超市员工收货流程完整

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Xxxx超市收货流程超市员工收货流程(优质文档，可直接使用，可编辑，欢迎下载）供应商送货到门店,先将商品送入门店指定区域,由门店当班人员收货；门店人员凭供应商一式两联或一式多联送货单收货，送货单上必须注明商品实际条码、品名、数量、单价及总价；门店人员根据送货单仔细核对条码、数量，检查商品日期、质量，凡不符合商品管理规定的商品（包括因运输和搬运不慎造成破损和损坏严重的）不得收货，送货量大于订单数量,保质期超过1/3的拒收,核对无误后在送货单上签字交由店长/店助录单;门店录单时必须按送货单上实际商品条码、数量录单,录单后认真核对商品数量、单价和总金额，无误后审单打印打印一式两联验收入库单,验收入库单必须三方签字盖章后方可生效(即送货人员、收货人员、入库人员）,门店将签字、盖章完整的验收单中白联交由供应商做为结账凭证；如供应商等不急打印入库单时，店长/店助在厂家送货单上签字（货已收，单未打，某某），将字迹清晰的一联即第一联留底第二联（即结账联）交由供应商，厂家凭结账单到门店领取入库单白联，并由门店在单据上注明单已取.收货后迅速将商品按照先进先出原则上架，保持商品干净整洁，货签对应,上货后如有多余商品则封箱放入门店仓库按区域摆放，快速把空箱拆包放入门店纸箱垃圾存放处。注意细节:门店收货时认真核对商品和赠品数量，勾对商品时，在商品的数量后空白处“√”，对号不得覆盖数量。查看厂家送货单据是否规范，送货单据上有供应商名称、条码、品名、数量（数量开最小单位数量，如开整件数量，必须注明包装率）,单价，合计金额、送货人和联系。送货单上条码与商品条码不符者拒收,划单。送货单数量与实数不符，多货，拒收；无货，划单由厂家签字；少货，由厂家签字，并在单据数量后注明实收多少.影响销售的货物拒收,其他超市下架商品拒收。超市奖罚制度超市员工:超市员工必须在每天上午十点之前把本柜组卫生区内的商品卫生打扫干净，货物摆放整齐，标签与商品对号入座。巡店员每天在各门店巡查，发现以上问题，将对卫生区责任人进行处罚.处罚金额:20——50元。2、超市员工必须在上班前5分钟到店打卡,迟到10分钟以内，处罚10元。迟到20分钟以内，处罚20元。迟到20分钟以上按旷工处理，旷工扣除2天工资。早退10分钟以内，处罚10元。早退20分钟以内,处罚20元。早退20分钟以上按旷工处理,旷工扣除2天工资。3、有事必须以请假条的方式向店长请假，经店长同意方可休假。请假一天扣当天基本工资。未请假擅自休假视为旷工。4、超市员工在工作期间，不得接打长时间,影响服务质量。不得空岗,串岗,坐岗。上班时间一律不许接待亲友，会客长谈。不许吃任何食品。不许购物（购物一律在下班时间）。不许穿拖鞋.上班时间必须着工作服.处罚金额：20。00元/每项。5、超市员工对卫生区内商品的保质期必须自查，食品临期一个月（除低温奶）、自采食品临期两个月、非食品临期三个月必须用书面形式上报.对未发现的或未上报的罚款50元.对已过期仍在货架销售的罚款500元.6、超市员工应积极缺货补货，货架商品售完,应在第一时间去仓库拿货上货，仓库已售完需用书面形式上报（畅销商品应低库存上报,不得售完再报）。巡店员每天在各门店巡查,发现以上问题,将对卫生区责任人进行处罚20元。7、超市员工应把顾客当成家人,发现员工与顾客争吵或被顾客投诉，处罚50元.8、超市员工间应团结和睦,应无条件接受店长、组长工作上的安排，对员工间发生争吵或不服从店长、组长工作安排的处罚50元。9、散称组不得输错散称码，发现一次罚款50元。超市收银员：超市收银员应做到灿烂的笑容、谦逊的态度、温柔的语气、热情的服务。不得私自退货，删行。一经发现罚款50元。无人结账时抽屉保持常闭，一经发现罚款20元。下班前，数好1000元备用金留下，其余营业款全部上缴组长，不得私自截留营业款。一经发现立即辞退。短款2元以上需主动补齐。对发现散称称错码应主动上报店长,上报一次奖励50元，未发现或未上报罚款20元.超市组长:每半年由店长提名，各店员工选举产生。组长实行领导问责制，当班员工违反规章制度被处罚时,当班组长同等处罚。组长应做好日常经营中的收货验货、防火防盗、减少浪费等工作。组长应积极配合收银员换零钱、退货签字、删行询问原因的工作。组长应有灵机应变的能力,妥善处理顾客的退换货、还价等问题以及发生抢劫、失火等重大问题时的处理，并及时向店长汇报。超市店长：全面解决超市内所有问题，发现重大问题及时向X总汇报。店长实行领导问责制，所有员工违反规章制度被处罚时，店长同等处罚。全面执行总部下达的调价、促销等命令。对员工遵守规章制度和服务规范的监督与管理。对员工上报的自采大日期产品以及库存过大的商品，及时上报X总或经总部同意直接店内促销。全面负责店内员工的人员聘用、任免以及每半年一次的组长提名.生鲜员工每日工作流程一、每日06：50-07：00开店前准备1、到班确认（1)看交接班是否有昨日未完成事项.(2）员工排班表到勤人员是否正常。(3）检查总公司价格异动及卖场POP。2、清洁检查清洁检查:每日开店前作陈列区域清洁检查与作业区卫生清洁，包括作业人员工作台、机械设备，库存库房是否符合卫生安全.3、商品巡视(1)主管至收货区进行商品品质验收。(2）销售商品品质，鲜度,陈列量检视，以期呈现卖场陈列商品新鲜.（3）检视回收质量差之商品及到期商品,了解状况及时做出清处理。(4）商品价格的确认。(5)营业前10分钟完成开店准备。二、06：50—12：001、库存区巡视(1）七点钟店长主持员工（包括驻场人员）班前会，并检查员工服仪是否整洁、规范。（2）抽视库存区是否先进先出，库存单是否填写正确；商品是否堆放整齐。（3）干货查验是否过期与分区整理,力求可以随时检点。(4）库内商品鲜度及品质是否正常，且须放置在栈板或货架上。（5）员工整理工作区及后仓。2、卖场巡视(1）检视排面品质、陈列状况,了解顾客所需商品是否有售。（2）指导员工、驻场工作习惯，并参与调整各工作站不足人力。（3)商品销售情况。（4）促销品销售回转率是否正常,（5）安排人员午餐.（6）冷藏库、高柜温度是否正常。三、13：30-15：301、销售分析(1）查阅前日到货明细是否与实际相符。(2）促销商品计划,计划下期促销之端架计划。（3）依据促销商品趋势分析，判断销售强度与陈列是否合理，及下单方式。（4)查看每日业绩，毛利等是否达成目标并做大中小分类占比分析。（5）异常管理（负毛利、负库存、滞销）。2、二次开店（1）早班针对营业中待办未完成事项进行交接（含会议事项及营业中顾客意见之处理程序）。(2）针对下午人流高峰及交接班人力足，做好二次开店准备，以提升业绩。四、16：00-19：001、下订单蔬菜水果根据实际库存下订单于17:30时前交生鲜采购部下单.2、卖场巡视（1）检视回收质量差之商品及到期商品，了解状况及时做出清处理。（2)商品销售情况。（3）卖场巡视补货.3、设备清洁保养设备使用检视，并查核保养人（资深同仁)是否落实设备清洁保养维护（每半月与维修人员或设备厂商联络,更换耗材与二级保养）五、17：00—18：00晚餐安排员工用餐。六、17:00—21：00商品出清1、卖场巡视补货,需出清商品分批及时出清。2、叶菜不耐保存,不良品质及时出清。七、20:30—21：00打烊准备工作1、工作间及卖场的清洁检视。2、设备器材清洁消毒检视。3、冷藏库库存商品检查。4、冷藏库运转是否正常检查。5、填写交接本：次日的工作重点，今日异常工作交接。6、组织员工集合、点名、下班。贰、每周一、市调1、市调固定每周二次，主管每周2次,必要时，可自行增加市调次数。以了解竞争对手的贩卖品项、价格、品质、陈列方式、特殊活动（如快报期、主题促销）。2、市调对象（含传统市场）如有新产品，应及时将信息反馈给采购，以紧跟市场走向,丰富品项，保持对顾客的吸引力。二、每周工作追踪1、一周人力运用检讨-生产量，效率，鲜度比。2、销售状况,做商品陈列调整。3、比较以前销售状况,记录印花销售状况。4、下期快报销售商品明细-制订端架计划。5、在职训练：（1）新进人员训练-资深同仁教导—主管检核—店长检核。(2)资深同仁训练,每周择一日，由课长安排或副课长讲解,训练各工作站事务做面销为主之训练课程.（3）干部训练：针对经营管理课程作训练,如人力运用，商品结构，陈列技巧等课程。6、周工作计划进度检讨，如卖场商品销售力，设备保养，清洁