四级评茶员国家职业资格备考题库大全-上（单选题汇总）

四级评茶员国家职业资格备考题库(单选题)D、高于70℃12.审评红茶时，要鉴别叶底是否柔软、光亮、色泽是否()。14.茶叶应称取准确，避免添加或减掉影响茶样的()。A、准确性B、独特性C、代表性81,则该批工夫红茶总得分为()分。40.红碎茶(大叶种)1号的香气特征是()。B、投叶量C、加压力B、-154.湘尖茶具有独特的()。B、灰暗(枯)60.审评室内的相对湿度不高于()。65.压制茶样随机抽取后，应从各件内不同部位取出()个或(块),集中，再A、1212122022年2月3日D、1212122022年1月2日67.茶叶审评室采光要求()。企业标准的()和顺序号。71.茶叶审评用水，要求总铁小于()。A、0.1ppmD、细长条.B、时间长C、湿度大D、湿度小78.茶叶(实物)标准样分为：毛茶标准样、()和贸易标准样。A、产品标准样D、对应标准样79.加工标准样是对毛茶进行加工，使产品质量()的实物依据。89.普通(大宗)绿茶的外形评分系数为()。D、×A、3gA、1ppm8个月以上，均可免除保存日期或保质日期的标志。)A、保存期7天以上D、保存期18个月以上117.质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“保质日期”,应视为()。118.(红)碎茶的外形评分系数为()。120.审评乌龙茶内质的顺序是()。A、质量好坏122.职业是人们在社会生活中，对社会所承担的一定职责和所从事的()。A、行业工种CC139.()于1993年10月31日第八届全国人大常务委员会第四次会议通过，共B、3人C、5人141.取样报告单应写明所有可能会影响取样的()。142.绿茶应具备“()”的品质特征。143.闻香气的时间不超过()秒钟。144.屋内布线敷设方式在人体易接触之处，宜采用()。156.茶叶评盘的规格是()。159.若单个或单块茶重量在500g以下时，则可将茶团或茶块()C、正义执言A、福建崇安(现武夷山市)171.乌龙毛茶评比时，要看色泽是否、品种呈色特征是否明显()。175.特级白毫银针的汤色是()。A、低于80%A、1-2年A、0.1g193.审评时在茶汤中加入1/10牛奶的是()。220.审评紧压茶，浸泡时间宜为()分钟。浓长或幽、清远滋味醇厚、岩韵显、回甘快杯底有余香，其符合()级标准。一225.()决定茶叶的等级和品质，是检验的基本项目。B、取样226.审评大宗绿毛茶，用茶量宜为()。229.茶叶审评过程中由5人独立完成审评过程的称为()。B、7级C、11级D、10级A、江苏吴县A、铁观音、色种243.高爽有()或略有嫩香或带花香的为甲档绿茶。A、0.1ppmB、证书编号C、证明图片D、科学依据249.()是职业道德中的最高境界，同时也是做人的最高境界。A、爱岗敬业B、诚实守信D、奉献社会250.为防止商品茶变质，仓库保管，相对湿度最好控制在()。A、30%以下251.烘青茶坯加工级别标准样分为()。C、茶芯、茶片D、一至六级、茶芯、茶片260.醇表示茶味(),回味也爽，但刺激性欠强。B、乡镇工商管理278.以等级实物标准样为依据，某茶品质总分为92分，应定为()。A、一级一等B、一级二等D、二级二等B、虎跑龙井A、一等B、一级C、二级286.红茶中的花青茶，根据其发酵程度的轻重，也可对其等价进行()处理。A、理想信念288.黑茶评比外形时，要看色泽是否()。A、早生种290.用石灰除湿保鲜法，容器内相对湿度要低于()。B、职业道德304.根据《食品中农药最大残留限量》,茶叶中六六六最大限量为()。A、5mg/kgA、降1--3个等级B、降5个等级C、降7个等级D、降8个等级316.国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超322.既可以描述香气又可以描述滋味的评茶术语是()。B、鲜灵C、纯正C、一级324.在自然光充足情况下，评茶较为准确，因此干评台应()325.审评乌龙茶时采用倒钟形杯，宜用()规格审评杯。D、浓淡白毛茶()毛茶标准样。337.取样报告单中无需写明的是()。350.特种茶类贸易标准样，武夷岩茶标准样设置为()。353.()是我国建国以来第一部重要的经济方面的法律。356.根据《食品中农药最大残留限量》,茶叶中滴滴涕最大限量为()A、5mg/kg358.条索指外形的形态和()。359.绿毛茶审评时滋味“鲜醇、醇厚鲜爽”,应定为()。361.取样工作是一项非常认真细致的工作，对每一个()的茶叶都必须做到。A、不设洗水槽366.叶底评比主要审评叶底的嫩度、色泽和()。B、品质情况389.()最早是用于石灰陈湿保鲜法。390.乌龙茶审评时采用倒钟形杯，其第二次浸泡时间为()分钟。A、一等404.乌龙茶的汤色评分系数为()。A、破口A、0.1ppmB、冲泡温度100℃,冲泡时间3分钟C、冲泡温度100℃,冲泡时间5分钟D、冲泡温度90℃,冲泡时间5分钟A、0.1ppm425.道德是由一定的社会经济关系所决定的特殊意识形态，是以()为标准。A、小于6B、大于6C、达到7D、大于7.5B、光泽度C、氧化度D、亮度D、35℃以上456.下列毛茶的对样定等及综合判定的注意事项错误的是()。457.甲档黑茶滋味的描述是“醇厚，回味()”。C、甘甜468.二级工夫红茶(中小叶种)的滋味是()。478.行业标准，其标准代号是××,××/T(农业为())。A、保存期7天以上中暴露495.乌龙茶审评碗高()mm。496.红茶评茶计价，外形为4等，内质为3等时，则按()的价格给价。D、容貌-般521.工夫红茶滋味的品质系数(权数)为()。530.审评滋味先要区别是否()。532.审评沱茶，用茶量宜为()。A、3gA、茶多酚类C、维生素类D、生物碱543.审评大宗精制绿茶，宜用()用茶量。544.审评大宗精制绿茶，宜用()规格审评杯。546.()具有“桂圆汤味”。A、6个月B、5个月C、3个月D、8个月一556.()是根据发酵程度进行分类的。557.乌龙茶汤色的品质系数(权数)为()。568.()是因为初制不当而使茶叶本身产生不愉快的气味。B、+2分C、+3分D、100分573.绿毛茶外形“色泽黄绿，较油润”,应定为()。符合()级