2023-2024学年福建省宁德五中高一（上）开学生物试卷（含解析）

第=page11页，共=sectionpages11页2023-2024学年福建省宁德五中高一（上）开学生物试卷一、单选题（本大题共20小题，共40.0分）1.如图是我们在观察某种细胞时使用的一些镜头，则下列有关说法错误的是（）

A.1、2、3是目镜，4、5、6是物镜 B.1与6组合看到的细胞最大

C.3与4组合看到的细胞最少 D.3与4组合看到的视野最暗2.下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是（）A.大多数植物脂肪含有饱和脂肪酸

B.糖原和纤维素是动物细胞的储能物质

C.磷脂和胆固醇是构成植物细胞膜的重要成分

D.葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类3.淮安的长鱼面面条细滑，长鱼肥瘦相间，再加上大葱和青红椒，让长鱼面口感独具一格。下列有关说法正确的是（）A.长鱼面中的化合物的共有元素为C、H

B.长鱼中的无机盐是细胞中的主要能源物质

C.青红椒细胞含丰富的纤维素但不含淀粉

D.长鱼中的蛋白质在烹饪过程中变性后利于人体消化4.健康饮食已经受到越来越多人的重视。下列叙述错误的是（）A.食物中的葡萄糖是人体细胞的主要能源物质

B.大米、面粉中的糖类绝大多数以多糖的形式存在

C.淀粉、糖原和纤维素的分子结构不相同，且彻底水解的产物都是葡萄糖

D.胆固醇与心脑血管疾病有关，要避免摄入5.如图是氨基酸分子结构通式，在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种。21种氨基酸的不同之处体现在（）A.氨基的不同

B.羧基的不同

C.R基的不同

D.肽键的不同6.形成蛋白质分子结构的层次，由小到大分别为（）

①氨基酸分子

②C、H、O、N等元素

③氨基酸脱水缩合

④一条或几条多肽链连接在一起

⑤多肽链

⑥具有特定空间结构的蛋白质．A.②一①一③一④一⑥一⑤ B.①一②一③一④一⑤一⑥

C.②一①一⑥一③一④一⑤ D.②一①一③一⑤一④一⑥7.下列关于核酸的叙述正确的是（）A.都含有C、H、O、N B.病毒含有8种核苷酸

C.所有生物都以DNA作为遗传物质 D.人同时含有DNA和RNA8.下列细胞结构与其功能对应关系中，错误的是（）A.中心体——控制物质进出细胞

B.液泡——可以使植物细胞保持坚挺

C.溶酶体——细胞的“消化车间”

D.核孔——实现核质之间频繁的物质交换和信息交流9.在使用高倍显微镜观察细胞的实验中，下列叙述错误的是（）A.在高倍镜下，只能观察到水绵叶绿体的形态颜色，不能观察到它的内部结构

B.使用高倍镜观察细胞质的流动时，可用细胞质中叶绿体的运动作为标志

C.在低倍镜下找到需要观察的物像后，即可直接转动转换器换成高倍镜观察

D.在高倍镜下观察菠菜叶下表皮细胞时，可能同时看到保卫细胞和叶肉细胞10.淀粉酶只能催化淀粉的水解，不能催化纤维素的水解。由此说明（）A.酶的活性受多种因素影响 B.酶的催化作用具有专一性

C.酶的催化作用具有高效性 D.酶的化学本质主要是核酸11.下列能正确反映温度对酶活性影响的曲线是（）A. B.

C. D.12.将2mL体积分数为3%的过氧化氢溶液分别加入5只规格一样的试管中，编号为1﹣5，分别加入等量的1mL唾液、锈铁钉、生土豆块、熟土豆块、生土豆块和稀盐酸，相同时间后观察各组实验结果，结果如表：（注：铁离子是过氧化氢水解的催化剂；新鲜土豆中含有过氧化氢酶）据表分析不正确的是（）试管编号12345加入物质1mL唾液锈铁钉生土豆块熟土豆块生土豆块和稀盐酸实验结果几乎无气泡少量气泡大量气泡几乎无气泡少量气泡A.1、3对比说明酶具有专一性

B.该实验无法说明温度会影响酶活性

C.3、5对比说明过酸会抑制酶的催化效果

D.酶活性的大小可以表示为1g过氧化氢酶在1min内能使多少g过氧化氢水解13.叶绿体中吸收光能的色素分布于（）A.叶绿体的外膜上 B.叶绿体类囊体膜上 C.叶绿体的内膜上 D.叶绿体的基质中14.如图为用分光光度计测定叶片中两类色素吸收不同波长光波的曲线图，请判定A和B分别为何种色素（）

A.叶绿素、类胡萝卜素 B.类胡萝卜素、叶绿素

C.叶黄素、叶绿素a D.叶绿素a、叶绿素b15.在探究酵母菌细胞呼吸的方式实验中，某兴趣小组连接了如图装置。该装置图中的NaOH的主要作用是（）A.吸收空气中的水分 B.吸收酵母菌产生的CO2

C.吸收空气中的CO2 D.吸收空气中的灰尘16.下列是呼吸作用实质的是（）A.合成有机物，储存能量 B.分解有机物，释放能量

C.合成有机物，释放能量 D.分解有机物，储存能量17.下列关于教材中探究酵母菌呼吸方式的实验，叙述正确的是（）A.本实验葡萄糖的浓度、酵母菌的数量、温度为无关变量，两组应保持一致

B.本实验自变量为氧气的有无，无氧条件为对照组，有氧条件为实验组

C.若溴麝香草酚蓝水溶液由绿变蓝再变黄，表明酵母菌只进行有氧呼吸

D.培养液取样后先加入氢氧化钠，再加重铬酸钾检测，若溶液显示灰绿色，表明有无氧呼吸18.人体内存在形态、结构和生理功能上差异较大的多种正常细胞，如神经细胞和肌细胞等，根本原因是（）A.不同细胞中基因选择性表达 B.细胞中的遗传物质发生了改变

C.不同细胞的细胞全能性丧失 D.不同细胞的基本结构完全不同19.如图为人体骨髓造血干细胞的变化过程示意图，该过程体现的是（）

A.细胞的全能性 B.细胞的分化 C.细胞衰老 D.细胞癌变20.下列有关植物细胞全能性的叙述，正确的是（）A.植物体只有体细胞才具有发育成完整个体所必需的全套基因

B.高度分化的植物细胞只有处于离体状态时才有可能表现出全能性

C.愈伤组织细胞不具有全能性

D.将紫色糯性玉米种子培育成植株，这体现了植物种子具有全能性二、探究题（本大题共3小题，共33.0分）21.钦工肉圆是淮安传统特色美食。饲喂选做食材用的猪时，主要以玉米、谷类为饲料，使其肥育，肥瘦相间，肉质较嫩。钦工肉圆通常的食用方法是取猪后腿精瘦肉，精肥膘肉切成米粒状，把肉完全拍打成糊后加入适量的盐再进行拍打，拍打好的肉糊加入一定的水和淀粉进行搅拌，加入葱姜等调味。请回答下列问题：

（1）猪食用玉米、谷类能迅速育肥的原因是______。

（2）钦工肉圆中有哪些脂质，______，其中______是细胞内良好的储能物质，______是人和动物特有的。

（3）饮工肉圆中至少包括了三类多糖，它们是______。

（4）煮熟的肉圆，其蛋白质一定发生了变性，食物加工过程中蛋白质变性______（填“影响”或“不影响”）蛋白质的营养价值。

（5）葱姜等蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的______上有差异。22.近期在各中小学流行的甲型H1N1流感病毒为单链RNA病毒，通常呈球形、有囊膜。根据其囊膜上的外膜蛋白血凝素抗原（HA）和神经氨酸酶（NA）可以分为15个H亚型。请回答下列问题：

（1）该病毒的HA在宿主细胞的______上合成，合成HA原料是______。

（2）甲型H1N1，流感病毒囊膜会与宿主细胞膜融合，整个病毒进入宿主细胞，这种跨膜运输方式为______，这个过程依赖于生物膜具有______性的结构特点。

（3）有些甲流感染者的肺部细胞会继发性感染金黄色葡萄球菌面引起细菌性肺炎。若将甲流病毒与金黄色葡萄球菌的核酸分别水解，得到的核苷酸种类数量分别为______、______。甲流病毒与金黄色葡萄球菌在结构上的最大区别为______。23.如图A所示的分子结构式为某种核糖核苷酸，已知分子结构式左上角的基因为碱基腺嘌呤；图B是某核苷酸链示意图，据图回答下列问题：

（1）图A中核苷酸的生物学名称是______。

（2）图A中核苷酸是构成哪一种核酸的原料？______。

（3）图B中，DNA初步水解的产物是______，彻底水解的产物是______，豌豆的叶肉细胞中，含有的碱基分别是______。

（4）图B所示结构中特有的碱基名称是______。

答案和解析1.【答案】B

【解析】解：A、镜头1、2、3无螺纹是目镜，4、5、6有螺纹是物镜，A正确；

B、目镜中1放大倍数最小，物镜中6放大倍数最小，因此1与6组合看到的细胞最小，B错误；

C、目镜中3放大倍数最大，物镜中4放大倍数最大，因此3与4组合看到的细胞最大，细胞数目最少，C正确；

D、目镜中3放大倍数最大，物镜中4放大倍数最大，3与4组合，放大倍数最大，视野最暗，D正确．

故选：B．

分析题图可知，镜头1、2、3是目镜，4、5、6是物镜；目镜的放大倍数之间的关系的1＜2＜3，物镜的放大倍数之间的关系是4＞5＞6．

对于物镜和目镜的辨认及放大倍数与视野细胞体积大小、细胞数目、视野亮度之间关系的理解是解题的关键．2.【答案】D

【解析】解：A、脂肪即油脂是由甘油和脂肪酸脱水缩合形成的；大多数植物含有不饱和脂肪酸、动物含有饱和脂肪酸；A错误；

B、糖原属于多糖是动物细胞的储能物质；纤维素属于多糖，是植物细胞壁的组成成分，是结构物质，不是储能物质；B错误；

C、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，对动物细胞膜具有“双重调节”作用；植物细胞膜不含有胆固醇；磷脂双分子层是细胞膜的基本骨架，磷脂是构成动、植物细胞膜的重要成分；C错误；

D、核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分，动植物细胞均含有DNA和RNA；葡萄糖是细胞内主要的能源物质，动植物细胞均含有葡萄糖；故葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类，D正确。

故选：D。

1、糖类分为单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等）、二糖（麦芽糖、蔗糖和乳糖等）、多糖（淀粉、糖原和纤维素等）。

2、脂质分为油脂、磷脂、固醇（胆固醇、性激素和维生素D）和植物蜡等。

本题考查糖类和脂质的分类和功能的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。3.【答案】D

【解析】解：A、长鱼面中的化合物包括有机化合物（如淀粉含有C、H、O）和无机化合物（NaCl等），故长鱼面中的化合物无共有元素，A错误；

B、无机盐属于无机物，其不是能源物质；长鱼中的糖类是细胞中的主要能源物质，B错误；

C、淀粉是植物细胞中的储能物质；纤维素是植物细胞壁的主要成分；青红椒细胞含有丰富的纤维素，也含有淀粉，C错误；

D、每种蛋白质都具有独特的空间结构，蛋白质的空间结构不稳定，在高温、强酸、强碱中很容易变性失活；烹饪一般都是高温，长鱼中的蛋白质会发生变性这样有利于蛋白质酶分解，故长鱼中的蛋白质在烹饪过程中变性后利于人体消化，D正确。

故选：D。

细胞中的化合物：无机化合物（主要是水和无机盐）和有机化合物（主要是糖类、脂质、蛋白质和核酸）。细胞中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质；糖类是细胞生命活动的主要能源物质；蛋白质是生命活动的主要承担者；核酸储存与传递遗传信息。

本题考查糖类的分类和功能的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。4.【答案】D

【解析】解：A、葡萄糖是人体细胞的主要能源物质，A正确；

B、大米、面粉中的糖类绝大多数以多糖淀粉的形式存在，B正确；

C、淀粉、糖原和纤维素的功能不同是由其空间结构不同决定的，三者都是由葡萄糖经过脱水缩合形成的多聚体，彻底水解产物都是葡萄糖分子，C正确；

D、胆固醇与心脑血管疾病有关，但胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，应合理摄入，D错误。

故选：D。

糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。

脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。

本题考查细胞中的元素和化合物的知识，考生识记细胞中糖类、脂质的种类和功能是解题的关键。5.【答案】C

【解析】解：每种氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个H和一个R基，各种氨基酸之间的区别在于R基的不同，而肽键是连接氨基酸的化学键。

故选：C。

每种氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个H和一个R基。

本题主要考查氨基酸的种类，意在考查考生理解所学知识要点，难度较小。6.【答案】D

【解析】解：蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸由C、H、O、N等元素组成；氨基酸经过脱水缩合形成多肽；一条或几条多肽链连接在一起，形成一定的空间结构，构成蛋白质。所以形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是②→①→③→⑤→④→⑥。

故选：D。

蛋白质主要由C、H、O、N4种元素组成，很多蛋白质还含有P、S元素，有的也含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽。

本题考查蛋白质分子结构的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力。7.【答案】D

【解析】解：A、核酸都含有C、H、O、N、P五种元素，A错误；

B、由于病毒只含DNA或RNA，因而只有4种核苷酸，B错误；

C、大多数生物都以DNA作为遗传物质，少数病毒（如HIV、流感病毒等）以RNA作为遗传物质，C错误；

D、人体细胞既含有DNA，又含有RNA，D正确。

故选：D。

1、核酸的组成元素：C、H、O、N、P。

2、核酸的种类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质。

3、核酸的基本单位：核苷酸。每个核苷酸是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基组成；组成DNA的核苷酸叫做脱氧核苷酸，组成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。

本题考查核酸的种类及其化学组成，要求考生识记核酸的种类，掌握DNA和RNA的异同；能结合所学的知识准确判断各选项。8.【答案】A

【解析】解：A、能过控制物质进出细胞的结构是细胞膜，中心体与动物和低等植物的分裂有关，A错误；

B、液泡内含有高浓度的糖类、无机盐等使细胞液的渗透压较高，液泡可以使植物细胞保持坚挺，B正确；

C、溶酶体中含有多种水解酶，是细胞的“消化车间”，C正确；

D、核孔位于核膜上，能够实现核质之间频繁的物质交换和信息交流，D正确。

故选：A。

各种细胞器的结构、功能细胞器分布形态结构功

能线粒体动植物细胞双层膜结构有氧呼吸的主要场所

细胞的“动力车间”叶绿体植物叶肉细胞

双层膜结构植物细胞进行光合作用的场所；植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站”内质网动植物细胞

单层膜形成的网状结构细胞内蛋白质的合成和加工，以及脂质合成的“车间”高尔

基体动植物细胞

单层膜构成的囊状结构对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”及“发送站”（动物细胞高尔基体与分泌有关；植物则参与细胞壁形成）核糖体动植物细胞无膜结构，有的附着在内质网上，有的游离在细胞质中合成蛋白质的场所

“生产蛋白质的机器”溶酶体主要分布在动物细胞中

单层膜形成的泡状结构“消化车间”，内含多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并且杀死侵入细胞的病毒和细菌液泡成熟植物细胞单层膜形成的泡状结构；内含细胞液（有机酸、糖类、无机盐、色素和蛋白质等）调节植物细胞内的环境，充盈的液泡使植物细胞保持坚挺中心体动物或某些低等植物细胞无膜结构；由两个互相垂直的中心粒及其周围物质组成与细胞的有丝分裂有关

本题考查细胞器和细胞核的相关知识，要求考生识记细胞中各种细胞器的结构、分布和功能；识记细胞核的结构组成，掌握各组成结构的功能，能结合所学的知识准确答题。9.【答案】C

【解析】解：A、高倍显微镜可观察到叶绿体的形态颜色和分布，内部结构需要用电子显微镜观察，A正确；

B、叶绿体较大且具有颜色，随着细胞质流动而运动，故可用于观察细胞质的运动，B正确；

C、在低倍镜下找到需要观察的物像后，观察清楚后，把要放大观察的物像移至视野中央，再转动转换器，C错误；

D、在高倍镜下观察菠菜叶下表皮细胞时，可能同时看到保卫细胞和叶肉细胞，叶肉细胞具有叶绿体，D正确。

故选：C。

光学显微镜使用时，应先在低倍镜观察，将把要放大观察的物像移至视野中央，再转动转换器换到高倍镜，在高倍镜观察时只能用细准焦螺旋调节。

本题考查使用高倍显微镜观察细胞的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力是解答本题的关键。10.【答案】B

【解析】解：由题意可知，淀粉酶只能催化淀粉的水解，不能催化纤维素的水解，这一事实说明酶的催化作用具有专一性。

故选：B。

酶的催化作用特点具有专一性，即一种酶只能催化一种或一类化学反应，这是由酶的活性部位的结构特点决定的。

本题的知识点是酶的作用特点，对于酶的专一性、高效性的理解是解题的关键。11.【答案】D

【解析】解：在最适温度前，随着温度的升高，酶活性增强，酶的催化效率升高；到达最适温度时，酶活性最强酶的催化效率最高；超过最适温度后，随着温度的升高，酶活性降低，酶的催化效率减弱，低温酶不会变性失活，但高温会使酶变性失活，失去催化作用，综上所述D正确，ABC错误。

故选：D。

1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。

2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性。

3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度

（pH）

前，随着温度

（pH）

的升高，酶活性增强，酶的催化效率升高：到达最适温度

（pH）

时酶活性最强，酶的催化效率最高，超过最适温度（pH）

后，随着温度

（pH）

的升高。

本题结合探究温度对酶活性的影响的实验结果曲线图，考查温度对酶活性影响的知识，识记和理解温度对酶活性影响的规律是解题的关键。12.【答案】B

【解析】解：A、唾液中含有唾液淀粉酶，生土豆块中含有过氧化氢酶，1号试管几乎无气泡，3号试管大量气泡，说明生土豆中的过氧化氢酶能促进过氧化氢的分解，而唾液淀粉酶不可以，说明酶具有专一性，A正确；

B、对比3和4组，3组为生土豆块，有大量气泡产生，4组为熟土豆块，几乎无气泡，可知温度会影响酶的活性，B错误；

C、3号试管大量气泡，5号试管几乎无气泡，所以3、5对比说明过酸会抑制酶的催化效果，C正确；

D、本实验的因变量为单位时间内过氧化氢分解的速率，所以酶活性的大小可以表示为1g过氧化氢酶在1min内能使多少g过氧化氢水解，D正确。

故选：B。

酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性。酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能。

本题考查酶的特性和应用的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。13.【答案】B

【解析】解：吸收光能的色素分布于叶绿体的囊状结构薄膜上。

故选：B。

叶绿体中含有绿色素（包括叶绿素a和叶绿素b）和黄色素（包括胡萝卜素和叶黄素）两大类．它们与类囊体膜上的蛋白质相结合，而成为色素蛋白复合体．

本题主要考查光合作用，意在考查考生能理解所学知识的要点．14.【答案】A

【解析】【分析】

​​​​​​​本题考查叶绿体中色素吸收光的种类，意在考查学生的识图能力和判断能力，难度不大，属于常考知识点。

​​​​​​​叶绿体中色素有类胡萝卜素和叶绿素两大类，类胡萝卜素包括胡萝卜素（橙黄色）和叶黄素（黄色），主要吸收蓝紫光；叶绿素包括叶绿素a（蓝绿色）和叶绿素b（黄绿色），主要吸收红光和蓝紫光。

【解答】

​​​​​​​据图分析，色素A吸收波峰为红光和蓝紫光，则色素A表示叶绿素；色素B吸收波峰只有蓝紫光，则色素B代表类胡萝卜素。

综上所述，A正确，BCD错误。15.【答案】C

【解析】解：NaOH溶液能够吸收气体中的CO2，在该实验中用于吸收空气中的CO2，防止干扰澄清石灰水检测呼吸产物中的CO2。

故选：C。

分析题图：图中装置用于进行酵母菌的有氧呼吸，NaOH溶液能够吸收气体中的CO2，澄清石灰水可以检测呼吸产物中的CO2。

本题考查探究酵母菌的呼吸方式，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象及结论等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。16.【答案】B

【解析】呼吸作用实质是生物体在有氧或无氧条件下分解有机物，将有机物分解成小分子物质，同时释放出储存在有机物化学键中的能量，用于生物体的各项生命活动。

故选：B。

呼吸作用的概念：生物的生命活动都需要消耗能量，这些能量来自生物体内糖类、脂类和蛋白质等有机物的氧化分解。生物体内的有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成二氧化碳或其他产物，并且释放出能量的总过程，叫做呼吸作用（又叫生物氧化）。

本题考查呼吸作用的实质，这类试题最好是通过呼吸作用的方程式进行简单的理解，然后识记。17.【答案】A

【解析】解：A、本实验的自变量是有氧和无氧的条件，葡萄糖的浓度、酵母菌的数量、温度为无关变量，无关变量应保持相同且适宜，A正确；

B、本实验的自变量是有氧和无氧的条件，本实验中两组都是实验组，属于相互对照即对比实验，B错误；

C、二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，酵母菌无氧呼吸和有氧呼吸都产生二氧化碳，C错误；

D、酵母菌无氧呼吸产生酒精，酒精可以和酸性重铬酸钾发生反应，使其呈现灰绿色，D错误。

故选：A。

1、设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。

2、在探究酵母菌的呼吸方式实验中，需要设置有氧和无氧两种条件，探究酵母菌在不同氧气条件下细胞呼吸的方式，这两个实验组的结果都是事先未知的，通过对比可以看出氧气条件对细胞呼吸的影响。对比实验也是科学探究中常用的方法之一。

本题考查探究酵母菌的呼吸方式，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象及结论等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。18.【答案】A

【解析】解：生物体内，存在形态、结构和生理功能上具有稳定性差异的细胞，这些细胞都是细胞分化形成的，而细胞分化的根本原因是基因的选择性表达，A正确。

故选：A。

细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态，结构和生理功能上发生稳定性差异的过程。

本题考查细胞分化的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力是解答本题的关键。19.【答案】B

【解析】解：人体骨髓造血干细胞形成血细胞时，形态、结构和功能发生了稳定性差异，属于细胞分化。

故选：B。

关于“细胞分化”，考生可以从以下几方面把握：

（1）细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态，结构和生理功能上发生稳定性差异的过程。

（2）细胞分化的特点：普遍性、稳定性、不可逆性。

（3）细胞分化的实质：基因的选择性表达。

（4）细胞分化的结果：使细胞的种类增多，功能趋于专门化。

本题结合图解，考查细胞分化的相关知识，要求考生识记细胞分化的概念、特点及意义，掌握细胞分化的实质，能结合所学的知识准确判断各选项。20.【答案】B

【解析】解：A、植物体中，体细胞和生殖细胞都具有发育成完整个体所必需的全套基因，A错误；

B、高度分化的植物细胞只有处于离体状态时，在适宜的条件下，才有可能表现出全能性，B正确；

C、愈伤组织含有该物种全套的遗传信息，具有全能性，且全能性较高，C错误；

D、紫色糯性玉米种子属于器官，不是细胞，将其培育成植株不能体现细胞的全能性，D错误。

故选：B。

关于细胞的“全能性”，可以从以下几方面把握：

（1）概念：细胞的全能性是指已经分化的细胞仍然具有发育成完整个体或分化形成各种细胞的潜能。

（2）细胞具有全能性的原因是：细胞含有该生物全部的遗传物质。

（3）细胞全能性大小：受精卵＞干细胞＞生殖细胞＞体细胞。

（4）细胞表现出全能性的条件：离体、适宜的营养条件、适宜的环境条件。

本题考查细胞全能性的相关知识，要求考生识记细胞全能性的概念及全能性实现的条件，能结合所学的知识准确判断各选项。21.【答案】玉米、谷物等是富含糖类的食物，糖类在鸭体内转变成了脂肪

脂肪、磷脂、胆固醇

脂肪

胆固醇

糖原、淀粉、纤维素

不影响

含量

【解析】解：（1）猪食用玉米、谷类能迅速育肥的原因是玉米、谷物等是富含糖类的食物，糖类在猪体内转变成了脂肪。

（2）钦工肉圆中脂质有脂肪、磷脂、胆固醇，其中脂肪是细胞内良好的储能物质，胆固醇是人和动物特有的。

（3）饮工肉圆中至少包括了三类多糖，它们是淀粉、纤维素和糖原。

（4）煮熟的肉圆，其蛋白质一定发生了变性，但氨基酸的结构没有发生改变，故食物加工过程中蛋白质变性不影响蛋白质的营养价值，且煮熟的蛋白质因为蛋白质的空间结构发生了变化，更容易消化吸收。

（5）葱条、黄瓜条或萝卜条等蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的含量上有差异。

故答案为：

（1）玉米、谷物等是富含糖类的食物，糖类在鸭体内转变成了脂肪

（2）脂肪、磷脂、胆固醇

脂肪

胆固醇

（3）糖原、淀粉、纤维素

（4）不影响

（5