利乐溶糖调配CIP作业指导书

加多宝集团宿迁加工厂

CIP、SIP清洗消毒作业指导书〔利乐线〕

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JDB/OEM-SQ-WI-PD10A宿迁加工厂-生产部生效日期:第1页共9页目的求。2.0宿迁外加工厂溶糖、调配CIP清洗、SIP消毒系统的清洗消毒作业。3.0术语〔无〕职责生产领班负责对设备安全操作、危急化学品的安全使用、岗位卫生清洁进展监视；CIPSIP，CIPSIP组长负责对CIP清洗、SIP消毒的过程的监控及复核，以及特别状况的处理；QCCIPSIP加工方设备部负责对生产设备的修理、维护，确保设备正常运行。5.0/日期修改标志

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JDB/OEM-SQ-WI-PD10A宿迁加工厂-生产部生效日期:第2页共9页交接班 交接班记录预备工作化学品领取 化学品领用单化学品使用记录表配制NO酸碱检测 再配制YES连接收路CIP参数设置参数确认启动CIP程序

再冲洗进出水检测YESCIP完毕

NOCIP清洗记录表内容及要求交接班内容CIP、SIP/日期修改标志

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JDB/OEM-SQ-WI-PD10A宿迁加工厂-生产部生效日期:第39页具进展口头、书面和实物交接；领班、组长对岗位的特别状况及处理措施、进度进展交接；领班、组长对当班的CIP、SIP的状况以及上级交待的需跟进事项进展交接；领班、组长、操作工对现场的化学用品使用及管控、安全事项等进展交接；领班、组长写好交接记录本。预备工作酸碱手套、围裙等；卫生需要的工器具，包括毛巾、拖把、安全绳等，组长和领班对其进展复核；物品；依据安全要求戴好防酸碱手套、眼镜等劳保用品，做好相应防护措施，在将要清洗的缸体容器及设备上挂“CIP、SIPRO操作工确认需要进展CIP清洗、SIP消毒及设备；检查各个容器是否密封、盖牢，CIP、SIP出；CIP板连接正确，组长复核,QCCI、SIP〔表一：介质水 碱 水 酸 水 水要求浓度—2.0%-2.5%—1.0%-1.5%——温度常温75-85℃常温60-70℃常温≥85℃CIP10min15min至合格———CIP10min15min10min15min至合格—SIP—————15minCIPpHpH0.3≤25us/cm。酸、碱液配制编写人/日期修改标志

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JDB/OEM-SQ-WI-PD10A宿迁加工厂-生产部生效日期:第4页共9页对酸、碱缸参与适量的一级RO水(一般液位为90%左右)，实行人员手动配置酸、碱10minQCCIPSA509、SA502、SA503,504CIPTJ04JZ02；JZ02TJ04504CIPSA509SA502SA503；TJ03JZ01；JZ01TJ03407CIPSA410SA402SA404；CIPSA411、SA402、SA406,407CIPTJ03JZ01；JZ01TJ03407CIPSA411SA402SA406；CIPCIP管道、组长复核、QC验证。1#CIPSIPJ12J1”进展连接，溶糖CIP〔1#溶糖缸、J3#接口〔2#溶糖缸〕CIP接口进展连接；J1 J3J2J4(图1溶糖缸旁转换板) 〔图2溶糖CIP转换板〕CIP班对其复核，QCCIP1#CIP：/日期修改标志

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JDB/OEM-SQ-WI-PD10A宿迁加工厂-生产部生效日期:第5页共9页第一步、水冲：翻开SA501、SA215、SA219、SA210、SA213、SA504、SA510，启动504CIP给热水缸补水：SA509，504CIP，108-150µs/cm，SA503，SA504，SA214，15SA509，SA510，504CIP，108-1SA504，SA503，SA214，10SA508504CIP108-1SA505,SA504，SA214，15钟；SA508，SA510，504CIP，108-1SA504，SA505，SA214，152#CIPSIP：SA501、SA217、SA218、SA210、SA226、SA209、SA504、SA510SA216，10SA506SA509，504CIP，108-150µs/cm，SA503，SA504，SA216，15第三步、水冲：关闭碱缸出口阀SA509，翻开SA510，504CIP108-150µs/cmSA504，关闭排放阀SA503，间歇性翻开SA216，10504CIP，108-115SA508504CIP108-1SA505,SA504，SA216，15钟；SA508，SA510，504CIP，108-1/日期修改标志

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JDB/OEM-SQ-WI-PD10A宿迁加工厂-生产部生效日期:第6页共9页SA504，SA505，SA216，15钟；清洗合格为止；储糖缸及送糖管CIP清洗、SIP消毒程序J13和J14CIPCIPJ5QCCIPSIP：SA412SA401SA1〔SA195CIP407,108-3，10其次步：碱洗，关闭SA412，翻开SA410，SA18，SA19CIP407,送糖泵50µs/cm，SA404，SA40815第三步：水冲，关闭SA410，翻开CIP108-3，50µs/cm，SA408，SA404，10第四步：酸洗，关闭SA412，翻开，启动CIP108-3，50µs/cm，SA405，SA40815第五步：水冲，关闭SA411，翻开SA412，SA18，SA19连续翻开，启动CIP泵407,送糖泵SA408，SA405，PHSIP:8SA412SA401SA1〔SA19SA20SA225SACIP404,108-3，15调配缸及送料管CIP、SIP程序：UHT1#CIP：当QC确定酸、碱液符合CIP要求时，操作工依据需要将转换板上CIPJ8对接〔J92#J103缸，并翻开转换板气动阀，QC验证；复核；CIP转换板管路〔3：/日期修改标志

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JDB/OEM-SQ-WI-PD10A宿迁加工厂-生产部生效日期:第7页共9页J9 J10J8〔3〕1#CIPSIP第一步：水冲，翻开SA412、SA401、SA605、FH03、SA620、SA408，启动CIP407，启604，10SA407其次步：碱洗，关闭SA412、SA410，启动CIP407，启动送料泵604，当回流电导率达50µs/cm，SA404，SA40815SA412，SA401，CIP407,604，当50µs/cm，SA408，SA404，10第四步：酸洗，关闭SA412，翻开SA411，启动CIP407,604，当回流电导50µs/cm，SA405，SA40815第五步：水冲，关闭SA411，翻开SA412，启动CIP407,604，当回流电导50µs/cm，SA408，SA405，PHSIP：80℃SA412，SA401，SA605，FH03，SA620,SA408CIP407，604，15CIPCIP3#CIP1#CIP每做完一步骤时必需填写《CIP/SIPQC6.5CIPCIP/日期修改标志

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JDB/OEM-SQ-WI-PD10A宿迁加工厂-生产部生效日期:第8页共9页套、橡胶围裙、长筒水靴、防护面具等防护用品；CIPCIPCIPCIP，CIP；CIP管道和各阀门的密封性进展认真检查，觉察有管道或阀门漏水，应马上中止CIP、SIP，将其CIP、SIP；CIP、SIP必需在调配送料完毕后才能进展；做CIP、SIP前需确认设备是否需要修理及检查缸内是否有异物；化学品管制岗位所使用的化学品有：洗洁精、酸、碱、次氯酸钠；仓库，其他化学品需统一保管，统一领用、使用，统一回收；各工厂制定化学品治理标准，并对全部的人员培训考核；CIP碱分开存放，并有明确的标识，专人治理，无关人员不得入内；符及物料的进出平衡。品控部门使用的有毒有害化学品需专人专柜上锁保管；化学品使用专用容器，制止用空罐、或其他食品容器存放此类物品；安全事项胶手套、橡胶围裙、长筒水靴、防毒面具等防护用品；全过程防护；防烫伤，管道接完后组长应予以确认；在平台上作业，上下楼梯时要扶好扶手，防滑倒，不能奔驰作业；正在清洗时缸体上与转换板上需挂好相应的标示牌，正在修理的设备应挂好警示牌CIP、SIP进展中不得打/日期修改标志

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JDB/OEM-SQ-WI-PD10A宿迁加工厂-生产部生效日期:第9页共9页洗电气元件，避开水直接溅到电柜上；不得用带水的