2023学年完整公开课版消化和吸收

消化和吸收实验步骤1、取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C3小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀；C块不做任何处理。模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌对照一、探究实验——馒头在口腔中的变化2、用凉开水将口漱静，口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。3、取3支洁净的试管，分别编上⑴、⑵、⑶号，然后做如下处理：将A馒头碎屑放入⑴号试管中，注入2毫升淀粉酶并充分的搅拌将B馒头碎屑放入⑵号试管中，注入2毫升清水并充分的搅拌将C馒头放入⑶号试管中，注入2毫升淀粉酶,不进行搅拌将这3支试管放入37℃的恒温箱中。（1）（2）（3）4、5-10分钟后，取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀。然后，观察并记录个试管中的颜色变化：（1）（2）（3）不变色完全变蓝部分变蓝唾液淀粉酶完全分解了馒头中的淀粉没有唾液淀粉酶，淀粉依然存在没有搅拌，馒头块体积较大，淀粉酶分解较慢试管中残留一些淀粉分析结果，得出结论结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。二、食物在消化系统中的变化1、消化食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。口腔牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物食物的通道能蠕动，将食物推入胃中通过蠕动搅拌食物，使食物与胃液充分混合咽食道胃2、消化系统的组成和功能口腔通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠通过蠕动将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出咽食道胃2、消化系统的组成和功能小肠大肠分泌唾液，唾液淀粉酶能够消化淀粉有胃腺，分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质2、消化系统的组成和功能有肠腺，分泌肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶唾液腺胆汁也是一种消化液，但胆汁不含消化食物的酶，那胆汁对食物的消化起什么作用呢？2、消化系统的组成和功能演示实验——胆汁的作用滴入胆汁滴入清水AB植物油胆汁把脂肪变成微小的颗粒，这是胆汁的乳化作用。胆汁的乳化作用增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。消化道：消化腺口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺：肝脏：胰腺：胃腺：肠腺：消化系统位于消化道外位于消化道壁内分泌肠液分泌唾液分泌胆汁分泌胰液分泌胃液消化液做笔记消化糖类、脂肪、蛋白质胃液：初步消化蛋白质唾液：初步消化淀粉胆汁：乳化脂肪胰液：小肠液：3、食物的消化⑴淀粉的消化淀粉的消化从口腔开始淀粉麦芽糖葡萄糖酶酶⑵蛋白质的消化蛋白质的消化从胃开始蛋白质氨基酸酶⑶脂肪的消化脂肪的消化主要在小肠进行脂肪脂肪微粒脂肪酸+甘油胆汁酶⑷食物中的水、无机盐和维生素，可以不经过消化直接被吸收。淀粉:口腔开始消化,主要在小肠消化蛋白质:胃开始消化,主要在小肠消化脂肪:在小肠消化水、维生素、无机盐：直接吸收食物的消化做笔记100500ABCDE口腔大肠食道胃小肠蛋白质Y技能训练右图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E、表示）被消化的程度。①哪条曲线表示脂肪的消化过程？③D中含有哪些消化液？②淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？Y曲线淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。含有肠液、胰液和胆汁等消化液三、营养物质的吸收资料分析①成人的小肠一般5-6米长，大肠一般15米长②小肠内壁有许多环形的皱襞,皱襞表面有许多绒毛状突起----小肠绒毛。大肠内表面只有皱襞,没有绒毛状突起。增加了小肠的内表面积，有利于营养物质的吸收小肠绒毛小肠是人体吸收营养物质的主要器官消化器官葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油水维生素无机盐口腔咽、食道胃小肠大肠∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨人体各消化器官所能吸收的营养成分不同，请在下面相应的表格画∨小肠是人体吸收营养物质的主要器官的原因:做笔记（1）小肠的长度长。（2）小肠内表面有许多皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，增加了小肠的吸收面积。（3）小肠绒毛内有毛细血管。西瓜籽历险记我是一粒普通的西瓜籽，但我