牦牛养殖项目调查研究报告及建议

...wd......wd......wd...藏区XX县牦牛养殖工程调研报告2017.4.6目录第一章报告概述4一、报告主旨4二、考察日期、地点、访谈主要人员4第二章牦牛板块5一、牦牛养殖概述5(一)牦牛概述5(二)牦牛生长特点5(三)牦牛价格5(四)牦牛养殖要点5二、牦牛产奶工程优劣势分析6(一)牦牛奶奶质好6(二)牦牛奶产量低，规模化生产加工难度非常大7(三)牦牛乳业开展前景——市场前景广阔但树立品牌需时间和资金7(四)牦牛乳业企业及乳制品价格——规模小喊价高成交价格低8(五)本板块分析结论9三、牦牛育肥工程优劣势分析10(一)牦牛肉加工产品——品质好10(二)牦牛养殖业现状——行业潜力大竞争对手少10(三)牦牛养殖对应的草场需求量11(四)xx本地市场牦牛肉价格12(五)市场优势—国内市场巨大12(六)区位优势—区域内无明显竞争对手14(七)市场风险—区域内无规模化牦牛养殖工程案例14(八)经营风险—固定资产投资风险14(九)技术风险—规模化牦牛养殖和育肥的疾病防治15(十)牦牛肉生产模式——传统复杂风险高15(十一)本板块分析结论17(十二)本板块投资测算18第三章黑白花奶牛板块20一、国内奶牛养殖行业开展现状20二、国内乳制品行业开展现状20三、xx及xx地区奶牛养殖现状21四、xx及xx地区乳制品行业开展现状22五、本版块分析结论23第四章、相关产业政策23一、养殖类补贴23二、乳制品标准24第五章工程区域-XX县概述26一、地形地貌26二、气候26三、交通26四、XX县牦牛养殖及牦牛乳加工产业现状27第六章、工程实施行政审批流程28一、奶/肉牛养殖28二、乳制品生产28三、肉牛屠宰加工28第七章、总结及建议29一、牦牛产奶工程建议29二、牦牛育肥工程建议29三、黑白花奶牛产奶工程建议29四、工程建议29报告概述报告主旨本报告旨在结合工程人员实地考察咨询情况，探讨在xxxx市XX县地区养殖牦牛用于产奶或育种育肥，或黑白花奶牛产奶是否经济及其显著性的问题。考察日期、地点、访谈主要人员2月16日，参观xx市城关区净土安康产业奶牛养殖中心，访谈厂长及及技术员；2月18日，咨询北京京鹏环宇畜牧科技〔xx多个工程交钥匙工程一体化服务商〕，王总；3月27日，xx市农牧局产业科，白学梅；3月28日，xx市当雄县龙仁乡郭庆村党支部书记兼育肥合作社主管晋多；3月29日，xx市农牧局畜牧科，文科长；xx自治区农牧科学院畜牧兽医研究所所长姬秋梅；xx药王山市场；xx八一农产品市场；3月30日，XX县科技局云丹局长；XX县育种场看管员；xx自治区农牧局相关教师；第二章牦牛板块牦牛养殖概述牦牛概述牦牛属于草食性反刍家畜，是高寒地区的特有牛种，与南极的企鹅、北极的白熊同属于世界上仅存的三极源物种。世界上95%的牦牛主要分布在青藏高原上，它能生活在海拔3300米以上，零下30-40摄氏度的高寒地带。不能人工繁殖的牦牛半野生放养在群峰耸立的高原上，饮用冰山雪水，食用天然牧草和雪莲、冬虫夏草、贝母等上千种名贵药材，具有抗寒、耐缺氧、高免疫性和抗逆性等特点。作为世界三大高寒动物之一，牦牛肉被誉为“牛肉之冠〞，属半野生天然绿色食品，其稀有的牦牛乳更堪称世界上最为珍贵的绿色资源。牦牛生长特点发情交配期：每年4-6月泌乳期：次年6-10月〔约150天〕泌乳量：2-4公斤/天是否有性控冻精技术：无交配方式：活体种牛自然交配繁殖周期：目前两年一胎或最多三年两胎每胎繁育数：一仔生育牛犊性别比例：公母50%对开牦牛价格牦牛在xx地区价格：藏民根据牦牛个头、品种、体格和性别采用称重一事一议的方式卖。常规而言2岁公牦牛在4000-5000元之间，母牦牛不卖或以很高溢价卖，6-8岁的牦牛根据以上因素不同在8000-12000元之间。牦牛养殖要点对土地、饲草需求量大根据姬博士和云丹局长提供数据，2岁以下的牦牛日均需要牧草5kg左右，每年需要鲜草1825kg，按照每亩农田每年可以产400kg鲜草〔公司位于XX县的土地不是熟地，现阶段达还不到该产量，假设饲养需要购置饲草补充〕，每头牦牛需要的5亩左右人工草场，天然草场则需要45亩左右。牦牛对鲜草、干草、豌豆玉米等的需求关系2岁以下的牦牛日均需要牧草5kg左右，2岁以上的牦牛日均需要牧草10kg以上，对于精料的需求，按照牧草和精料4:1进展搭配。牦牛年龄越大，对牧草的消耗量就越大，据xx自治区农牧科学院畜牧兽医研究所所长姬秋梅介绍，7岁牦牛牧草消耗量是其体重的64倍左右，所以从本钱角度考虑，牦牛饲养的时间越长约不经济，18~30月龄屠宰的牦牛肉品质最好，目前全球贸易的高档牛肉很少有超过30个月龄进展屠宰的。基于牦牛的天性，只能放养，不能圈养牦牛产奶工程优劣势分析牦牛奶奶质好牦牛奶以其产地空气、土壤、牧草无工业污染,终年采食天然牧草,无饲料添加剂危害,奶中无抗生素、激素农药和其他有害物质的残留的优势冲向市场。特别是牦牛奶组分方面具有的许多特点更是成为企业的闪亮卖点和消费者的关注点(以麦哇牦牛和北京荷斯坦奶牛做比拟):牦牛乳脂率到达6.82%,比奶牛乳脂率高3%,蛋白质到达5.6%比奶牛高1.8%,乳糖含量到达5.2%比奶牛高0.3%,总干物质含量高达18.3%,比奶牛高6.3%。耗牛奶生产销售企业还拿牦牛奶的微量成分的特色展开了广告战,比方耗牛奶含有被商家称为“神奇因子〞,其具有抗氧化作用、能降低人体内血脂和低密度脂肪酸；有能防止动脉粥样硬化、增强骨密度、提高免疫力作用的共扼亚油酸(CLA)；耗牛奶中铁、锌的含量是一般牛奶的8倍和3倍,维生素A、C、Bl、B2、B6、B12、尼可酸、类胡萝卜素等的含量都高于普通牛奶,牦牛奶的酪蛋白含量占乳蛋白质总量的85%,因此奶的凝固性好,浓稠,被称为天然绿色浓缩奶,牦牛奶中的免疫球蛋白和乳清白蛋白含量到达1.2%,这也是普通牛奶所缺乏的。牦牛奶产量低，规模化生产加工难度非常大牦牛日产鲜奶为2-4公斤左右，只有普通奶牛产量的1/20—1/30。采集奶量是普通奶牛的1／15至1／20。据统计，我国牦牛的年产奶量约为75万吨，约占全国牛奶产量的2%。产奶牦牛约占牦牛总头数的36%，母牦牛在暖季挤奶期的产奶量为200-240千克，平均乳脂率为5.36%-6.82%。在全天放牧的情况下，暖季〔6-10月〕153天的产奶量：一胎370千克，二胎480千克，三胎560千克；乳脂率6.6%；乳蛋白5.2%。从生物遗传学角度来说耗牛是一个自然选择远大于人工选择的原始牛种而非专用的乳用牛种，当地居民只是为了自己的生存从牛犊中夺取了母牛的乳汁，因为耗牛有很强的后期补偿生长能力局部的抵消了对幼牛发育的影响。因此,想从育种上把耗牛培育成专用奶牛大幅度提高奶产量是脱离实际的想法。第二是奶总量太少,企业难以形成规模生产与经营,试图扩大耗牛数量增加奶量对超载量己快到达极限且严重退化的高寒草地来讲是行不通的。第三是耗牛产奶的季节性太强,只有6月-10月的150天,而收奶期最多也就120天,企业难以连续生产,这对企业来说是无法承受的经济负担。第四是收奶价格缺乏吸引力,牧户如果自已在家中加工酥油和曲拉,10千克的鲜奶的两项产品约卖40元,而且是买家上门现金收购,产品时间放长一点也不用担忧变质,但交售鲜奶麻烦就多了,每天驮送十几或几十公里到奶站要质检怕酸败,还拿不到现金等。这些都严重的制约了耗牛鲜奶的进一步商业开发。牦牛乳业开展前景——市场前景广阔但树立品牌需时间和资金随着经济的开展和人民生活、消费水平的提高，人民对食品将会有更高的要求，如食品质量的安全性，产品种类的多样性和多层次性，食品的天然性和原生态性等。相对来说，我国的乳制品无论产品种类和质量都有相当大的差距。2015年我国奶类总产量到达3,870万吨，而牛奶产量为3,755万吨，牛奶占97%之多，羊乳居第二位，但份额非常少，其他种类乳制品〔如水牛、骆驼、驴、马乳等〕产量极少或几乎没有。同时，根据中国奶业协会的统计数据，2015年我国人均乳制品折合成生鲜乳消费量为36千克，比2008年增加了5.9千克，且到2024年，这一数值将突破39千克。2012年到2014年，我国城镇家庭人均全年鲜奶购置量大幅增长，从2012年的13.95千克增长至2014年的18.1千克，增长了近30%。牦牛生活环境的特殊性决定其产品的特色，牦牛乳的原生态性、稀有性和高营养价值，决定其产品定位的高端性。牦牛乳的消费对象主要定位于国内20%的中产阶层及6%的富裕阶层，同时也可作为一种有品位有档次的保健品和馈赠佳品。另外，还可作为一种稀缺和高端产品出口港、澳、台、新加坡、欧美等经济兴旺地区。国内需求量按每人200g/d计算，购置人数按6%的富裕阶层的40%计算，全年需求总量可达227万吨。据预测，全球中产阶级的人口数量将从2000年的4.3亿增加到2030年的11.5亿，这些消费者希望并且有能力购置高附加值类液态奶制品。而现有的牦牛乳生产能力根本无法满足国内高端消费量，更不用说出口了。牦牛乳业企业及乳制品价格——规模小喊价高成交价格低由于资源和地域优势，国内主要生产和加工牦牛乳的企业都分布在我国牦牛资源最多的几大省区，如xx、青海、甘肃、四川、云南。下表列出了国内主要生产和加工牦牛乳的企业，这些公司加工处理能力之和约为35万吨/年，加上分布于这几大省区的小型生产企业，估计加工能力不超过50万吨/年。以高原之宝为例，其婴儿配方牦牛奶粉每罐〔454克〕官网价228元，淘宝大局部售价为198元，即400元左右/公斤。四川红原乳粉官方暂无售价，淘宝上也无该公司产品。燎原婴幼儿乳粉光淘宝上售价为每罐〔900克〕388元，即400元左右/公斤。本板块分析结论牦牛奶的乳脂率、蛋白质含量、干物质含量均明显高于普通牛奶，具有更高的营养价值，但单头牦牛的产奶量明显低于普通奶牛，日均产量近相当于其1/20~1/30，进展规模化养殖获取奶源的难度较大。从生产端来看，按照设想的年产1000吨奶粉厂的规模计算，需要每年7500吨至8000吨的牦牛奶供给，按照每头牦牛日产4公斤奶〔乐观估计〕，泌乳期5个月计算，需要12500-13300头左右的牦牛规模，即使按照年产300吨的最小规模奶粉生产线，也需要有近3800头的牦牛保有量，这个数量不仅对于牦牛的引进存在较大难度，且目前公司在xx的土地存量也难以匹配〔3800头牦牛需要天然草场47万亩左右，人工草场需要19000亩左右〕。从销售端来看，经过市场调研，牦牛奶粉的市场售价明显高于国产奶粉和进口奶粉，但实际成交价格明显偏低，市场承受程度不高，考虑到奶粉市场已经是红海市场，后期的营销和渠道费用远高于生产本钱。综上，我们认为该工程存在较大的投资风险。牦牛育肥工程优劣势分析牦牛肉加工产品——品质好中国牦牛的年产肉量为23万吨，占全国牛肉产量的8%。肉用牦牛活重一般在230-340千克，屠宰率为48-60%。在全天放牧的情况下，8-12岁的阉牦牛屠宰率42.89%-49.92%；净肉率31.04%-39.50%；眼肌面积28.70-64.46%；眮体产肉率72.37-79.30%。牦牛肉的特点是色泽呈深红色〔肌红蛋白含量高〕，含蛋白质高〔21%〕，脂肪含量低〔1.4-3.7%〕，肌肉纤维细〔眼肌纤维直径为48-53%微米〕，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。由于牦牛肉的品质和独特风味，无污染，受到国内外市场的欢送。牦牛肉除了鲜食外，还可采用风干、腌熏的方法贮藏，比天然的冻牛肉贮藏的时间长，可贮存一两年不霉变。成年牦牛的鲜皮重13-36千克，占活重的5.6-8.8%。牦牛皮的质地良好，生皮毛长，真皮层胶原束编织较疏软。牦牛绒手感松软滑爽，光泽好，近似山羊绒，可加工牦牛衫〔裙裤〕，牦牛绒被等。牦牛绒平均细度16.8微米，折裂强度9.81克，纤维公制支数2797，含脂率为9-10%。牦牛尾毛每两年剪一次，头均剪毛0.25千克；其它粗毛每年剪一次，每头剪毛量为0.5-3千克。牦牛毛主要用于制作毡、绳、帐篷布等，也用于制作戏剧胡须，绳拂等道具及假发，圣诞老人胡须，工艺品等。据统计，2014年我国牦牛皮的年产量约170万张；牦牛绒的产量约65万吨，每头牦牛的牦牛绒为0.3-0.7千克；牦牛年产毛1万吨以上。牦牛养殖业现状——行业潜力大竞争对手少尽管牦牛饲养在我国已经有较长的历史，但由于长期处于生产者自产自用的状态，进入商业化运营的时间较短。目前牦牛产品市场仍较不完善，相关的市场资料也不容易找到。牦牛是低生产性能的原始畜种，牦牛的出栏率和商品率徘徊于15%-20%，牦牛养殖业的经济效益较低下。另外，由于传统牦牛业以追求数量为目标，对产品的市场需求及与此相联系的产品质量和经济效益考虑不够；畜草矛盾、产销矛盾日益突出；加之流通不畅，近年来牦牛产品有时买难，有时卖难，价格波动很大，加剧了市场风险和自然风险对牦牛业的影响。经统计，截止2015年底，xx地区牦牛存栏量为460万头左右，年均出栏量近100万头，出栏率18%左右。目前xx地区牦牛共分为3个类群，即帕里牦牛、嘉黎牦牛和斯布牦牛，而经国家家畜品种委员会认定后分为4大优良群体，即帕里牦牛、娘亚牦牛、斯布牦牛和高山牦牛。其中帕里牦牛仅分布于日喀则亚东县帕里镇；娘亚牦牛主要分布于那曲地区嘉黎县，目前嘉黎县建设娘亚牦牛培育基地；斯布牦牛以品质优良而闻名，是旧xx达官贵人享受的贡品。而现在，斯布牦牛走出了山沟变成了商品，成为xx墨竹工卡一带牧民群众增收致富的法宝；高山牦牛数量最多，主要分布在xx地区东部、南部地区，在那曲，因牦牛产业具有规模大、质量高、市场好的特点，牦牛产业已成为那曲地区的支柱产业。目前xx地区拥有牦牛深加工企业7家，这些企业主要加工产品有肉制品、奶制品和服装等，包括以加工牦牛肉制品为主的xx阳光庄园农牧资源开发、xx奇圣土特产品；以加工牦牛绒内衣、披肩、呢子大衣为主的xx圣信工贸；还有以加工奶制品而翻开内地市场的xx高原之宝牦牛乳业股份。牦牛养殖对应的草场需求量根据实地考察和调研，我们得到如下信息：当雄县龙仁乡郭庆村党支部书记晋多：一头牦牛需要49亩天然草场；XX县牦牛育肥场：1500亩草场养殖牦牛数量为300多头，换算下来一头牦牛需要4.5亩-5亩人工草场。XX县科技局局长云丹：一头牦牛需要46亩天然草场，人工草场则需要6亩左右xx自治区农科院畜牧兽医研究所所长姬秋梅：一头牦牛需要4亩左右的人工草场。综上，xx地区牦牛养殖工程，每头牦牛对应的草场至少需要5亩左右。xx本地市场牦牛肉价格以下具后期验证应该是犏牛肉价格，真正牦牛肉价格根据多方咨询在40-45元/斤，京东上阿坝州牦牛鲜牛肉价格亦可作为侧面佐证。产品名称单位价格市场名称调查时间带骨牦牛肉斤/元25xx药王山市场2017/3/29牦牛精牛肉斤/元32xx药王山市场2017/3/29牦牛后腿肉斤/元35xx药王山市场2017/3/29牦牛前腿肉斤/元35xx药王山市场2017/3/29带骨牦牛肉斤/元22xx八一农产品市场2017/3/29牦牛精牛肉斤/元28xx八一农产品市场2017/3/29牦牛后腿肉斤/元33xx八一农产品市场2017/3/29牦牛前腿肉斤/元33xx八一农产品市场2017/3/29市场优势—国内市场巨大随着肉类消费的快速增长、安康理念的深入、以及西方牛排消费文化的影响，国人对牛肉的消费增加。根据USDA统计，2015年我国牛肉消费量超过700万吨，考虑走私牛肉，牛肉消费实际增长率预计在10%以上。目前我国牛肉人均消费量约为5kg，仅为世界均值的1/2，如我国牛肉人均消费到达10kg，则未来我国牛肉消费市场有望到达9000亿元。近年来，我国活牛存栏量呈下降趋势，牛肉后续供给潜力缺乏，由于供不应求，近几年牛肉价格几近翻倍。母牛繁育经济效益差，导致农户不愿意搞繁育，牛源短缺。而肉牛生产周期较长，从母牛育肥到生小牛到屠宰，至少需要3-4年时间，这意味着肉牛一旦存栏量减少短时间内较难恢复，短期内我国牛肉供不应求状况仍将维持。根据统计，我国2013年牛肉人均消费量约5kg，仅为世界均值的1/2，亚洲均值的40%，我国牛肉有较大的开展空间。假设我国牛肉人均消费到达世界均值10kg，则总消费量接近1500万吨，以每公斤60元计算，则未来我国牛肉消费市场有望到达9000亿元。在我国牛肉整体供小于求的环境中，中高档牛肉供给缺乏、普通牛肉生产过剩，须加速肉牛产业升级转型。我国年约50万吨左右进口的牛肉中，约65%是以高于进口价约4～10倍的零售价格被缺口巨大的中高档市场消费，其余则以低于国产普通牛肉约30%的〔零售〕价格，与更为低廉的走私和伪造牛肉形成低价合力，直接压缩国产普通牛肉的利润空间。而川藏地区的牦牛肉无论从饲草的有机程度还是从肉质的营养指标来看，都不逊于进口牛肉。从xx地区来看，xx〔xx〕本地牦牛肉一直比拟紧缺，市场上超过8成的牦牛肉多为青海〔天峻县〕、甘肃〔天祝县、〕、四川〔假设尔盖县〕等牧区投放的外地牦牛肉。尤其是在藏历新年前夕，xx地区人民多有制作风干牦牛肉的习惯，会大量采购牦牛肉，市场牦牛肉更加紧缺。除了加大农贸市场的牦牛肉供给外，xx市还会在市区的12家惠民肉食直销店进展冷冻牦牛肉的投放，一般牦牛肉价格会低于市场价格的10%-20%左右。区位优势—区域内无明显竞争对手目前川藏地区从事牦牛产业加工较大型企业有西部牦牛集团、红原牦牛肉食品、高原之宝牦牛乳业股份，上述公司的主营业务均不是牦牛养殖。从工程前期调研和实地考察来看，由于牦牛养殖主要以牧民家庭或者合作社的形式进展，没有规模化养殖的竞争对手。我公司目前拟进展工程的实际竞争者为牧区的零星牦牛饲养家庭以及合作社，他们的养殖规模一般偏小，多不过两三百头，同时其饲养方法不能结合商品化意识，经济效益一般。市场风险—区域内无规模化牦牛养殖工程案例经过几天的走访，我们了解到xx地区，有一定规模的牦牛养殖〔育肥〕基地，一般采取的经营模式为合作养殖模式。即牧民将自有牦牛交给当地村级合作社组织，有村合作社统一养殖、管理，并在每年进展效益分红。目前牦牛育肥最大规模为当雄县郭庆村，2016年育肥牦牛总数为500头左右，从其负责人提供的数据来看，2016年育肥牦牛的销售收入为1388万元，合每斤53元。从企业来看，据业内人士介绍，xx本地最大的牦牛乳业公司高原之宝没有从事过牦牛饲养和育肥，其生产原材料均以川藏地区收购牦牛奶和通过大包粉进展复原乳制作为主。据xx自治区农牧科学院畜牧兽医研究所所长姬秋梅介绍，近几年，已有数家名营企业前往xx地区调研牦牛养殖工程，但均因工程存在较大经营风险而搁浅。经营风险—固定资产投资风险本工程的固定资产投资主要集中在牦牛的购置上。据xx自治区农牧科学院畜牧兽医研究所所长姬秋梅介绍，xx周边地区引进牦牛的难度较大，在传统的牧民文化中，牦牛是牧民家中的生存资料，一般家庭的牦牛养殖不是为了出售而是为了自给自足，从当地大规模的收购牦牛难度很大。如果采取从四川藏区或xx以外地区引进牦牛，则存在以下两大风险：一是根据动物检疫法，从藏区以外地区引进的牦牛，需要三个月至半年的传染病等疾病检疫工作，二是即使从藏区以外引进成功，其存活率也仅有80%左右，即存在20%的固定资产损耗。姬博士建议，将养殖工程放在川藏地区，植被更好，含氧量更足，更加利于牦牛的生长，其肉质和奶质均好于xx地区。技术风险—规模化牦牛养殖和育肥的疾病防治xx地区对于规模化牦牛养殖的疾病防治工作一直进展缓慢，牛出败、布病、炭疽等重大动物疾病随时有发生的可能，但是疾病的发生与当地畜牧兽医专业技术人才之间存在巨大缺口，往往导致这些常见病、多发病得不到及时的治疗，所以xx地区牦牛的存活率低于藏区以外地区。牦牛肉生产模式——传统复杂风险高牦牛具有高度耐寒、耐粗、采食能力强、上膘快等优良特性，能适应其它牛种难以生存的自然环境条件。牦牛主要分布于青藏高原及其毗邻的高山、亚高山地区，是青藏高原高寒地区的全能畜种，能为人们提供肉、乳、皮、毛、绒及燃料等生产、生活必需品，是藏区牧民必须的生产生活资料。同时牦牛又是一个培育程度较低的牛种，产肉是其最重要的经济性状和终极目标。体重的增长速度是产肉性能的直接指标，其增重速度随着气温上下和牧草青黄季节的变化有着波浪式规律，在暖季牦牛增重最快，在冷季牦牛体重不但不增加还要减轻。相对于一般肉牛，牦牛的生长发育曲线较为复杂。〔1〕牧区传统的屠宰老龄牦牛和淘汰牦牛为主的牦牛肉生产模式青藏高原的广阔牧区，传统的牦牛肉的生产仍以饲养和屠宰老龄牦牛、淘汰牦牛为主要形式。老龄牦牛以6岁以上阉割公牛或6岁以上种公牦牛为主〔6岁前为配种顶峰期〕，淘汰牦牛以10～12岁母牦牛为主。在xx牧区，牧草一年的生长期只有5个月左右，而枯草期近7个月，夏秋季牧草生长繁茂，供给较充足，青壮年牛上膘快；冬春季节牧草质量下降、数量严重缺乏，又缺乏补饲条件，营养严重缺乏，再加之气温低，牛群大量掉膘、体重减轻，青壮年牛抵抗力强，当年生产的小牛犊死亡率最高，牧民自然而然地惜售惜宰青壮年牛，被动地采用了饲养和屠宰老龄牦牛、淘汰牦牛为主的生产模式。以下是当雄育种场的相关数据。〔2〕建议饲养和屠宰1.5岁～2.5岁育肥牦牛为主的牦牛肉生产模式牦牛在1.5岁时一般活体重约90～120kg，2.5岁时其活体重约120～150kg，分别占成年牦牛活体重的45%～65%。牦牛出栏屠宰多集中在入冬前的10月份进展，这时牦牛膘肥体壮，是出栏屠宰的最好季节。据xx自治区农牧科学院畜牧兽医研究所所长姬秋梅介绍，1岁牦牛牧草消耗量是其体重的8倍，而7岁牦牛牧草消耗量是其体重的64倍左右，所以从消耗资源考虑，牦牛饲养的时间越长越不经济；同时，18～30月龄屠宰的牦牛肉品质最好，现在全球贸易的高档牛肉很少有超过30个月龄屠宰的，我们传统的牦牛养得时间太长，以至把高档肉的一局部品质损失掉了。据XX县科技局云丹局长介绍，4至6月为育肥条件较好时期，经过3个月左右的育肥，个体牛体重可增加50kg，即2岁后育肥的牦牛体重在150kg左右。本板块分析结论从生产端来看，牦牛育肥的难度小于牦牛养殖产奶和黑白花奶牛养殖产奶，但牦牛的规模化引进和购置都存在一定的难度。规模化引进外省牦牛需要涉及严格动物检疫，消耗超过三个月的适应和观察期，同时需要面对20%左右的固定资产折损率。从本地规模化购置适龄牦牛则可能需要收购本钱。从销售端来看，xx地区的本地牦牛肉一直供小于求，市场上80%以上的牦牛肉需要从青海、甘肃、四川运输过来，外地市场对于xx地区牦牛肉的承受程度较高，从市场的角度分析，牦牛育肥工程要优于牦牛养殖产奶和黑白花奶牛养殖产奶，但鉴于目前xx地区企业行为的规模化养殖〔育肥〕牦牛还未有成功案例，公司对于牦牛养殖〔育肥〕肉用工程依然需要采取审慎的态度。公司目前在XX县取得的可利用土地为3000亩左右，按照每头牦牛对应的草场至少需要5亩左右计算，3000亩土地变成人工草场能够容纳600头左右的牦牛。按照审慎性原则，首批次采购〔引进〕的牦牛头数不应超过300头。值得注意的是，因为牦牛生长周期较慢，平均两年一胎，每年可屠宰的牛数仅占饲养总数的25%以下，同时规模化的人工养殖的本钱明显高于天然草场养殖。根据价格敏感性分析和测算，如果销售价格定位45元/斤，预计平均每年需要380万左右的补贴，才能到达盈亏平衡，如果不考虑补贴的情况下，假设市场价格为110元/斤左右，才能到达盈亏平衡，相关具体数据见工程预算表〔见下页〕。我们认为，虽然牦牛肉市场需求较大，育肥工程进入门槛较低，但考虑到公司属于跨行业投资，无成熟可靠团队，且在xx地区无成功经历可以借鉴，所以该工程仍存在较大的投资风险。本板块投资测算以3000亩人工草场饲养300投牦牛为例进展投资测算一、根本假设牦牛养殖工程整体预算假设牦牛价格元/头4,000引进两岁左右种牛和母牛，占比分别为4%、96%母牛、种牛饲草本钱元/斤1斤/头20每头日均所需草料牛犊饲草本钱元/斤10精料加干草人工费元/月4,000人数5兽药元/头50年均净肉元/斤45假设育肥前120公斤，育肥三个月，共增加62.4公斤斤/头365净肉率1皮毛、内脏元/头300政府补贴元/头2,000引进补贴500,000按农业部规定，300头以上养殖规模的，补贴

50万元-特色产业补贴900,000饲草补贴二、根据以上假设投资测算第三章黑白花奶牛板块国内奶牛养殖行业开展现状根据中国奶业年鉴统计，2015年，乳牛总存栏量为1369万头，同比下滑8.6%，成年母牛801万头，同比下滑8.1%。在2016年原奶低价刺激下，全年预计会有50-100万头乳牛退出。乳牛存栏量的下降，有利于原奶供给收缩，刺激原奶价格缓慢上升。存栏〔万头〕成母占比成母〔万头〕生鲜乳产量〔万吨〕牛均产〔吨〕2010142051.5%73235764.882011144052.9%76236584.802012149453.6%80037444.682013144157.9%83535314.232014149958.1%87137254.282015136958.5%80137554.69在目前供给过剩的环境下，去产能已由中小规模牧场衍生至大型和超大型规模牧场，据专家调研，大规模牧场已经开场淘汰一些低产牛。淘汰率较高有利于供给收缩，而一般乳牛15个月开场配种，9个月怀孕期，养2年开场产奶，在供给下行后的补充将较为乏力，这也是推动奶价企稳上行的因素之一。根据农业部的数据，散养〔1-20头〕比例从2010年的53.5%下降至2014年的40.1%，同时200-1000头的中、大规模牧场比例从16.1%上升至18.6%，而1000头以上的超大牧场比例从10.5%上升至20.2%。规模牧场具有抗压性强的特性，预计会减少原料奶价格波动程度，上游生鲜乳价格出现如2013-14年间大波动的概率降低。国内乳制品行业开展现状近年来，我国乳制品产量呈逐年增长趋势，增速在受到三聚氰胺事件影响后，有所下滑。国内过量库存在2015年下半年得到了一定的消化，这从侧面显示出消费者对国产乳制品的信心有所上升，国内乳制品消费市场已经开场了缓慢的复苏。据国家统计局数据，2016年1～11月，全国共有规模以上乳制品企业627家〔去年638家〕，主营业务收入3181.5亿元，同比增长5.59%〔去年为1.51%〕，利润总额232.4亿元，同比增长13.12%〔去年为5.73%〕，所有指标均好于2015年同期。从产量来看，中国乳制品产量2993.2万吨，同比增长7.7%，增速有所上升。整体来看，乳制品行业呈低速稳定增长。其中，奶粉市场竞争相对较剧烈。进口奶粉的竞争力最主要来源于品牌和品质优势。2008年的三聚氰胺事件是中国奶粉市场格局变化的一个重要转折点。在三聚氰胺事件发生以前，国产品牌奶粉的市场占有率为60%，此后开场下滑，至2014年底，进口奶粉占有率超过了60%，尤其是在高端奶粉市场，份额高达90%。据资料显示，2012-2014年，我国奶粉产量分别为136.5万吨、142.32万吨、150万吨，整体变动幅度不大。在婴幼儿奶粉方面，中国妈妈对婴幼儿安康非常重视，对进口奶粉、高端奶粉的购置意愿更加强烈，据调查发现，84.8%的消费者追求高端品质的奶粉产品，添加益生菌的奶粉与有机奶粉更受青睐，相应推升了高端奶粉的市场规模。受益于全面二孩政策，国内婴幼儿奶粉市场规模在近3年将稳步提升，到18年有望到达1,297亿元。xx及xx地区奶牛养殖现状1、xx自治区有农业县35个、半农半牧县24个，两者约占全自治区总县数的80%。农区、半农半牧区人口占全区总人口的65%。农业县和半农半牧县的天然草场占全区草地面积的44%。黄牛是xx农区和半农半牧区的主要畜种，自上世纪70年代开场，逐渐引进北京黑白花奶牛、西门塔尔牛、娟珊牛对xx本地黄牛进展改进，但对于黄牛改奶牛一直缺乏长远规划，进程缓慢，未能育成适应高海拔环境条件下的奶牛新品种。2、根基设施条件差、规模化程度较低、标准化水平低是xx奶业的生产现状。奶牛养殖多以3~5头散养户的粗放式管理为主，缺少规模化的奶牛标准化养殖企业，奶源相对不稳定。3、截止2016年，xx市有100~300头的奶牛养殖小区19个，在建4个高标准养殖中心，人工草场10万余亩，奶牛存栏量为8.5万头。4、截止2015年底，XX县已建成奶牛养殖小区20个，分别在南部6乡1镇，已建成分别位于边角林乡、江热夏乡、卡孜乡的3个奶牛基地，基地奶牛养殖规模到达1000头，品种主要是黑白花奶牛。5、xx地区运营和规划的规模化奶牛牧场情况介绍〔1〕xx市城关区净土安康产业奶牛养殖中心目前xx地区最大规模的奶牛牧场是xx市城关区净土安康产业奶牛养殖中心，厂区位于xx市城关区蔡公堂乡白定村二组，2014年10月正式开工建设，总投资1.41亿元，包括根基设施建设8101万元和购置优质奶牛6000万元，占地面积达220亩，奶牛舍22617平方米，干草棚1600平方米，挤奶厅2264平方米，分类精料库525平方米。青储窖6000平方米，设计存栏为2000头，预计年产原奶8450吨。目前成熟奶牛150头，日均产奶量3500公斤左右，按照泌乳期270天计算，该养殖中心年产原奶近1000吨。据了解，该中心与xx周边县区签订了饲草养殖协议，协议饲草种植面积为2万亩。〔2〕xx城关区嘎巴生态牧场〔规划〕嘎巴生态牧场位于纳金乡嘎巴村，工程预计总投资2.2亿元，占地280亩，目标规模饲养高产奶牛2000头，预计年产原奶7200余吨，年纯利润的30%用于城关区330名建校立卡贫困户的分红，预计年人均增收1000元。xx及xx地区乳制品行业开展现状1、xx地区是我国的五大牧区〔内蒙古、宁夏、新疆、青海、xx〕之一，奶业的开展具有悠久的历史。近年来，xx人均牛奶占有量一直位居国内前列，xx城镇居民人均乳制品消费支出额仅次于北京和上海，xx在乳制品消费市场中保持较大的潜力。2、经过近年来的开展，xx的奶业开展已有较大的转变，奶牛的养殖已从散养走向规模、饲养技术已从粗放走向科学、产品种类已从单一走向全面、市场销售从分散走向统一，这些都为xx的奶业开展打好了根基。根据xx市2013至2015年国民经济和社会开展统计公报显示，三年的奶产量分别为3.48万吨，4.59万吨、6.33万吨，较上年同期增速分别为6.1%、31.9%、37.9%，而我国2013至2015年奶产量较上年同期增速分别为-5.7%、5.5%、0.8%。xx地区近三年奶产量特点是，基数小，增速快。3、从乳业企业来看，目前xx仅有1家乳品企业高原之宝的开展较好，拥有一定的乳制品生产能力，但生产量不大，其他小型企业因产量更小不在统计的资料范围内。本版块分析结论从黑白花奶牛产奶工程来看，该是有较大的风险：除了奶牛引进的损耗风险外〔引进外地奶牛的死亡率近20%〕，首先是养殖风险，产奶奶牛的养殖，对于饲草和疾病防治的重视程度和技术含量高于肉牛的养殖；其次是市场风险，据了解，xx市区对于普通牛奶的日均消耗量仅在5000斤左右，仅蔡公堂高品质奶牛养殖中心日产鲜奶在7000斤左右。xx市到2020年提出的奶牛存栏数将到达20万头，目前仍然在规划两到三个高品质奶牛养殖中心，同时各县区拥有200家左右的养殖小区，牛奶供给市场已经处于饱和状态。第三，销售风险，鲜奶的保质期只有三天，如果鲜奶供大于求，需要做成奶粉进展销售，这又面临更加严格的准入门槛和监管风险，竞争更为残酷的奶粉销售市场以及相对于奶粉制作本钱更庞大的后期营销本钱，不确定性远大于牦牛养殖〔肉用和产奶〕。综上，我们认为该工程存在较大的投资风险。第四章、相关产业政策养殖类补贴中央、尤其是地方政府明显加大对肉牛产业、特别是对母牛扩群增量的扶持力度。中央政府继续能繁母牛扩繁补贴政策，带动地方政府出台相应政策，提高了区域性的母牛留栏数量。以下是农业部对牦牛养殖类补贴的明确规定:〔1〕针对申报并实施养殖的规模和社会效应，对从事养殖的企业或个人给予建场补贴。例如:投资300万元建场，政府对您的申请进展验收，合格后给予100万元补贴。〔2〕针对申报并实施的企业或个人购进的良种品种及数量进展贴息贷款或现金补贴。例如:每头良种肉牛补贴500元。〔3〕针对申报并实施的养殖企业或个人给予奖金补贴。例如:响应当地政策或带动周边致富等，可直接从财政获得奖金补贴。养牛补贴分两种，奶牛补贴最高。奶牛养殖1000头以上，补贴170万元。奶牛养殖500头到999头，补贴130万元。奶牛养殖300头到499头，补贴80万元。至于肉牛，补贴的金额就远远不如奶牛了。肉牛养殖的补贴只有两种，一种是100头到299头养殖规模的，补贴30万元；第二种是300头以上养殖规模的，补贴50万元。《关于加快推进净土安康产业开展的假设干政策意见〔试行〕〉实施细则》——xx市人民政府2014年4月发布：对于奶产业的补助：“〔1〕棚圈面积1500-3000平方米，存栏奶牛200-500头之间，按照每平方米一次性补助1000元；从区内引进泌乳期日平均产奶量到达15公斤以上的奶牛，每头一次性补贴2000元；胚胎移植每头补贴4500元；性控冻精每头补贴600元；对种子母牛存栏到达300头以上的，每场一次性补助100万元；到达1000头以上补助500万元；到达5000头以上补助1000万元；繁育基地及现代牧场从区外引进的种子奶牛，每头一次性补贴5000元。〞补助资金由xx市财政局逐级拨付兑现。调查组从xx市农牧局畜牧科文科长了解的情况是十三五期间，整个自治区特色产业基金总额是1.2亿元人民币〔含蔬菜、奶牛、牦牛、羊等各种特色产业总补贴额〕。乳制品标准2005年，国家就明确了复原乳的使用及标注标准。虽然国家已有规定，但还是有很多乳制品生产企业枉顾国家规定偷偷使用复原乳而不进展相关标注。据估算，目前国内乳制品市场上大概有60%的纯牛奶、鲜牛奶都参加了奶粉冲兑。从今年4月1日开场，农业部新修订的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准正式实施。该项文件的修订出台，完善了国内复原乳的鉴定标准，为监管违规添加复原乳提供了科学依据，进一步维护了消费者的知情权，对促进国内奶业安康开展将起到积极的推动作用。随着国家更加严格的监管措施得以执行，大量采用进口国外大包粉生产复原乳的时代或将成为历史，国内生鲜乳市场可能迎来转机，也将推动国内原奶价格的逐步复苏。招商引资类xx自治区招商引资假设干规定〔2015-08-10来源：xx自治区人民政府〕第二章投资产业导向中第五条，重点支持以下产业开展:(一)鼓励投资者以多种形式投资特色农牧业产业化经营。重点开展规模养殖业、木本油料种植业和青稞、牦牛、藏系绵羊、藏猪、藏鸡、林下资源等优势农牧林产品的深加工和开发建设。第四章优惠政策中第七条财政优惠政策：〔一〕在xx自治区境内依法设立的从事生产、经营活动，并具有法人资格的各类中小企业(中小企业的划分标准，按照国家现行有关规定执行)，可享受我区财政扶持政策。〔二〕对直接增加农牧民收入的扶贫性龙头企业、从事社会事业工程的企业，以发放扶贫贴息贷款方式予以支持。对企业通过银行贷款实施的重点文化开展工程给予贷款贴息。第八条税收优惠政策：〔一〕xx自治区企业所得税税率为15%。〔二〕自2015年1月1日起至2017年12月31日止，暂免征收我区企业应缴纳的企业所得税中属于地方分享的局部。〔三〕投资者从事以下涉农工程的，享受以下税收优惠政策：从事特色优势农林牧渔产品生产、加工的，自工程取得第一笔生产经营收入所属纳税年度起，免征企业所得税5年。第九条金融优惠政策〔一〕凡符合国家、xx自治区产业政策的投资工程，金融机应积极予以信贷支持。〔二〕投资者在xx自治区金融机构获得的人民币贷款，均享受中央赋予xx的优惠贷款利率政策。即人民币贷款利率统一执行全国各类档次贷款基准利率水平低2个百分点的优惠贷款利率政策，即2.9%。〔三〕投资者参加商业保险，享受自治区低费率的优惠政策。〔四〕对符合我区旅游业、藏医药业、高原特色生物产业和绿色食(饮)品业、农畜产品加工业和民族手工业、优势矿产业、建筑建材业六大重点支柱产业市场准入条件和信贷原则的工程，加大多种形式的融资授信支持。第十一条行政事业性收费优惠政策：自治区对生产经营中符合规定的收费工程从简从轻，收费规定标准有幅度的，以低限为基准收费。免收所有市场主体登记类、证照类行政事业性费用，实行“零注册〞。第十四条工商行政管理优惠政策〔一〕工商注册制度便利化。实行注册资本认缴登记制度，简化住所登记手续。〔二〕削减前置行政审批。对国家规定明确取消行政审批的工程、职业资格许可和认定的事项，工商登记前置审批改为后置审批的工程实行“先照后证〞，一律不再作为登记前置;对下放至各级人民政府的行政审批工程，按照自治区有关规定执行。〔三〕实行企业信息公示制度。工商部门和其他行政部门依法公示其在履行职责过程中形成的行政许可、行政处分等反映企业信用状况的信息。企业依法公示其在生产经营活动中形成的信息以及受到政府部门处分的信息，强化市场主体责任，建设标准统一的市场规则和公平公正的市场秩序。〔四〕放宽企业集团登记条件。母公司注册资本到达500万元，有3个以上子公司，母子公司注册资本之和到达1000万元，可申请设立企业集团。凡从事农牧业、文化旅游业的龙头企业，母公司注册资本到达500万元，放宽到有2个以上子公司，母子公司注册资本之和到达1000万元，可申请设立企业集团。第五章工程区域-XX县概述本工程拟建的高原有机牦牛养殖生产基地在XX县，位于xx中部、xx河上游及澎波河流域，县驻地距xx市65公里。XX县地理中心坐标为东经90°51′至91°28′，北纬29°45′至30°08′，东连墨竹工卡县，西接堆龙德庆县，北临当雄县，南抵xx市城关区，总面积4512平方公里,天然草场857万亩，县境内以恰拉山为界，分为南北两个不同的经济类区，有热振河、庞多河、达龙河三条河流环绕，向东经墨竹工卡县流入xx河。XX县是农业大县，全县耕地面积18万亩，占整个xx市耕地面积的三分之一，各类牲畜30万头〔匹、只〕，粮食总产1.2亿斤，是xx市的第一农业大县，也是xx全区第三个粮食总产过亿斤的农业大县。地形地貌XX县地处雅鲁藏布江中游河谷地带。南北狭长，跨度达180千米。念青唐古拉山支脉卡拉山横贯XX县，将XX县分为南北两局部。念青唐古拉山脉屹立在xx高原中部，自西向东约600公里，它西接岗库卡耻，东南延伸与横断山脉的伯舒拉岭相接，中部略为向北凸出，它是雅鲁藏布江和怒江两条大水系的分水岭，同时将xx自治区分为藏北、藏南、藏东南三大地域。大唐古拉山口海拔5231米，是青、藏两省区天然分界限，也是青藏线109国道的最高点。气候XX县北部属xx河上游及其源流区域年均气温2.9℃,平均海拔4200米。XX县属高原季风气候区,昼夜温差大,太阳辐射强。年均气温5℃,年均降水491毫米,夏季雨水集中,年均日照时数3000小时,无霜期120天。交通XX县有主要公路3条，总长160公里。乡村公路12条，总长260多公里。已形成通xx市、邻近各县、各乡的交通网。XX县紧邻青藏铁路xx站，可乘火车前往全国各地。xx贡嘎机场有往返各地的航班。综上，从地理位置上看，工程选址在xxxxXX县，该县海拔高，高寒低温,降水量少,日照时间长，无霜期短。XX县的草场是以高山草甸为主的山原型草场，因此在这个xx地区，本工程的选址符合牦牛的生活习性。此外，XX县已形成通xx市、邻近各县、各乡、甚至全国各地的交通网，为本工程提供了极大的交通便利。XX县牦牛养殖及牦牛乳加工产业现状1、牦牛养殖XX县是xx市的第一农业大县，也是全区第三个粮食总产过亿斤的农业大县。全县耕地面积18万亩，占整个xx市耕地面积的三分之一，各类牲畜30万头〔匹、只〕，粮食总产1.2亿斤。农作物主要有青稞、冬小麦、春小麦、油菜、蔬菜等。以饲养牦牛、犏牛、黄牛、绵羊、山羊为主。随着净土安康产业的深入推进,XX县全年投资达8500万元,其中投资3000万元完成了以江热夏乡斯曲亚玛现代奶牛养殖基地为中心、6个养殖小区为辐射点的高产奶牛现代化牧场建设；投资2000万元新建澎波半细毛羊和牦牛育肥基地,投资280万元新建4个乡镇农牧综合服务站,现代农业开展的根基更加结实。全县高产奶牛、选育牦牛、半细毛羊规模分别到达1312头、20.1万头、5.6万只,生猪养殖工程出栏达2900余头;规模化饲草种植9万余亩,成功试种玛咖2363.8亩,其他经济作物种植2.42万亩,现代农业示范园区蔬菜年产量达8520吨。粮油总产7.05万吨,粮经饲比例64.6:11.6:23.8。全县牲畜存栏24.32万头(只、匹)、出栏8.5万头(只、匹),肉产量0.78万吨、奶产量0.71万吨、禽蛋产量237.1吨。据2016年11月30日公布的XX县政府决策，2017年将继续全力推进净土安康产业,统筹协调7260万元,着力推进安康产业园、现代农业示范园、奶牛养殖基地、半细毛羊养殖基地和草牧业科技示范区建设,力争人工饲草种植面积达5万亩,扩大玛咖、金银花、玫瑰等种植面积;加快“草畜乳一体化〞建设,新增标准化养殖基地4个,高产奶牛存栏到达1600头、半细毛羊存栏到达6万只、选育牦牛规模到达22.23万头。据了解，XX县还没有规模化的牦牛养殖企业，现存的养殖户规模较小，经济效益利用率低。官方资料显示，XX县现在选育场每年可推广120多头选育牦牛，每头选育后的牦牛可比当地牦牛增加奶52公斤、肉41公斤，毛绒量可增加1倍，农牧民增收600多元。2、牦牛乳深加工xx地区牦牛奶源地比拟分散，多为散户养殖，产量不稳定，目前牦牛的经营管理仍然以粗放式、自然交配为主，牦牛产奶的季节性太强，一般为6到10月左右，收奶期不长，乳制品企业不能连续生产。据了解，XX县目前还没有规模化的牦牛乳制品加工企业。第六章、工程实施行政审批流程奶/肉牛养殖要开办奶牛养殖场，无论是企业或个人，首先需经乡镇人民政府同意，再向县畜牧局提出养殖工程申请，进展审核备案。然后到乡镇国土所申请协调用地选址，县国土局办理用地备案手续。办场用地手续齐全后向县环保局上报奶牛养殖场建设