现代饭店消防管理

现代饭店消防管理

隐患险于明火防范胜于救灾责任重于泰山江泽民一、现代高层饭店发生火灾时的特点

现代化的高层饭店建筑都使用了大量可燃材料装饰，配有大量家电和家具，这些可燃物在燃烧过程中会产生大量的有毒烟气和热量。这些烟气是阻碍人们逃生和进行灭火行动，导致人员死亡的主要原因之一。据统计表明，由于一氧化碳中毒窒息死亡或被其他有毒烟气熏死者一般占火灾总死亡人数的40％～50％，而被烧死的人当中，多数是先中毒窒息晕倒后被烧死的。因此，了解和掌握高层建筑火灾中的烟气的成因及危害，能有效的组织营救和进行人员疏散。大量烟气的成因\危害建筑物内通风成因/效果建筑管井/烟囱效应烟气引起人员中毒、窒息烟气使人员受伤烟气影响人的视线

二、饭店发生火灾的原因分析及其预防

1．吸烟引起的火灾2．电器设备引起的火灾3．易燃材料的使用4．火灾发现得晚5．未及时通知消防部门6．饭店违反了消防法规7．没有防火救灾的预案8．员工不遵守操作规程2010.10月12日23时51分，日照市华美大酒店发生火灾.无一人伤亡2006.3.27乌鲁木齐城市大酒店火灾54死70人受伤

三、发生火灾时采取的措施

1、报警：在饭店任何员工无论在店内何处发现火警直接电话拨消防控制中心“119”、报警时保持冷静，语言清晰，用普通话讲清火警具体位置、燃烧物质和火势大小、报警人的部门、姓名。如找不到电话时，应就近找到消火栓，用硬物或鞋跟打碎消火栓上面的报警按钮玻璃即可。干粉灭火器使用方法①①②干粉灭火器使用方法③④泡沫灭火器使用方法适用于扑救油类、精密机械设备、贵重仪表、电子仪器设备及文物、图书档案等物品的初起火灾，也可以扑救电气设备火灾（注意断电使用）。二氧化碳灭火器CO2灭火器：在加压时将液态二氧化碳压缩在小钢瓶中，灭火时再将其喷出，有降温和隔绝空气的作用。利用二氧化碳灭火器灭火时不会因留下任何痕迹而使物体损坏，因此可用来扑灭图书、档案、贵重设备、精密仪器等处的失火。使用时，不能直接用手抓住喇叭筒外壁或金属连线管，否则，会把手冻伤。使用方法基本同干粉灭火器。3、灭火原理及方法

冷却法：将灭火剂直接喷洒在燃烧的物体表面，使温度降到燃点以下，终止燃烧。隔离法：将燃烧的物体与附近的可燃物隔离或疏散开，使燃烧停止。窒息法：采取适当的措施防止空气流入燃烧区，使燃烧物缺乏或断绝氧气而熄灭。抑制法：喷洒灭火剂直接参与燃烧，使游离基消失，燃烧停止。4、灭火的最佳时刻发现起火的最初7分钟内，是最佳灭火时刻。此时烟雾少，能见度好，及时扑救和报警就能避免火灾。四、疏散及逃生接到疏散指示后，先组织客人疏散。疏散按次序从着火层、着火层上层、着火层下层进行疏散，必须走安全楼梯，不可乘电梯。检查房间是否全部疏散，并在房门上做好记号。逃生时千万不要盲目开窗开门，不要盲目乱跑、跳楼。离开房间时，要关门，如果浓烟较大，一定要带“防毒面具”爬行，因为这时接近地面才有新鲜空气，还可用湿毛巾捂住嘴，取最近的安全出口离开。防毒面具使用方法1、打开盒盖，取出真空包装袋。2、撒开真空包装袋，拔掉前面的红色塞子。3、拔掉后面的红色塞子。4、戴上头罩，向下拉至颈部。5、拉紧头带，以妥当的包住头部。6、平静的深呼吸，选择路径，果断逃生。如火灾太大时不要急于打开现场的门，先用手摸一下门的温度，如果门的温度过高，千万不要打开门，立即报警并寻找其它自救方法。如果被困在房间里要用湿布堵住门缝和空调口，防止浓烟进入房间，然后通过电话或其它方式呼救。建筑物上有水管的，只要强度够，也可以借助水管下楼，但要注意下面的管道是否已被火焰烘烤、烧断，以免因管道烫手、中断脱手，坠楼身亡。利用就近楼层脱险。如果下到下面楼层即可脱险，则不一定要到地面，可在到达下面楼层后击碎玻璃进入，脱离险境看看周围楼房是否有水池、软雨蓬、大树、草地、沙堆等物体，以便借助它们缓冲一下力量。利用救生绳索逃生。可以用浸湿的绳索系在窗台或其它