健康管理师练习题

健康管理师练习题下列哪种激素属类固醇激素（单项选择）肾素胰岛素生长激素氢化可的松甲状腺激素肾上腺素去甲肾上腺素甲状腺素参照答案：A转氨酶的辅酶组分具有（单项选择）泛酸毗哆醛参照答案：D激活糜蛋白酶原的物质是（单项选择）HCI肠致活酶胰蛋白酶糜蛋白酶组织液尼克酸核黄素硫胺素参照答案：B人体内氨的最重要代谢去路为（单项选择）合成非必需氨基酸合成必需氨基酸参照答案：C消化液中最重要的是（单项选择）A.唾液合成NH4+随尿排出合成尿素随尿排出合成嘿吟、嚅嚏、核昔酸等B.胃液胆汁胰液小肠液参照答案：D能增长尿中酮体排出量的氨基酸是（单项选择）亮氨酸甘氨酸参照答案：D混合食物由胃完全排空一般需要（单项选择）A.l~1.5h组氨酸丝氨酸丙氨酸B.2〜3h4〜6h7〜8h12〜24h参照答案：A体内转运氨的形式有（单项选择）丙氨酸谷氨酰胺参照答案：C在人的唾液中具有的酶是（单项选择）脂肪酶肽酶蛋白酶淀粉酶和溶菌酶淀粉酶谷氨酸谷氨酰胺和丙氨酸以上都是参照答案：D下列脂肪酸氧化产生的乙酰CoA的去向哪点不对的（单项选择）A.参与三寇酸循环氧化参照答案：D如下哪个物质除外均可由酪氨酸合成（单项选择）n密噬黑色素净合成葡萄糖合成胆固醇在肝细胞内合成酮体参照答案：B下列哪种组织不能运用酮体？（单项选择）心脏肝脏脑肾上腺皮质参照答案：B在脂肪酸B—氧化过程中将脂酰基载入线粒体的是（单项选择）ACP肉碱柠檬酸乙酰CoA参照答案：B不能经糖异生合成葡萄糖的物质是（单项选择）a-磷酸甘油丙酮酸乳酸乙酰CoA生糖氨基酸参照答案：D肌糖原不能直接补充血糖，是由于肌肉组织中不含（单项选择）磷酸化酶己糖激酶6一磷酸葡萄糖脱氢酶葡糖一6一磷酸酶醛缩酶参照答案：D合成糖原时，葡萄糖基的直接供体是（单项选择）CDPGUDPGGDPG1-磷酸葡萄糖6-磷酸葡萄参照答案：B三段酸循环的第一步反应产物是（单项选择）柠檬酸草酰乙酸乙酰CoACO2NADPH+H+参照答案：A人体内NADPH的重要来源是（单项选择）三践酸循环糖酵解B-氧化磷酸戊糖途径参照答案：D三赧酸循环在细胞的哪个部位进行？（单项选择）胞液细胞核线粒体微粒体高尔基体参照答案：C下列化合物中哪个不是丙酮酸脱氢酶复合体组分？（单项选择）TPP硫辛酸FMNNAD+参照答案：C糖酵解的速度重要取决于（ ）的活性（单选）磷酸葡萄糖变位酶磷酸果糖激酶-1醛缩酶磷酸甘油激酶参照答案：B糖酵解的场所是（单项选择）胞液线粒体内质网细胞核参照答案：A浅表性胃炎胃酸分泌过多时，应提议选择哪类食物（单项选择）牛奶肉汤鸡汤果汁调味品参照答案：A高碘膳食合用于下列哪种疾病（单项选择）甲状腺功能亢进甲状腺功能减退冠心病糖尿病侏儒症参照答案：B慢性食管炎膳食可选择的食物为（单项选择）巧克力脱脂牛奶全脂牛奶咖啡橘汁参照答案：B低膳食纤维或低渣膳食不合用于（单项选择）急慢性肠炎溃疡性结肠炎食管静脉曲张无并发症的憩室病食管腔狭窄参照答案：D低盐或无盐膳食不合用于（单项选择）缺血性心力衰竭患者高血压患者肝硬化腹水患者肾脏疾病患者胃炎患者参照答案：E下列哪一项不是要素膳的特点（单项选择）具有人体必需的多种营养素是一种无渣膳食C以氨基酸或蛋白质为氮源在消化道内虽然缺乏消化液也能基本吸收在胃肠道中需要消化方可吸取运用参照答案：E低蛋白膳食不合用于（单项选择）急性肾炎的患者尿毒症的患者慢性肾功能衰竭的患者肝功能衰竭的患者烧伤的患者参照答案：E烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡，其中重要分解（单项选择）血浆蛋白质肌肉蛋白质肝蛋白质肾蛋白质游离蛋白质参照答案：B为防治肠内营养支持时发生腹泻，如下防止措施错误的是（单项选择）必须用抗酸药时，可用含镁抗酸药替代含铝或含钙的抗酸药对同步应用抗生素治疗者及时停用抗生素应注意由于脂肪含量过高所致脂肪泻，乳糖不耐受及有关药物所致的腹泻调整渗透压，逐渐递增营养液的浓度和剂量防止营养液在操作过程中受污染参照答案：A高脂肪配方膳食适合于（单项选择）肝功能衰竭的患者胃肠道消化功能障碍的患者肾衰竭的患者肺功能受损的患者先天性氨基酸代谢缺陷症的患者参照答案：D:非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合于（单项选择）肝功能衰竭的患者胃肠道消化功能障碍的患者肾衰竭的患者胃肠功能正常的患者先天性氨基酸代谢缺陷症的患者参照答案：D与肠外营养支持相比，肠内营养支持最大的优越性在于（单项选择）营养素的吸取更符合生理营养素的运用更符合生理操作以便费用低廉有助维持肠黏膜构造和屏障功能完整性参照答案：E重症胰腺炎患者在发病初期不适宜采用的措施是（单项选择）控制感染维持水、电解质和酸碱平衡鼻饲肠内营养腹腔引流抗休克治疗参照答案：C在短肠综合征初期，应首先选择（单项选择）鼻饲肠内营养采用完全肠外营养治疗（TPN）使用要素膳混合奶E.口服流食参照答案：B急性肾衰竭少尿期饮食治疗，不对的的是（单项选择）充足的热量、低蛋白、低盐热量供应以易于消化的碳水化合物为主每日供应15〜20g高生物价蛋白大量食用水果根据排尿量计算入液量参照答案：D肝衰竭营养治疗原则是（单项选择）低蛋白低碳水化合物膳食高蛋白高碳水化合物膳食高蛋白低碳水化合物膳食低蛋白高碳水化合物膳食高蛋白高能量膳食参照答案：D肝硬化患者出现蛋白质代谢障碍会导致（单选）血浆中芳香族氨基酸的浓度明显减少B血浆中支链氨基酸浓度明显升高芳香族氨基酸与支链氨基酸水平均下降血中芳香族氨基酸和支链氨基酸的比例下降血浆中芳香族氨基酸的浓度明显升高参照答案：E肝硬化初期患者采用的膳食原则不对的的有（单项选择）通过膳食治疗增进食欲，增长能量的摄入水平增长蛋白质的摄人量，增进肝细胞修复再生应当控制能量和蛋白质的摄入量，减轻肝脏的承担肝硬化患者的肝脏受损，因此脂肪的摄人应当适量，减轻肝脏的承担提高维生素的摄人水平，以增进能量的代谢参照答案：C消化性溃疡合并急性胃穿孔患者应（单项选择）禁食经口清流饮食经口半流质饮食经口一般流质饮食经口冷流食参照答案：A急性胰腺炎发作期应采用（单项选择）低脂膳食流质膳食禁食低胆固醇膳食低盐膳食参照答案：C急性胆囊炎发作时应采用（单项选择）无脂清流膳食低脂膳食低蛋白膳食少渣膳食高蛋白膳食参照答案：A低铜膳食合用于（单项选择）肝硬化患者糖尿病患者腹泻患者肝豆状核变性患者脑梗死吞咽困难患者参照答案：D麦淀粉膳食合用于（单项选择）胆囊炎患者高血脂患者尿毒症前期患者糖尿病患者胰腺炎患者参照答案：C在肠外营养支持中，对使用谷氨酰胺制剂的长处表述错误的是（单项选择）能保护肠黏膜屏障功能在药理剂量作用下可增进胰岛素的分泌缓和应激时谷氨酰胺水平的下降改善机体代谢、氮平衡改善机体免疫状况参照答案：B全静脉营养液配制过程中，不对的的操作是（单项选择）电解质与微量元素能直接加人脂肪乳剂内胰岛素在混合营养液中稳定，可与多种静脉营养制剂配伍混合磷制剂与钙制剂未经充足溶解不能直接混合应具有足量的氨基酸溶液葡萄糖的最终浓度应不不小于25%参照答案：A外周静脉营养的长处是（单项选择）便于临床观测，可初期发现插管处静脉炎征象并做及时处理对输注液体的浓度和酸碱度的限制小能最大程度地按机体的需要以较大幅度调整输人液体的量、浓度输人的液体可很快被稀释而不致对血管壁剌激，不易产生静脉炎可供长期输液用，免遭反复静脉穿刺带来的痛苦参照答案：A属于肠外营养并发症的是（单项选择）喂养管堵塞腹胀或肠痉挛氨基酸代谢紊乱胆道系统疾病吸入性肺炎参照答案：D小肠大部分切除术后第一天应采用的营养支持方式为（单项选择）胃造痿肠外营养口服饮食空肠造痿管喂饮食参照答案：B经鼻胃管营养常见的并发症有（单项选择）气胸吸人性肺炎电解质紊乱糖代谢紊乱肝损害参照答案：B急性阑尾炎术后恢复期营养支持方式为（单选）胃造痿肠外营养治疗经口饮食空肠造痿管喂饮食参照答案：C重度食管炎营养支持应采用的有效途径为（单项选择）经鼻胃管管饲经口进食静脉营养经直肠营养经口+静脉营养参照答案：A有关NRS,描述不对的的是（单项选择）该工具不能用于恶性肿瘤患者营养风险筛查评分N3分者，为具有营养风险，提议制定营养治疗计划评分＜3分者，在其住院期间每周筛查1次营养风险筛查阴性不能排除营养不良参照答案：A中华医学会肠外肠内营养学分会推荐的营养风险筛查工具是（单项选择）MUSTSGAPG-SGAMNANRS参照答案：E流质饮食合用于（单项选择）下颌骨骨折手术固定患者糖尿病患者非消化道术后恢复期患者白内障患者子宫肌瘤患者参照答案：A慢性肾功能不全患者应采用（单项选择）低蛋白膳食高蛋白膳食低脂肪膳食低噂吟膳食低渣膳食参照答案：A大面积烧伤患者应采用（单项选择）高能量高蛋白膳食低蛋白膳食低脂膳食低盐膳食低胆固醇膳食参照答案：A对要素膳描述不对的的是（单项选择）是一种营养素齐全的胃肠内营养以氨基酸混合物为氮源以易消化的糖类为能源可根据需要增长某种营养素的量常用于糖尿病、完全性小肠梗阻患者参照答案：E半流质饮食合用于（单项选择）咀嚼困难、尚有吞咽功能的患者喉癌术后患者骨折康复期患者鼻饲患者糖尿病患者参照答案：A软食合用于（单项选择）腹部手术患者痢疾患者消化不良患者喉部手术者昏迷患者参照答案：C下列有关细菌性食物中毒说法不对的的是（单项选择）具有季节性，春季高发发病率高动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品细菌性食物中毒的临床体现重要以急性胃肠炎为主E细菌性食物中毒可分为感染型，毒素型和混合型参照答案：A食品腐败变质的物理鉴定指标包括（单项选择）食品浸出物量，浸出液电导度挥发性盐基总氮三甲胺K值，过氧化值酸价参照答案：A引起臭米面食物中毒的致病菌是（单项选择）黄曲霉菌致病性大肠杆菌镰刀菌椰毒假单胞菌肉毒梭菌参照答案：D能引起“醉酒症状”的是（单项选择）碑中毒锌中毒亚硝酸盐中毒赤霉病麦中毒毒蕈中毒参照答案：D降脂药物易导致哪种营养素缺乏（单项选择）水溶性维生素脂溶性维生素蛋白质钾无参照答案：B高温环境下人群的营养重点是在其膳食摄取中应增长（单项选择）动物性食物谷类食物水和矿物质蛋白质和脂肪脂肪和维生素参照答案：C人食用被农药污染的水生生物后，对人体可产生的影响是（单项选择）通过食物链的逐层稀释，对人体产生微小的不良效应通过食物链的逐层稀释，对人体不产生不良效应通过食物链的逐层浓缩，对人体产生严重的不良效应农药不会通过食物链影响到人的健康以上说法都不对参照答案：C长期过量服用可形成泌尿道结石的是（单项选择）泛酸维生素E维生素C维生素B12维生素A参照答案：C维生素B2的良好来源是（单项选择）白菜菠菜大米动物肝脏红薯参照答案：D钻胺素的生理功能重要是（单项选择）与血红蛋白合成有关与红细胞的正常成熟有关参与甲状腺素的合成是酶的激活剂以上全是参照答案：B下列食物中毒具有明显季节性的是（单项选择）细菌性霉菌性有毒动物性食物有毒植物性食物化学性食物中毒参照答案：A不属于医院营养教育方式的是（单项选择）面对面营养征询营养讲座街头广告电视讲座营养知识宣传手册参照答案：C香蕉去皮后称重为150g,香蕉皮有100g,则香蕉的可食部为（单项选择）60%40%66.7%50%参照答案：A硒蛋白的生理功能是（单项选择）抗氧化作用提高免疫力影响代谢过程解毒作用以上全是参照答案：E维持生理功能所必需的微量元素包括（单项选择）铜、锌、氟铁、硒、钳铁、铭、铅碘、锌、铝铜、锌、镒参照答案：B对锌的吸取有增进作用的膳食成分是（单项选择）大豆蛋白铁膳食纤维动物食品中的蛋白质草酸盐参照答案：D全面理解人群膳食构造和营养状况的重要手段是（单项选择）膳食调查体格检测营养缺乏病临床检查营养调查人体测量资料分析参照答案：D我：0417铜的生理功能包括（单项选择）维持正常的造血功能增进结缔组织形成参与超氧化物转化增进神经系统皮肤，毛发健康以上全是参照答案：E在胎儿期和新生儿期缺碘可引起（单项选择）地方性甲状腺肿甲状腺功能亢进症高碘甲状腺肿自身免疫甲状腺炎克汀病参照答案：E机体内铁的排泄途径不包括（单项选择）由皮肤丢失呼吸道黏膜细胞脱落积极排铁泌尿系统黏膜细胞脱落胃肠道黏膜细胞脱落参照答案：C可以反应长期膳食行为，可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查措施是（单项选择）称重法记账法膳食回忆法化学分析法食物频数法参照答案：E下列不属于食品强化目的的是（单项选择）弥补某些食品天然营养成分的缺陷补充食品加工损失的营养素使某些食品到达特定目的的营养需要使食品具有某种色泽和特殊口味强调维生素强化参照答案：D下列属于食物中毒范围的是（单项选择）暴饮暴食引起的肠炎食用被旋毛虫污染的食物食用被轮状病毒污染的食食用含氤昔类物质的食物食用被绦虫污染的食物参照答案：D以米和水果为主的膳食可使高血压者（单项选择）体内酸碱平衡紊乱神经兴奋性减少血压减少心律不齐肌肉的正常收缩受到影响参照答案：C有关蛋白质互补作用下列说法错误的是（单选）大豆一般和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用合适的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好多种蛋白质必须同步食用，才能发挥蛋白质互补作用谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸参照答案：D如下哪项不是脂肪的重要功能（单项选择）贮存和提供能量保温和润滑作用节省蛋白质的作用调整血糖内分泌的作用参照答案：D天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（单项选择）瘦肉鸡蛋牛乳鱼大旦制品参照答案：B下列多种食物具有较多的亚油酸和亚麻酸的是（单项选择）花生仁及其油芝麻及其油大豆及其油低芥酸菜籽油葵花子油参照答案：C如下属于条件必需氨基酸的是（单项选择）半胱氨酸和酪氨酸半胱氨酸和色氨酸蛋氨酸和亮氨酸苏氨酸和色氨酸亮氨酸和赖氨酸参照答案：A下列属于必需氨基酸的是（单项选择）苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缴氨酸丙氨酸、苏氨酸、缴氨酸、甘氨酸蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸参照答案：A在ATP合成过程中起重要作用的活性成分是（单项选择）硫辛酸辅酶A蛋白酶克制剂植酸辅酶Q参照答案：E蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（单项选择）表观消化率不小于真消化率表观消化率不不小于真消化率表观消化率等于真消化率计算表观消化率时不包括粪代谢氮计算表观消化率时不包括尿代谢氮参照答案：B人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的是（单项选择）矿物质维生素乙醇黄酮类化合物硫化物参照答案：C:下列有关影响人体基础代谢的原因论述正确的是（单项选择）同等体重状况下瘦高者基础代谢低于矮胖者小朋友孕妇的基础代谢相对较低女性比男性基础代谢率高炎热地带居民基础代谢率相对较低甲状腺、肾上腺等腺体分泌异常对基础代谢无影响参照答案：DWHO提议添加糖不超过总能量的10%o以下不属于添加糖的是（单项选择）蜂蜜浓缩果汁红糖糖浆乳糖参照答案：E蔬菜中几乎不具有（单项选择）维生素B1维生素B2维生素B12维生素K参照答案：C含钙丰富的食物不包括（单项选择）奶与奶制品及旦制品小虾皮鸡蛋海带参照答案：D蛋黄中起到减少血胆固醇作用的成分是（单选）神经鞘磷脂脑磷脂卵磷脂脑昔脂谷固醇参照答案：C一场婚宴结束很快，多名就餐者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻。最大也许是（单项选择）急性胃肠炎食物过敏细菌性痢疾食物中毒参照答案：D体育锻炼后补充水分最佳用（单项选择）白开水糖盐水稀饭纯净水参照答案：B小明近来感觉眼干涩、流泪、刺痛，进入暗处半天才能看清。平常饮食中应补充（单项选择）深绿色叶菜瘦肉动物肝脏谷类参照答案：C小明喝牛奶后常出现胀气、腹痛、腹泻，经检查排除了细菌感染，最大也许缺乏（单项选择）蛋白质分解酶脂肪酶C.乳糖酶E.凝血维生素D.琥珀酸脱氢酶参照答案：D参照答案：C婴幼儿缺锌可导致（单项选择）具有激素性质的维生素是（单项选择）A.侏儒症A.维生素AB.异食癖B.维生素CC.第二性征发育障碍C.维生素ED.认知行为变化D.维生素KE.以上全是E.维生素D3参照答案：E参照答案：E碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能包评价维生素A营养状况的常用措施不包括括（单项选择）（单项选择）A.增进生物氧化，协调氧化磷酸化过程，A.血清维生素A水平调整能量转化B.改善的相对剂量反应试验B.增进蛋白质合成，调整蛋白质合成和分C.视觉暗适应功能测定解D.血浆视黄醇结合蛋白C.增进碳水化合物和脂肪代谢E.竞争受体结合试验调整组织中水盐代谢以上各项全是参照答案：E参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量元素参照答案：E是（单项选择）机体缺铁的第三阶段的体现为（单项选择）A.铁A.血清铁蛋白浓度下降B.硒B.运铁蛋白浓度下降C.碘C.游离原叶口林浓度上升D.铭D.血细胞比容下降E.橘E.以上全是参照答案：D参照答案：D钻的生理功能重要通过如下哪种维生素的功能性铁存在于（单项选择）作用来体现（单项选择）A.骨髓A.维生素AB.肌红蛋白B.维生素CC.肝脏C.维生素DD.网状内皮细胞D.维生素B2E.骨骼E.维生素B12参照答案：B参照答案：E不利于铁吸取的原因是（单项选择）维生素B1又称（单项选择）A.维生素CA.抗眼干燥症维生素B.肉因子B.抗癞皮病维生素C.胃酸C.抗坏血病维生素D.维生素B2D.抗脚气病维生素E.膳食纤维参照答案：E人体必需微量元素中含量最多的是（单项选择）TOC\o"1-5"\h\z碘锌铜钙铁参照资料：E钾的生理功能包括（单项选择）是酶的重要成分之一维持体内酸碱平衡维持正常的神经兴奋性A+BB+C参照答案：E如下有关镁的生理功能论述错误的是（单项选择）参与三践酸循环中氧化脱践反应不必钙的协同作用，独立维持神经和肌肉细胞膜电位参与碱性磷酸酶、焦磷酸酶等的活动参与ATP以及葡萄糖无氧分解参与蛋白质的合成参照答案：B构成蔗糖的是（单项选择）葡萄糖和葡萄糖葡萄糖和半乳糖葡萄糖和果糖果糖和果糖以上都不是参照答案：C:反应体内近来期、近期、远期功能硒水平的指标分别为（单项选择）血小板、血浆、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒血浆、血小板、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶