办公资料影响酶活性的条件说课

?影响酶活性的条件?说课?普通高中课程标准实验教科书·生物必修1?第五章安阳市实验中学说课人：刘丽红探究实验影响酶活性的条件教材分析A教学方法C教学设计思路D教学过程E教学特色F学情分析B?普通高中课程标准实验教科书·生物必修1?第五章2023/11/28一、教材分析设计理念高中生物新课程标准突出对学生创新精神和实践能力的培养，创新的根底就是探究，没有探究就没有创新。新课标十分重视探究性学习，作为主要的学习方法之一，要求教师要精心设计探究情境，利用各种资源引导学生参与探究，在探究中培养学生的各种能力，提高学生的生物科学素养。学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28

探究?影响酶活性的条件?是高中生物必修一第五章第2节?酶的特性?中的相关实验。本节课是学生的第一个自主探究实验，探究实验是贯穿高中教学始终的实验设计思想，只有引导学生把握了实验设计的科学思维，才能为探究性学习的开展打下良好的根底。教材分析学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/281.知识目标:说出酶的概念和本质；说明酶的特性;举例说出影响酶活性的条件2.能力目标:掌握探究实验的根本步骤；通过设计方案的讨论交流和评价，开展思辨，交流和评价能力；通过小组独立完成探究实验操作，并尝试改进，开展解决问题的能力。3.态度情感目标：体验科学探究过程，培养科学情感和科学态度；在探究过程中,培养探索精神,创新精神和团体合作精神；体验科学探究的成功与失败，形成客观良好的自我认知和自我评价。教学目标学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28二、学情分析知识能力：对酶的认识有一定的知识根底，对探究实验掌握了根本步骤思维能力：思维敏捷欠缺科学思维方法；培养学生的创新思维是素质教育的落点和教学的顶点心理特点：喜欢生动活泼的教学情景；喜欢动手实践反对灌输记忆；学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28三、教学方法启发式教学法:以设问和疑问层层引导，启发学生积极思考，培养和开展学生的抽象思维能力实验探究教学法:通过问题—讨论—合作—实践—结论—表达这样的模式，掌握设计实验的一般原那么交流指导教学法:教师组织学生总结交流学习经验，到达取长补短的目的。学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28评价方法形成性评价总结性评价开放性评价根据学生课堂表现、实验操作和实验记录表的完成情况，评出等级。

课堂小结广告设计，把更多的空间留给学生，让学生自主探究和合作学习。

学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28四、教学设计思路组内讨论:提出问题，作出假设组内讨论：自主设计实验组间交流：介绍方案，相互质询质询思辨操作：小组进行实验组内、组间交流：描述现象，分析结果，得出结论延展提升：提出进一步探究的问题评价：自我评价，同学评价，教师评价学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28

五、教学过程模块一：提出问题，作出假设模块二：组内讨论，实验设计模块三：方案交流，调整设计模块四：动手实验，记录现象模块五：结果展示，讨论总结模块六：知识应用，拓展提升模块七：自评，互评，师评

学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28

模块一：提出问题，作出假设创设生活情境激发探究兴趣

引导思考：为什么使用加酶洗衣粉时要将温度控制在一定范围内？学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/281、发烧为什么不思饮食？2、孕妇为什么喜欢吃酸的？联系生活，勇于探索生活观察:学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28联系生活，激发学生探究兴趣

唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶都是在消化道中起作用的。不同部位消化液的ph不一样。唾液的ph为，胃液的ph为0.9-1.5，小肠液的ph为7.6.唾液淀粉酶会随唾液流入胃，胃蛋白酶会随食糜进入小肠。

资料分析：(1)唾液呈中性，胃液酸性极强，那么唾液淀粉酶进入胃后，还能发挥消化淀粉的作用吗？(2)胃液与小肠液的PH差别很大，胃蛋白酶随食糜进入小肠后，还能发挥消化作用吗？(3)不同的酶是否需要不同的酸碱度环境呢？层层设问：学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28模块二：组内讨论，实验设计师生论1、〔1〕选择哪一种酶做这个实验？选择哪些实验用具？〔2〕实验分为几步操作？〔3〕根据本组的假设，你所预期的对照组和实验组的现象或结果是什么？2、学生讲解实验的自变量是什么？因变量是什么？控制自变量的方法？怎样观察和检测因变量？问题探讨：填写方案学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28模块三：方案交流，调整设计A组设计的实验方〔探究温度对酶活性的影响〕序号项目试管1231淀粉溶液1ml2ml1ml2α－淀粉酶1ml1ml1ml3温度60℃沸水冰水4碘液1－2滴1－2滴1－2滴5实验现象分析：是否有错误？得出结论：两点错误:一是没有遵循等量原那么二是试剂参加的顺序错误学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28模块三：方案交流，调整设计B组设计的实验方案〔探究PH值对酶活性的影响〕分析：是否科学？结论：唾液淀粉酶的最适温度是37℃。序号项目试管1231唾液淀粉酶1ml1ml1ml2PHNaOH1mlHcl1ml蒸馏水1ml3可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml4温度60℃60℃60℃5碘液2滴2滴2滴6实验现象

学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28模块三：方案交流，调整设计参考案例：序号项目试管1231α－淀粉酶1ml1ml1ml2PH蒸馏水1mlNaOH1mlHcl1ml3可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml4温度冰水沸水60℃5斐林试剂2ml2ml2ml6温度条件煮沸1分钟煮沸1分钟煮沸1分钟7实验条件分析：是否科学？结论：以上设计有PH值和温度两个变量，不符合单一变量原那么。完美方案：学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28

调整实验方案温度⑴取六支洁净的试管，分别标号1,2，3，1′,2′和3′。⑵向1～３号试管中各参加１ｍｌα—淀粉酶溶液，向1′～3′号试管中各参加２ｍｌ淀粉溶液。⑶将１号和1′号试管放入０℃冰水浴中，２号和2′号试管放入６０℃水浴中，３号和3′号试管放入１００℃沸水浴中，均保温５分钟。⑷分别将置于相同温度下的两支试管中的溶液混合均匀，仍然分别在０℃、６０℃、１００℃条件下保温５分钟。⑸将反响后的三支试管取出，分别参加等量碘液，震荡摇匀，观察溶液颜色变化，是否变蓝及变蓝程度，记录下来。1〕教师重点总结介绍实验设计中三个主要原那么：Ⅰ等量原那么Ⅱ对照性原那么Ⅲ单因子变量原那么学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28

模块四：动手实验，记录现象等量原则一丝不苟巡回指导答疑解惑学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28

模块四：动手实验，记录现象分析现象得出结论出现误差合理分析学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28

模块四：动手实验，记录现象“感性思维－理性思维－具体思维〞学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28模块五：结果展示，讨论总结

温度结果阐述实验现象完成对假设的验证学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28模块五：结果展示，讨论总结

温度误差

引导学生对误差合理分析，培养学生对现象和误差产生的分析能力学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28模块五：结果展示，讨论总结

Ph结果科学探究的过程，失败是不可防止的，只有保持锲而不舍的精神，才能获得最后的胜利。学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28模块五：结果展示，讨论总结

意外现象？1、为什么在强碱环境中淀粉遇碘不会变蓝？是酶在碱液中不会失活或是其他原因阻止了淀粉和碘的显色反响？提出新问题培养创新精神

学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28模块五：结果展示，讨论总结思考：高温、低温、过酸、过碱使酶失活的本质一样吗？学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28模块五：结果展示，讨论总结意想不到的收获：学以致用学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28模块五：结果展示，讨论总结1、提出问题2、作出假设3、材料用具4、设计实验5、实验记录6、分析结果7、结论和应用1〕总结实验设计中三个主要原那么：Ⅰ等量原那么Ⅱ对照性原那么Ⅲ单因子变量原那么学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28模块六：延展提升课外拓展1、请设计一那么加酶洗衣粉的商业广告，广告时间为1分钟。

2、高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？3、如何设计实验证明酶的本质是蛋白质？

学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28模块六：延展提升酶在生产和生活中的应用：洗涤剂工业：烘烤食品：酿酒工业：肉类烹饪：乳制品工业：纺织工业：制革工业：医疗和药品工业学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28模块七：自评，互评，师评

灵活多样的评价方法自评互评师评学情分析设计思路教学过程教学特色课标教材教学方法2023/11/28六、教学特色灵活多样的评价方法评价指标的多样化学得愉快，学得轻松

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安阳市实验中学

刘丽红

谢谢各位专家、老师的指导！?普通高中课程标准实验教科书·生物必修1?第五章四、教学重、难点1、教学重点：〔1〕能说出温度对酶活性的影响；

〔2〕初步掌握进行探究实验的根本环节，学会在实验过程中控制变量，并设置对照实验组。

2、教学难点：〔1〕根据实验目的选择实验器材，并根据选择的实验器材设计实验方案。〔2〕分析实验结果，形成正确的实验结论。学情分析设