中医养生《健康饮食吃出健康-饮食与养生》讲座精美课件（带音乐）

饮食与养生壹概述贰食养、食疗、药膳叁传统饮食养生方法的特点肆中医辨证虚实目录概述壹壹概述食物的七大营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质、膳食纤维、水。西医壹概述性味，性为食物的性质---温、凉、寒、热、平。味为食物的味道---辛、甘、酸、苦、咸。中医壹概述温热食物狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、虾肉、鳝鱼、海参、草鱼、鲢鱼肉鱼类刀豆、葱、姜、蒜、椒、韭菜、芥菜、香菜等香辣蔬菜蔬菜类桂圆、荔枝、桔子、杏、桃、核桃、石榴、大枣、板栗果实类壹概述寒凉食物鳖肉、龟、鸭肉、牡蛎肉、螺蛳、蚌、猪肉皮、兔肉、马肉、青蛙、蚯蚓、蜗牛肉鱼类菠菜、豆芽、黄瓜、苦瓜、茄子、冬瓜、葫芦、发菜、莴苣、马兰、荠菜、木耳蔬菜类梨、西瓜、柿子、香蕉、橙、柑、柚、猕猴桃、苹果、枇杷、甘蔗、荸荠、绿豆果实类壹概述平性食物猪肉、牛乳、鸡蛋、鸽肉、鹌鹑肉、黄鱼、鲤鱼、鳗鱼等肉鱼类花菜、卷心菜、茼蒿、芋头、胡萝卜、土豆、香菇蔬菜类粳米、玉米、高粱、小麦、黄豆、黑豆、赤豆、蚕豆、豇豆、扁豆果实类食养、食疗、药膳贰贰食养、食疗、药膳123食养：饮食养生，机体所需的能量

从食物中摄取食疗：为饮食治疗，通过饮食治疗

一些慢性病药膳：在食物中有意识的加入一些中药，

起到调养身体，甚至可以治疗慢性病贰食养、食疗、药膳食日常食物功效简介米面类，大多有益气健脾作用糯米：止汗止泻玉米：降糖、降脂苡米：健脾利湿、排脓消肿、抗癌小麦：安神敛汗大麦：回乳、开胃贰食养、食疗、药膳食日常食物功效简介豆类，大多有补肾利水作用绿豆：清暑热、解毒、利水渗湿、抗过敏黑豆：补肾、活血、利水、解毒扁豆：健脾、化湿、止泻贰食养、食疗、药膳食日常食物功效简介坚果类，大多有补肾益气作用核桃仁：补肾、纳气、润肠花生：养血补脾、润肺化痰、、栗子：补肾强骨、活血、止血榛子：健脾开胃、止泻、明目莲子：健脾固涩、补肾、养心安神贰食养、食疗、药膳食日常食物功效简介蔬菜类，大多有清热解毒功用黄瓜：清热利水冬瓜：润肺化痰、清热解毒、利尿、解暑南瓜：补气、止痛、降血糖丝瓜：清热解毒、化痰、通经脉、利尿番茄：生津止渴、健胃消食、清热祛暑贰食养、食疗、药膳食日常食物功效简介水果类：大多有生津止渴作用杏子：止咳平喘梅子：收敛肺、涩肠止泻柿子：润肺化痰，软坚、大枣：健脾益气、滋养阴血、安神等功效传统饮食养生方法的特点叁叁传统饮食养生方法的特点天地相应调补阴阳审因用膳饮食有节注意饮食卫生叁传统饮食养生方法的特点天地相应：吃时令食物：因地制宜：不同地区因时制宜：一年四季饮食不同---春温、夏热、秋凉、冬寒。叁传统饮食养生方法的特点调补阴阳：热性体质--吃寒凉食物寒性体质－－吃热性食物阴虚补阴，阳虚补阳叁传统饮食养生方法的特点审因用膳：不同的体质选择不同的食物养生不同的年龄选择不同的食物养生

儿童：处于生长发育阶段

中年：脾胃强健老年人：脾胃功能减弱叁传统饮食养生方法的特点饮食有节：平补法：性味平和清补法：性味清淡温补法：性味温补叁传统饮食养生方法的特点饮食卫生：不吃剩菜剩饭不吃腐败变质的食物中医辨证虚实肆肆中医辨证虚实气虚：浑身无力无精打采食欲不振中医虚证：气虚、血虚、阴虚和阳虚。肆中医辨证虚实壹血虚脸色、嘴唇、指甲颜色浅淡。贰阳虚畏寒肢冷叁阴虚五心烦热，手脚心发烫、心口烦热、口燥咽干、大便秘结。AHealthyDietToEatHealthy美味就现在，美食每刻健康饮食吃出健康目录CONTENTS食色生活A四季饮食B食物的属性C巧吃食物治百病D一、食色生活找对颜色，吃对食物，不同颜色的食物有不同功效。红色食物——减轻疲劳预防感冒食色生活食色生活蓝紫色食物益寿的天然“良药”食色生活橙黄色食物--维生素C的天然源泉白色食物——含纤维素可防癌食色生活食色生活黑色食物——通便补肺抗衰老食色生活绿色食物——肠胃天然“清道夫”二、四季饮食四季更替，我们在饮食上需注意些什么？春天吃酸春季多吃酸味的食物，如含维生素C的食物和有机酸的水果，以及糖醋和酸辣类的菜肴等。科学研究发现，这些酸味食物中含有某种物质，能够成倍地提高钙、铁、锌等无机盐的吸收率。夏天吃苦夏季天气炎热，而苦味的食物，如苦瓜、油麦菜等，具有清热降火的功效，适量摄取此类食物对身体有益。秋天养肺秋季气候干燥，天气转凉，是滋养肺气的时机，可在饮食中适量加入辛辣的食物，如姜、蒜等既可提高免疫力，又可增强血液循环冬天养肾冬季天气寒冷，属水，主肾经，是滋养肾的好时机，因此，此时应多吃一些口味重的黑色食物，如木耳、黑豆、芝麻等。三、食物的属性懂得食物的五味才能保证“后天之本”安全性平的食物，一年四季都可以食用。平性食物

1.谷类：大米、玉米、红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻

2.干果干菜类：白果、百合、木耳。

3.水果类：葡萄、栗子。

4.蔬菜类：西红柿、胡萝卜。

5.肉蛋奶类：猪肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、鸡蛋、羊肺。

6.水产品类：鲤鱼、鲫鱼、海鳗鱼、鳖、海蜇。

7.其他类：山药、地瓜、枸杞、芋头。性温的食物，夏季要适当少量食用，其他季节都可以食用。温性食物

1.谷类：高粱米。

2.蔬菜类：大葱、茴香。

3.调料类：大蒜、生姜、醋.大料、花椒。

4.水果类：山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃。

5.肉类：鸡肉、鸡肝；羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶；牛骨、牛油；鹿肉。

6.水产品：海参、海虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼。

7.酒类：黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒。

8.其他类：大枣、人参、木瓜、南瓜；炒干果。性凉的食物，夏季可以经常食用，其他季节必须配合性温的食物一起吃。凉性食物

1.谷类：小麦、大麦、绿豆、豆腐、芝麻油。

2.干菜类：磨菇。

3.蔬菜类：茄子、冬瓜、丝瓜、黄瓜。

4.水果类：梨、橙子、桔子、苹果、芒果。

5.肉蛋类：羊肝、牛蹄、鸭肉、鸭蛋、鸡蛋清。

6.茶类：茶叶、茶油。性寒的食物，四季尽量少吃，如果要食用，必须添加性温性热的食物。寒性食物

1.茶类：普洱茶。

2.水果类：柿子、弥猴桃、