《学前儿童健康教育》教案 第13课 饮食营养与卫生教育的途径与注意事项+拓展训练

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课题饮食营养与卫生教育的途径与注意事项+拓展训练课时2课时（90min）教学目标知识技能目标：了解学前儿童饮食营养与卫生教育的途径掌握学前儿童饮食营养与卫生教育的注意事项能够设计学前儿童饮食营养与卫生教育活动方案素质目标：积极培养学生良好的职业素养，为以后走上工作岗位奠定基础教学重难点教学重点：学前儿童饮食营养与卫生教育的途径教学难点：学前儿童饮食营养与卫生教育的注意事项教学方法讲授法、问答法、讨论法、教学用具电脑、投影仪、多媒体课件、教材教学设计第1节课：复习导入（5min）传授新知（28min）→课堂小结（10min）第2节课：布置任务（5min）探索活动（38min）→课后作业（2min）教学过程主要教学内容及步骤设计意图第一节课考勤

（2min）【教师】清点上课人数，记录好考勤【学生】班干部报请假人员及原因培养学生的组织纪律性，掌握学生的出勤情况复习导入（5min）【教师】请同学们说出：如何养成健康文明的饮食礼仪？从培养现代人的角度，让学前儿童从小懂得在群体中应有的饮食礼仪。【学生】思考、发言通过复习检查学生对上节课知识点的掌握情况传授新知

（28min）【教师】问题导入，并随机抽取学生回答问题（1）学前儿童饮食营养与卫生教育的途径是什么？（2）学前儿童饮食营养与卫生教育的注意事项包括什么？【学生】思考、讨论、回答问题【教师】总结学生的回答，指出不足，开始新课题学前儿童饮食营养与卫生教育的途径与注意事项一、学前儿童饮食营养与卫生教育的途径幼儿教师要通过多种途径使学前儿童对食物产生广泛的兴趣，了解食物与人类健康的关系，采用多种方式帮助他们懂得如何去选择食物，达到良好的平衡膳食，形成良好的饮食营养与卫生习惯。（一）专门的饮食营养与卫生教育活动专门的饮食营养教育活动是学前儿童学习饮食营养与卫生知识的重要途径。例如，教师安排主题为“面粉的秘密”活动，有利于他们对面食产生积极的情感态度。此外，还可以结合其他领域的教育活动，用丰富多彩的形式教给学前儿童有关营养与健康的知识。（二）随机的饮食营养与卫生教育活动学前儿童一日活动中蕴藏着许多有关饮食营养与卫生教育的契机，教师应充分把握这些机会，提高学前儿童对营养知识的认知，帮助他们获得良好的饮食习惯。例如，教师可以通过日常行为，潜移默化地培养学前儿童良好的饮食习惯等。二、学前儿童饮食营养与卫生教育的注意事项（一）结合学前儿童对于饮食的心理特点学前儿童的思维是具体而形象的，因此，教师要注意用生动、有趣、直观的形式开展饮食营养与卫生教育活动，使他们能在轻松、愉悦的气氛中，粗浅地理解饮食营养知识。学前儿童的营养需要存在个体差异，要结合营养、生长、发育、遗传等多方面情况进行分析、判断，具体问题具体分析，从而使教育更加行之有效。（二）营造良好的饮食教育环境整洁、清新、安静的进餐环境和温馨、宽松的气氛，有助于学前儿童做好餐前生理和心理准备，有利于良好饮食习惯的培养。为调动学前儿童进餐的积极性和主动性，达到愉快进餐的目的，幼儿教师在进餐时要用亲切适宜的语言，将色、香、味美的各种菜肴介绍给孩子们，还可播放一些优美动听的音乐，调动积极的情感，让他们通过视觉、嗅觉、味觉、听觉的多重感受，体会进餐的乐趣。【学生】聆听、理解、记忆【教师】问题导入，并随机抽取学生回答问题如何学前儿童在学校吃的多，在家吃饭少，你会如何与家长进行沟通？请举例说明。【学生】思考、讨论、回答问题【教师】总结学生的回答，指出不足，讲解新知（三）重视亲身体验在饮食营养与卫生教育活动中，让学前儿童直接参与、亲身体验，能真实、直观地丰富学前儿童对饮食的感性认识，提高他们对饮食习惯的认同感。例如，让学前儿童体验不同民族、不同文化及不同环境下就餐的礼仪等。（四）重视榜样的作用教师可以选择一些学前儿童喜欢的卡通形象、偶像、老师等，告诉幼儿不喜欢吃的食物是“偶像”们爱吃的，这样幼儿对这些食物也会产生好感，甚至会吃得很香。同一班级的幼儿对食物的喜好各有不同，可以使喜爱某种食物或不偏食幼儿与偏食幼儿同桌进餐，不偏食。教师还可以充分利用良好的群体效应，让学前儿童主动受同伴的影响而改变不良的饮食习惯。（五）家庭教育与幼儿园配合调查发现，学前儿童的不良饮食习惯多数来源于父母，父母的挑食行为、不良用餐习惯等有可能加剧学前儿童挑食、偏食现象。幼儿园可以通过聘请营养专家开设专题讲座，召开家长座谈会等途径，帮助家长树立正确的饮食观念，通过家庭、社会的密切配合，保证学前儿童饮食营养与卫生教育的最佳效果。【学生】聆听、理解、记忆【教师】问题导入，并随机抽取学生回答问题学前儿童有不良饮食习惯时，你会如何与家长进行沟通？请举例说明。【学生】思考、讨论、回答问题【教师】总结学生的回答，指出不足通过知识讲解、问题导入、课堂提问等，使学生了解学前儿童饮食营养与卫生教育的途径，理解学前儿童饮食营养与卫生教育的注意事项课堂小结（10min）【教师】简要总结本章的要点1．一般来说，引起儿童安全事故的主要原因有：外部环境、监护人或教师、学前儿童自身。2．学前儿童安全教育的意义：（1）学前儿童安全是国家、民族发展的需要；（2）安全教育有利于学前儿童顺利渡过关键时期。3．学前儿童安全教育的总目标是：教育学前儿童懂得珍惜生命，乐于学习一些基本的安全保健知识和相应的自护自救方法，逐步培养自我保护的能力；养成有利于安全的行为习惯；在意外事故发生时敢于呼救，尽可能保护自己，使身体免受或少受伤害。4．学前儿童安全教育的内容：园内安全制度教育、交通安全教育、活动中的安全教育、生活中潜在危险安全教育、简单自救教育、防拐骗教育。5．学前儿童安全教育的方法：对照比较法、实例分析法、游戏模拟法。6．学前儿童安全教育的途径：（1）通过创设环境开展安全教育；（2）通过一日生活开展安全教育；（3）通过游戏开展安全教育；（4）通过故事开展安全教育；（5）通过演练开展安全教育；（6）通过家园合作开展安全教育。【学生】总结回顾知识点总结知识点，巩固印象第二节课布置任务（5min）培养小小美食家根据《某幼儿园饮食教育计划活动计划表》，各组选择其中一项，设计一次完整的饮食营养与卫生教育活动。每组成员相互协作完成一份健康教育活动设计与演练。引导学生思考，调动学生的主观能动性探索活动（38min）【学生】5～7人为一组，开展活动，每组成员相互协作完成一份健康教育活动设计与演练，活动方案中应注明活动针对的班级、活动的组织形式，运用的具体方法等，并记录下来。【学生】各组派代表上台表进行讲解【教师】对各组表现进行评论，并指出存在的问题【学生】对教师提出的问题进行回答，对提出的修改建议进行完善【教师】对各组进行评论【学生】聆听、思考通过探索活动，让学生由浅入深的对本节课知识感知、理解、探讨，充分体现学生自主合作、探究式学习方式课后作业

（2min）【教师】布置课后作业：完成巩固练习预习下节课内容通过课后作业，检查学生