中药甘草炮制的研究进展

中药甘草炮制的研究进展

甘草是大豆科植物的一个种类。它是甘草或光果甘草的干燥根和根茎，被记录在《神农本草经》中，并列为优秀。甘草除具有镇痛、镇咳、抗炎、抗溃疡、抗变态反应等作用外，还能增强机体免疫功能，具有防治病毒性肝炎、抗癌、抗艾滋病，以及美白、清除氧自由基等作用。甘草及其制剂广泛、有效地应用于临床，其炮制方面的研究也经历了不断发展深入的过程。现将甘草的炮制研究总结如下：1中药制剂加工方法医家认为甘草味甘，甘者性缓，可使脾胃运化迟缓，导致中焦胀满，所以有“甘能令人满”之说，甘草经过炒制，借真火之气，火性主动，从而在一定程度上防止甘草引起的中满之弊。陈嘉谟在《炮制蒙荃》中指出：“凡药炮制，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失。”其中强调的是“适中”，避免“不及”和“太过”。制药之法，古方甚少，最详于宋代《雷公炮制论》，后世制药的方法，逐渐趋于完备。凡药物气厚力大者，无有不偏，偏则有利必有害，欲取其利而去其害，必用恰当之法以制之，则药性之偏者醇矣。然而其制药的含义，又各不相同：有以相反为制，或以相喜为制。而具体制法又复不相同，有制其形，制其性，制其味，制其质，皆巧于用药之法。在张仲景《伤寒杂病论》中就记载着很多中药炮制加工的方法。如去皮(厚朴、桂枝)、去心(麦门冬、牡丹皮)、炙(甘草、厚朴、枳实)等。甘草在《伤寒论》中入83方，其中用炙品占81方，仅2方用生品，炙甘草补中益气，如炙甘草汤、甘麦大枣汤安神宁志，芍药甘草汤缓急止痛等均取炙品温养补益之功。唯治“少阴病二三日，咽痛”的甘草汤和桔梗汤重用生甘草，意在清热解毒，甘缓利咽。通过对甘草的生用、炙用，使生泻炙补作用各异。据记载古代甘草的炮制方法十分丰富。不加辅料的炮制方法有炙、炒、炮、煨等，加辅料的炮制方法有酒制、醋制、蜜制、水制、油制、米制、麸制等。现代甘草的炮制方法有3种，即甘草、蜜甘草、炒甘草，其中甘草、蜜甘草2种炮制方法最常用。现代临床主要使用生甘草片和蜜甘草片，对甘草的蜜制已有了很多的研究，但多以甘草酸作为检测指标。2甘草氨基酸的测定甘草中主要成分为甘草酸，常以钾盐和钙盐的形式存在，称为甘草素，易溶于水生成一分子的甘草次酸和二分子的葡萄糖醛酸。甘草的主要有效成分是多种三萜化合物和多种黄酮类化合物，另外，还从甘草中分离到香豆素类、氨基酸、生物碱、雌激素和有机酸等。经测定甘草根、茎、叶各部位中均含有18种氨基酸，其中以精氨酸、谷氨酸的含量较高。同时甘草中Zn元素含量较高。2.1甘草蜜多步粉的添加对甘草红甘草的加味通过用高效液相色谱法准确、快速的测定炒甘草、炙甘草及生甘草中甘草酸的含量，结果显示：3种炮制品中甘草酸的含量与炮制温度有关，炒甘草在炮制时温度最高，甘草酸的含量最低；甘草经蜜炙后，甘草酸的含量减少了20.0%左右，而甘草甙的含量无变化。又据甘草水煎液中甘草酸含量测定结果：丙级甘草蜜炙后甘草酸损失约61.0%，丁级甘草蜜炙后甘草酸损失约47.0%。影响甘草酸收率的主要因素是溶媒，其次是提取次数，再次是粒度。2.2抗头皮碱心律失常作用甘草的主要成分为甘草酸类以及黄酮类化合物，研究发现，甘草总黄酮及甘草异黄酮成分具有明显的抗乌头碱诱发心律失常的作用。通过测定内蒙、新疆、甘肃三地甘草生品及制品黄酮的含量，结果表明，三产地的甘草经蜜制后，黄酮含量均有不同程度的提高，以内蒙甘草黄酮含量最高，质量最佳。2.3草元素变化通过对炙甘草及炒甘草水煎液中金属元素与生甘草的比较，发现炙甘草煎出液中锌、铬、钙、钴、镁元素显著减少，铁元素显著上升，铜元素变化不显著，炒甘草煎出液中锌、铜元素则显著减少。3甘草提取工艺研究3.1甘草软化的最佳条件在临床和制剂中甘草饮片的用量较大，但常常因炮制的方法不当，而使饮片的质量严重下降。研究证明甘草软化的最佳条件是：浸泡温度60℃，浸泡时间应为1h，加水量应为4倍量较为适宜。此条件证明甘草软化时不应低于60℃，因为酶在30℃左右活性最强，易使成分分解和失效，浸泡时间及水的用量以少较为宜。3.2甘草饮料的制备取甘草除去杂质，洗净，润透，切成约5mm厚的均匀薄片，置干燥器中100℃烘干至衡重。3.3甘草的加工方法3.3.1炼蜜时要注意的问题炙药用的蜂蜜以枣花蜜为上品，槐花、荞麦花蜜次之。中药炮制用的蜜应是经过加工炼熟的蜂蜜，炼制时加水(蜜与水的比例为1∶1)、加热煮沸，趁热过滤除去杂质，滤液继续煮沸。使水分蒸干，炼至起鱼眼泡时取出备用，这样的炼蜜质量纯净。实验证明：炙甘草质量的优劣与用蜜量的多少有很大关系。在炼蜜时要看季节而定其程度，如春、夏季应煮老蜜；秋、冬季应煮中蜜。因春、夏季气候潮湿，空气湿度高，炙甘草在使用中极易返潮，影响炮制品外观；秋、冬季气候干燥，不易返潮。3.3.2机器蜜毡法热营销针对蜜制甘草在贮存过程中常常易吸湿返潮、起霉、变质的情况，我们对蜜制方法进行改进，用定量白酒代替开水稀释炼蜜，对甘草加以炮制，经观察表明，此方法与传统方法比较，不易产生霉变，更适于贮存。将炼蜜置于洗净的锅内，加入定量的开水加热(加水量约为蜜蜂量的50%)，使稠蜂蜜变成稀薄的蜜汁。炼到蜜汁沸腾，起金黄色泡时，将筛选好的甘草片倒入锅中，并迅速用铁铲炒动，使蜜汁均匀地黏附在甘草面上(约3～5min)，以文火炒至七成干后，喷少许白酒，快速炒拌均匀，使甘草表面呈金黄色或老黄色，此时的炙甘草气醇香，味甘甜，手握成团，撒手即散，不粘手即可快速出锅，置竹匾内凉透后，放入干燥容器内保存。机器蜜炙法与传统蜜炙法(手工炙法)相对比，机器蜜炙，药材受热均匀，加工的饮片外观有光泽、无焦斑、色泽均匀，入库后保存时间长。用炒药机代替手工，每锅炮制量比手工高出10倍，可提高工作效率，减轻工作人员劳动强度。4生甘草与烤甘草的临床应用研究4.1为治疗w生甘草《伤寒论》中用生甘草者共计有2方，见311条，“少阴病二三日，咽痛者，可以甘草汤，不差者，与桔梗汤”。在这里生甘草是用以治疗少阴咽痛的。《注解伤寒论》：“甘草，味甘平，以除热。”《本草纲目》谓甘草“生则微凉，味不佳”。邹澍认为生甘草清热泻火。尤怡云：“甘草汤，甘以缓急，寒以除热。”陈修园则认为“甘草生用，能清上焦之火而调经脉者”。今人李心机则认为，甘草“生用即求其清淡而凉和”。综合各家，笔者认为，生甘草甘平微凉，清热解毒，略有缓急作用，为治疗咽痛之要药。而有关生甘草更多的应用情况须见之于后世温病学著作中。目前某些著述径称生甘草调和诸药，如称“甘草生用……调和诸药”，某些教科书也称生甘草调和诸药。而《伤寒论》中仅有两方是用甘草调和诸药的，所以，上说颇值得商榷。4.2甘草—炙甘草的临床应用《伤寒论》中用炙甘草的共计68方，其主要用于益气补中，守中缓急，合化阴阳，祛痰止咳，调和诸药等。炙甘草归脾、胃经，留守中焦，有缓急和作为中焦引药的作用。炙甘草或与桂枝合用，或与芍药合用，分别起到辛甘化阳、酸甘化阴的作用。《伤寒论》治咳喘多用甘草，风寒者，如麻黄汤、桂枝加厚朴杏子汤；肺热者，如麻黄杏仁甘草石膏汤；寒痰所致者，如小青龙汤。现代药理研究也证实甘草确有镇咳作用。甘草调和诸药，指调和方剂中各药物间的错杂药性。5甘草制剂的研究甘草的炮制方法自汉代到今经历了从少到多，最后又少，即由粗到精，最后趋于完善的发展过程。现在保留下来的甘草、蜜甘草两种最常用的炮制方法，完全符合中医临床用药实际，即“清火解毒宜生用，补中缓急宜炙用”。在临床和制剂中甘草饮片的用量较大，但常常因炮制的方法不当，而使饮片的质量严重下降，而且炮制方法的差别也很大，有待于进一步研究。近些年来，随着分子生物学的高度发展和日趋完善，使得甘草的研究也从宏观逐渐走向微观，宏观和微观共同发展，互相渗透。既涉及古籍复方的应用，又涉及基因水平的探讨。目前，有关甘草及其复