模块四 仓储的组织管理 (2)

仓储管理实务

仓储管理实务授课教师：办公室：物流教研室课程性质：考试课课程简介《仓储管理实务》在整个物流专业体系中的地位采购、仓储、运输和信息是物流体系的四大支柱装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等物流活动都可能发生在仓储过程中传统仓储是为了存，现代仓储（物流仓储）是为了不存或减少储存。仓储管理无论在传统的物品流通领域还是在现代物流活动过程中都占据着非常重要的位置模块四仓储的组织管理

项目一

仓储安全管理1.【能力目标】1.能够使用常见的仓库火灾灭火方法2.能够制定仓库安全相关管理制度2.【知识目标】1.掌握仓储安全管理的概念；2.掌握仓库安全生产基本措施3.了解仓库治安保卫管理基本知识4.掌握燃烧的基本原理5.仓库安全消防管理措施3.【工作任务】1.制定仓库相关的安全管理制度2.能够使用常见的仓库灭火任务一、仓库安全生产管理

一、仓储安全管理概述（一）仓储安全管理的概念仓储安全管理就是以仓库作为一个系统，为实现仓库安全目标而进行的有关决策、计划、组织、控制等方面的活动。任务一、仓库安全生产管理

（二）仓储安全管理的意义现代仓储的安全管理是其他一切管理的基础和前提，具有十分重要的意义。1.有利于加强仓库的治安保卫工作，维护仓库内安全安定的局面；2.有利于加强仓库的作业安全管理，确保仓库作业人员、库存货物和设备的安全；3.有利于加强仓库的事故预防工作，杜绝火灾等灾害事故的发生。任务一、仓库安全生产管理

二、仓储治安保卫管理（一）仓储治安保卫管理的重要性

仓储冶安保卫管理应坚持“预防为主、严格管理、确保重点、保障安全和主管负责制”的原则，执行国家治安保卫规章制度，防盗、防抢、防破坏、防骗以及防火，维持仓库内秩序，防止意外事故等仓库治安灾难事故，协调与外部的治安保卫关系，保证库内人员生命安全与物质安全等等。任务一、仓库安全生产管理

（二）仓储治安保卫管理的内容1.建立仓储治安保卫管理制度2.守卫仓库大门和要害部门。3.日常的巡逻检查4.防盗设施、设备使用5.治安检查6.治安应急任务一、仓库安全生产管理

三、仓储作业安全管理（一）建立安全操作管理制度（二）加强劳动安全保护（三）重视作业人员资质管理和业务培训（四）严格人力操作和机械操作的安全规范，1.人力作业的安全操作要求2.机械作业的安全要求任务二、仓储消防安全管理

燃烧三要素可燃物常温条件下能燃烧的物质如：植物性物料、油脂、煤炭等燃烧环境支持燃烧的物质如：氧气、释放氧离子的氧化剂着火源物质燃烧的热能源如：引起易燃物燃烧的热能一、仓库消防知识（一）火灾产生的条件任务二、仓储消防安全管理

一、仓库消防知识

（二）仓储过程中的常见火险隐患1.电器设备方面：2.储存方面：3.机具方面：4.火种管理方面：任务二、仓储消防安全管理

一、仓库消防知识（三）一般货物的灭火方法一般货物灭火方法冷却法窒息法隔绝法遮断法分散法任务二、仓储消防安全管理

一、仓库消防知识

（四）特殊货物的灭火方法（五）禁止用水灭火的情况任务二、仓储消防安全管理二、仓储消防安全管理的主要内容1.坚持“谁主管谁负责”的原则。2.建立以岗位责任制为中心的三级防火责任制，把防火安全工作具体落实到各级组织和责任人。3.建立健全各工种的安全操作制度和安全操作规程。

4.定期开展防火灭火的消防安全检查，消除各种火灾隐患，落实各项消防措施，及时处理各类事故，做到“三不放过”。5.配备适量的消防设备和火灾报警装置。6.遵守“建筑设计防火规范”。7.库存物资和设备的消防操作必须符合防火防爆要求，电气设备应始终符合规范的要求，明火作业须经安保部门批准，火警或爆炸立即报警。任务二、仓储消防安全管理三、仓库安全消防管理措施1.储存管理2.装运管理3.电源管理4.火源管理5.消防设施设备的管理常见的消防器材案例上海国家储备棉库突发火灾近万吨进口棉花受损

上海闵行区一座建筑面积约2万平方米，储存有近万吨进口棉的巨型国家储备棉仓库，2000年11月13日凌晨零时45分发生火灾。至当晚10时左右，经市消防局出动52辆消防车、近500名消防战士连续扑救，火势基本得到控制，但棉花阴燃现象仍在发生。中国农业生产资料上海储运部棉花仓库位于上海闵行区通海路275号，在13日零时45分，值班人员发现仓库三楼有火情，但并未立即报警，而是先向值班领导作了汇报后才拨打“119”报警，延误了火灾初期紧要的20分钟时间。学习目标：1.【能力目标】1.能够明确仓储绩效评价的内容；2.能够明确仓储绩效评价量化指标体系；3.能够明确仓储绩效考核指标的分析方法。2.【知识目标】1.掌握仓储绩效评价的概念；2.掌握仓储绩效评价量化具体指标；3.了解仓储绩效考核指标的分析方法。3.【工作任务】能够通过所学知识针对不同的仓储公司的具体运营情况进行正确的绩效评价。项目二仓储绩效评价管理

项目二仓储绩效评价管理

任务一、仓储绩效评价量化指标体系

一、仓储绩效评价的概述（一）仓储绩效评价的概念

仓储绩效评价是指在一定的经营期间内仓储企业利用指标对经营效益和经营业绩以及服务水平进行考核，以加强仓储管理工作，提高管理的业务水平和技术水平。（二）仓储绩效评价的意义（三）仓储绩效评价指标的制定原则科学性原则

可行性原则协调性原则可比性原则稳定性原则二、仓储绩效评价量化指标体系

（一））

资源利用程度方面的指标141.仓库面积利用率

仓库可利用面积

仓库建筑面积×100％＝

期内设备完好台日数

3.设备完好率

×100％＝2.仓容利用率

库存商品实际数量或容积仓库应存数量或容积×100％＝4.设备利用率全部设备实际工作时数同期设备日历工作时数

×100％＝同期设备总台日数设备工作日利用率、设备工时利用率设备工作日利用率

计划期内设备实际工作天数计划期内计划工作天数×100％＝工时利用率

设备每日实际工作时间设备每日计划工作时间×100％＝资源利用程度方面的指标5-8（5）设备作业能力利用率

计划期内设备作业能力计划期内设备技术作业能力×100％＝（7）装卸设备起重量利用率计划期内设备每次平均起重量设备定额起重量×100％＝（6）资金利润率

利润总额

固定资产平均占用额＋流动资金平均占用额×100％=（8）全员劳动生产率利润总额（元）同期平均全员人数×100％＝

（二））服务水平方面的指标

客户满意程度满足客户要求数量

客户要求数量×100％＝

缺货率

缺货次数

客户订货次数×100％＝

（2）缺货率

准时交货率准时交货次数

总交货次数

×100％＝

货损货差赔偿费率货损货差赔偿费总额同期业务收入总额×100％＝

（3）准时交货率（4）货损货差赔偿费率（1）客户满意程度（三）

能力与质量方面的指标

计划期货物吞吐量=计划期货物总进库量+计划期货物总出库量+计划期货物直拨量（2）账货相符率

账货相符率

账货相符笔数

库存货物总笔数×100％＝进、发货准确率期内货物吞吐量－进、发货差错总量

期内货物吞吐量×100％＝（3）进、发货准确率

（1）货物吞吐量商品缺损率

期内商品缺损量

期内库存商品总量×100％＝（4）商品缺损率（5）平均储存费用平均储存费用每月储存费用总额

月平均储存量×100％＝（四）

库存效率方面的指标基本概念库存周转率的表示方法商品周转率周转期间与周转率的关系周转率的判断标准基本概念

库存周转率是用于计算库存货物的周转速度，反映仓储工作水平的重要效率指标。它是在一定时期内销售成本与平均库存的比率，用时间表示库存周转率就是库存周转天数。在货物的总需求量一定的情况下，如果能降低仓库的货物储备量，则其周转的速度就越快。从降低流动资金占用和提高仓储利用效率的要求出发，就应当减少仓库的货物储备量。但是，若一味地减少库存，就有可能影响到货物的供应。因此，仓库的货物储备量应建立在一个合理的基础上，做到在保证供应需求的前提下，尽量地降低库存量，从而加快货物的周转速度，提高资金和仓储效率。库存周转率的表示方法1）基本表示方法

货物年周转次数（次╱年）

年发货总量年货物平均储存量＝货物的周转天数（天╱次）360

货物年周转次数＝×100％

×100％库存数量表示方法库存周转率使用数量

库存数量＝库存周转率出库数量

库存数量＝×100％

×100％

或者:库存金额表示方法库存周转率使用金额

库存金额＝库存周转率该期间出库总金额

该期间的平均库存金额＝×100％

×100％或者:项目三仓储绩效评价管理

三、仓储绩效考核指标的分析

1.对比分析法2.因素分析法3.价值分析法任务二仓储绩效考核指标的分析一、对比分析法（一）对比分析法的含义

对比分析法是将两个或两个以上有内在联系的、可比的指标(或数量)进行对比分析，从而认识仓储企业的现状及其规律性。对比分析法是绩效考核指标分析法中使用最普遍、最简单和最有效的方法。（二）对比的内容

运用对比分析法对指标进行对比分析时，一般都应首先选定对比标志来衡量指标的完成程度。根据分析问题的需要，主要有以下几种对比方法：计划完成情况的对比分析纵向动态对比分析横向类比分析结构对比分析二、因素分析法

因素分析法是用来分析影响指标变化的各个因素以及它们对指标各自的影响程度。因素分析法的基本做法是，假定影响指标变化的诸因素之中，在分析某一因素变动对总指标变动的影响时，假定只有这一个因素在变动，而其余因素都必须是同度量因素(即固定因素)，然后逐个进行替代某一项因素单独变化，从而得到每项因素对该指标的影响程度。任务二仓储绩效考核指标的分析（一）价值分析法的原则（1）消除浪费，排除无用的环节和工作。（2）尽可能采用标准化和规范化方法。无更好的方法可以替代现在使用的方法。（二）价值分析法的分析思路（1）现在分析的问题（对象）是什么。（2）其作用(或功能)是什么。（3）采用这种方法的成本是多少。（4）分析、研究它的价值是多少。（5）是否存在其他可以完成同样工作的方法。（6）如果存在，其成本开支是多少。（7）分析、研究后能满足要求吗。（3）经常分析有任务二仓储绩效考核指标的分析三、价值分析法三、价值分析法任务二仓储绩效考核指标的分析（三）价值分析的基本思想在各种经济活动中，不论是制订计划还是生产制造，不论是销售工作，还是购买工作或是设备的选用，都期望以最低的价格实现最大价值，即为了实现最佳价值要进行各种探讨和分析，这个过程称为价值分析。价值分析研究的范围很广，如经营方针、生产计划、销售业务、利润计划、作业计划、设计管理、技术管