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文档简介

<p>我国地域辽阔，美食品质众多，几乎所到之处，都能够找出当地具有代表性的特色美食，也就是我们常/fs/合肥金融律师mf6y7ug说的特产。今天，小编就和大家分享一下四川的几大特色美食，一起来大饱口福吧！清真保宁干牛肉产地：中/fs/合肥金融律师mf6y7ug国四川阆中。工艺：清真保宁干牛肉，以鲜牛肉肌腱和净瘦肉为原料，剔尽其表层绵筋皮（即肌膜），切成成/fs/合肥金融律师mf6y7ug型状沱沱肉，然后将川盐、花椒、硝酸钠等辅料加入，置放在腌制容器内拌匀，反复搓揉。根据气温，检查沱/fs/合肥金融律师mf6y7ug沱牛肉的色泽变化，待辅料渗透进牛肉后，即装入缸中压紧，用肉汁腌没肉料；以后不时翻缸数次，务使腌制/fs/合肥金融律师mf6y7ug好，再用百草霜上色，待熟透后捞起凉干，即为成品。清真保宁干牛肉可放置于通风、干燥、卫生、干净的地/fs/合肥金融律师mf6y7ug方，最长时间可保存一个月。大足冬尖产地：中国四川大足。历史：大足冬尖距今已有100多年的生产历史/fs/合肥金融律师mf6y7ug。据《大足县志》记载，清朝末年，大足县裕盛通酱园出产的冬尖，由于品质优良，名扬于世。特点：成品冬/fs/合肥金融律师mf6y7ug尖色泽油褐，质地鲜嫩，香味浓郁，质脆回甜，营养丰富。南充松花蛋产地：中国四川南充。特点：南充地区/fs/合肥金融律师mf6y7ug的松花皮蛋色、香、味、形都具特点。蛋体离壳，宜剥宜取，蛋白透明，凝固适中，富有弹性，落地不碎，刀/fs/合肥金融律师mf6y7ug切不粘；蛋黄居中，略带糖心，金红油亮，咸淡适宜，清香扑鼻。南充十里香嫩尖冬菜产地：中国四川南充。/fs/合肥金融律师mf6y7ug工艺：系以芥菜中的剑枉菜作原料，先将菜心剖开挂晾，经晒露风萎，菜心吸收菜体中养分后发出嫩芽，剪用/fs/合肥金融律师mf6y7ug其嫩芽，入池腌制，然后起池上围堆，榨去卤涩水，拌以香料，入坛密封，再任其日晒夜露，自然发酵，陈年/fs/合肥金融律师mf6y7ug开坛食用。特点：十里香嫩尖冬菜色褐黑发亮，嫩脆、清香，富含营养，贮存越久，味更佳，质量更好。总所/fs/合肥金融律师mf6y7ug周知，四川一直是全国知名的美食地域，四川成都更是有着美食之都的美誉。以上介绍的几款美食都是源自四/fs/合肥金融律师mf6y7u

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