

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