水产品生产养殖技术及管理措施

周城垸渔场无公害水产品质量控制措施为了全面推行无公害水产品健康生产，大力宣传水产品标准

化生产的作用和意义，对生产者定期进行专业技能培训，增强渔

民无公害水产品生产的意识，自觉开展无公害水产品生产，使无

公害水产品生产深入人心。加强水产品产地环境质量管理，严格

控制有害水源、有害饲料及添加剂、有害渔药进入养殖区，保证

本场水产品生产的无公害化，特制定如下无公害水产品质量控制

措施。一'组织管理机构为了抓好无公害水产品生产和水产品产地环境的保护，经场

委会研究，成立无公害水产品生产领导小组和技术管理小组。无

公害水产品生产领导小组由王宣华等同志组成，组长由王宣华同

志担任，主持与协调全面工作。技术管理小组由县水产局高级工

程师边光中、场技术员谢晨、王宝红等同志组成。边光中同志

任组长、负责制定无公害水产品生产技术操作规程、并组织实施。

谢晨同志负责渔用药物的管理及鱼病的防治；王宝红同志负责渔

用饲料的管理及无公害水产养殖技术的培训；张木该同志负责产

品质量监测和养殖用水水源的监测。二'投入品控制1、渔用饲料质量控制，按照NY5072—2002《无公害食品渔

用配合饲料安全限量》的规定和《饲料和饲料添加剂管理条例》

实行市场准入管理，进入养殖区的渔用饲料经销商必须经过登

记，有权威检测机构质量认证，严禁不符合国家质量标准的渔用

饲料进入养殖区，天然饵料选用新鲜鱼、虾、蚯蚓、螺、蚌类，

不使用腐烂变质饵料。2、渔用药物质量控制，按照NY5071—2002《无公害食品渔

用药物使用准则》的要求，严禁使用有害渔药和国家明文规定禁

止使用的鱼药，对进入本养殖区的渔药经营商进行登记并不定期

进检查。三、产品质量监测产品质量监测实行均衡布点随机抽样的方法，按照NY5168

-2002《无公害食品黄鳍》标准，对黄鳍实行定期和不定期抽

样检测，具体方法是感官目测和送样检测。检测时间选在黄鳍的

生长期，按同一养殖场、养殖条件相同的黄鳍或同一水域同时捕

获的黄鳍为同一检验批，每批产品随机抽取10-15尾。照按照

NY5053-2005《无公害食品淡水鱼》标准，对四大家鱼实行定

期和不定期抽样检测，具体方法是感官目测和送样检测。检测时

间选在四大家鱼的生长期，按同一养殖场、养殖条件相同的四大

家鱼或同一水域同时捕获的四大家鱼为同一检验批，每批产品随

机抽取10-15尾。按照按照NY5064-2001《无公害食品中华

绒螯蟹》标准，对河蟹实行定期和不定期抽样检测，具体方法是

感官目测和送样检测。检测时间选在河蟹的生长期，按同一养殖

场、养殖条件相同的河蟹或同一水域同时捕获的河蟹为同一检验

批，每批产品随机抽取10-15尾。按照NY5166-2002《无公害

食品蹶鱼》标准，对蹶鱼实行定期和不定期抽样检测，具体方

法是感官目测和送样检测。检测时间选在鳏鱼的生长期，按同一

养殖场、养殖条件相同的蹶鱼或同一水域同时捕获的蹶鱼为同一

检验批，每批产品随机抽取10-15尾。感官检测将试样置于清洁

的白色容器中，在光线充足条件下进行感官检测，对其形态、体

表、活动能力进行自测，安全指标检测送农业部渔业环境及水产

品质量监督检验测试中心（长江水产科学研究所）和湖北省水科

所进行，主要是对产品的药物残留、重金属含量及违禁药物进行

测试。四、环境管理1、水源质量控制。养殖用水以四湖干渠、沙螺干渠为水源,

严禁工业污染水、农药污染水进入产地范围，严禁种植红黄麻污

染水质。产地周围排灌渠不得用于养殖，进水渠与排水渠逐步分

开，不同时使用，保证灌道养殖池中水源清洁无污染，对养殖用

水严格按照NY5051-2001《无公害食品淡水养殖用水水质标准》

进行管理。2、鱼池改造与消毒控制。无公害产地范围内养殖池坚持3-5年清淤改造1次，每年冬季干池后尽可能经太阳曝晒10-15天,

并用生石灰彻底清塘消毒。同时，要有计划地进行养殖品种的轮

作，以恢复自然资源。五、资金保障场部每年拿出1万元专项经费，用于无公害水产养殖技术引进、养殖环境监控和水质检测，开展无公害水产品生产的宣传和

人员培训，提高渔民无公害生产意识和素质，自觉开展无公害水

产品的生产。同时进行其它无公害水产品的认证申报工作。场长岗位职责一、场长对本单位生产经营决策负全面领导责任。二、加强政治理论学习，贯彻执行党的路线、方针、政策，

遵守国家法律、法规。三、制订本单位经济综合发展规划，确定年度主要奋斗目标,

组织好水产健康养殖技术、水产养殖新技术、新品种、新模式的

推广和实施工作。四、组织制定各项规章制度，使本单位各项工作有章可循，

以不断提高经营管理水平。五、严格执行生产技术方案，提高产品质量，积极打开产品

销售渠道。六、及时研究解决职工所关心的问题，并根据权限奖惩干部

职工，做到奖罚分明。七、经常向上级主管部门汇报、请示工作，以争取对本场的

大力支持。八、抓好计划生育及安全生产工作，做到无一例超生现象和

无一起伤亡事故发生。九、切实改进领导方法，抓好本单位物质文明和精神文明建设，营造稳定、和谐的企业环境。副场长岗位职责一、认真贯彻执行党的路线、方针、政策，加强学习，遵

纪守法。二、积极协助场长做好日常工作，负责主管生产技术，收集

整理养殖试验示范的有关资料数据。三、搞好生产规划，制定养殖品种技术操作规程或生产技术

方案，经常检查执行情况，检查督办养殖户“三项纪录”，发现

问题及时解决。四、组织职工开展技术培训。五、抓好生产环节的关键措施，掌握生产进度和产品的规格

质量，提高水产品质量，创建销售品牌，从而促进社会效益和经

济效益的不断提高。六、组织技术攻关，改造生产设备，创造有利条件，促进生产进一步发展。主管会计岗位职责一、加强政治学习，认真贯彻执行国家的财经、政策、法规,

对原种场的各项经济活动进行严格的核算、监督和管理，及时提

供真实、准确、完整的会计资料，加强增收节支，提高经济效益。二、按期编制会计报表，做到帐目日清月结，帐物相符，帐

款相符。三、及时筹措资金，狠抓资金回收，确保单位正常运转。四、抓好机关水电、环境卫生和机关工作人员考勤管理。五、努力钻研业务，熟练运用计算机操作，搞好经济分析，当好领导参谋。出纳员岗位职责一、熟悉本岗位有关的财务规章制度，认真贯彻执行国家资

金管理制度和规定。二、办理一切与本单位账务有关的现金收款业务并开出各种

收入票据，保证资金及时入账。三、根据审核无误的制单凭证办理现金付款业务，严格控制

现金使用范围。四、妥善保管现金、支票和所领取的各类收款收据和发票。五、现金库存不超过5000元，随时将超限存入银行,加强防

范，保证安全，不挪用公款，不以白条抵充库存。六、现金日记帐必须保持帐面清楚，书写认真，登帐及时准确，记帐摘要简明清楚，日期、金额正确无误。档案员岗位职责一、严格遵守《档案法》和《保密法》，热爱档案专业，忠

于职守。二、认真学习档案专业知识，不断提高档案工作水平。三、负责本单位文件材料的收集、积累、保管和整理立卷

归档工作，保证归档文件完整。四、坚持平时立卷，根据本单位不同种类文件材料形成的特

征，及时制定其案卷索引和目录、合理分类存放，便于平时利

用和立卷归档。五、做好档案的借阅和催还工作。六、对应销毁的档案及时清理、造册，按保密制度进行销毁,

做好善后工作。七、定期维护、清查，做好防鼠、防虫、防潮、防水、防盗

等措施。八、严格执行保密制度，对密级档案内容，不泄密、不失密，确保档案的安全。周城垸渔场无公害水产品生产

技术员工作职责1、结合本场水产无公害生产实际情况，编制本场水产养殖

技术操作规程并组织实施。2、负责本场水产养殖的技术指导，提供技术及咨询服务。3、负责组织本场水产品无公害生产的养殖技术培训。4、负责对本场确定推广的养殖品种进行试验、示范。5、根据《渔业法》的相关规定，保障本场渔业生产者的合

法权益。6、根据《水产苗种管理办法》的相关规定，维护本场水产

苗种生产者的合法权益，对外购的苗种，一定要检验检疫，促进

本场水产养殖持续、健康、稳定发展。7、根据水产品质量安全的相关法律法规的规定，推广生态

养殖，保护水域环境，不使用违禁鱼药。对采购的投入品要严查

“三证”，登记管理。8、督促水产养殖户做好养殖日志记录。监利周城垸渔场水产品无公害生产

监管员工作职责1、水产养殖产地环境监管：(1)、养殖产地环境周围无污染源、无工业“三废”、医院

污水及废弃物、城乡居民生活污水的排入。(2)、养殖产地周围农业生产的农药使用情况以及对本地水

产养殖产品的质量影响。2、水产养殖水域的监管：(1)、养殖产地水源符合GB11607的要求。(2)、养殖用水符合NY5051-2001的要求。3、水产养殖基础生产设施的监管：(1)、水产养殖场或养殖户，要有一定的工作场，仓库和生

产设施，便于捕捞，贮存水产品，并保证其质量不受污染。(2)、净化养殖水体，不准乱排乱放。4、对投入品的监管：(1)、采购的苗种，是否具备苗种生产许可证，生产的苗种

是否符合质量标准，有没有检疫合格证。(2)、采购的鱼用配合饲料，饲料添加剂、鱼药等是否具有

生产许可证，产品质量检验合格证及产品批准文号。(3)、采购的肥料应有肥料登记证，能否用于水产养殖。(4)、所采购的投入品要按种类分类、分仓库、分专人保管,不得混杂。仓库应通风、干燥、清洁、卫生。5、养殖生产的监督管理：(1)、鱼池清塘消毒，药物宜用生石灰，漂白粉及国家允许的药物，并带水清塘，维持良好的生态环境。(2)、苗种放养前，由专业人员进行检验和检疫，合格后方

可放养。(3)、苗种放养密度应根据养殖品种的《操作规程》，根据

不同的品种养殖模式，养殖条件等因素，确定放养密度。(4)、养殖使用的饲料应符合NY5072的要求，最大限度地

提高饲料的利用率和降低饲料对养殖环境的污染，不使用腐败变

质的饵料。(5)、防治鱼病用药时，应对症下药，要在技术员的指导下

或按产品说明书进行操作，严禁使用违禁鱼药。(6)、发现养殖水产品发生疫情或疑是疫病时，应及时向县

水生动物疫病防治站报告，并采取限制水产品及有关物品出入等

控制、扑灭措施。(7)、收获养殖产品前，应确保所有养殖产品满足了休药期

要求。(8)、对检测结果不符合质量要求的产品采取隔离、净化或

延长休药期等措施，待产品检测结果符合质量要求后方可收获和

销售。档案管理制度一、凡上级文件、渔场生产、科研、基建、人事及其他各项

管理工作中形成的文件材料（含声像资料）一律按要求归档。归

档材料必须字迹端正，线条清楚，钢笔书写。二、所有档案按类别存放，柜架排列整齐，档案存放有序，

标记明显，便于查找，声像档案争取相应技术措施妥善保管。三、保持档案整洁、美观。四、每半年对所有档案逐卷检查，做到帐物相符，对破损或

载体变坏的档案要及时修补和完善。五、入档文件要确定保管期限，划分密级，检查案卷质量。六、凡本单位人员因工作需要，一般可在档案室内查阅档案,

需借阅的办理借阅手续，但不得转借，借阅时间不超过一星期，

不得在文件材料上涂改、圈划、污损、撕面、折卷。七、凡借阅与本职工无关的档案，须经档案负责人及分管场

长批准，财务档案须经财务负责人批准。八、外单位借阅与本场业务有联系的档案，应办理查阅手续,

并由本单位负责人配合查阅，任何部门不得将本单位档案转借出

售。九、档案室严禁吸烟。十、及时做好档案统计和利用效益的反馈工作。十一、切实做好档案的保密工作，不得将档案内容外传，泄密。职工培训制度一、所有在本场从事水产养殖的人员必须提高对健康养殖的

认识，认真学习业务和掌握淡水养殖知识及各养殖品种生产技术

操作规程。二、每季度组织养殖户技术培训1次，全场养殖人员必须按

时参加，不得无故缺席、迟到。三、参训人员要认真听讲、做好记录。四、组织外出参观学习，必须自觉遵守纪律，虚心学习兄弟

单位的经验和操作技能。五、认真学习科技知识，理论联系实际，创新生产技术和模

式，提高养殖技术水平和经济效益。财务管理制度为了更好的搞好本场的生产经营管理，规范本场的财务行

为，加强财务管理和经济核算，提高经济效益。根据《会计法》

和《两则》的有关规定，结合本场实际，特制定本制度。一、要科学合理编制本年度的财务计划，并严格执行计划，

全年收支计划全面完成。二、加强对固定资产和低值易耗品的管理，凡场内所有公用

固定资产低值易耗品都要进行清点注册，交付各有关单位和个人

使用，按照谁使用谁管理，谁丢失和无故损坏由谁负责照价陪偿

的办法进行管理。三、严格现金管理，因公预借款一定要财务负责人审批同意

后借款，不得打“白条”抵交库存现金。如出纳私自借支，扣出

纳工资，数额较大的作挪用处理，并限期追回。四、借款办事人应在办完事后5天内报帐，逾期不报的不予

报账或降低标准报账，超过10天的，按95%报账，超过20天的按

90%报账，超过1个月的不予报账，由个人自理。报销凭证必须

手续守备，事由清楚，要做到有经手、证明、审批，对不规范不

符合规定的报销凭证出纳不得受理，主管会计不得做账。出纳人

员因工作疏忽受理的，由出纳自行承担，会计做账的，由会计承

担。五、管理人员在执行公务过程中代收的各种款项要在三天内

上缴到财务室，以利财务室准确反映当期盈亏和回收进度。逾期

两天者，视同挪用公款处理。六、旅差费报销标准：车船费据实报销，非特殊情况，不得

报销租车费用，若情况特殊需要租车，费用不能超过1.5元/公

里，在报销租车费时，经手人必须在报销凭证上注明行车路线和

办事内容。住宿费标准为县内30元，市内60元，省会80元，

生活补贴为县内15元，市内40元，省会及外省60元，不能再

报进餐费。七、来客招待费报销标准:来客一人进餐不超过30元，增加

一人加15元，最高每桌不超过120元，超过部分由陪餐人员承担。

出差在外因特殊原因需要招待客人：2-5人不得突破100元,6-8

人不能突破200元，超过部分由经办人自行承担。八、对争取的项目资金，要实行“三专”即专人、专户、专账管理。池塘无公害网箱养鳍技术操作规程■/■刖百本规程由湖北省水产管理办公室提出本规程起草单位：湖北省水产技术推广中心本规程起草人：马达文、雷晓中、程咸立、邓德虎、1范围本规程规定了池塘无公害网箱养鳗的环境条件、网箱的制作与安

装、鳗种的选择与放养、饲养管理与黄鳗的病害防治等技术。本规程

适用于池塘无公害网箱养鳍模式。其黄养鳗方式也可参照执行。2规程性引用文件下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。NY5051淡水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量NY5169无公害黄鳗养殖技术规范SC/T1016.5中国池塘养鱼技术规范长江下游地区食用鱼饲养技

术NY5168无公害食品黄鳏3环境条件1池塘条件参照SC/T1016.5-6的标准执行。2水源水源充足，排灌方便3水质3.1主要物理因子水色为油绿色或茶褐色，透明度25—35cm。3.2主要化学因子指标见表1（毫克/升：mg/L）PH值溶解氧

mg/L化学耗氧量

mg/L总硬度

mg/L总氮

mg/L有效磷

mg/L7-8.5N310-205-81-2.520.023.3.3主要生物指标见表2（毫克/升：mg/L）浮游植物mg/L浮游动物mg/L20-1205-203.4其它理化因子其它理化因子指标应符合NY5051的规定。4网箱制作与安装1网箱制作网箱使用3义2或3义4的聚氯乙烯无结网片（非再生料）缝制，

网目大小以0.3cm为宜。网箱规格为5mX3mX1.5m4mX3mX1.5mo网箱安装网箱应设置在离池岸4m的进水口附近。入水深度90—100cm,

上纲超出水面50—60c叫网箱固定时上纲要绷紧，下纲要松弛。网箱设置密度每公顷设置网箱4501n:4.4网箱内水草移植4.4.1品种。可选的品种有水花生和牛草。两个品种可单独选用，

也可以同时选用。4.4.2覆盖率:80—95%之间。4.3注意事项4.3.1设箱池塘以外水域的水草，应先在池塘中暂养3-5天

后再移入网箱。4.3.2水草入池前要清洗、消毒。消毒药物为2—3%的食盐水,

消毒方法一般采用叶面泼洒和根茎浸泡相结合形式进行。5鳍种选择与放养1鳍种选择1.1用于网箱养鳍的鳍种应符合NY5168标准要求。.2.1鳍种挑选时期。必须满足下述三条：一是连续2个晴天。

二是挑选当天是晴天。三是解种进箱后连续2个晴天。2.2挑选方法与步骤。分两步进行。首先是初选。选用长宽

高大致为70cm、60cm和40—50cm的容器，注满清水后，将在同等温

中暂养的鳍种转入其中，每次约20kg,保持水面高于鱼体20cg持

续30分钟。淘汰浮于水面、频繁换气、有明显外伤和外部病灶的个

体。其次是复选。将初选获得的鳍种置入2%的食盐水中，浸泡4分

钟。淘汰行动迟缓、机体无力的个体。经两次挑选后，凡沉于水底、

行动敏捷、肌体健壮的个体都可以作为网箱养殖用鳍种。鳍种放养5.2.1放养季节最适宜放养时间为冬季，6月下旬至7月中旬也可放养，4月初

至5月底不宜放养。2.2放养规格与密度冬季投放鳍种的规格一般在15克/尾以上，夏季投放鳍种的规格

一般在30克/尾以上。放养密度控制在1千克/m?。2.3注意事项2.3.1温差不宜过大。鳍种暂养水温与网箱内水温的差别一般

不超过22。5.2.3.2同一网箱中的鳍种规格要整齐。一般以个体相差不大于

10克为宜。6饲养管理整个饲养过程必须符合NY/T5169的规定。6.1驯食.1.1开口摄食驯化。饲料组成以鲜鱼为主，添加9—10%的虾类、

螺肉或蚯蚓等；饲料形态为糜状。投喂方法与投喂量：鳗种放养后，

3天内不投喂任何饲料，第四天下午5—6点开始喂食。每6nI,左右设

1个投喂点，饲料放于水面水草上，投喂量为鳍种体重的1%。第五天

开始，对摄食完全的网箱，按鳍种体重的1%增加投喂量。当鳍种摄

食量达到其体重的6%时，本阶段开口摄食驯化工作即告完成。这个

过程一般10天。.L2驯食配合饲料。本阶段驯食所用配合饲料由上一阶段驯食

用饲料与黄鳍专和配合饲料组成。配合饲料必须符合NY5072标准要

求。两种饲料的比例依驯食进程而调整。驯食初始以上一阶段饲料为

主，约占90%左右，以后逐日递减15—20%,与此同时配合饲料含量

则逐日递增。5—7天后，投喂的饲料即为完全配合饲料。2投喂量完成驯食黄鳍的日饵率主要依鱼体规格、水温、水质及天气情况

灵活掌握。以日饵率占黄鳍体重7—10%为参考值，水温在24—3HC

时且天敢晴朗时，可适当多投；当水温低于132、高于3，C时，应

停止投喂。3投喂方法坚持定质、定量、定时、定点的四定投喂方法。定质。用于驯食的鲜鱼、虾类以及蚯蚓、螺肉等要新鲜、

干净。配合饲料应符合NY5072标准要求，满足黄鳍营养需求。粗蛋

白38—405；粗脂肪5.3—5・5%。定量。按规程6.2要求确定投喂量。定时。每天下午5—6时。定点。每次投喂点相对固定。6.4水温管理与水质调节夏季水温达到33t,黄鳍摄食量下降，34七时就会停止摄

食，35（以上开始死亡。当池水达到33。（2时，要抽取低温清水注入

池中，以调节池水温度。6.4.2水质调节。6.4.2.1注水调节。6—9月份，每天清晨应注入新水，排放池底

老水。日注或排水量约为池塘水体的0.5—1.0%。4.2.2增氧调节。每公顷池塘应配增氧机1—2台，功率在3

—7KW之间。根据池水溶氧状况，每天开启增氧机1—2h。开机原则

是：晴天午后开机；阴天清晨开机；阴雨天半夜开机；雷阵雨时提前

开机；鱼浮头及时开机；溶氧小于3mg/L时连续开机。4.2.3酸碱度调节。池水PH值在7以下时，可用生石灰进行

调节。用法：兑水成浆后全池泼洒；用量：225—375kg/hg2•次，每

日一次，在池水酸性较重时的高温季节，每日可洒2次，直至池水呈

中性或弱碱性。网箱中水草管理.5.1防虫治虫。水花生虫害较多，每月必须进行一次药物防治。

选用药物以及用法、用量、休药期应符合NY5071—2002标准要求。.5.2调控水草面积。夏季要保持箱内的覆盖率在95%以上；立

秋后应降低至80—85%之间。查箱每天早晚各巡箱一次，巡箱的主要内容有“五查”。一查摄食情

况，看有无残饵；二是黄鳍活动情况，看有无黄鳍上草或死亡；三查

水温和水质；四查水草生长与虫害情况；五查网箱有无破损。越冬管理越冬管理的主要内容是“三防二一是防鼠害。箱内四周必须保

持30cm的空水面（即无水草带）；二是防淹死。要加厚水草层，为黄

鳍提供栖息场所；三是防结冰。及时在网箱上加盖塑料薄膜。在水面

结冰时，还应及时破冰。防治7.1病害预防一是严格执行相关技术标准和技术操作规程。二是要严把鳍种质量关。三是投放鳍种前，对池塘和网箱进行严格消毒。四是控制设箱密度及网箱中鳍种投放密度。五是混养少量泥嫉与鲫鱼。六是加强饲养管理。7.2几种常见病的防治方法7.2.1应激性疾病症状：黄鳍上草，行动缓慢，拒食，体弱，免疫功能下降或消失。防治方法：（1）正确确定鳍种进行箱季节。选择在天气变化不大,

水温相对稳定的季节进行放苗。（2）合理选择苗种进箱时间。观察天

气变化情况，选择已有连续2个晴天，并保证鲤种进箱后仍有连续2

个晴天的晴好天气进箱。7.2.2低温综合症症状：气温急剧下降52以上或连续阴雨3天以上时，黄鳍上草,

并出现拒食，鳍体头后部肌肉红肿、变大，口腔出血，粘液脱落，肛

门红肿等症状。防治方法：（1）在降温前2天连续泼洒L3ppm的二氧化氯，一天

一次。（2）降温前泼洒L3ppni双链季胺盐碘一次即可。7.2.3腐皮病症状：病鳍体表出现许多圆形或椭圆形、大小如黄豆的红斑，严

重者表皮烂成漏斗状，有时可见骨骼及内脏，尾稍部烂掉、肌肉出血、

溃烂，病鳍游动缓慢，头常伸出水面。防治方法：采取预防炎主，尽量避免黄鳍受到损伤，以免被细菌

感染；立秋后，控制水草面积，使其覆盖率在85%以内。在白露前和

寒露前，网箱内遍撒生石灰，其浓度为30ppm,连续3—5天。7.2.4细菌性肠炎症状：病鳍离群独游，游动缓慢，鳍体发黑，头部尤甚，腹部出

现红斑，食欲减退。剖开肠管可见肠管局部充血发炎，肠肉没有食物,

肠内粘液较多。防治方法：（1）不投喂腐败变质饲料，并及时清除残饵；（2）用30ppm生石灰清池消毒，可预防：（3）每50千克黄鲤用30—50克大

蒜素拌饵投喂，连续3天，每天一次（在未发病时先拌少许大蒜素投

饵，以备发病时进行有效的投喂，否则，发病时黄鳍因不适药饵中大

蒜素的含量过高而拒食）；（4）每10千克黄鳍用地锦草、辣蓼或菖蒲

0.5千克煎汁，拌入饲料内投喂，连续3天，每日一次。7.2.5水霉病症状：初期病灶并不明显，数天后病灶部位长出棉絮状菌丝，在

体表迅速繁殖扩散，形成肉眼可见的白毛。防治方法：用生石灰消毒，操作过程避免受伤；更换新水，全池

泼洒0.04%苏打水；5%碘酒涂抹患处；2—3%食盐水浸泡病鳍3—4分

钟。7.2.6棘头虫病症状：毛细线虫以其头部钻入寄主肠壁粘膜层，破坏组织，引起

肠壁充血发炎，鳍体消瘦、发黑，继而死亡。防治方法：（1）用生石灰彻底清池，杀死病原及虫卵进行预防；

⑵每100千克黄鳍用甲苯咪嘎和左旋咪嘎0.2-0.3克,拌饵投喂，

隔两天后再用同样方法进行一次即可。7.2.7发烧病病状：主要是在运输过程中，由于密度过大，黄鳍分泌的粘液过

多，积聚发酵，水质恶化，溶氧降低，黄鳍焦躁不安，互相缠绕，体

表粘液大量脱落，随即死亡。防治方法：严格控制装运密度；及时更换新水；套运泥纵，利

用泥纵上下蹿游，防止黄鳗相互缠绕；运输时运输箱中添加生姜片，

每箱100克。池塘80:20养殖技术操作规程范围本标准规定了池塘80:20养殖的池塘要求、鱼种的选择、放养模

式、饲料选择、投饵技术、饲养管理及病害防治。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是

注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修

订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是注日期的引用文件，其最新版

本适用于本标准。NY5071—2002无公害食品渔用药物使用准则。NY5072—2002无公害食品渔用配合饲料安全限量。SC/T1016.5-1995中国池塘养鱼技术规范长江下游地区食用鱼

饲养技术。术语池塘80:20养鱼技术：是指池塘收获的商品鱼80%是由经济价值

较高的主养鱼类组成，20%由配养鱼类组成。任何一种吃食性鱼类都

可以作为主养鱼类，如鲫鱼、沟绘、团头鲂、罗非鱼及其它高价值品

种；有助于净化水质的滤食性鱼类（鲤、M）作为配养鱼类。池塘要求按SC/T1016.5和NY5071执行。鱼种选择及放养品种池塘80:20养殖的主养鱼类有：鲤鱼、鲫鱼、团头鲂、草鱼、青

鱼、斑点叉尾蒯L长吻籁、黄颗鱼、罗非鱼、淡水白露等；配养鱼类

有：细鳞斜颌细、鲤、南庸鱼。选择条件（以鲫鱼为例）易养性鲫鱼会吞食颗粒饲料，在较冷的水中生长比鲤鱼和其它鱼类生长

好，对较差的水质有较高的忍受能力，养殖技术成熟，可以在180d〜

200d的生长季节内达到商品规格。可得性鲫鱼是最普遍的养殖鱼类，具有几种不同的品种，适应更大的气

候范围，较易繁殖，苗种繁育技术已经成熟。市场性鲫鱼有众多的消费者，市场价格较好，与鲤鱼相比，要高出100%~

200%,而其生产成本大致相当。放养模式计划产量：根据池塘的条件、管理水平、饵料供应、市场的需求

等，更重要的是根据经济效益而定。每667而产生养鱼类300kg〜

600kg,效益较好。放养量：可根据下列公式计算：鱼种放养量=计划鱼产量出池鱼规格鱼种放养量=计划鱼产量出池鱼规格X成活率（尾）放养时间：通常在春节前后放养鱼种，最迟应在水温不低于6（

时放养完毕。放养时应选择在晴天进行，以免冻伤鱼种。放养模式见

表1。池塘80:20养殖技术放养模式品种鱼种放养情况预估产量主养鱼

数量（尾

/667m2）主养鱼

规格（g/尾）配养鱼

数量（尾

/667m2主养鱼

产量（kg

/667m2）主养鱼

规格

（g/尾）配养鱼

产量（kg

/667m2鲫鱼160050150450300100团头鲂140050200500400150鲤鱼90015030010001300240草鱼8001503008001200240淡水白鳍100050300750800240罗非鱼（单性）160050300720500240斑点叉尾蒯1100050200550600150饵料和投饵技术饵料选择营养质量和物理性状饵料的营养质量和物理性状是池塘80:20养鱼技术达到生产及

经济目标的关键。营养质量：是指将质量好的原料按一定比例配方制成的饵料，要

满足鱼的所有营养要求。物理质量：是指颗粒饵料新鲜、适口性好，在水中能稳定lOmin

以上，各种原料的粉碎细度（60目以上）要达到养殖鱼类的需求。选择主养鱼类对颗粒饵料的质量要求较高，要选择具有较高质量品质

保证商品饵料。无有害微生物及污染物，符合NY5072要求。投饵技术投饵台设立在向阳处选择一个投饵点，并搭一个3米长的跳板伸向池中为投

饵台，人在台上投饵，或安装颗粒饲料投饵机投饵。在在投饵台训练

鱼集中上浮抢食。驯化用5d〜10d的时间驯化投饵，发出固定的音响信号，同时撒料，

使吃食性鱼类在音响信号条件下吃到饵料，逐渐形成条件反射上浮抢

食的习惯。驯化时间，鱼种每天投喂4次，成鱼每天2次。每次投饵

时间控制在30min~40mino投饵日投饵量每天应根据鱼类的品种、存塘量、季节、水质、气温、鱼类摄食

及活动情况来确定日投饵量（详见附录A）。日投饵量二存塘鱼总量X

投饵率。投饵次数由投饵量表计算而得的是每日总投饵量，再根据水温的变化，分

次投喂。鲫鱼、团头舫、草鱼、鲤鱼等投喂次数当水温W15t,每两天投饵一次；每天投饵一次；每天投饵1〜2次；每天投饵一次；每天投饵1〜2次；每天投饵2次以上，当鱼体重小于100g每天投饵一次;当水温在20℃~23℃,当水温在24℃~29℃,

时应每天3次以上；当水温在30℃~32℃,

当水温233。。，只有观察到鱼摄食才投喂。斑点叉尾蛔的投饵次数当水温W15七，每天投饵一次，投饵以鱼吃完为准;当水温在16C〜19。。，每天投饵1〜2次；当水温在2CTC〜23。。，每天投饵2〜3次；当水温在24。（2〜29。（2,每天投饵3〜4次；当水温在3（TC〜32。（2,每天投饵1〜2次；当水温233C,只有观察到鱼摄食才投喂。投饵原则投饵养鱼，早开食、晚停食，防止隔顿现象；按照定时、定质、

定量、定位的要求投喂饲料；颗粒饲料的粒经应与喂养鱼类的规格相

适应；每次投喂时，投喂量和节奏应为：少慢一多快一少慢，就是每

次刚开始投喂时，鱼群小，要小把抓，慢撒料；等鱼群大，抢食强时,

要大把抓，快撒料；鱼类快吃饱时部分鱼开始游走，鱼群缩小，这时

要小把抓，慢撒料，当大部分鱼游走，鱼即吃到了八九成饱，就可停

喂。用投饵机投饵时，应参照以上的投喂量和节奏。饲养管理增氧机设配3300n）2〜6600#的池塘配备功率1.5kw的增氧机一台，并合理使

用。4月中旬开始，晴天中午开增养机lh〜2h,6〜9月每天后半夜

开机至黎明。换水定期排放池塘内老水，加注新水，每次换水量为池塘总水量的四

分之一。水质调节每年的六、七、八、九四个月中，每月每667nl2（按1m水深计）

施用生石灰20kg。巡塘早晚各巡塘一次，避免其它因素对池塘水质的不良影响，做好巡

塘记录。病害防治病害防治按NY5071标准执行。

（资料性附录）常见养殖鱼类品种投饵量

鲫鱼投饵量参考表鱼体规格

（g/尾）255075100150200250300350400450水温投饵率（%）15℃1.01.01.01.01.01.01.01.01.01.01.016℃〜19℃2.11.91.81.71.61.41.31.11.11.00.520℃〜23℃2.82.62.42.22.11.81.71.51.41.30.724℃〜29℃3.53.232.82.62.32.11.91.81.60.830c〜32c2.82.62.42.22.11.81.71.51.41.30.7团头鲂投饵量参考表鱼体规格

（g/M）250075100150200250300350400450500600水温投饵率（%）15℃111111111111116c〜19c2.4212.01.81.71.51.31.21.11.01.0101.020℃〜23℃3.22.82.62.42.321.81.61.41.31.21.11.024℃〜29℃43.53.232.82.52.221.81.61.41.41.230℃〜32℃3.22.82.62.42.321.81.61.41.31.21.11.0草鱼投饵量参考表鱼体规格

（g/尾）250075100150200250300350400450500600水温投饵率（%）15℃10101.01.01.01.01.01.01.01.01.01.01.016℃〜19℃27222.01.91.81.71.51.41.31.21.11.01.020℃〜23℃3630272.62.42.221.81.71.61.51.41.124℃〜29℃4537343.232.82.52.32.221.91.71.430℃〜32℃363.02.72.62.42.22.01.81.71.61.51.41.1

青鱼投饵量参考表鱼体规格（g/尾）250075100150200250300350400450500水温投饵率（%）16℃-19℃2.42.11.921.81.681.51.321.21.080.960.90.8420℃〜23℃3.22.82.562.42.242.01.761.61.441.281.21.1224℃〜29℃4.03.53.23.02.82.52.22.01.81.61.51.430℃〜32℃3.63.02.72.62.42.22.01.81.71.61.51.4蹶鱼池塘养殖技术操作规程参照国家农业行业标准NY/T5167-2002《无公害食品蹶养殖技术规范》和NY5166-2002《无公害食品蹶鱼》及NY5071-2002《无公害食品渔用药物使用准则》，结合本县

蹶鱼养殖技术研究成果，为推广无公害鳏鱼池塘技术，特制

定《蹶鱼池塘养殖技术操作规程》。蹶鱼Sinipercachuatsi,俗称桂鱼、季花鱼。其肉质细

嫩，味道鲜美，少刺，营养鲜美，蛋白质含量高，富含人体

所必须的氨基酸，脂肪含量低，是驰名中外的淡水名贵鱼类,

亦是传统出口的名贵水产品。鳏鱼的生物学特性1、形态特征蹶鱼体高侧扁，背部隆起。口裂大，端位，下颌稍突出。

上下颌骨、犁骨以及腮盖骨上均有大小不等的小齿。前腮盖骨后缘呈锯齿状。下缘有小齿状棘4个，下鳏盖骨后缘有2个扁平的大棘。全身披细小圆鳞，背鳍较长。背鳍前部有12

根硬棘。胸鳍、尾鳍圆形。体色黄绿，腹部黄白色，体侧有不规则的暗棕色斑块。自吻端穿过眼眶至胸鳍前方有一条狭长的褐色条纹。在背鳍的第6-7根棘的下方有一较宽的暗棕色垂直带纹。常见的蹶鱼有两种：翘嘴鳏和大眼鳏。两者的区别在于翘嘴蹶眼睛小，上颌骨末端超过眼后缘；生长速度快；而大眼蹶眼睛较大，上颌骨末端短而不到眼后缘，生长

速度比翘嘴蹶慢。通常所说的蹶鱼即指翘嘴蹶。2、生活习性蹶鱼为底层鱼类，喜在静水或微流水等洁净的水体中生

活，尤以水草丛生的湖泊中数量居多。冬季水温在79以下

时，鳏活动呆滞，栖息在深水处越冬。春季气候转暖，遂游

向沿岸浅水区。夜晚常到草丛中觅食。在夏、秋季，游动活

跃，摄食旺盛。在早春、晚秋有钻卧洞穴的习性，常用尾鳍

将淤泥搅拨掉，形成砂质浅窝穴，卧藏其中。蹶鱼不喜群居。3、食性与生长蹶鱼为典型的凶猛肉食性鱼类。终生以活鱼活虾为食。

孵出一开口，就能吞食其他鱼类的幼苗，饥饿时也自相残杀。

鱼苗阶段的适□饲料是体高小于蹶鱼口径的各种鱼苗，而与

饲料鱼的长度关系不大。个体稍大的鳏鱼苗吞食相当于自身

长度80%的鲤、鳗、草鱼、青鱼、鲂类、豳类等鱼苗。有时

甚至能吞食超过自身长度25%的鱼苗。20cm左右的鳏鱼主

要以小型鱼类和虾类为食，有时亦摄取少量蝌蚪和小蛙。在

人工养殖条件下，鳏鱼喜食体型细长，鳍条柔软，个体较小

的鱼类。鳏鱼的摄食方式，在鱼