高中生物《酶的作用和本质》教学课件32

第5章细胞的能量供应和利用第一节降低化学反应活化能的酶食物消化吸收后提供能量一、细胞代谢细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。酶和细胞代谢有关系吗？酶细胞代谢CCOOHHNR1R2OHHCNH2COHH+→R1CNH2CHOCOOHCHNR2H？+

H2O细胞代谢与玻璃试管内的反应一样吗温和大量快速2H2O2

→2H2O+O21、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶肝脏研磨液加入试管直接观察90℃左右水浴加热滴加FeCl3溶液二、酶在细胞代谢中的作用（一）.实验探究比较H2O2在不同条件下的分解提出问题作出假设设计实验进行实验分析结果得出结论过氧化氢酶是否具有催化作用？过氧化氢酶具有催化作用分组编号、实验条件设置、观察现象3、4中有大量气泡生成，能使带火星的卫生香更明亮1无、2少、3较多、4中有大量气泡生成过氧化氢酶具有催化作用步骤试管编号1234

一H2O2浓度剂量二剂量反应速率气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml3%3%2ml3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显不复燃少量不复燃较多变亮大量复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件该实验几个注意点1、为什么要选用新鲜的肝脏？2、为什么要将肝脏制成研磨液？3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个滴管？为什么？4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？H2O2酶数量多且活性高使酶更容易释放出来，充分与过氧化氢酶接触不能，易交叉污染气泡的产生速率或带火星卫生香的复燃程度讨论1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明了什么？2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？4、3号与4号相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率FeCl3中Fe3+和猪肝研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行成百上千的化学反应,需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。变量：实验过程中可以变化的因素。自变量：因变量：人为改变的变量。随着自变量的变化而变化的变量。无关变量：对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。对照组：实验组：除自变量以外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，实验设计原则:对照原则单一变量原则步骤试管编号变量1234

一H2O2浓度剂量二剂量反应速率气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml3%3%2ml3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显不复燃少量不复燃较多变亮大量复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量无关变量对照组实验组对照实验y=k·x结束（二）酶在细胞代谢中的作用（作用机理）反应物产物反应进程能量………………活化能

加热加热在化学反应中的作用活化能

酶并未供给过氧化氢能量，只是降低了过氧化氢分解反应的活化能。

同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。为什么在酶的催化作用下,过氧化氢的分解速度加快了呢？反应物产物……A…………活化能反应进程能量催化剂在化学反应中的作用75无催化剂催化29过氧化氢酶43FeCl3活化能(kJ.mol-1)条件..……B……

无机催化剂…C..

生物催化剂催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，酶的作用更显著，因而催化效率更高。

正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能,（二）酶在细胞代谢中的作用（作用机理）催化效率更高课堂小结酶在细胞代谢的作用比较不同条件H2O2的分解细胞代谢控制变量作用机理1.下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果分析，正确的是：（）A、在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为20％的肝脏研磨液的浓度高于3.5％的FeCl3溶液B、3.5％的FeCl3对过氧化氢分解速率慢是因为其分子摩尔浓度过高，影响了活性的正常发挥C、肝脏研磨液中过氧化氢分解速率快，是因为酶的催化效率比一般无机催化剂催化效率高D、常温下的空白对照试管没有明显的气泡产生，原因是在无催化剂时，过氧化氢不会分解成水和氧气C2．下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是(