第二章第二节 消化和吸收

1、我们吃的食物中含有哪些营养物质？食物中含有糖类,脂肪,蛋白质,水,无机盐,维生素等六类营养物质。2、这些营养物质都能被直接吸收吗？

不是，水、无机盐、维生素可以直接被吸收，而糖类、脂肪、蛋白质是大分子的有机物，必须被消化分解成小分子的物质，才能被吸收。复习提问第二节消化和吸收石羊塘中学蔡晓锋太好吃了！没怎么嚼就下去了！这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。母亲说的有道理吗？为什么？请阅读课文5分钟，讨论解决下面问题：什么叫消化？消化系统由哪些器官组成？食物的消化过程是怎样的？淀粉、蛋白质、脂肪消化时发生了怎样的变化？什么是吸收？人体吸收营养物质的主要器官是什么？它适于吸收的主要特点有哪些？一、什么是消化？1、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子、结构复杂的有机物，在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。这是在消化酶的作用下进行。物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等化学性消化：食物在消化酶的作用下逐步分解的过程胆汁的乳化作用2、消化的方式：二、消化系统的组成：消化道:消化腺口腔

_____→___→_____→___→_____→_____→_____

咽食道胃小肠大肠肛门唾液唾液腺(淀粉酶)胰液胰腺(多种酶)胆汁肝脏(不含消化酶)胃液胃腺(蛋白酶)肠液肠腺(含多种酶)消化道外的大消化腺消化道壁内的小消化腺消化食物和吸收营养物质的场所.消化道消化道口腔----牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液充分混凝合并进行初消化咽------食物的通道食道----食物的通道胃---通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化小肠----通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠大肠----通过蠕动，将食物，将食物残渣推向肛门肛门---粪便通过肛门排出体外消化腺分泌唾液淀粉酶，初步分解淀粉分泌胆汁（不含消化酶），促进脂肪的消化。分泌胃液，初步分解蛋白质分泌胰液含多种消化酶，进入小肠，参与各类物质的进一步消化分泌肠液，含多种消化酶课堂练习：根据消化系统模式图，分析回答下列问题：__________________。(1)消化食物和吸收营养物质的主要场所是［］________。消化道中最膨大的部分是［］___。(2)分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是［］_______⑦小肠⑩胃③肝脏它所分泌的消化液的名称和作用分别是胆汁，对脂肪起乳化作用是（）_____和（）_____（4）有的人怕吃油腻的食物，是因为（）___

__分泌的____不足而影响____的消化。（5）图中⑨是___

___分泌_______;小肠的起始部分是（）___

__；(3）消化道的起止部位分别⑿口腔⑥肛门③肝脏胆汁脂肪胰腺胰液⑤十二指肠二.食物在消化系统中的变化探究：馒头在口腔中的变化馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌以及唾液都有关呢?提出问题：制定计划作出假设：实施计划分析结果得出结论馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌以及唾液都有关。

制定并实施计划1.实验中模拟牙齿咀嚼的方法是

；模拟舌的搅拌的方法是______________。

2.实验中取唾液的方法是____________________________________________________________________

3.实验中将三只试管放在37℃温水中的原因是_____________切碎馒头块用玻璃棒搅拌用凉开水漱口，口含一块消毒棉絮，约1分钟后取出，将棉絮里的唾液挤压到小烧杯中。(或者用舌尖顶住下颌齿口微微张开)

模拟口腔温度探究：馒头在口腔内的变化馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀思考：1、各试管分别模拟了口腔的什么作用？2、有无对照组？如果有，有几组？哪些组形成对照？变量分别是什么？3、2号和3号是对照组吗？为什么？碘液123馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。实验现象实验现象加入馒头碎屑，注入2mL唾液的(1)号试管的现象是不变蓝，原因是_______________________。加入馒头碎屑，注入2mL清水的(2)号试管的现象是变蓝，原因是_________________________。

加入馒头块，注入2mL唾液的(3)号试管的现象是变蓝，原因是________________