中餐经理岗位职责

第第页中餐经理岗位职责

中餐经理岗位职责1

职责描述:

1.全面管理公司餐饮部:接待员、咖啡师日常工作安排,督导企业部人员仔细做好服务工作并亲自参与服务工作;

2.按标准星级酒店、会所专业餐饮接待程序培训;

3.后厨日常工作管理、菜品监管,实时对餐台上菜速度、状况了解,实时催菜;

4.对员工餐厅日常管理,收集看法,进行有效的整改;

5.主管统筹公司内外全部商务接待,如:商务宴会、商务谈判会议、项目发布会、政府沟通等,帮助公司领导与客户关系的维护及沟通;

6.在总经理领导下,负责公司内形状象策划的方案,及维护;

任职资格:

1、中专以上文化程度,形象气质佳;

2、熟识餐厅管理和服务方面的知识,具有娴熟的服务技能;

3、有较高的处理餐厅突发事项的应变技能及对客沟通技能;

4、喜爱服务工作,工作踏实、仔细,有较强的事业心和责任感。

工作环境精美、月休8天、年假、法定假期,公司内部餐厅,工作轻松,气氛融洽。

中餐经理岗位职责2

1．督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。

2．负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精。不断提高管理水平。

3．热忱待客、立场谦和，妥当处理客人的投诉，不断提高服务质量。

4．加强现场管理，营业时间坚持在一线，实时发觉和解决服务中涌现的问题。

5．领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关。

6．加强对餐厅财产的管理，掌控和掌握好物品的运用状况，减削费用开支和物品损耗。

7．负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。

8．实时检查餐厅设备的状况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作。做好餐厅安全和防火工作。

9．依据季节差异、客人状况，与厨师商榷，制定特别菜单。

10．主动与客人沟通，采用正确方法处理客人投诉，须要时报告餐饮部经理。

11．定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务状况，公布qc小组活动记录。

12．重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行宾馆饭店意识、推销意识的'训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核。

13．参与餐饮部召开的各种会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。

中餐经理岗位职责3

●督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。

●具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。

●重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。

●热忱待客、立场谦和，妥当处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，实时发觉和订正服务中涌现的问题。

●领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。

●加强对餐厅财产管理，掌控和掌握好物品的运用状况，减削费用开支和物品损耗。

●负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

●实时检查餐厅设备的状况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。

●与厨师长期保持良好的合作关系。依据季节差异、客人状况讨论制定特别菜单。

●参与餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。

●定期