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文档简介

第第页西餐浓汤的做法

冷冻玉米粒105G，牛奶120ML，烹调奶油50G

做法：

1、冷冻玉米粒105G，牛奶120ML;

2、玉米粒不需要解冻，加牛奶煮沸2-3分钟;

3、加奶油搅匀后放入搅拌机中打碎;

4、过滤一遍即可。玉米和牛奶都有甜味，不加调味料是微甜的。

西餐浓汤的做法2

西餐是一种西方国家的菜式。现在在中国越来越普及，许多人在家里也可以做西餐，那么今日我和你共享西餐浓汤的`做法。

西餐浓汤之玉米浓汤

做法

①把玉米酱和调料放入一器皿中，搅拌匀称，高火煮7分钟。

②取出，再倒入调匀的调料、打散的蛋液及火腿末，加盖，再煮2分钟。

③取出，加入调料即可。

玉米浓汤2

制作材料

备料：胡萝卜、芹菜各一根;洋葱半个;鸡蛋一个;牛奶一袋;黄油20克;熟玉米、淀粉适量。

调料：盐;胡椒粉;鸡精。

将鸡蛋打散，胡萝卜、芹菜、洋葱切成小丁备用;开大火放入黄油在锅中不停搅拌，直至其溶化后;放入切好的胡萝卜芹菜洋葱丁;再加入适量的鸡精，并且不停地翻炒直到闻到香味;然后加入适量的清水、玉米及牛奶，改为中火;在等待锅开的时候，把适量的淀粉对水调匀;在开锅后倒入淀粉、盐和胡椒粉;最末将鸡蛋匀称洒入锅中，等到锅中涌现蛋花，即可关火出锅。

点上支蜡烛，搞出西餐厅的浪漫气氛，细细品尝香甜美味的玉米浓汤!

西餐浓汤之番茄鳕鱼浓汤

原料：鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。

做法

1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮;

2、去骨，切成正方小块;

3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀;

4、番茄去皮后切成小丁;

5、用料理机打成果汤;

6、黄油中火加热至溶化;

7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀;

8、加入番茄酱炒匀;

9、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉;

10、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。

西餐浓汤之芦笋汤

鲜青芦笋6根、鲜奶油半杯、洋葱半个切片、鸡精2小匙、蒜子1个拍烂、盐、胡椒粉少许、黄油50克、三明治面包1块、面粉1匙、牛奶1杯、食用油。

制作方法

1)、将芦笋切成小段，用清水煮一下。

2)、用黄油炒蒜茸，将洋葱片放入炒一会，加入面粉间续注入煮芦笋的水、鸡精、少许胡椒粉和盐。

3)、煮沸后，用密箩滤去渣，放入汤煲内，

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