2012年产品质量分析报告1

PAGE1—PAGE4—X质技监[2011]38号二0一二年XX县产品质量分析报告抓住质量提升这条主线，（一）食品企业情况：全县有食品生产加工企业（作坊）68家，其中食品生产加工企业7家，小作坊61家。食品生产加工企业100％取得食品生产许可证、小作坊100％签订食品质量安全承诺书，100%建立产品进销台账，并按规定实行分类监管，建立了电子档案和纸质档案，及时调整信息，实行动态管理。2012年，我局共抽查食品106个批次（其中包括3个批次的复查产品），合格101批次，不合格5批次，实物质量抽检合格率为95.28%。抽检食品包括了米酒、米粉、豆腐、挂面、桶装饮用水、肉制品、菜籽油、白酒、大米、月饼、饼干和糖。（二）工业企业情况：目前，全县共有工业产品生产企业22家，涉及的产品主要为细木工板、水泥、水泥砖、烧结砖和输水管，其中属于工业产品许可证产品目录内的生产企业4家，现获证企业2家。2012年，我县共抽取县内19家生产企业的20个批次产品，实物质量合格产品数为16批次，实物质量产品抽检合格率为80%。按产品类别分，主要抽检了建筑材料，主要包括水泥砖、烧结普通砖、普通硅酸盐水泥和细木工板。二、产品抽查结果及分析（一）产品分类抽检情况序号产品类别产品名称抽查企业数（家）抽查产品数（批次）实物质量产品合格数（批次）实物质量产品合格率（%）备注1食品米粉15292896.6食品总合格率为95.3%2米酒20292896.63挂面411111004桶装饮用水26466.75肉制品254806饼干143757菜籽油3551008豆腐6661009大米13310010白酒12210011糖12210012月饼44410013工业产品烧结普通砖1212866.7工业产品合格率为80%14水泥砖55510015普通硅酸盐水泥12210016细木工板11110017合计7912611792.9（二）产品分类抽检总体情况（1）食品抽检情况从2012年食品抽查情况来看，挂面、菜籽油、豆腐、大米、白酒、糖和月饼质量状况好且稳定，米粉和米酒的抽查合格率也达到了96.6%。食品总体质量水平较高，合格率为95.3%。产品合格率低于80%的食品是桶装饮用水和饼干，桶装饮用水共抽查6批次，合格4批次，合格率为66.7%；饼干共抽查4批次，合格3批次，合格率为75%。（2）工业产品抽检情况从2012年上半年县级定检抽查情况来看，水泥、水泥砖和细木工板产品质量状况好且稳定。产品合格率低于70%的产品是烧结普通砖产品共抽取12家企业的12个批次样品，合格8个，合格率为66.7%。(三)不合格情况及原因分析食品抽查不合格情况、原因分析及后处理情况米粉不合格是由于非法添加焦亚硫酸钠（一种防腐剂，对皮肤、粘膜有明显的刺激作用，可引起结膜、支气管炎症状），造成二氧化硫残留量超标。非法添加焦亚硫酸钠原因主要是天气温度过高，食品加工作坊业主为了延长产品保质期，非法添加食品添加剂所致。后处理情况：米粉不合格结果出来后，我局第一时间对加工不合格米粉的作坊实施停产整顿，而后经复检合格，才解除停产整顿指令；并根据《食品安全法》，对其进行了相应的罚款。米酒不合格是由于添加糖精钠（一种甜味剂，具有致癌作用）超标。滥用糖精钠是由于作坊业主不熟悉GB2760《食品添加剂》标准，对食品添加剂使用量缺乏控制，一味追求米酒口感。后处理情况：目前我局已进行了立案调查，对不合格米酒进行了封存，待处理。桶装饮用水不合格是菌落总数超标，不合格原因主要是：企业管理不善，灌装车间空气洁净度达不到要求，水桶清洗和消毒杀菌不彻底。后处理情况：停产整改后，复检合格，并根据《食品安全法》，对其进行了相应的罚款。肉制品不合格是由于添加亚硝酸盐过量，不符合DB52/522-2008要求。亚硝酸盐超标是由于企业缺乏食品添加剂使用定量手段，滥用食品添加剂所致。后处理情况：正在处理中。饼干不合格是由于违规超范围使用食品添加剂柠檬黄和胭脂红。不合格原因是企业未理解GB2760规定，超范围使用食品添加剂所致。后处理情况：停产整改后，复检合格，并根据《食品安全法》，对其进行了相应的罚款。（2）工业产品抽查不合格情况及原因分析烧结普通砖不合格项目主要是尺寸偏差，尺寸偏差不合格原因主要是企业对产品质量不够重视，生产工艺及土质、配方等得不到保证，砖机调试、切割不均匀造成的。三、改进措施一是进一步组织实施定期监督抽查制度。对产品的定期抽样检验是稳步提升产品质量工作的技术保障，请求县政府继续拨付经费，以便我局按计划开展监督抽样工作。二是做好企业的工作,帮助企业解决产品质量检验中的困难；宣贯《产品质量法》、《食品安全法》等内容，提高其产品质量法制意识；在后处理过程中，加强对企业的技术指导，协助不合格企业尽快整改到位。加大对不合格产品查处力度，为定检制度的落实提供强有力的保障。提高质检机构自身的素质和能力,塑造“科学、公正、廉洁、高效”的质监形象。三是实施产品质量定期分析制度。为提高质量意识，指导生产、引导消费，根据质监部门抽检结果，建议县政府定期公告企业合格产品、不合格产品企业名单。四是加大服务企业工作力度，帮助企业总结经验，推行科学管理方法，帮助企业建立健全科学的质量管理制度，完善检测手段，加大对企业检验人员的培训力度，提高检验人员的素质。四、建议由于我县地域辽阔，行程远，个别乡镇交通情况不是很好，造成了在有限的工作时间内我局抽样人员不能对我县可能危及人体健康和人身、财产安全