产妇坐月子食谱大全月子餐

第一周食谱一、生化汤[用量]：1日份[原料]：当归40克，川芎30克，桃仁〔去心〕25克，烤老〔干〕25克，灸草〔蜜甘草〕25克，月子米酒水1050毫升[制作流程]：1、月子米酒水700毫升，参加配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。2、在砂锅中参加月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。[餐品使用方法]：1、每次餐前饮用1口，一天分六次喝完〔切勿饮用过快〕；2、顺产者持续服用7天，也就是7贴；3、剖腹产及小产者不妨吃14贴；4、即使生化汤有补血、祛恶露的效果，但假设吃得过多反而会造成对子宫的伤害，因此产后吃够上述规定即可，不要吃得过多。二、坐月子水〔米酒水的加工办法〕[用量]：1日份[原料]：月子米酒1220毫升[制作流程]：(2瓶烧成一瓶)1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅〔或电饭锅〕，再用竹筷子量出一种刻度并做上记号。2、将剩余的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。〔大概30分钟左右〕餐品使用方法]：1、做餐主料。2、也能够作为漱口水来用。3、能够用毛巾或棉纱布擦洗头皮。[备注]：1、用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。三、养肝汤[用量]：1日份[原料]：红枣7粒；热开水〔产后改用煮后的月子米酒水〕300毫升。[制作流程]：1、用米酒洗净红枣，用刀划开长口。2、放在保鲜盒，用热开水〔产后为备用的月子米酒水〕冲泡，加盖泡8小时。3、用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。〔可在电饭过上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间和本钱〕[餐品使用方法]：1、将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；假设买无核枣最佳。2、汤汁当茶饮用，一天分多次喝完。3、可根据客户规定适量加红糖。[备注]：1、一天量为300毫升。2、自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，协助肝脏解毒及解渴用。3、有人会临时决定剖腹产，为应对这一状况，不管自然产还是剖腹产，均应于生产前一周开场饮用养肝汤。四神粥主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克，须洗净后浸泡4-6小时以上，配料为新鲜山药50克，熬成粥，产前3天产后3天吃。四、甜糯米粥[用量]：1日份[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。[制作流程]：1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。2、熄火，参加红糖搅拌后放入保鲜盒中。[餐品使用方法]：1、作为主食之一，配以麻油猪肝〔腰〕或鱼类食用。[备注]：1、糯米有粘肠子的功效，或以协助产妇增强肠子的蠕动力，可避免肠胃的下垂，更能够防止便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。五、红豆汤[用量]：1日份[原料]：红豆70克，带皮老10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。[制作流程]：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。2、老切成丝放入已泡好的红豆中。3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。〔因火大火小每个人原则不同，因此时间不同，每个料理师可统计自己的小火原则，测定自己的时间〕4、孰的标志是红豆已开花。参加红糖约剩600毫升放入保鲜盒。[餐品使用方法]：1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。2、可配以麻油猪肝〔腰〕来吃。3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，假设能适应的话可再加些红糖。[备注]：1、红豆有强心利尿之成效，有水肿、脚气或水的代较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。六、薏仁米饭[用量]：1日份[原料]：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。[制作流程]：1、将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。2、将薏米饭盛入保鲜盒〔300毫升盒装〕即可。[餐品使用方法]：1、作为主食之一配以麻油鱼类食用。[备注]：1、薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。2、薏米饭第一周每日一份，第二周每日2份。七、血母痛液[用量]：1日份[原料]：山楂肉〔片〕200克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。[制作流程]：1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅〔电磁炉〕以大火煮沸后，转小火煮16分钟左右。2、约剩600毫升关火〔能够筷子作记号〕。3、放入保鲜盒。[餐品使用方法]：1、作为饮料，每天分多次喝完，一小时一小口。[备注]：1、产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化。八、坐月子妇宝[用量]：1日份[原料]：桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。[制作流程]：1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅〔电磁炉〕以大火煮沸后，转小火煮10分钟左右。2、约剩300毫升关火〔能够筷子作记号〕。3、放入保鲜盒。[餐品使用方法]：1、作为饮料一天分多次喝完。九、麻油猪肝[用量]：1日份[原料]：猪肝：产后体重〔孕前体重〕每10公斤需60克，带皮老：体重每10公斤需6克，纯胡麻油：体重每10公斤需6毫升，月子米酒水200毫升。[制作流程]：1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度；2、老洗干净，连皮切成薄片；3、将麻油倒入锅，用中火烧热，放入老转小火，爆到片的两面“皱〞起，呈褐色，但不焦黑；4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；5、参加月子米酒水煮开，转小火煮5分钟；7、关火出锅，盛入保鲜盒即可。[餐品使用方法]：1、配以红豆汤来吃；2、配以甜糯米粥来吃。[备注]：1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品；2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。十、麻油鱼[用量]：1日份[原料]：乌仔鱼、鲈鱼〔或黄花鱼、金线鱼交替使用〕约200克，带皮老15克，纯胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。[制作流程]：1、鱼用米酒洗净〔黄花鱼切成三块〕，老洗净带皮切成薄片；2、将胡麻油倒入锅，用中火烧热；3、放入老转小火，爆到片两面均“皱〞起来，呈褐色但不焦黑；4、转中火参加鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火；5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟；6、转大火，加盐少量〔建议1克〕，2分种关火；7、盛入保鲜盒，摆放整洁。[餐品使用方法]：1、平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。[备注]：1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可15天之后再吃。2、也能够将鱼用丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。第二周食谱一、生化汤[备注]：本周生化汤品只合用于剖腹产者，顺产者没有。二、坐月子水[备注]：同第一周三、养肝汤[备注]：同第一周四、糯米粥[备注]：本周做法与第一周差别是不放糖。五、红豆汤[备注]：同第一周六、薏米饭[备注]：本周增加为一日两份。七、止渴饮：荔枝核、山楂、观音串茶[用量]：1日份[原料]：荔枝核或山楂片20克和观音串，月子米酒水610毫升〔一瓶〕红糖10克[制作流程]：1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅，用大火烧开后转中火10分种；2、约剩300毫升关火〔可用筷子做一种半瓶标记〕；3、参加红糖搅拌均匀，盛入保鲜盒。[餐品使用方法]：1、作为饮料，一天分多次喝完。[备注]：1、荔枝核和山楂片可交替轮换配送，即第一天用荔枝核，第二天用山楂片，第三天开场重循环。2、山楂作为止渴液不仅有止渴的作用，并且有减重的效果，适合产后身体过重者喝。八、杜仲茶[用量]：1日份[原料]：生杜仲20克，月子米酒水1220毫升[制作流程]：1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅，用大火烧开后转中火15分钟左右；2、约剩600毫升关火〔可用筷子做一种一瓶的标记〕；3、盛入保鲜盒。[餐品使用方法]：1、作为饮料在一天分多次喝完。[备注]：1、杜仲有助于骨盆的恢复；九、麻油猪腰[用量]：1日份[原料]：鲜猪腰一对〔两个〕，老：产后体重〔孕前体重〕每10公斤需60克，胡麻油：产后体重〔孕前体重〕每10公斤需6毫升，月子米酒水200毫升，杜仲10克[制作流程]：1、猪腰用米酒洗净后，切开成两半，去除里面白色尿腺〔骚筋〕；2、将清理干净的猪腰在外表斜切打花成网状，切成3厘米宽的不片；3、将老洗干净，连皮一起切成薄片；4、将胡麻油倒入锅，用中火烧热，放入老转小火，爆至两面均“皱〞起来呈褐色，不可焦黑；5、转大火，放入猪腰花和杜仲快炒至变色；6、参加月子米酒水煮开，转小火约3分钟出锅；7、盛入保鲜盒。[餐品使用方法]：1、配以红豆汤来吃；2、配以甜糯米粥或薏米饭来吃。十、麻油鱼[备注]：同第一周十一、蔬菜[用量]：1日份[原料]：红萝卜〔或红苋茶、紫甘兰〕300克，老5克〔两片即可〕，胡麻油6毫升，月子米酒水10毫升[制作流程]：1、将红萝卜切丝〔红苋菜切成5厘米段，紫甘兰切成宽1厘米长条〕；2、将老洗干净，带皮切成薄片；3、将胡麻油放入锅中，中火加热；4、放入片，转小火，爆至老两面均“皱〞起，呈褐色，不可焦黑；5、放入蔬菜，转大火，参加月子米酒，爆炒至熟；6、放少量盐〔建议1克〕，盛至保鲜盒中。[餐品使用方法]：1、配主食吃。第三周、第四周食谱〔新增第六--十二〕一、坐月子水[备注]：同第一周二、红豆汤或糯米粥[备注]：做法看第一周食谱，可轮换交替配送。三、薏米饭〔或白米饭〕[备注]：同第一周四、麻油鱼[备注]：1、做法与第一周同样；2、本周开场可选用黑色鱼、红色鱼均可〔推荐鲈鱼，剖腹产都忌吃鲫鱼〕。五、蔬菜[备注]：做法同第二周六、麻油鸡[用量]：1日份[原料]：老母鸡半只〔约400克左右〕，老40克，胡麻油〔10-40毫升，根据客户对油的承受度配量〕，月子米酒水610毫升〔一瓶〕[制作流程]：1、将鸡脏及爪去除，鸡肉用米酒洗净，切成块状；2、将老洗净，带皮切成薄片；3、将胡麻油倒入锅，用中火烧热；4、转小火放入老，爆香至片的两面均“皱〞起，呈褐色，但不焦黑；5、转大火，将鸡块放入锅中炒，直到鸡肉约八成熟；6、将月子米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮沸后转为小火，再煮30-40分种即可；7、放少量盐〔建议2克〕，盛入保鲜盒。[餐品使用方法]：1、可配薏米饭或白米饭或面条来吃。七、鸡汤面条[用量]：1日份[原料]：面条120克〔够吃即可〕、麻油鸡汤少适量，香油少量[制作流程]：1、将面条用水煮熟捞起放于滤水盆〔绝不可用冷水冷却〕；2、淋干后，趁面条沿热时，淋上几滴香油，搅拌均匀即可，3、放入保鲜盒。[餐品使用方法]：1、用筷子夹面条配麻鸡汤食用；2、也能够将面条放入热好的麻油鸡中食用。[备注]：不易消化，因此第三周才开场食用。八、助奶汤：花生猪脚汤[用量]：1日量[原料]：生花生米30克，鲜虾30克，猪脚一只，老20克，香菇5克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升[制作流程]：1、香菇切成丝待用，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干；2、将麻油入锅，放入老爆透；3、将猪脚放入锅炒至外皮变色为止；4、换高压锅，将炒好的猪脚与其它全部配料放入锅，大火上气后，变小火；5、小火煮16分钟即可使猪脚烂透；6、盛入保鲜盒。[餐品使用方法]：1、可当菜吃，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一局部。[备注]：1、奶水不好者可多饮用此汤汁；2、花生米也可用黄豆调换。九、猪脚肉皮汤：[原料]：猪脚一只，老20克，咸肉，冬笋，黑木耳，肉皮，葱，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升[制作流程]：1、肉皮泡水切片，黑木耳泡水，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干；2、将麻油入锅，放入老爆透；3、将猪脚放入锅炒至外皮变色为止；4、换高压锅，将炒好的猪脚与咸肉、冬笋放入，加米酒水大火上气后，变小火；5、放入黑木耳和肉皮小火煮15分钟即可使猪脚烂透；6、盛入保鲜盒。[餐品使用方法]：1尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一局部十、麻油煎鸭蛋[用量]：1日份[原料]：鸭蛋2个、、胡麻油[制作]：取平底锅一只，生火后倒入半两麻油，候锅烧热，放入五钱的丝，将之炒热，即取出盛于碗备用。接着再倒半两麻油，煎沸后，把鸭蛋二个分别敲破放入，用煎匙弄开蛋黄，成为圆饼状，然后把炒好的丝分成二份，连同少量的食盐，倒在两个蛋黄上面，用煎匙合起来，如荷包蛋同样，连翻二至三次即可[餐品使用方法]：1、中、晚餐都可，只要连吃二至四星期。十一、黄芪当归乌鸡汤：〔能够放虫草和首乌〕[原料]：乌鸡半只，老20克，胡麻油10毫升，月子米酒水80