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文档简介

营养午餐课型：综合实践课执教：刘远军教学目的：1、初步理解营养午餐的有关知识。指导学生学以致用，学会健康的生活方式。3、能根据需要灵活运用口算、估算或运用计算器的办法进行计算。教学重点：指导学生学以致用，学会健康的生活方式。教学难点：搭配符合营养规定的套餐。教具准备：课件、纸质表。教学过程：一：“午餐营养知识”学习活动。今天老师为同窗们准备了某些特别好的美食佳肴图片，让我们一起看看吧！出示课件：多个美食展示。看了这些美食后，你有什么想说的?追问：都吃最佳的行吗？（学生自由回答）一份好的午餐除了满足好吃的规定之外,有足够的营养是至关重要的,这是确保我们身体健康的重要条件之一。有谁懂得什么样的午餐原则才是营养足够的啊。我们一起来听听营养专家怎么说：（出示课件）营养学家的话中“不低于”是什么意思？你是如何理解的？能举个例子吗？“不超出”呢？教师板书：热量不低于2926千焦（热量≥2926千焦师）脂肪不超出50g(脂肪≤50克

)热量对我们有什么用处？热量除了给人在从事运动，日常活动所需要的能量外，同样也提供人体生命活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸取等等）脂肪呢？脂肪食入后来通过代谢转化为热量供人体使用，或转化为体脂存储于脂肪细胞中。蛋白质呢？它能使我们含有抵抗力，少生病。二：“营养午餐”搭配指导活动。出示课件：九种菜肴的热量,脂肪和蛋白质含量表。如果这是学校的菜谱，你能设计自己爱慕的又符合规定的营养午餐吗？指明两名学生设计自己喜欢的菜谱（三种以上菜的组合）验证：教师运用课件中的软件计算、集体判断与否符合十岁小朋友营养的规定。如何配菜才干达成营养规定？师生共同观察、分析以上九种菜谱营养表，探究搭配符合规定套餐的方略。（尽量做到荤素搭配）教师提示：能够先考虑三种菜的脂肪符合规定，在考虑热量。注意高低搭配。三、“营养午餐”自主搭配活动。学生分6个小组，每个小组通过讨论、估算,设计两个符合原则的菜谱。适时指导：如果你的配菜方案不符合原则，准备如何调节？(将超标的调低，将局限性的调高。)集体验证：小组报告，教师运用计算软件验证。四：展示评价活动评价：那个小组做得好。把符合营养原则的搭配展示出来。全班同窗最爱慕的五种搭配方案调查、统计。理解一下班上偏胖或偏瘦同窗的饮食

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