夏季养生 水机系列

庄子（约公元前369～公元前286年），名周，战国时期一位著名的哲学家。他继承和发展了春秋时老子“道法自然”的观点，后世将其与老子并称为“老庄”。他一生过着贫穷的生活，却拒绝楚威王的礼聘。著有《庄子》（又名《南华经》）一书。庄子虽然生活贫困，却性情豁达，处世乐观，善于颐养天年。他能在战乱年代，获得83岁的高寿，这很不简单

庄子简介庄子长寿“四字经”：处世达观

妥善处事，益于养生据《庄子·养生主》记载，有一个为梁惠王宰牛的屠夫庖丁，技艺高超，宰牛19年，总共杀了数千头牛，而那把宰牛的刀却仍像刚刚磨过似的那么锋利。梁惠王问庖丁：“你的刀为什么不坏？”庖丁回答：“若用刀来斫砍牛的大骨头或筋骨结合之处，那么刀很快就会损坏。我专门选择牛的筋骨与肌肉之间的缝隙进刀，能做到‘游刃有余’。在我眼中，只看到牛的肌肉与筋骨之间的缝隙，知道哪里好进刀，哪里不好进刀，哪个地方刀子必须回避，所以我长期宰牛，刀刃也不受损伤。”梁惠王听了，很有感慨地说：“善哉，吾闻庖丁之言，得养生焉。”意即从庖丁解牛的事例中，领悟到深刻的养生哲理。诚然，人们无论处世办事，乃至在工作、学习、生活的各种经历中，难免碰到种种复杂深重的矛盾或艰难险阻，尽管十分棘手，但只要能像庖丁解牛那样善于处理，问题就能迎刃而解，也就不会给身心健康造成损伤。庄子长寿“四字经”：处世达观不慕虚荣，怡然自得《庄子·秋水》讲了一个故事：庄子正在濮水之上钓鱼，楚威王派两名使者前来劝说他到楚国去做官。庄子问使者：“我听说楚国有一只神龟死了已三千年，现仍供奉在庙堂之上受人祭拜，请问这只乌龟是愿意死了留壳受人祭拜，还是希望活着在泥水地里爬行呢？”使者回答：“宁生而曳尾涂中。”即乌龟当然愿意活着，即使摆动尾巴在泥水地里爬行。于是，庄子告诉使者：“往矣，吾将曳尾涂中。”意思是，“你们回去吧，我愿意做那摇摆尾巴而在泥水地里爬行的活乌龟。”表明他不慕虚荣，不求高官厚禄，宁愿无拘无束地在家过着自由自在的平淡生活，而怡然自得庄子长寿“四字经”：处世达观生死有因，乐观看之《庄子·至乐》记载，庄子的妻子死了，惠施前往吊丧，看见庄子在那里“鼓盆而歌”,于是很诧异地说：“你非但不哭，反倒鼓盆而歌，这也太反常了吧？”庄子说：“开始我也悲哀掉泪，后来一想，人死之后不过是重新回归大自然而已，我应当表示欢送呀，所以不哭。”在两千多年以前，庄子对人的生死就能有如此洒脱而又高明的见解，能很达观地看待人的生死问题，委实是难能可贵。

庄子长寿“四字经”：处世达观结合实际，顺其自然《庄子·至乐》记载了这样一个故事，一只海鸟飞到鲁国都城郊外，鲁侯让人将它捕获，饲养于太庙之中，每天用美酒和牛肉喂养它，海鸟不饮不食悲伤不已，结果“三日而死”。书中指出：“此以己养养鸟也，非以鸟养养鸟者。”意思是说，饮酒食肉乃是人的生活方式，并不符合鸟的要求，况且又把它关在笼子里，所以那鸟悲忧不食而死。下面接着指出，如果按照鸟的生活习惯，将它放回到山林湖海中，让它自由飞翔，啄食鱼虾或虫子，饮溪流之水，那鸟自然也就长得健壮而善于高飞了。这个寓言故事同样蕴含着很深的养生哲理，强调养生要顺其自然。说明单纯依靠优裕的衣食等条件并不能使人长寿，人们在养生方面至少应当注意两点：一是必须符合自身的实际需要；二是应当顺其自然，做到怡然自乐，这样才能取得较好的养生效果夏季的气候特点《黄帝内经》在描述夏天的节气特点时，这样写道：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实”，意思是说，在夏天的三个月，天阳下济，地热上蒸，天地之气上下交合，各种植物大都开花结果了，所以是万物繁荣秀丽的季节。夏季养生重在防暑

防湿湿为长夏之主气，在我国不少地方，尤其是南方，既炎热又多雨。人们所说的湿病就多见于这个季节。这个季节里空气中湿度最大，加之或因外伤暴露，或因汗出沾衣，或因涉水淋雨，或因居处潮湿，以至感受湿邪而发病者最多。

夏季饮食宜清淡忌生冷夏天很多人感到食欲不振、四肢乏力，脾胃功能较差。这是因为夏天的气候暑热兼湿，肤腠开泄，出汗较多，加之人们喜食生冷寒凉之物，更易伤脾胃所致。因此，夏天饮食应以清淡、苦寒、有营养、易消化的食物为佳，避免黏腻碍胃难以消化的食物，概括起来应注意以下几项饮食宜清淡清淡饮食能促进食欲，可选择绿豆、白扁豆、西瓜、荞麦、大枣、牛肉、鸡肉、鲫鱼、蜂蜜、牛奶、豆浆等食物。

夏季饮食宜清淡忌生冷食物宜搭配细粮与粗粮要适当搭配稀与干要适当安排荤食与蔬菜配制合理，夏天以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食，肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾为好。勿过食生冷暑热兼湿之时，天气火热，汗出易多，过食生冷、寒凉之物则伤脾胃。尤其是老人和儿童，老人的脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，小儿、儿童消化机能尚未充盈，在夏季又要受到暑热湿邪的侵入，影响了脾胃消化吸收功能，多吃生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。勿暴饮暴食夏天的饮食不能过饱，尤其晚餐更不应饱食。夏天胃口不好怎么办？夏天是一年中人体代谢最旺盛的季节，也是营养消耗量最大的季节，如果出现食欲不振，身体所需营养素得不到补充，机体营养失衡就会影响健康。夏天胃口不好怎么办？清淡适口的食物清淡的食物开胃、适口，还能起到解暑的作用。例如绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥、麦片以及汤面条等可作为主食；凉拌西红柿、冬瓜小排汤、盐水虾、清蒸鱼、蒜泥茄子等菜品美味又营养。

经常变换的食谱

夏季食材原料新鲜可口、种类多样，使我们的菜谱可以丰富多彩。多学习尝试新的烹饪方法，经常变换菜品的花样和搭配，会刺激我们的味蕾，勾起食欲。夏天胃口不好怎么办？增强食欲的调味醋、辣椒、大蒜、生姜、芥末等酸、辣、辛、香等作料，都是典型的开胃调料。适量的调味可帮助消化、增加胃肠蠕动，起到清瘟杀菌、解毒和增强食欲的作用。另外菜中适当多放些盐来补充夏季大量流失的盐分是必要的。

可口养胃的饮品牛奶、酸奶、豆浆、鲜榨果汁都是营养丰富的液态食品，在天气炎热时食用，解渴降暑，既能提供身体诸多必需的营养素，又易于消化，不会让我们的胃口下降。

夏天胃口不好怎么办？不可过贪的冷食冰棍、雪糕、冷饮虽能消热解暑、止渴提神，但过量食入会使胃黏膜血管收缩，胃液分泌减少，引起食欲下降和消化不良，影响食欲、减少正餐的摄入。此外，冷饮中含有大量食品添加剂，不宜多吃。营养丰富的水果在夏天人体新陈代谢旺盛，维生素需要量比普通标准要高一倍以上，因此可多吃些新鲜水果。西瓜、桃、葡萄、梨等水果甜酸适口，能补充水分、维生素C、膳食纤维、矿物质、碳水化合物以及生物活性物质，对身体很有益菜中佳品瓜

防暑又治病黄瓜常食黄瓜可以减肥，把黄瓜洗干净当水果，每天生食250克以上，有明显减肥作用，也可以利尿消水肿，凉拌吃可以增加食欲、消腹胀。黄瓜还可以解口渴，退干热。菜中佳品瓜

防暑又治病苦瓜苦瓜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等多种物质。特别是苦瓜素有很高的药用价值，它可以刺激唾液、胃液分泌，增强食欲，降低血糖，又可以消去烦渴，是消热防暑的佳品也是清痱子，治疗热毒疖子的良药。菜中佳品瓜

防暑又治病西瓜果汁丰富，含糖量高达95%以上，既能利尿、解渴，又能清暑祛热。除含有丰富的糖类外，比其它瓜类有更多的有机酸、氨基酸和无机盐类物质。在炎热的夏天是补充人体水分和营养的佳品，可降血压，治疗肾炎

菜中佳品瓜

防暑又治病冬瓜有消肥降脂功效。人一旦中暑、发烧、头晕时，可用冬瓜500克煮汤，1天喝3次，每次1大碗，有明显的疗效。把冬瓜切成小块擦痱子效果甚佳，也是治慢性肾炎水肿的良药，用1000克冬瓜同鲤鱼1条煮汤吃，有良好效果。菜中佳品瓜

防暑又治病丝瓜功能顺气健脾、化痰止咳、平喘解痉、凉血清热，常食可以治疮疖，解暑热。

夏日宜食老鸭汤由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。夏日宜食老鸭汤我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲夏季多饮三豆汤“三豆”是指绿豆、赤豆和黑大豆。中医认为，它们既是食品，又是食疗中药，下面就将“三豆”的作用一一向您介绍。

绿豆性味甘寒，有清热解毒，消暑、利水的功效。

赤豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可辅治腹部胀满，脚气浮肿，小便不利等，对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较好的排毒消肿作用。

黑大豆性味甘寒、微苦，有解毒、散热、除烦的作用，也是夏令消暑清热的佳品。黑大豆可治伤风感冒、发热恶寒、夏季头痛、鼻塞不通等症。

当夏饮食：味宜减苦增辛以养肺“当夏饮食之味，宜减苦增辛以养肺。心气当呵以疏之、嘘以顺之。贪凉兼汗身当风而卧，多风痹。”——语出丘处机《夏季摄生消息论》释文：夏三月属火，功能是长养，夏天心气旺，味属苦，按照五行相克的规律，火能克金，肺属金，味主辛，本就心气很旺盛的夏季就不要再加苦味，以致心火更旺，而应多吃辛辣来养护肺气，免得心火旺灼伤肺气。过旺的心气用念“呵”字来疏泄，念“嘘”字来顺心气。当夏饮食：味宜减苦增辛以养肺夏季心气旺而肾气衰，虽感觉太热，但不宜吃冷淘冰雪、蜜冰、凉粉、冷粥，饱腹受寒，必起霍乱。老人尤其要谨慎养护。另外在檐下、过廊、弄堂、窗口都不可纳凉，这些地方虽凉爽，但贼风最易侵入人体。而应虚静地坐在干净的屋里或水亭、树荫等洁净空敞的地方，自然清凉。更应该调整呼吸，平静心绪，常常像有冰雪在心里，炎热也就在心里有所减少，不可用躁热情绪助长热的程度，那就会感到更热。饮食要温暖，不能吃得太饱，对于肥腻的食物应当戒掉不吃。晚上不能露宿在外，睡着后吹风取凉，当时虽痛快，而风入皮下，后患无穷。这样贪凉或身上有汗却冲着风睡觉，很容易患上风痹之证。养身解惑悟道◆代表人物7认识道家（历史）太公—姜子牙（公元前1128年—1015年），享年113岁道祖—老子（公元前571—471年），享年100岁教祖—张道陵（公元34年—156年），享年123岁太极宗师—张三丰（公元1247年—1458年），享年211岁当代寿星—吴云青（公元1838年—1998年），享年160岁

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