生鲜采购述职报告

第第页生鲜采购述职报告

从去年底转岗到集团供销处以来，被安排在中--高压阀门(物资码209)收购员岗位，需要我熟识全新的工作内容和工作环境。这两个月的工作做的磕磕绊绊，不是很顺当，虽然牵强做到差强人意，但是距离自己和岗位的要求还很远。以下是对近期工作的总结和一些自己的积累。

一、收购价格的确定

北营底价是工作的重要信息，对于查到的价格要求是最新的合同执行价格。所以在北营网上的**、**、**年年最新的价格中有待入库量才可以作为底价采纳;没有待入库量的价格，可以在无其他途径的状况下作为才参考。对于**年的价格、首次收购的物品、以及其他的非常状况都需要询价作为参考价格来比价。

(一)、查价格

对于基本的价格可以通过价格体系(价格手册)和北营物流网的计划编码查询，以及逐条翻阅前期的合同来确定精确的价格。单就阀门而言，还可以自己转出前期合同的执行价格制作阀门的价格手册，北营备件四科收购员张存成和姜海的前期合同中基本涵盖了全部的前期209阀门。

而对于一些首次收购的阀门，或者以上方法查不到价格的阀门，可以查询机电产品价格手册，或者径直向北营备件四科供货商询价。一般这样的品种在制作比价表的时候，是平价代购给北营。

(二)、最终价格

在收购过程中，除北营底价外涉及的价格就是本次合同价，本次

合同价依据的是通过供货商的报价单，比价后得到的。一般而言，不允许供货商二次报价，但是可以对原有的收购项目再次压价其自己的初次报价。

(三)、供货商的遴选

收购过程中，选择什么样的供货商是一个比较重要而敏感的环节。以价格为依据，以质量为前提是重要的遴选依据。严格执行集团规定的收购流程，通过制度选择适合的供货商，达到供货标准，降低生产和收购成本。首先选择报价达到集团标准的生产厂家，其次质量选优，同等条件下选择长期给北台供货熟识详细流程和状况的供货商。

对于非常阀门的要求，例如：介质为水渣的球阀，一般的标准为合金球体和国产密封圈，但是寿命为1个月左右，假如采纳球体合金镀硌，进口密封圈可以保证运用8——12月。这样的阀门除个别厂家可以保证质量外，其他厂家均不能满意现场的高标准需要，所以在价格上会比一般的阀门高一倍左右。

在查询价格的时候会涌现很多不符合实际状况的价格发生，比如，口径450的阀门比口径500的高，配法兰的比不配法兰的阀门价格低，北营执行的合同价虽然有入库但是价格违抗实际市场价格，同样的阀门有不同的物资码等。遇到这样的状况要依据集团规定和我们的工作需要来处理。

二、收购依据的取得。

北营物流网下达的收购计划是主要的收购依据，工作的内容就是忠实收购物流中心下达的月计划和追加计划内容。收购备件的品种和数量需要严格的依据计划下达量。

但是由于详细状况的需要，和物流系统的详细操作缘由，会涌现很多不在下达计划内的收购状况，例如：现场需要计划中收购的阀门配法兰、螺栓、垫片;但是在计划中没有上报，或者由于物流网的权限设置看不到分厂计划中的备注项，这就需要收购员和分厂计划员、物流中心详细沟通类似的状况，同时需要现场出据收购状况说明，由分厂计划员和物流中心签字。

鉴于以上状况的涌现，可以在收购计划下达后，先联系物流中心要求查看分厂计划的备注项，这样可以避开在去现场时涌现重复和疏漏，减削工作量。

三、阀门的入库

当所购进的阀门入库时，需要去仓储现场了解详细的入库种类和数量。熟识结算流程，并可向质检员了解阀门的检验常识便于以后的工作，如：阀体的材质，一般为铸钢、球墨铸铁、碳钢等;硬密封要看水线是否光滑齐整;碟板是否是以旧翻新等。

四、一些详细的状况

(一)在我全部经手的计划中，都会涌现现场报错型号的状况。硬密封会报成软密封，例如：d971h报成d971*。还有公称压力错误的。在三月的计划中还有阀门型号全部报错的状况;大口径阀门报成手动;调整阀型号zkjw报成zazt等。这需要与计划员和厂家的技术人员逐一调整，假如与计划不符合，需要现场出具书面说明，否那么没有收购依据。

(二)sq开头的球阀原厂家为启东冶金机械厂的阀门，他家的阀门会把原国标阀门加长或是缩短改为非标准阀门，因此按国标收购必定不能运用，所以对与这样的球阀需要现场测绘或者运用原厂家(但是价格会比一般高许多)。而且这样的球阀介质为渣类，简单磨损，启东的阀一般会在一年左右。其他厂家的国标阀没有非常处理都不会达到这个时间。(上海特一称在经过球体镀硌，密封圈进口的状况下也可以达到这样的效果，2月计划中616g气动球阀有此类技术协议)北台铁厂介质为高温高压煤粉的喷煤阀，也为启东冶金机械厂的产品，为他家的专利产品，一般铁厂计划员会推举启东冶金的喷煤阀。启东冶金的液动蝶阀为代购，厂家为启东焦化。

(三)调整阀一般为仪表阀，表示方法不同于一般阀门。阀体材料要依据现场状况确定，我遇到的状况为介质氨水，需要耐腐。重要的是电动执行器，无锡工装和川仪的执行器比较好但是价格很高，主要是模块运用时间比国产的长。现场是否需要电机防暴等详细状况都要知道。对于这样的阀询价时可以找鞍山热工，这是特地产仪表阀的商家。

(四)配法兰、螺栓、垫片。这是最常见的落现场需要知道的信息，在计划中这样的信息常常没有，但是现场要求。所以要和计划员落实，需要法兰的材质和数量。同时出具现场说明，作为收购依据。

有时候是分厂计划中有，但是物流中心转计划的时候分厂计划备注项看不到，可以找物流中心要收购依据。

(五)对于口径比较大的。如700、800的阀门都需要气动、液动、电动、涡轮。所以在收购时需要知道所报的价格中是否有涡轮、是否是含液压站、电动头是国产还是进口，现场要求的详细状况是什么，收购哪一部分等。

(六)对于型号hl开头的阀门为大连亨利的进口阀，一般为氧枪阀运用单位为二钢，目前由特一代购。所以质量肯定要保证，合同条款也要严格。

(七)对于计划下达到备件部后，要追踪计划，留意数量是否与开始转计划的时候全都。这样当发生计划数量改变时，掌控工作主动。

收购员对阀门的技术不是很精通，所以落现场的主要内容就是落以上的状况，对于现场的阀门只是增加感性认识，了解基本的阀门语言。

五、一点感想

在拙笨的工作了两个月计划、两个追加计划后有一点点感受。

收购员不但需要手脚勤快，还需要知道基本的工作方向，这样才能满意现场的需要。

收购员是依据集团的收购制度，进行收购工作的岗位人员。所以收购过程中，要忠实执行收购流程中的每一个程序，然后在集团允许的范围内开展工作。程序不合法，收购工作不具有应然性和正值性，所以收购决策的得出不是由个人决断，而是由制度决断。

这样的理念不但要求收购员领悟，更需要我们通过自己的工作，让供货厂家了解我们的收购语言，协作我们的工作。

生鲜收购述职报告

(一)超市生鲜工作总结计划与预算职责

1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗

2、熟识生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转状况，能够很好的平衡销售和商品库存的关系

3、负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效(人均销售、主要岗位的人均工作量)

专业技能

1、具有制定预算的技能，理解生鲜毛利表的组成部分及其含义，并依据生鲜品类预算表来监管可利用资源。

2、熟识生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性，能对不合理库存采用相应的措施，以确保满意商品的销售和周转。

3、了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，熟识影响门店生产效率的因素，并采用相应的措施。

(二)超市生鲜工作总结业务(商品)职责

1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，实时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向收购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。

2、实时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正的确施生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈设、气氛布置进行合理的安排和调整

3、负责收购及促销部安排的促销计划的实施，制定生鲜促销计划

4、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理，指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量

5、严格管理生鲜各部门商品的损耗掌握工作，强化全部生鲜员工的损耗掌握意识，规范相关操作

6、负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满意顾客的需求

7、负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的精确

8、负责门店生鲜整体环境卫生和安全

9、负责生鲜区全部员工能正确的实施生鲜各自区域的全部流程，主管能正确的批阅各部单据保证其正确的传送

专业技能

1、了解市场调查的原那么和常用方式，正确分析相关数据，能制订实施应对措施;熟识生鲜商品竞争的要点及店内调价流程

2、熟识生鲜商品的布局规范、陈设方式及价签的运用规范，能依据商品的组合特点，对不同的商品选择合适的货架和陈设方式

3、熟识生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比，掌控生鲜品类的季节性销售的特点，掌控各种促销标识、道具的运用规范，并能结合商品的特点合理的运用各种道具。

4、熟识生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的关键掌握点，掌控科学定货、合理生产的管理方法

5、熟识生鲜品类商品经营过程中的损耗掌握点，有较强的成本掌握意识及成本掌握方法

6、了解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等过程中各类商品的质量要求，能够对不合格商品实时的采用措施。

7、熟识生鲜商品的盘点计划和流程，对盘点数据能判断其精确性，并对盘点结果进行分析

8、熟识生鲜区环境管理标准及要求

9、熟识生鲜营运标准、流程和作业规范的一般原那么，娴熟应用关键表单和系统报表

(三)超市生鲜工作总结人事职责

1、为员工提供安全、卫生的工作环境

2、定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，领导和激励生鲜区管理人员和员工，建设积极上进高效的团队

3、计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理，对其评估和考核

4、培育指导生鲜部门经理，援助其自我提升，并培育好本岗位的接班人

5、对生鲜部门经理的工作质量提出建议权，对生鲜部门主管的'聘请、提升、嘉奖、辞退有决断权，并知会店总和人事经理

6、积极执行店总经理的工作安排，能提出制造性的见解，并付之于实施

7、以积极、开放的立场与公司各相公部门、分店各区域沟通，保持良好的协作

8、负责生鲜区域促销员的培训、管理

9、负责安排生鲜各区域的经理的排班，审核生鲜主管排班状况，确保合理安排生鲜区人员工作

专业技能

1、了解公司的企业文与规章制度

2、具有公正、开放的人格，良好的领导力和团队建设技能

3、正确掌控公司的考核、评估政策，并能合理运用

4、具有教练技能，对下属实行人性化的管理

5、了解公司的人力资源政策和相关法律法规，并能合理的运用

6、具有执行力和制造力

7、较强的人际关系处理和沟通技能

8、熟识公司的促销员制度，并监督执行

9、熟识门店的排班原那么和方法

(四)超市生鲜工作总结设备职责

1、负责生鲜区域的设备、存货等资产的安全

2、确保设备正常运营，督促日常维护、保养工作的实施

3、负责生鲜区域的常用设备、用具、物料的严格管理，提高设备的运用效率

专业技能

1、了解主要设备的维护、保养等原那么

2、具有设备运用安全意识及开源节流的理念

3、熟识生鲜商品常用设备的运用要求及生鲜物料消耗定额，能实时发觉不规范操作及物料消耗异样状况

(五)超市生鲜工作总结服务职责

1、为顾客营造清洁、舒适、安全的购物环境

2、确保生鲜员工能为顾客提供专业、热忱、实时的服务，提高顾客的满足度

3、确保分管区域为顾客提供周到的售后服务，包括：退换货、送货等

4、正确处理顾客投诉，与顾客保持良好的沟通，依据顾客投诉改进工作

专业技能

1、熟识灯光、装饰、服务标识、卖场音乐等因素对所管区域的购物环境的影响，并能依据顾客的需求合理调整

2、熟识员工仪容仪表、服务技巧的规范要求，并监督执行

3、熟识店内的售后服务标准及国家相关消法和质量法等

4、有顾客导向意识，并能针对顾客投诉进行自我改进，了解顾客对品质质量和服务质量的需求。

岗位目标

带领、指导下属员工达成本部门相关的各项工作指标，包括：销售额、毛利、营运费用等

主要工作内容

计划与预算

1、负责部门预算的制定和关键业务指标的达成，包括：(人工、物料、修理费、商品损耗)

2、实现生产效率指标，包括：-人效(人均销售)

3、依据生鲜经理的要求，制定本区域工作计划并落实。

业务：

1、为顾客提供新鲜卫生的商品及热忱周到的服务，与顾客保持良好的沟通，妥当处理顾客投诉。

2、负责制定本部门的市调计划并组织实施，向生鲜经理汇报，即使采用店内促销、降价、调价等应对措施，就涉及商品配置、新品引进、联营商品调价等问题即使与收购沟通、处理。

3、熟识各类生鲜商品的季节性及最正确上市时机，依据季节因素、促销计划、调整商品和陈设位，合理安排商品陈设排面、陈设方式等，保持规范清楚的价格标识。

4、负责执行收购部门、门店促销部制定的促销计划，安排店内促销，并协作门店促销部对促销效果进行