我国食品质量安全法律法规-食品质量安全相关管理办法

食品生产经营风险分级管理办法风险分级管理概念一《办法》的主要内容二风险分级管理概念一食品生产经营风险分级管理办法风险分级管理的概念风险分级管理的概念指食品药品监督管理部门以风险分析为基础，结合食品生产经营者的食品类别、经营业态及生产经营规模、食品安全管理能力和监督管理记录情况，按照风险评价指标，划分食品生产经营者风险等级，并结合当地监管资源和监管能力，对食品生产经营者实施的不同程度的监督管理。《办法》的主要内容二食品生产经营风险分级管理办法《办法》的主要内容《办法》指国家食药总局发布的《食品生产经营风险分级管理办法》，共5章40条，主要内容包括：1风险分级原则。风险分析、量化评价、动态管理、客观公正。32风险分级管理的适用范围。食品生产、食品销售和餐饮服务等食品生产经营，及食品添加剂生产。风险等级的划分依据。静态风险因素：生产经营食品类别、经营规模、消费对象；动态因素：生产经营条件保持、生产经营过程控制、管理制度建立运行。食品生产经营风险分级管理办法《办法》的主要内容《办法》指国家食药总局发布的《食品生产经营风险分级管理办法》，共5章40条，主要内容包括：风险等级划分方法。风险等级从低到高分为A、B、C、D四个风险等级。食品药品监督管理部门采用评分方法确定食品生产经营者风险等级。其中，静态和动态风险因素量化分值分别为40分和60分。分值越高，风险等级越高。654风险分级结果的运用。根据食品生产经营者风险等级，合理确定企业的监督检查频次、监督检查内容、监督检查方式以及其他管理措施，根据风险等级不同，最高可至每年检查3-4次。风险等级实行动态调整。根据食品生产经营监督检查、监督抽检、投诉举报、案件查处、产品召回等监督管理记录实施动态调整。食品生产经营日常监督检查管理办法《办法》的实施背景一《办法》实施的重要意义二《办法》的主要特点和内容三《办法》的实施背景一食品生产经营日常监督检查管理办法《办法》的实施背景2015年10月1日，新修订的《中华人民共和国食品安全法》实施，新法进一步强化了食品生产经营过程控制，加强监督检查。此前国家质检总局制定的《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》、《关于食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告》、国家工商总局制定的《流通环节食品安全监督管理办法》、原卫生部制定的《餐饮服务食品安全监督管理办法》，已不能满足现阶段食品生产经营监管的需要，为此总局发布《食品生产经营日常监督检查管理办法》。《办法》实施的重要意义二食品生产经营日常监督检查管理办法《办法》实施的重要意义强化证后监管加强过程控制增强检查可操作性1.《办法》的主要特点2.《办法》的主要内容三《办法》的主要特点和内容食品生产经营日常监督检查管理办法《办法》的主要特点“两涵盖”涵盖食品、保健食品、食品添加剂全品种的日常监督检查涵盖生产、销售、餐饮服务全环节的日常监督检查“两规范”规范日常监督检查要求规范标准化检查表格食品生产经营日常监督检查管理办法《办法》的主要内容食品生产经营日常监督检查管理办法食品生产食品经营保健食品食品添加剂食品药品投诉举报食品药品投诉举报依据一食品药品投诉举报主要特点二食品药品投诉举报依据一食品药品投诉举报食品药品投诉举报依据1.《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法》第一章第十二条：任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。2.《食品药品投诉举报管理办法》为规范食品药品投诉举报管理工作，推动食品药品安全社会共治，加大对食品药品违法行为的惩治力度，保障公众身体健康和生命安全，制定本办法。管理原则：统一领导、属地管理、依法行政、社会共治食品药品投诉举报主要特点二食品药品投诉举报食品药品投诉举报的主要特点1.举报有奖——查证属实，给予奖励国家鼓励消费者投诉举报，投诉举报降低了政府监管成本，多数地方政府或监管部门都积极推行有奖举报制度，并且设置了举报奖励的专项资金。2.保护举报——个人信息严格保密政府或监管单位或接到举报的部门都应当依法对举报人的信息予以保密，保护消费者合法权益。即使举报的就是本人所在企业，该企业不得以解除、变更劳动合同或者其他方式对您进行打击报复。食品药品投诉举报食品药品投诉举报的主要特点3.举报方式——多种形式方便选择拨打全国统一的食品药品投诉举报电话12331；发送E-Mail或通过电话向县级以上食品药品监督管理、质量监督等部门进行咨询、投诉、举报。4.反馈期限——法定期限有回音食品药品投诉举报机构收到投诉举报后应当统一编码，之日起5日内作出是否受理的决定，自投诉举报受理之日起60日内向投诉举报人反馈办理结果。食品召回食品召回的法律依据一食品召回的分类二实施食品召回的程序三食品召回的法律依据一食品召回食品召回的法律依据《中华人民共和国食品安全法》第63条规定《中华人民共和国食品安全法实施条例》第33条规定《食品召回管理办法》共7章46条国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。第一章总则1-7条第二章停止生产经营8-11条第三章召回12-22条第四章处置23-28条第五章监督管理29-36条第六章法律责任37-44条第七章附则45-46条实施时间：2015年9月1日食品召回的分类二食品召回食品召回的法律依据1.各级食品药品监管部门对已知的不安全食品要求和督促食品生产经营者实施主动召回。2.对确认属于被污染的食品，也应当要求食品生产经营者实施召回。不安全食品召回工作不到位的，由总局和省级食品药品监管部门在全国范围内发布召回公告，责令食品生产经营者重新实施召回，24小时内启动召回工作。食品药品监管部门责令食品生产经营者实施召回后仍拒不召回的，按照《