公寓客房计划卫生作业规范服务程序

公寓客房计划卫生作业规范服务程序公寓客房计划卫生作业规范服务程序

1、准备

1.1房间单项计划卫生，按照计划循环时间进行；

1.2房间周期大清洁以一季为一个工作周期进行；

1.3根据计划安排的清洁内容准备好清洁用具，清洁剂；

1.4注意安全，防止事故发生。

2、地板打蜡

2.1备齐打蜡的工具和用品，放在取用方便之处；将家具集中在指定地点；

2.2砂擦：顺缝擦、依次擦、分档擦、均匀擦；

2.3除尘：四壁除尘，地板除尘；

2.4上蜡：看气候揩蜡，分部位揩蜡，顺拼缝揩蜡；

2.5打光：用工具打磨光亮。

3家具采蜡

3.1除尘：擦净家具上的浮尘和污迹；

3.2上蜡：将上光蜡抹在家具表面；

3.3打光：用干净的细软布反复揩擦使之光亮。

4、擦窗

4.1将窗框架的浮灰刷去，用湿布擦净；

4.2擦玻璃：水擦、粉擦、潮干布擦、油擦。

5、吸尘:床的软垫；厚窗帘；软座椅、沙发靠垫；床和家具下面的地毯；客房四周墙壁。

6、擦拭顶灯

6.1准备好梯子、螺丝刀、揩布（一干一湿）；

6.2切断电源，然后摘灯；

6.3先用潮布擦，再用干布擦净；

6.4用干布擦灯泡（严禁用湿布、湿手擦）；

6.5擦拭完毕，将灯具按原样装好；

6.6开灯检查，如发现灯泡（管）不亮，立即进行登记，通知工程部修理。

7、擦拭铜器或不锈钢

7.1用湿布擦去钢制门（窗）把手，房间号牌等灰尘、污渍；

7.2再用少许铜油或不锈钢油揩擦，使其发光。

8、清洁电话

8.1拧开电话筒盖清理，注意不要拧松内部零件；

8.2用清洁剂，酒精，棉球擦抹，消毒；

8.3清洁无污渍、无异味。

9、洗空调网、出风口

9.1连同排风口的小滤网一同拆下，用湿布擦净出口的边缘；

9.2注意滤网的反面冲水，以免把灰尘冲进纤维内；

9.3一定待水干后再放回房间；

篇2：客房卫生逐级检查制度

客房卫生逐级检查制度

程序:

检查客房又称查房,客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查,实行领班、主管及部门经理三级责任制,也包括服务员的自查和上级的抽查。实行严格的逐级检查制度,是确保清洁质量的有效方法。

1、服务员自查要求服务员每整理完一间客房,要对客房的清洁卫生状况、物品的摆放和设备家具是否需要维修等进行检查。通过服务员自查不仅可以提高客房的合格率,还可以加强服务员的责任心和检查意识,同时,减轻领班查房的工作量。不过,服务员自查的重点是客房设施设备是否好用、正常?客用品是否按规定的标准、数量摆放?自查的方式是边擦拭灰尘边检查。此外,在清扫完房间,准备关门前,还应对整个房间进行一次回顾式检查。

2、领班普查领班检查是服务员自查后的第一关,常常也是最后一道关。因为领班负责OK房的报告,总台据此就可以将该客房向客人出租,客房部必须加强领班的监督职能,让其从事专职的客房某楼面的检查和协调工作。

(1)领班查房的作用领班查房不仅可以拾遗补漏,控制客房卫生质量,确保每间客房都属于

可供出租的合格产品,还可以起到现场监督作用和对服务员(特别是新员工)的在职培训作用。领班查房时,对服务员清扫客房的漏项、错误和卫生不达标情况,应出返工单,令其返工。

(2)领班查房的数量领班查房数量因酒店建筑结构(每层楼客房数的多少)、客房检查项目的多少以及酒店规定的领班职责的多少的不同而有所不同。一般而言,日班领班应负责约80个房间左右的工作区域的房间检查工作(负责带5-7个服务员)。.日班领班原则上应对其所负责的全部房间进行普查,但对优秀员工所负责清扫的房间可以只进行抽查,甚至"免检",以示鞭策、鼓励和信任。

(3)领班查房的顺序一般情况下,领班查房时应按环形路线顺序查房,发现问题及时记录和解决。但对下列房间应优先检查:

1)首先检查那些已列入预订出租的房间;

2)尽快对每一间整理完毕的走人房进行检查,合格后尽快向客房中心报告;

3)检查每一间空房的VIP房;

4)检查维修房,了解维修进度和家具设备状况;

5)检查每一间外宿房并报告总台。

3、主管抽查楼层主管是客房清洁卫生任务的主要指挥者。加强服务现场的督导和检查,是楼层主管的主要职责之一。主管检查的方式是抽查。抽查的好处在于这种检查事先并未通知,是一种突然袭击,所以检查的结果往往比较真实。主管抽查的意义在于:

●检查督促领班工作,促使领班扎扎实实地做好工作。

●进一步保证客房卫生质量。

●确保客房部经理管理方案的落实。

●为客房部管理收集信息。楼层主管对客房清洁卫生质量进行抽查的数量一般可控制在20个房间左右。(1)检查的内容主管主要检查领班实际完成的查房数量和质量,抽查领班查过的房间,以观察其是否贯彻了上级的管理意图、以及领班掌握检查标准和项目的宽严尺度是否得当。主管在抽查客房卫生的同时,还应对客房公共区域的清洁状况、员工的劳动纪律、礼节礼貌、服务规范等进行检查,确保所管辖区域的正常运转。

(2)主管检查的重点是:

●检查每一间VIP房;

●检查每一间维修房,促使其尽快投入使用。

●抽查长住房、住人房和计划卫生的大清洁房。

4、经理抽查楼层清洁卫生工作是客房部工作的主体。客房部经理也应拿出1/2以上的时间到楼面巡视和抽查客房的清洁卫生质量。这对于掌握员工的工作状况,改进管理方法,修订操作标准,更多地了解客人意见,具有十分重要的意义。经理抽查房间应每天保持一定的数量,应特别注意对VIP客房的检查。客房的逐级检查制度应一级比一级严,所以,经理的查房要高标准,严要求,亦即被称为"白手套"式的检查。经理的检查宜不定期不定时,检查的重点是房间清洁卫生的整体效果、服务员工作的整体水平如何,以及是否体现了自己的管理意图

篇3：酒店客房卫生设施设备检查标准

酒店客房卫生、设施设备检查标准

总要求：眼看到的地方无污渍、蚊蝇，手触及的地方无灰尘，耳听不到异声，鼻闻不到异味。

一、客房房间卫生检查项目及标准：

房门部分：

（1）门铃无松动，无异声；

（2）门号牌无松动，铜面光亮，字迹清晰；

（3）门锁开启正常，保险舌无失灵；

（4）门活页正常；

（5）防盗链无松动，非常口方位指示图悬挂正常+*；

（6）闭门器开关正常；

（7）房门上的油漆无脱色或破损；

（8）门框上无积灰。

空调柜部分：

（9）空调无噪音；

（10）空调口无积灰，网页整齐；

（11）排风口无积灰；

（12）维修口关闭无积灰。

衣柜部分：

（13）普通衣架4个，豪华衣架4个，西裤架4个，粉红色衣架2个按要求摆放到位，无破损，油污；

（14）保险箱开关正常，表层无灰尘，底部无积灰，内部无杂物及积灰，使用说明上无灰尘，无褶皱破损，电量充足；

（15）衣柜门开关正常，衣柜灯开关接触正常；

（16）两个备用枕头按要求摆放整齐，枕头及枕套无污渍、毛发、破损，无异味；

（17）两件浴衣按要求摆放，浴衣套无破损，浴衣清洁完好无污渍、破损，质地柔软，酒店标志清晰；

（18）鞋拔干净完好无破损并摆放在正确位置；

（19）擦鞋器封口正常；

（20）擦鞋布按要求摆放干净整齐；

（21）擦鞋筐内及底部无杂物，筐体无破损；

（22）衣刷干净，无杂物粘在上面；

（23）衣柜四周木架上无积灰；

（24）挂衣杆无积灰；

（25）百叶门是否有积灰；

（26）客用雨伞使用正常，无破损；

（27）衣柜内无杂物；

（28）对客卡片上无污渍、破损。

行李柜：

（29）行李柜边无破损，油漆无脱色破损，橱门开启正常；

（30）行李柜内无杂物及客留物，橱门上无划痕；

（31）行李柜表层绒面上无杂物、破损及污渍。

电视柜：

（32）电视柜抽屉拉动顺畅，内无杂物；

（33）电视柜橱门开关正常；

（34）洗衣袋按要求整齐摆放；

（35）洗衣单无褶皱污迹按要求摆放，填写房号正确，；

（36）备用被上无污渍、毛发，无异味，按要求摆放整齐；

（37）电视机插头插在规定位置上，开关正常，电视机屏幕上无污迹；

（38）电视机画面清晰，频道按要求调好，音量调至在规定的位置上；

（39）遥控器操作正常；

（40）电视机上无灰尘，底部无积灰；

（41）电视机垫板拉动正常，底部无积灰；

（42）电视柜顶部无积灰，花瓶上无灰尘，花瓶内无杂物；

（43）电视节目预报单按要求摆放整齐，字迹清晰，节目单完好无破损；

（44）电视柜油漆光亮，无脱色，橱体无破损，底部无黑迹。

写字台：

（45）写字台桌面光亮，无灰尘、杂物，桌面上无印痕、划痕、碰痕；

（46）写字台抽屉内无杂物，拉动正常，把手无松动；

（47）《服务指南》夹皮质光亮，无划痕、黑迹、笔油；

（48）《服务指南》中的夹页无破损、缺页、污迹，内容与实际相符；

（49）“服务夹”皮质光亮，无划痕、黑迹、笔油；

（50）“服务夹”中物品齐全，印刷品无褶皱或破损，圆珠笔使用正常；

（51）报纸摆放整齐、无灰尘；

（52）假花筐内无积灰，花叶新鲜艳丽；

（53）电话机是否光亮无黑迹，凹位无积灰；

（54）电话线按规定盘放，无黑迹，未扭结；

（55）笔筒上无胶痕、破损，笔筒内物品完好齐全；

（56）烟缸光亮无破损，内无杂物，缸底光滑不磨桌面；

（57）火柴盒无划痕、污渍，火柴按规定数量备齐、无断裂，火柴头无划痕；

（58）台灯灯罩接缝处应在侧面，灯罩上无积灰，灯罩无破损、起鼓；

（59）台灯开关正常，灯泡上无积灰；

（60）写字台腿部无黑迹，积灰；

（61）鲜花按规格摆放，无枯萎凋谢现象；

（62）垃圾桶内无杂物，垃圾桶上无污迹、黑迹及掉漆现象。

迷你吧：

（63）各种酒水补充齐全，无损耗或过期，瓶盖封口严密；

（64）洋酒架上无积灰；

（65）小吃食品无过期或开封；

（66）酒杯内的调酒棒和纸巾备量充足，酒杯内无污迹，杯子无破损；

（67）冰壶外壳无灰尘，污渍，内部清洁无水迹；

（68）冷水壶外壳无水迹、污渍，装满2/3的冷水；

（69）电热水壶外壳清洁无黑迹、划痕，内部清洁无水垢；

（70）水杯杯套无破损，杯内无污迹，杯子无破损、水迹、手印；

（71）盖杯无裂痕、破损，杯内无茶迹，杯垫无破损、折皱及污迹；

（72）茶叶盒表面光亮无破损；

（73）茶叶盒内备有三种茶叶，每种各两包，按要求摆放整齐，无过期开袋现象；

（74）三个茶叶桶按要求配备茶叶，摆放整齐，桶上无划痕，字迹清晰，桶内茶叶无过期变质现象；

（75）冰箱插座插在规定的位置上，启动正常；

（76）冰箱外壳完好，速冻格无结霜现象（如有则要及时除霜，以免影响制冷效果）；

（77）冰箱内的食品、酒水有无过期及开封现象；

（78）食品橱内有无杂物，橱门开关正常；

（79）食品橱油漆光亮，无脱色掉漆现象，橱面无划痕、碰痕；

（80）食品橱底部无黑迹，周围无杂物。

茶几：

（81）圈椅稳固无破损；

（82）圈椅座垫上无污渍，座垫下无杂物；

（83）圈椅腿部无污迹、黑迹；

（84）圈椅扶手无断裂、松动；

（85）茶几玻璃面光亮无破损，表面及底部无灰尘；

（86）茶几腿部无掉漆、积灰；

（87）水果新鲜、清洗干净、摆放整齐；

（88）水果刀、叉、餐巾清洁，按规定摆放整齐；

（89）致敬卡按规格摆放，卡上无污渍及褶皱；

（90）洗手盅无破损，水清洁无杂质；

（91）免费鲜花及礼物配送正常；

（92）落地灯罩干净无污渍，开关正常，灯泡无灰尘；

（93）沙发稳固无松动，腿部无黑迹，沙发缝内无杂物，沙发面上无污迹。

窗户部分：

（94）窗玻璃完好无破损，玻璃明亮整洁无污迹；

（95）窗槽内无杂物，窗台沙锅内无灰尘，无杂物，密封条完好无脱落、外露；

（96）纱帘下边距地面6.5±0.5cm，窗帘下边距地面4.5±0.5cm；

（97）纱帘上无污迹、破洞，房号标志按规定缝制；

（98）窗帘上无污迹、破损；

（99）窗帘盒及窗帘挂钩按规格配备，无脱落、掉钩现象。

壁画部分：

（100）壁画牢固按规定位置摆放，不歪斜；

篇4：丽湾酒店客房卫生管理制度

丽湾酒店客房卫生管理制度

1、健全卫生管理制度，建立完善的卫生管理档案（卫生许可证申办申请书，人员花名册及健康证、培训合格证取得时间，监督监测资料等），配备专人管理卫生工作。

2、必须亮证经营（卫生许可证），持证上岗（健康证、培训合格证）。直接为顾客服务的从业人员，每年应进行一次健康检查，持有"健康合格证"方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

3、保持场所内、外环境整洁，经常开窗换气，不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活的用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒间及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色还要定期消毒。空调器滤网或风扇清洁无积尘。环境整洁、美观，下水管通畅，地面无果皮、痰迹和垃圾，公用卫生间要每日清扫、消毒，设置能密闭的垃圾容器，采取切实可行的灭蝇、灭鼠、灭蚊措施。建立完善的清洗、消毒、保洁设施。

4、从业人员应掌握本职工作所需的卫生知识，应经常保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲、勤换洗工作服及勤洗澡、理发，不涂指甲油，不戴戒指、不吸烟、工作前和便后要洗手。用品、用具的消毒工作专人负责