2023学年完整公开课版物质的变化

物质的变化主讲人:梁智敏物质的变化分类物质的变化物理变化不产生新物质化学变化产生新物质化合反应置换反应复分解反应分解反应物理变化从宏观上说物理变化是没有生成新物质的变化；可以理解为只是物质的外形（包括大小、形状）和状态（固、液、气三态）的改变。化学变化生成了新物质的变化；可以理解为产生了新的物质，不再是原来的物质了，一般不能简单的逆转。微观解释物质的变化物理变化是构成物质的微粒没有变化（是由分子构成的仍然是由分子构成，由原子构成的仍然是由原子构成，由离子构成的仍然由离子构成）；化学变化则是构成物质的微粒在变化过程中重新组合了，比如分子在变化中会分解成原了，再由原子重新组合成新的分子。物理变化和化学变化的关系在化学变化中有物理变化发生。物理变化中没有化学变化。化学变化中常会伴随产生一些现象，但不能作为判断化学变化的依据，依据仍是看是否生成了新物质。易拉罐、铁丝变形、水的状态变化、纸的折叠、黄豆和沙的混合。物理变化可把易拉罐的形变改成塑料瓶的形变黄豆与沙混合的同类实验铁粉与淀粉的混合，然后用磁铁将铁粉吸出来，在用磁铁吸时要注意用纸包好磁铁，不然磁铁上会有铁粉不好弄下来。观察白糖加热后的变化（1）观察白糖的特点，记录在表格中。（2）预测：给白糖加热，会发生哪些变化，填写在记录表中。（3）讲解给白糖加热的方法和注意点。（4）提供器材和物品，学生进行加热白糖的活动，并及时记录观察到的现象。（5）交流观察到的现象，辨别白糖还是白糖吗？蜡烛燃烧后还是蜡烛吗？活动五步曲观察白糖加热后的变化白糖加热的方法和注意点？预测：给白糖加热，会发生哪些变化？观察：加热后白糖有什么变化？控制糖量、戴手套、外焰加热、注意气流、注意课后教室通风……说说：老师们根据已有的经验及这幅图片？熔化、变成棕褐色、有香味、出现气泡、变成液体、变热、后来沸腾、燃烧后变黑、冷却后立刻凝固……观察白糖加热后的变化白糖还是白糖吗？蜡烛燃烧后还是蜡烛吗？物理变化又发生化学变化确切的说：先物理变化，后物理变化和化学变化同时进行淀粉与碘酒的实验活动一：会变味的米饭——当口腔中的米饭出现甜味的时候，它变成了什么物质？（变成另外一种物质，或者说是糖类，不恰当的说法：白糖之类的……）活动二：米饭、淀粉和碘酒——蓝色物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。至于是什么新物质，也不要要求学生掌握。两个活动小苏打和白醋的变化本课有三部分，分别是“观察小苏打和白醋，小苏打和白醋混合后的变化，产生了什么气体”。小苏打和白醋的反应属于复分解反应。复分解反应是由两种化合物互相交换成分，生成另外两种化合物的反应，用字母表示：AB＋CD=AD＋CB。产生了什么气体？这是学生非常感兴趣的问题。教科书设计了2个实验，来检验产生的气体。怎样理解“我们的实验证据还不足以判明产生的是什么气体”和“科学家经过大量的研究，确定了这种气体是二氧化碳”？（科学态度教育的好时机）资料库的运用，可以引导学生进一步寻找答案。可以灭火无色、向水一样向下倒≠ＣＯ２＋二氧化碳灭火实验改进选一根短蜡烛放小杯子里；稍大一点的杯子做小苏打与白醋反应的实验。浸入溶液的铁钉表面有红色物质附着，这就是从硫酸铜溶液中被置换出来的单质铜，浅蓝色的溶液颜色逐渐变绿色。放置在空气中一段时间后，溶液逐渐变为红褐色。化学方程式为FeCuSO4=CuFeSO4铁与硫酸铜溶液的反应铁与硫酸铜溶液的反应可用小铁丝代替铁钉，就不需要镊子夹，同时还可把铁丝弯成不同形状，在试管里做节约药