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文档简介

学校食品安全与营养健康管理规定1.介绍为了保障学生的食品安全和促进他们的营养健康，学校制定了的食品安全与营养健康管理规定。本规定适用于学校内所有食品销售点、食堂和食品配送商。2.食品安全管理2.1食品采购学校食堂和食品销售点应选用符合食品安全标准的食品供应商进行采购。食品供应商应具备相关许可证，并能出具食品质检报告。2.2食品储存食品采购后，应储存在符合卫生要求的仓库中。储存过程中，应注意分类存放，避免食品交叉污染。学校食堂和食品销售点的仓库应保持干燥、通风、整洁，并定期进行清洁和消毒。2.3食品加工学校食堂在食品加工过程中，应严格遵守食品安全操作规范，如洗手、穿戴干净工作服和帽子等。食品加工前，应对原材料进行检查，确保其质量安全。加工过程中，应注意食品烹调时间和温度，以确保食品的杀菌处理。2.4食品销售学校食品销售点的工作人员应接受食品安全培训，了解食品安全知识和操作规程。工作人员在销售过程中，应保持个人卫生和工作区域的清洁，并使用工作手套、面罩等防护措施。同时，销售点应定期对食品进行抽检，确保食品质量安全。3.营养健康管理3.1营养饮食指导学校食堂应提供多样化、均衡的饮食菜单，保证学生摄取到足够的营养。菜单中应包括谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等各类食物。学校食堂还应配备专职营养师，提供营养健康咨询和食物搭配建议。3.2饮食环境管理学校食堂应提供干净、整洁的用餐环境，确保学生安心用餐。同时，食堂还应定期对餐具、桌椅等进行清洁和消毒。在用餐区域设置垃圾分类桶，并加强对学生的垃圾分类教育。3.3营养评估和监测学校应定期对学生进行营养评估和监测，了解学生的饮食状况和营养摄入情况。根据评估结果，针对性地提供营养增补措施，并定期向学生和家长提供相关营养健康知识。4.监督与执法学校应建立食品安全管理和营养健康管理制度，并配备专职食品安全和营养健康管理人员。这些管理人员应定期巡查学校食堂和食品销售点，确保其符合相关管理规定。管理人员还应组织食品安全教育和培训，提高师生和家长的食品安全和营养健康意识。5.总结学校食品安全与营养健康管理规定的制定和执行，对保障学生的身体健康和提高学习效果具有重要意义。学校将继续加强食品安全和营养健康管理工作，

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