加酶洗衣粉的洗涤条件

第3节加酶洗衣粉的洗涤条件学习导航1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理。2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。[重点]3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。

[难点]新知初探思维启动一、加酶洗涤剂1.加酶洗涤剂的特点：_________、低成本、少能耗、_________。高性能利环保2.用于洗涤剂的酶甘油二、影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素1.酶具有_____性和______性，酶的活性受温度、pH等因素的影响。在其他条件不变的情况下，酶的_____也影响其催化效率。2.___________

可以影响加酶洗衣粉的洗涤效果。加酶洗衣粉的洗涤效果,还受酶的____、___________和环境条件等因素的影响。专一高效浓度水的温度成分污渍类型想一想新上市的一种洗衣粉，采用什么方法来判断洗涤效果呢？【提示】

比较污物的残留状况，如已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量比较。要点突破讲练互动要点一探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响1.实验原理酶的活性受温度影响，最适温度时酶的活性最大，去污能力最强，高于或低于此温度，酶的活性降低，去污能力下降。2.材料器具加酶洗衣粉、鸡血、新的白色棉布、蒸馏水、烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、玻璃棒、量筒、直尺、天平等。3.实验准备(1)制取带有污染物的实验用布，将等量的鸡血滴到7块大小相同的新布上。(2)用天平准确称取等量的同种加酶洗衣粉。4.实验步骤(1)配制一系列温度梯度的水溶液：取大烧杯3只，用量筒取500mL蒸馏水放入其中。然后，取3只烧杯分别放入10℃、45℃、80℃的恒温水浴锅内。(2)将制好的带有污染物的实验用布和称好的洗衣粉分别放入3只烧杯中。(3)用玻璃棒同时充分搅拌一段时间，经过相同时间后观察洗涤效果。特别提醒最适温度不是加酶洗衣粉中的特征物理常数，而是一个综合结果，不是一个固定值。不同种类的加酶洗衣粉的最适温度不同，即使是同一种加酶洗衣粉，也与洗涤时间的长短有关。严格地讲，仅仅是在酶反应时间已经规定了的情况下,才有最适温度。若测出40℃时洗涤效果最好，可在40℃左右设置更小的温度梯度进行实验，直至测出具体的最适温度。某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验。下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间的对照表,请依据表中数据作答。例1水温/℃1020304050607080植物油4839302017111220蓝墨水93868072686781105奶渍48432812641217(1)要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适温度范围是________。(2)在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的________的洗涤效果最佳，对________的洗涤效果最差，原因是__________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)羊毛、蚕丝等织物________(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗涤，因为________________________________________________________________________。(4)从以上实验数据可得：酶具有_______性。【解析】本题考查学生的分析能力，由表中数据可知，加酶洗衣粉在50℃～60℃条件下洗涤效果最好；对不同的污渍洗涤效果不同，对奶渍洗涤效果最佳，对蓝墨水洗涤效果最差,说明加酶洗衣粉中含有蛋白酶；羊毛和蚕丝的主要成分是蛋白质，若使用加酶洗衣粉，会对衣物造成破坏；由于加酶洗衣粉对不同的污渍洗涤效果不同，说明了酶具有专一性。【答案】

(1)50℃～60℃(2)奶渍蓝墨水奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物水解，但很难使蓝墨水的成分水解(3)不能羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白质水解，从而使织物受到破坏(4)专一变式训练在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是(

)A．便于更好地控制变量B．洗涤时间短C．洗涤时更省力D．可洗涤的衣物多解析：选A。欲探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，则将温度作为单一变量，其他条件应该保持一致，如洗衣机的型号要相同,这样有利于控制变量。要点二探究不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果1.实验原理：酶的催化作用具有专一性，复合洗衣粉加入的酶制剂种类较多，与单一加酶洗衣粉相比，对各种污渍有较好的洗涤效果。2.实验步骤步骤烧杯编号ⅠⅡⅢ注入自来水500mL500mL500mL加入物质(等量)奶渍布奶渍布奶渍布控制水温37℃37℃37℃加入洗衣粉(等量)蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉脂肪酶洗衣粉用玻璃棒搅拌5min5min5min观察实验现象特别提醒该实验既可以探究多种加酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果，也可以探究同一种加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果。目前市场上出售的洗衣粉有多种,如加蛋白酶洗衣粉、加复合酶洗衣粉、普通洗衣粉等。为了探究不同洗衣粉的洗涤效果，某同学按下表的顺序进行操作：例2实验步骤烧杯(1000mL)一二三四1注入自来水500mL500mL500mL500mL2放入含血迹的衣服一件一件一件一件实验步骤烧杯(1000mL)一二三四3控制水温与时间5℃10min5℃10min5℃10min5℃10min4加入等量洗衣粉0.5g蛋白酶洗衣粉0.5g复合酶洗衣粉0.5g普通洗衣粉0.5g自来水5用玻璃棒搅拌5min5min5min5min6观察洗涤效果(1)该同学在实验设计中存在两个问题，请你分析后，找出问题，并提出改进措施。①问题：____________；改进措施：____________。②问题：____________；改进措施：____________。(2)在上述4组实验中，你认为对照组是第________组。设置该组的目的是____________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)某同学想用丝绸作为实验材料，探究上述洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做是否合适？________________________________________________________________________。说明理由：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。【解析】本题考查了实验设计与分析能力。如果探究不同洗衣粉的洗涤效果，必须在最适温度条件下进行实验，还要考虑对照原则和等量原则。实验中第四组为空白对照，可以排除干扰，使实验结果更加准确。丝绸中含有蛋白质，可能被洗衣粉中的蛋白酶分解，因此丝绸不能作为实验材料。【答案】

(1)①含血迹衣服选用有相同血迹、同样质地及同样大小的白布②水温(5℃)选择适合酶发挥催化作用的温度(