细胞中的糖类和脂质 作业2

2023~2024学年2.3细胞中的糖类和脂质作业2基础过关练1．下列关于糖类的叙述，正确的是（）A．葡萄糖和果糖分子均有还原性B．葡萄糖和麦芽糖可被水解C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收【答案】A【解析】葡萄糖属于单糖，不可被水解；构成纤维素的单体只有葡萄糖；乳糖属于二糖，水解成单糖后才能被吸收。2．如图是两种二糖的组成示意图，下列相关叙述正确的是()A．图中M、N代表的物质分别是葡萄糖、果糖B．图中M代表的物质也是纤维素和糖原的基本组成单位C．因葡萄糖和果糖都是还原糖，故麦芽糖和蔗糖也是还原糖D．细胞内的二糖以及单糖的作用只能是能源物质【答案】B【解析】麦芽糖是由两分子葡萄糖组成的，蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖组成的，故图中M、N代表的物质都是葡萄糖，A错误；葡萄糖是纤维素和糖原的基本组成单位，B正确；葡萄糖和果糖、麦芽糖都是还原糖，但蔗糖不是还原糖，C错误；单糖中的核糖和脱氧核糖不是能源物质，脱氧核糖是DNA的组成成分，核糖是RNA的组成成分，D错误。3．脂质是细胞和生物体的重要组成成分。下列叙述错误的是（）A．磷脂是所有原核生物和真核生物的组成成分B．脂肪既是细胞内良好的储能物质也是能源物质C．维生素E有利于人和动物的牙齿、骨骼等的发育D．性激素在人和动物繁育后代的过程中有重要作用【答案】C【解析】原核生物和真核生物都含有细胞膜，磷脂是构成细胞膜的主要成分，是所有细胞不可缺少的组成成分，A正确；脂肪既是细胞内的良好的储能物质，也是能源物质，B正确；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，能促进牙齿和骨骼的发育，C错误；性激素能促进人和动物生殖器官的发育，促进生殖细胞形成，在人和动物繁育后代的过程中有重要作用，D正确。4．糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关的叙述错误的是（）A．动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等B．糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成C．淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水D．质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解，糖类耗氧少【答案】C【解析】细胞膜的基本支架是磷脂双分子层，胆固醇也是动物细胞膜的重要成分；葡萄糖是淀粉、纤维素和糖原的单体；淀粉水解的终产物是葡萄糖，脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸；因脂肪中C、H的比例比糖类中的高，故质量相同的糖类和脂肪氧化分解时脂肪的耗氧量多，产能也多。5．脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是()A．食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下结缔组织等处储存起来B．人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成与性激素有关C．磷脂既是构成细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输D．维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收【答案】C【解析】脂肪是生物体内的储能物质，食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存起来，A正确。固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，B、D正确，C错误。若“淀粉—麦芽糖—葡萄糖—糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是()①此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原②上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖③此生物一定是植物，因为它能含有淀粉和麦芽糖④淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖A．②③B．①④C．①③④D．①②④【答案】B【解析】该过程发生在动物体内，淀粉经淀粉酶水解可生成麦芽糖，麦芽糖可进一步水解成葡萄糖，动物体内过多的葡萄糖可在肝脏和肌肉细胞中合成糖原，储存能量；植物细胞中不能合成糖原；淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是由两分子葡萄糖组成的二糖。7．下表是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。下列结论错误的是()种类质量分数/%CHO脂肪73～7711.0～12.59.0～12.0糖类52～587.0～8.040～45A.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少B．质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪释放的能量多C．脂肪、糖类的代谢终产物都是CO2和H2OD．脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质【答案】D【解析】质量相同的糖类和脂肪，脂肪分子中O的含量远远少于糖类，而C、H的含量较多，所以彻底氧化分解时，脂肪释放的能量多，消耗的氧多，A、B正确；脂肪、糖类的组成元素都是C、H、O，在体内的代谢终产物都是CO2和H2O，C正确；糖类是主要的能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质，D错误。8.如图是人体内葡萄糖转化为脂肪的部分过程示意图。下列有关叙述错误的是()A.图中X代表的物质是甘油B.长期偏爱高糖膳食的人,图示过程会加强,从而导致体内脂肪积累C.北京鸭的肥育就是利用了图示转化过程D.糖类可以转化为脂肪,但脂肪不能转化为糖类【答案】D【解析】在糖类供应充足的情况下,可以大量转化为脂肪,而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍,引起供能不足时,才会分解供能,且不能大量转化为糖类(教材第27页),D错误。9.据图分析糖类和脂质的组成,下列相关叙述错误的是()A.若①表示糖类,则②、③、④可分别表示单糖、二糖、多糖B.若①表示二糖,则②、③、④可分别表示果糖、半乳糖、麦芽糖C.若①表示脂质,则②、③、④可分别表示脂肪、磷脂、固醇D.若①表示固醇,则②、③、④可分别表示胆固醇、性激素和维生素D【答案】B【解析】糖类根据是否能水解以及水解产物分子数的不同,可以分为单糖、二糖和多糖,其中果糖和半乳糖是单糖,A正确,B错误;脂质按照功能可以分为脂肪、磷脂、固醇,其中固醇可以分为胆固醇、性激素和维生素D,C、D正确。能力提升练10.植物在严寒来临之际,体内物质发生一定的变化,下列表述正确的是()A.耐寒植物在低温下合成的不饱和脂肪酸少B.经抗寒锻炼后,细胞中的不饱和脂肪酸含量会增加C.经抗寒锻炼后,体内可溶性糖含量减少D.低温时植物细胞内自由水含量升高,以防止冻伤【答案】B【解析】糖类是生物体的主要能源物质;脂肪是良好的储能物质;自由水与结合水比值越高,细胞代谢越旺盛,抗逆性越差。不饱和脂肪酸的熔点较低,其增加有利于抗寒,A错误,B正确;经抗寒锻炼后,体内可溶性糖含量增多,C错误。11．糖原和脂肪氧化分解时释放能量与耗氧量情况如下表所示：营养物质体外燃烧释放能量/(kJ·g－1)体内氧化分解释放能量/(kJ·g－1)耗氧量/(dL·g－1)糖原17170.83脂肪39.839.82.03据上表内容不能作出的判断是()A．糖原是生命活动的主要能源物质B．耗氧量的不同可能与它们所含元素比例不同有关C．体内外糖原(脂肪)分解释放能量相同可能是因为分解产物相同D．同质量时，脂肪储存能量多【答案】A【解析】表中数据只是反映了糖原和脂肪体内氧化分解或体外燃烧放能及耗氧量情况，无法说明哪种物质是主要能源物质。12.（多选）甲图是油菜种子在发育过程中,糖类和脂肪的变化曲线;乙图是小麦种子成熟过程中相关物质干重的百分比含量变化,据图分析,说法正确的是()甲图乙图A.油菜种子发育过程中,需要更多的N合成脂肪B.开花后油菜种子发育过程中可溶性糖含量下降,可用于转化形成脂肪C.小麦种子成熟过程中淀粉含量上升的原因是由还原糖转化形成D.小麦种子成熟过程中淀粉含量先增加后保持相对稳定【答案】BCD【解析】脂肪中不含有N,A错误;在油菜种子发育过程中,可溶性糖的含量逐渐降低,脂肪的含量逐渐增加,可溶性糖可用于转化形成脂肪,B正确;在小麦种子成熟过程中,还原糖含量逐渐减少,淀粉含量先增加后保持相对稳定,蛋白质的含量基本不变,推测该过程中还原糖转化成了淀粉,C、D正确。13．肥胖对健康的影响引起社会广泛关注，请回答问题：（1）脂肪由_________元素构成，是人体细胞良好的_________物质，主要通过饮食摄入，也可以由糖类或蛋白质等物质转化而来。（2）在研究肥胖成因的过程中，科研人员选取同龄且健康的A、B、C三个品系小鼠，每个品系分为_________组和实验组，分别饲喂等量的常规饲料和高脂饲料。在适宜环境中饲养8周，禁食12h后检测_________相对值（反映小鼠的肥胖程度），结果如图1。三个品系小鼠中，最适宜作为肥胖成因研究对象的是_________品系小鼠。（3）检测上述所选品系小鼠细胞内与脂肪代谢相关酶的含量，结果如图2，图中HSL、ATGL和TGH分别代表激素敏感脂酶、脂肪甘油三酯酶和甘油三酯水解酶。据图2推测，小鼠肥胖的原因可能是其细胞内_________的含量明显低于正常鼠，影响了脂肪的利用与转化。【答案】（1）C、H、O；储能（2）对照；脂肪细胞体积；A（3）HSL和ATGL（激素敏感脂酶和脂肪甘油三酯酶）【解析】（1）脂肪的组成元素只有C、H、O，是人体细胞良好的储能物质，人体内的脂肪主要通过饮食摄入，也可以由糖类或蛋白质等物质转化而来。（2）科研人员选取同龄且健康的A、B、C三个品系小鼠，根据实验设计的对照原则可知，将每个品系分为对照组和实验组；根据等量原则和对照原则分析可知，实验组和对照组的处理分别是，饲喂等量的常规饲料（对照组）和等量的高脂饲料（实验组）。无关变量相同且适宜，衡量指标（因变量）为脂肪细胞体积相对值，根据实验结果可知。三个品系小鼠中，A品系小鼠实验的效果最明显，即最适宜作为肥胖成因研究对象的是A品系小鼠。（3）检测上述所选品系小鼠，即A小鼠细胞内与脂肪代谢相关酶的含量，结果如图2，结果显示，肥胖小鼠体内HSL（激素敏感脂酶）和ATGL（脂肪甘油三酯酶）含量明显低于对照组，据此可推测小鼠肥胖的原因可能是其细胞内HSL和ATGL的含量明显低于正常鼠所致。14．如图为某油料作物种子发育和萌发过程中，可溶性糖和脂肪的变化曲线。据图回答下列问题：

(1)种子发育过程中，可溶性糖的含量逐渐减少，脂肪的含量逐渐增加，可溶性糖转变为脂肪，更有利于________；检测脂肪时用__________（试剂）洗去浮色。(2)种子成熟过程中，细胞中自由水/结合水的比值________（选填“上升”或“下降”）；该油料作物种子在播种时应该_____（深/浅）播，原因是_____________。(3)研究发现，该油料植物种子萌发初期干重略有增加，结合所学知识，据图分析原因是______________。(4)在干旱地区，水分亏缺影响肥效，适当供应水分，可达到“以水促肥”的效果。请解释原因：______________。【答案】(1)能量的储存50%酒精(2)下降浅该种子中脂肪含量高，脂肪氧化分解时需消耗大量氧气(3)脂肪转变成糖的过程中氧元素增多，导致干重增大(4)无机盐溶于水才能被细胞吸收，根细胞吸收水分的同时吸收无机盐，促进了无机盐的吸收【解析】（1）脂肪是细胞内良好的储能物质，随着种子不断发育成熟，可溶性糖含量降低、脂肪含量增加，这说明可溶性糖会逐渐转化为脂肪，更有利于能量的储存。检测脂肪时用50%酒精洗去浮色。（2）