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文档简介

第八章发酵产物的分离提取发酵工艺与设备黄力发酵液的一般特征1.含水量高，一般可达90％～99%2.产品浓度低

3.悬浮物颗粒小，密度与液体相差不大

4.固体粒子可压缩性大

5.液体黏度大，大多为非牛顿型流体

6.产物性质不稳定预处理的目的

（1）改变发酵液的物理性质，促进悬浮液中分离固形物的速度，提高固液分离器的效率（2）尽可能使产物转入便于后处理的某一相中（多数是液体）

（3）去除发酵液中部分杂质预处理的要求

（1）菌体的分离（2）固体悬浮物的去除（3）蛋白质的去除（4）重金属离子的去除（5）色素、热原质、毒性物质等有机杂质的去除（6）改变发酵液的性质（7）调节适宜pH值和温度预处理的常用方法加热法调节悬浮液的pH凝聚和絮凝添加辅助剂添加反应剂发酵产物的分离离心分离过滤常用的提取方法离子交换树脂法离子交换膜法凝胶层析法沉淀法溶媒萃取法吸附法精制过程蒸发浓缩结晶干燥蒸馏发酵产物分离的特点：无固定操作方法可循生物材料组成非常复杂分离操作步骤多，不易获得高收率发酵液中所含目的物浓度很低，而杂质含量却很高分离进程必须保护化合物的生理活性生物活性成分离开生物体后，易变性、破坏基因工程产品，一般要求在密封环境下操作发酵液细胞分离提取、分离纯化、精制产物胞外产物胞内产物离心或过滤细胞破碎整体细胞萃取离心或过滤离心或过滤干燥含产物的清液废物离心或过滤干燥产物二、发酵产物分离过程的选择若发酵产物未知，如何来判定其属于哪一种类型？1.先研究该发酵产物是属于哪一类型（酸、碱、溶媒系统）2.

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