第1课从食物采集到食物生产（课件）高二历史教学课件（选择性必修2经济与社会生活）

选择性必修2：经济与社会生活经济社会生活第一单元食物生产与社会生活、农第二单元生产工具与劳作方式工第三单元商业贸易与日常生活商第四单元

村落、城镇与居住环境住第五单元交通与社会变迁行第六单元

医疗与公共卫生医2第一单元：食物生产与社会生活第1课

从食物采集到食物生产第一单元课程标准：1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。一、人类早期的生产与生活1．采集和渔猎经济(1)时间：远古时期（旧石器时代）(2)特点①食物来源：采集，渔猎②工具：木、骨和石（打制石器）等材料制作③生活方式：迁徙生活，用火取暖、烧烤食物④妇女地位：生育和抚养后代，采集果实、昆虫等，提供大部分食物打制石器

材料旧石器时代……他们仍像猎食其他动物的野兽那样，靠捕捉小动物为生；仍像完全倚靠大自然施舍的无数生物那样，靠采集食物谋生。由于他们依赖大自然，所以就被大自然所支配。为了追猎动物、寻找野果地或渔猎场地，他们不得不经常过着流动的生活。

——斯塔夫里阿诺斯《全球通史》52．原始农耕和畜牧业的产生(1)产生：大约1万年前（新石器时代）(2)表现农耕起源于西亚、东亚和中美洲①西亚：小麦、大麦的原产地②东亚：黄河中上游粟[sù]、长江中下游世界上最早种植水稻③中美洲：是玉米、甘薯等作物的原产地一、人类早期的生产与生活打磨石器(3)意义：①②③畜牧业原因：农耕和定居生活的出现而产生：①距今约9000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊；②距今约7000年前，中国河姆渡的居民已经饲养猪和狗；③距今约6000年前，南美印第安人驯化了骆马中国农耕：黄河中上游是粟的发源地，长江中下游的居民在世界上最早种植水稻。（南稻北粟）畜牧：距今约8500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；后来河姆渡居民也饲养猪和狗。美洲农耕：中美洲是玉米、甘薯等作物的原产地。畜牧：距今约6000年前，南美洲的印第安人驯化了骆马。西亚农耕：小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地。畜牧：距今约9000年前，西亚的人们已经开始饲养绵羊和山羊。❦时空史观❦72．原始农耕和畜牧业的产生(3)意义：一、人类早期的生产与生活①农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命

a.人类开始从食物采集者转变为食物的生产者

b.初步改变了纯粹依赖自然资源的状况

c.增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。——斯塔夫里阿诺斯《全球通史》在距今大约1万年前最后一个冰期结束，气候渐趋变暖，人类历史上发生了一个重大转折，即人类由狩猎和采集时代过渡到定居农业时代。这一转折在历史上称为农业革命或新石器革命。82．原始农耕和畜牧业的产生(3)意义：一、人类早期的生产与生活在小麦生长特别茂盛的地方，猎物和其他食物来源也丰富，于是人类部落逐渐能够放弃四处流浪的生活方式，在某地住上一个季节，甚至就形成永久聚落。一开始，他们可能待上大约4个星期来收获小麦。等到过了一个世代，小麦数量和面积大增，于是他们得待上5个星期，接着就是6个星期、7个星期，最后终于形成永久的村落。在整个中东地区，都能够发现这种定居下来的证据，特别是在黎凡特地区（Levant，指地中海东部沿岸及岛屿）更是常见。——尤瓦尔·赫拉利《人类简史》②促进了生活和生产方式的变化a．人类从迁徙过渡到定居，逐渐形成聚落b．制陶等手工业劳动出现（社会分工）c．原始音乐、文学和宗教产生半坡遗址定居生活想象图龙山文化：蛋壳黑陶9在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、水土的特点气候现象进行观察，积累经验，从而产生了初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。人类从事农耕和畜牧后，才可能比较稳定地获得较丰富的食物来源，而且第一次有可能生产出超过维持劳动力所需的食物并储存它。这使得人口得到了较大的增长，并使一部分人去从事维持生存以外的活动，从而产生新的社会分工和物品的交换，还使得某些人有可能积聚财富。——摘编自吴于廑、齐世荣主编《世界史·古代史编》2．原始农耕和畜牧业的产生(3)意义：一、人类早期的生产与生活③推动了科学技术的发展a．天文历法获得较快发展b．数学和其他相关学科也逐渐发展起来古埃及太阳历如：苏美尔人发明了60进制，用于测量土地、计算粮食产量和人工。10农业定居生活早期城市手工业商业分工发展，劳动生产率提高剩余产品的产生私有制的产生阶级出现阶级斗争国家形成，文字出现文明诞生根本原因：生产力的发展、进步❦思维导图❦李桦刀耕火种木版画哈拉帕文明遗址复原图112．原始农耕和畜牧业的产生(3)意义：一、人类早期的生产与生活④农业的生产使人类社会的生产关系发生了巨大变化a.男女社会地位的变化b.剩余产品增加，私有制产生c.阶级产生d.国家产生①农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命②促进了生活和生产方式的变化③推动了科学技术的发展12二、不同地区的食物生产与社会生活13二、不同地区的食物生产与社会生活1．四大文明古国(1)表现：古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明(2)措施：修建水利工程，将灌溉系统作为主要工作之一灌溉农业的生产特征①为了降低旱涝对农业的影响而重视修建水利工程②统治者重视灌溉系统的开凿、疏浚和维护古埃及尼罗河流域名叫“沙朵夫”的灌溉装置古埃及当尼罗河洪水在9月中旬开始退去时，农民们堵住运河以储存水源，利用一种名叫做“沙朵夫”的机械灌溉装置，把水从运河里输送到农田中来浇灌作物。2．食物生产和社会生活(1)两河流域（古巴比伦）和尼罗河流域（古埃及）①食物：种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜②生产与生活：古巴比伦王国土地所有制：王室和神庙拥有许多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，土地经营方式：合伙经营或出租给佃户

《汉莫拉比法典》规定古埃及土地所有制：土地主要由王室和神庙占有二、不同地区的食物生产与社会生活15(2)中国①食物：北方粟麦农业区和南方稻作农业区二、不同地区的食物生产与社会生活2．食物生产和社会生活碳化稻谷（河姆渡遗址出土）炭化了的粟和菜籽（半坡遗址出土）种植格局：南稻北粟的原始种植结构中国地图部分(2)中国①食物：北方粟麦农业区和南方稻作农业区②生产与生活商和西周土地所有制：土地国有制，君主和各级贵族手中耕作方式：集体耕作二、不同地区的食物生产与社会生活2．食物生产和社会生活战国以后土地所有制：土地私有制耕作方式：铁犁牛耕，以家庭为基本单位，男耕女织秦以后政策：重农抑商政策水利工程：如秦国的都江堰、西汉的龙首渠等秦汉到隋唐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系17(3)古希腊①食物：大麦和小麦从西亚传入

经济作物：种植葡萄和橄榄，加工成葡萄酒和橄榄油②土地所有制：城邦公民拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动(4)古罗马①土地所有制：长时间实行土地国有②生产方式：以家庭为单位进行生产（5）美洲①食物：主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯②土地所有制：土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有土地二、不同地区的食物生产与社会生活2．食物生产和社会生活18三、生产关系的变化1.男女性别地位变化：男子开始在生产中占据主导地位，女子退居从属地位2．生产产品剩余：出现了私有财产，氏族内部出现了贫富分化3．私有制和阶级产生：私有制和阶级产生，为了调节阶级利益冲突，国家产生

生产关系是指人们在物质资料的生产过程中形成的社会关系，是生产方式的社会形式，包括生产资