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文档简介

寿司

寿司的起源寿司，最早在战国时期的《尔雅》里就有记载，公元200年即东汉末年，中国已开始流传“鲊[zhǎ]”这种食品，其品种丰富，由菜蔬类，鱼类，肉类，甚至贝壳类都可制作。传说在公元700年，大唐盛世时期，来大唐经商的日本商人将鲊[zhǎ]的制作方法流传入日本，并逐渐成为一种常见的民间美食。卷寿司，顾名思义，就是用海苔把米饭和配料卷起来的一种寿司。寿司的种类—卷寿司箱寿司，在一个木盒子中放入鱼、虾等材料，用力挤压一段时间后切成一块块如箱子模样。寿司的种类—箱寿司握寿司，不借助其他工具，将米饭与生鱼片、海鲜或其他材料一起用手捏塑而成的寿司。寿司的种类—握寿司散寿司，就是把食材盖在饭上，类似生鱼片盖浇饭。寿司的种类—散寿司巧手做寿司巧手做寿司紫菜熟米饭黄瓜切条熟火腿切条肉松沙拉酱、番茄酱等等食材准备：卷帘刀具一次性手套餐盘工具准备：团结协作，合理分工节约资源，讲究卫生注意安全，令行禁止温馨提示：色彩搭配口感劲道卷合紧实摆盘美观

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创意奖

营养搭配奖

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