曲奇店创业计划书初稿

<我们这一家>创业计划书-4-<就是>手工曲奇铺创业计划书小组：我们这一家团队负责人：袁丽君团队成员：陈誉丹连莹莹蔡美霞全绮琪周晓梅古凯宁

目录TOC\o"1-2"\h\u21975计划摘要 -3-11147店铺概况 -3-29721市场分析(SWOT分析) -5-11292营销计划 -6-17150组织计划 -7-9671财务分析 -7-6800风险评估与防范措施 -8-27254小结 -8-市场分析(SWOT分析)S优势1. 原料专业，放心的多就是手工曲奇与知名品牌饮用水、牛油以及其他原材料的供应商建立合作关系，在店内区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。

2、品种丰富，选择更多众口难调。就是手工曲奇要尽可能让曲奇口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的曲奇可供各类顾客挑选。

3、营养全面，健康更多

价格表上列明每种曲奇所含的成分，以便顾客按需选择。低热量的曲奇，尤其针对爱美的女生。吃曲奇和保持好身材不仅不冲突，而且口感良好。

附：下表是品牌曲奇和手工曲奇的对比口味对比价格对比优点缺点丹麦蓝冠曲奇朱古力曲奇、榛子果仁朱古力曲奇、夏威夷果仁朱古力曲奇、开心果仁朱古力曲奇、粟米片曲奇10-150不等包装精美、送礼体面知名度高口感松脆添加防腐剂价格昂贵口味有限手工曲奇不限10-50不等无添加纯天然价格平民口味丰富口感丰富形状丰富保质期短包装简约知名度低W劣势1.家庭式手工烘焙属于新兴的服务，在目前尚处于试营阶段，经营手段还不够成熟。

2．家庭式烘焙在市场上还不够普遍，很多消费者对其制作方式了解不多，观念上难以接受。O机遇1.我国的烘焙业发展很快，据业内人士统计，总体增站40%，发展速度快，效率高。而近几年来，蛋糕西饼等需求稳步增加，整个烘焙业的行业市场前景明朗，为投资者一度看好。2.曲奇的原料市场巨大，供应稳定。我们将筛选出质量上乘、供货稳定的厂家作为长期合作伙伴，以保证曲奇的质量和口感。3.众多的曲奇都呈现品牌化、连锁化，但是依旧满足不了顾客巨大的需求。同时各品牌之间区别不大，特点互映，缺乏创新，有些店铺的卫生和食品质量也让人担忧。这些都是我们的机遇，或许我们可以依此站立而崛起。T威胁1.市场威胁：在建立初期，如果不能让消费者认识到手工曲奇优势所在，则在未来很长一段时间内难以开拓市场，本店将难以进一步发展。

2．潜在竞争者威胁：由于手工曲奇制作门槛低，所需资金不多，在未来可能会有潜在的竞争者争夺市场，造成我们的利润下降。营销计划1.品牌策略

本店建设初始，我们将非常重视品牌。在品牌包装上,由美工人员根据详细的市场调查和大胆预测，采取动态与静态页面相结合的设计方案，在视觉形象和文字字体上精心规划，并力求独特创新。

2.价格策略

价格在1—50元不等，以中低档价位为主，就是手工曲奇店在原料，口感，包装，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。既走价格路线，又走质量路线，满足不同层次消费者的需求。

3.销售策略

1.利用微信、微博等社交媒体加强宣传，突出形象。2.实行买一包曲奇送一块精美糖果，多美多送等销售战略3.推出DIY套餐，供顾客搭配自己想要的组合组织计划主要策划：袁丽君全绮琪原材料采购：连莹莹古凯宁店铺布置及装修：陈誉丹蔡美霞周晓梅大小一切杂物：全体团队成员财务分析大体上，我们将这些成本这一块分为以下七类：设备（生产设备、展示设备、收银监控等杂项设备）设计装修场地租赁费广告招牌宣传（招牌、传单等）物料与包装（糖粉、黄油、面粉等）证照杂费等以上项目将移交专业人士代为预算评定。风险评估与防范措施一．可知风险食品行业热门，竞争力大。曲奇等产品属于高热量，与当今减肥当道的女性审美观念相冲突。经济的发展虽然使人们对食品需求更大，但各类食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。新店刚开业，知名度不高。二．防范措施针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。针对不同客户群体，我们研发推出了不同口味的单品，尽量满足不同消费者的需求。虽然人们购买食品的选择越来越多，但零食的重要性依旧不减，尽可能多地让我们的甜点进入人们的日常生活，变成人们不可或缺的一部分。新店开业我们准备