高三生物一轮复习课件【知识精讲精研】 细胞中的无机物水和无机盐

第2章

组成细胞的分子人教版高中生物必修1第2节

细胞中的无机物1、说出水在细胞中的存在形式和作用，认同其在生命活动中

具有重要作用。（生命观念）

2、举例说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。（科学思维）教学重点：教学难点：教学目标1、结合水的概念2、无机盐的作用1、自由水和结合水在细胞中的作用2、无机盐在细胞中的作用一、细胞中的水1、水的含量几种不同生物体水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水含量%9780-8578659060-80同种生物不同阶段的含水量生物人体幼儿时期人体成年时期人体老年时期水含量%7752-6551同一生物体不同的组织器官组织器官牙齿骨骼骨骼肌心脏血液含水量/%1022767983一、细胞中的水1、水的含量（1）生物种类不同，含水量一般不同（2）同种生物的不同发育时期含水量一般不同（3）组织器官的种类及代谢程度不同，含水量不同2、水的特点（1）水是极性分子：易与带正电荷或负电荷（或离子）相结合，

因此是细胞内良好的溶剂。（2）水分子间靠氢键相互作用：①氢键不稳定，不断地断裂又生成，能够使水在常温下保持液态，

因此水具有流动性。②由于氢键的存在，水具有较高的比热容，因此水的温度不容易发生改变结构决定功能一、细胞中的水3、水的存在形式及功能存在形式自由水结合水含义呈游离状态，可以自由流动的水与细胞内其他物质相结合的水（如蛋白质、多糖），不能自由流动含量约占细胞内全部水分的95.5%约占细胞内全部水分的4.5%功能①细胞内良好的溶剂②参与细胞内生化反应③为细胞提供液体环境④运送营养物质和代谢废物细胞结构的重要组成部分一、细胞中的水4、自由水与结合水的关系（1）在一定条件下可相互转化温度降低，代谢缓慢温度升高，代谢旺盛自由水

结合水例：血液凝固时，部分自由水转化为结合水；

新鲜鸡蛋清液态胶状的存在形式就是结合水；

鸡蛋变质时流出的水是液态的自由水；

可以看出自由水和结合水是可以相互转化的一、细胞中的水4、自由水与结合水的关系（2）比值能反映出代谢活动的强弱细胞代谢旺盛，但抗逆性差细胞代谢缓慢，但抗逆性强自由水结合水高低例：晒干的种子中自由水减少，代谢减慢，利于储藏；

种子萌发时，自由水增多，代谢加快；

冬小麦越冬前结合水比例上升，从而提高抗寒能力。一、细胞中的水4、自由水与结合水的关系（3）常见说法②除去结合水，通常采用烘烤、燃烧的方法。若细胞失去结合水，

则构成细胞的化合物及细胞的结构就会被破坏，可能导致细胞或

生物体死亡。①通常说除去细胞中的水分主要是指去掉自由水，多采用晒干的方法。

失去大部分自由水的种子仍保持其生理活性。一、细胞中的水将种子放在阳光下2天重量减轻________大量散失自由水管壁上有水珠失去的主要是________将晒干的种子放在试管中，用酒精灯加热结合水（4）种子含水量分析一、细胞中的水（4）种子含水量分析将种子放在阳光下2天重量减轻________大量散失自由水晒干的种子用水浸泡仍能萌发失去大部分________的种子仍保持其生理活性自由水晒干的种子不用水浸泡不能萌发________少，代谢弱自由水一、细胞中的水（4）种子含水量分析将晒干的种子放在试管中，用酒精灯加热管壁上有水珠失去的主要是________结合水失去________的种子用水浸泡结合水不萌发失去________的种子，失去了生理活性结合水一、细胞中的水5、水相关总结二、细胞中的无机盐2、存在形式（1）主要是离子形式，溶解在体液中（2）少数是化合物形式，如骨骼中的CaCO33、常见离子（1）阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等（2）阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等1、含量很少，仅占细胞鲜重的1%～1.5%二、细胞中的无机盐3、功能（1）某些复杂复杂化合物的组成成分无机盐参与形成的复杂化合物Fe2+Mg2+I-P动物血红蛋白，缺铁导致缺铁性贫血叶绿素，缺镁导致叶片发黄甲状腺激素，缺点导致地方性甲状腺肿组成细胞膜、细胞核的重要成分二、细胞中的无机盐3、功能（2）维持细胞和生物体的正常生命活动无机盐参与形成的复杂化合物Ca2+Na+B调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会导致肌无力，血钙过低会引起抽搐Na+缺乏引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，引发肌肉酸痛、无力等促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长，植物缺B会导致“花而不实”二、细胞中的无机盐3、功能（3）对维持细胞和生物体正常的渗透压、酸碱平衡非常重要无机盐参与形成的复杂化合物Na+、K+HCO3-/H2CO3H2PO4-/HPO42-Na+和Cl-维持细胞外液渗透压；K+维持细胞内液渗透压维持细胞内的酸碱平衡和血浆pH稳定二、细胞中的无机盐4、区分疾病（1）缺铁性贫血和镰状细胞贫血（2）肌无力和重症肌无力①缺铁性贫血：环境导致的非遗传疾病，可以吃一些富含铁的食物

如肝脏、芹菜、菠菜、红枣、樱桃等②镰状细胞贫血：基因中碱基发生替换导致的基因突变遗传病①肌无力：血Ca2+过高②重症肌无力：自身免疫病，病人的神经-肌肉接头(类似突触)处的

乙酰胆碱受体被当作抗原而受到攻击，使该受体失

去功能，使肌肉不能收缩（3）佝偻病和抗维生素D佝偻病二、细胞中的无机盐种类作用缺乏时引起的症状N含N的无机盐能促进细胞分裂和生长，使枝叶繁茂植株表现为矮小瘦弱，叶片发黄P含P的无机盐可以促进幼苗的发育和花的开放，使果实、种子提早成熟植株特别矮小，根系发育差，叶片呈暗绿色，并出现紫色，成熟延迟K含K的无机盐可使植物茎杆健壮，促进淀粉的形成和运输植株茎杆软弱，容易倒伏，叶片边缘和尖端呈褐色，并逐渐焦枯，果实少且不饱满等5、N、P、K元素对植物生长发育的影响二、细胞中的无机盐常见无机盐的作用与缺乏症种类作用缺乏时引起的症状Fe构成血红素的元素缺铁性贫血症Mg构成叶绿素的元素植物叶绿素合成受阻，影响光合