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文档简介

“舌尖上的安全”专题片制作计划第一章项目概况项目名称及定位(一)项目名称:舌尖上的安全---学生午餐制作深度行。(二)项目定位:对学生负责,让家长放心。片长设置:5分钟整体定位让观众在5分中内了解学生盒饭的安全生产过程,凸显该企业国家级工厂的实力,旨在通过透明品质见证学生舌尖上的安全。本片计划通过视频和实拍图片相结合,以丰富的后期特效和剪辑技巧加强整体视听效果。影片构成及内容(一)影片构成:30秒片头+5小段影片+片尾(二)分段内容片头30秒特效片头一、企业概况企业简介图片+文字特效公司资质图片+文字特效公司荣誉图片+文字特效企业食品卫生规章制度和企业员工守则字幕特效,背景虚化现场滚动图片二、原料采购原料供应商的资质图片+文字特效验收→过磅→进仓库全过程现场拍摄仓库管理现场拍摄三、质量监督盒饭留样现场拍摄化验现场拍摄四、生产过程全过程粗加工(清洗)→烹饪→分装→二次加热(灭菌)→装箱→装车→运输现场拍摄五、学生用餐用餐情况现场拍摄片尾总结陈述字幕特效项目制作流程及配置制作流程(一)确定素材1、企业概况部分企业营业执照、餐饮服务许可证企业食品卫生规章制度企业员工守则上海市学生营养促进会会员单位(铜牌)企业标志(logo)企业宣传片其他各类图片2、原料采购部分供应商营业执照供应商生产许可证3、质量监督部分盒饭留样化验报告(二)确定解说词,主持人配音考虑到本片的整体长度,建议解说词的字数控制在1000字以内。(三)前期踩点,熟悉拍摄现场着重考察现场光线情况,如遇现场照度太低且不可调,需要进行拍摄计划调整。(目前拍摄企业都需要进行灯光布置,价格高昂)(四)确定拍摄时间、地点和具体内容天数地点拍摄内容2天生产企业食品原料采购(包括验收、过磅)和空镜头2天生产企业食品原料进库(包括进仓库、仓库管理等重要环节)和空镜头3天生产企业生产盒饭全过程(包括粗加工、烹饪、分装、二次加热、装箱、运输等环节)和空镜头1天学校学生用餐情况(五)后期制作(六)出毛片,领导初审。(七)根据意见,进行修改,出成片。二、项目配置1、高清摄像机或全画幅单反相机2、相机配套设备:24-70镜头,70-200镜头,三脚架,16GCF卡2张,相机电池2块3、配音:主持人配音4、后期编辑软件:AdobeAECS6、AdobePremiereCS6、AdobePSCS6、达芬奇调色系统三、项目周期拍摄7天,制作25~30天。项目预算车旅费配音费蒋宇倩

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