2023届台州市重点高考全国统考预测密卷生物试卷含解析

2023学年高考生物模拟试卷

考生须知：

1.全卷分选择题和非选择题两部分，全部在答题纸上作答。选择题必须用2B铅笔填涂；非选择题的答案必须用黑色

字迹的钢笔或答字笔写在“答题纸”相应位置上。

2.请用黑色字迹的钢笔或答字笔在“答题纸”上先填写姓名和准考证号。

3.保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，在草稿纸、试题卷上答题无效。

一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）

1.中华文明传承五千多年，积淀了丰富的生态智慧。如“天人合一”的基本内涵就是人与自然的和谐共处。根据这一思

想和生态学知识，下列说法不正确的是（）

A.适时、有计划地采伐、捕捞有利于保护生态系统，体现了人与自然和谐共处

B.生物多样性对维持生态系统稳定性具有重要作用，体现了其间接价值

C.人类应以保持生态系统相对稳定为原则，确定自己的消耗标准

D.若“天人合一”，农业生态系统中物质便可自我循环，但能量需系统外提供

2.下列能说明细胞已发生分化的依据是（）

A.RNA聚合酶结合到DNA上B.缺氧条件下进行无氧呼吸

C.细胞中有胰岛素的DNAD.细胞中有胰岛素的mRNA

3.下列关于真核细胞的结构和功能的叙述，正确的是（）

A.生物膜是由“脂质一蛋白质一脂质”组成的统一结构

B.细胞核由核糖体、中心体、染色体、纺锤体等结构组成

C.伞藻嫁接实验的结果精确地说明了细胞核是系统的控制中心

D.细胞的生物膜在结构和功能上紧密联系，构成了细胞的生物膜系统

4.如图为ATP的分子结构构图，A、B、C表示相应的结构，①、②表示化学键。下列叙述正确的是

A.A表示腺噂吟，B表示腺昔

B.化学键①与化学键②的稳定性相同

C.化学键②的形成所需的能量都来自化学能

D.化学键②中能量的释放往往与吸能反应相关联

5.下列关于ATP的叙述，正确的是（）

A.高能磷酸键的断裂需要消耗水和能量

B.吸能反应所需要的能量都由ATP直接提供

C.ATP中的“A”与ATP彻底水解后生成的“A”不同

D.ATP中的五碳糖也是参与DNA组成的重要成分

6.大鼠SCN神经元白天胞内氯离子浓度高于胞外,夜晚则相反。SCN神经元主要受递质1氨基丁酸（GABA）

的调节。GABA与受体结合后会引起氯离子通道开放。由以上信息可以得出的推论是

A.SCN神经元兴奋时膜内电位由正变负

B.GABA是通过主动运输方式由突触前膜释放的

C.夜晚GABA使突触后膜氯离子通道开放，氯离子外流

D.白天GABA提高SCN神经元的兴奋性，夜晚则相反

二、综合题：本大题共4小题

7.（9分）从一个自然界果蝇种群中选出一部分未交配过的果蝇，该种果蝇具有刚毛（A）和截毛（a）一对相对性状,

且刚毛果蝇和截毛果蝇的数量相等，每种性状的果蝇雌雄各一半。所有果蝇均能正常生活。从种群中随机选出1只刚

毛雄果蝇和1只截毛雌果蝇交配，产生的87只子代中，42只雌蝇全部表现为刚毛，45只雄蝇全部表现为截毛。

（1）上述结果显示，果蝇刚毛和截毛在遗传上和性别相关联，这种现象称为一,其遗传遵循一定律。

（2）我们认为，根据上述结果不能确定A和a是位于X染色体上，还是位于X、Y染色体的同源区段上。请简要说

明理由。（提示：如果位于X、Y染色体的同源区段上，则显性纯合雄果蝇的基因型可写成XAY'）

（3）为了确定A和a是位于X染色体上，还是位于X、Y染色体的同源区段上，请用上述果蝇种群为实验材料，进

行一代杂交实验，应该怎样设计实验？（简要写出杂交组合，预期结果并得出结论）

8.（10分）光呼吸是所有进行光合作用的细胞在光照和高氧低二氧化碳情况下发生的一个代谢过程。它是光合作用一

个损耗能量的副反应。即绿色植物在照光条件下的呼吸作用。特点是有机物在被分解转化过程中虽也放出CO2,但不

能生成ATP,使光合产物被白白地耗费掉。所以光呼吸越强，光合生产率相对就低。

光呼吸现象产生的分子机制是02和CO2竞争Rubisco酶。在暗反应中，Rubisco酶能够以CCh为底物实现C（）2的固

定，而当Ch浓度高、CCh浓度低时，。2会竞争Rubisco酶。Rubisco酶以02为底物，对五碳化合物进行加氧氧化。

光呼吸使光合作用产物损失的具体过程如图所示。

C-C-C-C-C

糖类

水稻、小麦等C3植物的光呼吸显著，通过光呼吸损耗光合作用新形成有机物的1/4,而高粱、玉米等C4植物的光呼吸

消耗很少，只占光合作用新形成有机物的2%~5%。与C3植物相比，C4植物代谢的不同点是，C植物叶肉细胞的细

胞质基质具有一种特殊的PEP较化酶，它催化如下反应：PEP+HCCh-—苹果酸（CO+Pi。苹果酸进入维管束鞘细胞,

生成CO2用于暗反应，再生出的丙酮酸（C3）回到叶肉细胞中，进行循环利用。叶肉细胞包围在维管束鞘细胞四周，

形成花环状结构。PEP竣化酶与CO2的亲和力是Rubisco酶的60倍，也就是PEP竣化酶能固定低浓度的CO2o

叶肉细胞维管束鞘细胞

大气中CO?

水稻和小麦作为养活全世界几乎40%人口的主要作物，它们的产量近几年越来越难满足全球快速增长的食物需求。目

前，国际上有很多科研人员致力于提高水稻、小麦的光合速率的研究，旨在提高粮食作物产量。

（1）在光呼吸过程中，有机物被氧化分解，却无ATP生成，而ATP能应用于（写出三条）等

生命活动中，故会造成有机物浪费的结果。

（2）有观点指出，光呼吸的生理作用在于高温天气和过强光照下，蒸腾作用过强，植物失水过多，___________大量

关闭，导致CO2供应减少。此时的光呼吸可以消耗光反应阶段生成的多余的,并且光呼吸的最终产物还

可以作为暗反应阶段的原料，这是有重要正面意义的。

（3）综合文中信息，请解释C4植物光呼吸比C3植物小很多的原因__________。

（4）请根据高中所学知识和本文中的信息，在基因水平上写出两条具体的提高水稻、小麦光合作用的研究思路

9.（10分）果蝇是科研人员经常利用的遗传实验材料，其灰身和黑身、刚毛和截毛各为一对相对性状，分别由等位基

因A、a和D、d控制。某科研小组用一对灰身刚毛果蝇进行了多次杂交实验，Fi的雄性表现型为灰身刚毛：灰身截毛:

黑身刚毛：黑身截毛=3：3：1：1,雌性个体表现为灰身刚毛：灰身截毛：黑身刚毛：黑身截毛=3：0：1：0。分析回

答下列问题：

（1）果蝇控制灰身和黑身的等位基因位于（填“常”或"X”）染色体上。

（2）我果蝇中，截毛基因的基因频率为（用分数表示）。

（3）控制果蝇眼色的基因仅位于X染色体上，红眼（R）对白眼（r）为显性。研究发现，眼色基因可能会因染色体

片段缺失而丢失（记为XD；若果蝇两条性染色体上都无眼色基因，则其无法存活。在一次用纯合红眼雌果蝇（XRXD

与白眼雄果蝇（X,）杂交的实验中，子代中出现了一只白眼雌果蝇。欲用一次杂交实验判断这只白眼雌果蝇出现的

原因，请简要写出实验方案的主要思路：。

实验现象与结论：

①若子代果蝇出现,则是环境条件改变导致的；

②若子代果蝇出现，则是染色体片段缺失导致的；

③若子代果蝇出现,则是基因突变导致的。

10.（10分）果胶酶广泛用于食品工业、纺织品加工业和造纸工业等领域。请结合所学知识，同答下列问题：

（1）果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括（至少答出2种）等。

（2）下表是筛选产果胶酶微生物时所用的一种培养基的配方：

果胶刚果红水

K2HPO4MgSO4NaNO3FeSO4

0.1g0.5g3g0.001g2g1g加至IL

①该培养基能够筛选到产果胶酶的微生物的原因是一o为了能够筛选出分解果胶的微生物菌落，该培养基还需要添

加____O

②该培养基中的刚果红可以与一形成红色复合物。我们可以通过菌落周围是否产生—来筛选产果胶酶的微生物。

（3）某果胶酶高产菌株产生的果胶酶为分子量不同的多种酶复合物，可以采取一法将这些酶在保持活性下进行有效

分离。

（4）果胶酶应用于果汁生产时，主要解决的两大问题分别是：o

11.（15分）随着科学的发展，人们尝试多种育种技术。科研人员常需要对实验结果分析，大胆假设，推断生物变异

原因。请结合实例分析，回答相关问题：

（1）我国科研人员从1987年开始用返回式卫星和神舟飞船进行太空育种，该育种技术的原理是,该方法能

突变率，缩短育种周期。

（2）某育种工作者用X射线照射玉米紫株A后，让其与绿株杂交，发现近千株子代中出现两株绿株（记为绿株B）。

为研究绿株B变异原因，让绿株B与正常纯合的紫株C杂交得到Fi,民自交得到F2。

P绿株Bx紫株C

I

F.

［自交

科学家推测：X射线照射紫株A导致其6号染色体断裂，缺失基因N的片段（注：一条染色体片段缺失不影响个

体生存；两条同源染色体缺失相同的片段，个体死亡）。如果此假设正确，则Fi的表现型为；Fi自交得

到的F2中，紫株所占比例应为。

（3）若利用细胞学方法验证（2）题的推测，可选择图中的（植株）的分裂的细胞进行显微镜观察。原因

是同源染色体会,便于对比观察染色体片段是否缺失。

（4）某昆虫性别决定方式不确定，其红眼（B）对白眼（b）为显性，若眼色基因仅位于X或Z染色体上，请你用一

次简单杂交实验判断该昆虫的性别决定方式是XY型还是ZW型（不考虑性染色体的同源区段）。要求：写出实验思路

和预期结果，并得出结论。_________________________________________

参考答案

一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）

1、D

【解析】

1.生物多样性的价值：（1）直接价值：对人类有食用、药用和工业原料等使用意义，以及有旅游观赏、科学研究和文

学艺术创作等非实用意义的。（2）间接价值：对生态系统起重要调节作用的价值（生态功能）。（3）潜在价值：目前人

类不清楚的价值。

2.生态系统的稳定性具有相对性，当受到大规模干扰或外界压力超过该生态系统自身更新和自我调节能力时，便可导

致生态系统稳定性的破坏、甚至引发系统崩溃。

3.可持续发展的含义：在不牺牲未来几代人需要的情况下，满足我们这代人的需求，它追求的是自然、经济、社会的

持久而协调的发展。

【详解】

A、适时、有计划地采伐、捕捞有利于生态系统的保护，体现了人与自然和谐共生，A正确；

B、生物多样性对维持生态系统稳定性具有重要作用，这属于生态功能，体现了其间接价值，B正确；

C、人类应以保持生态系统相对稳定为原则，确定自己的消耗标准，C正确；

D、农业生态系统中，由于生态系统中的物质以产品形式不断输出，因此仍然依赖于系统外的供应，D错误。

故选D。

2、D

【解析】

1、细胞分化指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态，结构和生理功能上发生稳定性差异的过程。

2、细胞分化的根本原因：基因选择性表达的结果。

3、同一生物体内不同部位的细胞DNA、基因、转运RNA相同，但RNA和蛋白质不完全相同；呼吸酶基因和ATP

合成酶具有在所有细胞中都表达，与细胞分化无关。

【详解】

A、RNA聚合酶结合到DNA上说明该DNA即将转录，不能说明细胞是否分化，A错误；

B、绝大多数细胞在缺氧条件下都能进行无氧呼吸，与细胞分化无关，B错误；

C、同一生物体所有具核体细胞都含有相同的遗传物质，且都含有该个体的全部DNA,因此具有胰岛素DNA,不能说

明细胞已经分化，C错误；

D、只有胰岛B细胞能合成胰岛素，其他细胞不合成胰岛素，细胞中有胰岛素的mRNA,说明该细胞中的胰岛素基因

选择性表达，该细胞发生了分化，D正确。

故选D。

【点睛】

本题考查了细胞分化的相关知识，首先要求考生掌握细胞分化的概念，明确同一生物体所有细胞都含有相同的遗传物

质，且都含有该个体的全部基因；其次要求考生掌握细胞分化的实质，再选出正确的选项。

3、D

【解析】

1、生物膜系统由细胞膜、细胞器膜和核膜组成，生物膜系统在组成成分和结构上相似，在结构和功能上联系，生物膜

系统使细胞内的各种生物膜既各司其职，又相互协作，共同完成细胞的生理功能。

2、细胞核的结构组成：（1）核膜：具有双层膜结构，功能上具有选择透过性的特点；（2）核孔：是细胞质与细胞核进

行物质和信息交流的通道，是某些大分子的运输通道；（3）核仁：细胞核内折光性较强的结构，与某种RNA和核糖

体的形成有关；（4）染色质或染色体：能够被碱性染料染成深色的物质，主要成分是蛋白质和DNA。

【详解】

A、罗伯特森认为生物膜的结构应为“蛋白质一脂质一蛋白质”，A错误；

B、核糖体、中心体、纺锤体为细胞质中的结构，并非细胞核中的结构，B错误；

C、伞藻嫁接实验操作的对象为不同部位（“假根”和“伞柄，，），因变量为不同部位，并没有直接操作细胞核，所以不能

得出与细胞核相关的结论，C错误；

D、细胞内磷脂双分子层构成的生物膜，在结构和功能上紧密联系。构成了一个整体（即生物膜系统），D正确。

故选D。

4、D

【解析】

据图分析，图中A表示腺甘，由腺嚓吟和核糖组成；B表示一磷酸腺甘，又叫腺嗯吟核糖核甘酸，是组成RNA的基

本单位；C表示三磷酸腺昔（ATP）,是生命活动的直接能源物质；①②表示高能磷酸键，其中②很容易断裂与重新合

成。

【详解】

A、根据以上分析已知，图中A表示腺昔，B表示一磷酸腺甘，A错误；

B、根据以上分析已知，化学键①比化学键②的稳定性高，B错误；

C、化学键②的形成所需的能量都来自化学能或光能，C错误；

D、化学键②中能量的释放后用于各项需要能量的生命活动，因此往往与吸能反应相关联，D正确。

故选D。

【点睛】

解答本题的关键是掌握ATP的分子结构，判断图中各个字母的含义，明确两个高能磷酸键中只有远离腺昔的高能磷酸

键容易断裂和重新合成。

5、C

【解析】

ATP的中文名称叫三磷酸腺昔，其结构简式为A-P〜P〜P,其中A代表腺昔，P代表磷酸基团，-代表普通磷酸键，〜

代表高能磷酸键。ATP为直接能源物质，在体内含量不高，可与ADP在体内迅速转化，ATP与ADP的相互转化的反

应式为：ATPUADP+Pi+能量，反应从左到右时能量代表释放的能量，用于各种生命活动。

【详解】

A、高能磷酸键的水解断裂需要消耗水，但释放能量，A错误；

B、吸能反应所需要的能量主要由ATP直接提供，B错误；

C、ATP中的“A”是腺昔，ATP彻底水解后生成的“A”是腺嚓吟，二者不同，C正确；

D、ATP中的五碳糖是核糖，而DNA的五碳糖是脱氧核糖，D错误。

故选C。

6、D

【解析】神经元兴奋时，由于Na+内流，使兴奋部位膜内侧阳离子浓度高于膜外侧，表现为内正外负，所以

此时膜内电位由负变正，A项错误；由题意可知，GABA属于神经递质，而神经递质是通过胞吐方式由突触

前膜释放的，B项错误；夜晚胞内氯离子浓度低于胞外，所以夜晚GABA使突触后膜氯离子通道开放，氯

离子会顺浓度梯度内流，故C项错误；白天胞内氯离子浓度高于胞外，所以白天GABA使突触后膜氯离子

通道开放，氯离子会顺浓度梯度外流，使外正内负的静息电位的电位差绝对值降低，从而提高SCN神经元

的兴奋性。由C项分析可知，夜晚GABA使突触后膜氯离子内流，增大了外正内负的静息电位的电位差绝

对值，从而降低了SCN神经元的兴奋性，D项正确。

【点睛】

要解答本题，首先要掌握神经细胞膜电位的变化及兴奋产生的相关知识：神经纤维未受到刺激时，K+外流,

细胞膜内外的电荷分布情况是外正内负，形成静息电位；当某一部位受刺激时，Na+内流，其膜电位变为外

负内正，形成动作电位。然后认真审题：SCN神经元白天胞内氯离子浓度高于胞外，夜晚则相反。神经递

质与受体结合后会引起氯离子通道开放，使氯离子顺浓度梯度进出细胞。最后根据各选项描述结合基础知识

做出判断。

二、综合题：本大题共4小题

7、伴性遗传基因的分离若A、a在X染色体上，亲代刚毛雄蝇为X，'Y,截毛雌蝇为X*a,则子代中刚毛雌

蝇：截毛雄蝇为1：1；若A、a在X、Y染色体上的同源区段，亲代刚毛雄蝇为X'Ya,截毛雌蝇为xaxa,则子代中

刚毛雄蝇：截毛雄蝇为I：1用多对刚毛雄蝇和截毛雌蝇交配，若子代中雌蝇全部表现为刚毛，雄蝇全部表现为截

毛，则A和a位于X染色体上；若子代中无论雌雄蝇均出现刚毛和截毛，则A和a位于X、Y染色体的同源区段上

【解析】

由题意知，1只刚毛雄果蝇和1只截毛雌果蝇交配，雄果蝇全部为截毛，雌果蝇全部为刚毛，说明果蝇的刚毛、截毛

性状与性别相关联，是伴性遗传，控制刚毛、截毛的基因位于性染色体上，在减数分裂过程中，一对性染色体会相互

分离，导致等位基因发生分离，因此遵循基因的分离定律，伴性遗传是分离定律的特殊形式。

【详解】

(1)由分析可知，果蝇刚毛和截毛在遗传上和性别相关联，属于伴性遗传，伴性遗传遵循分离定律。

(2)如果A、a在X染色体上，亲代刚毛雄蝇为XAY,截毛雌蝇为X'X，,则子代中刚毛雌蝇与截毛雄蝇为1：1,若

A、a在X、Y染色体上的同源区段，亲代刚毛雄蝇为XAY",截毛雌蝇为Xaxa,则子代中刚毛雌蝇与截毛雄蝇为1:1,

因此根据上述结果不能确定A和a是位于染色体上，还是位于X、Y染色体上的同源区段上。

(3)为了确定A和a是位于X染色体上，还是位于X、Y染色体上的同源区段，可以用多对刚毛雄蝇和截毛雌蝇交

配；

如果A和a位于X染色体上，则雌雄的基因型分布为Xax”和XAY,子代中雌蝇全部表现为刚毛，雄蝇全部表现为截

毛；

如果A和a位于X、Y染色体上的同源区段，则雌雄基因型为X'Xa和XAya,子代中无论雌雄蝇均出现刚毛和截毛。

【点睛】

本题的知识点是果蝇的性别决定和伴性遗传，旨在考查学生理解果蝇性别决定和伴性遗传的概念，并学会应用演绎推

理的方法设计遗传实验、预期结果、获取结论。

8、根吸收无机盐、细胞分裂、DNA复制等气孔[H]和ATP即使在低CCh浓度下，C4植物叶肉细胞中高

效的PEPC酶能够利用极低浓度的CO2,且花环状的结构使得多个叶肉细胞中的CO2富集到一个维管束鞘细胞中，使

得维管束鞘细胞C02浓度高，在竞争Rubisc。酶中有优势，抑制光呼吸利用基因工程技术在水稻、小麦中引入

C4途径的相关基因；改造Rubisco酶的基因进而改变Rubisco酶结构，使得只特异性结合CO2

【解析】

植物的光合作用原理是在叶绿体里利用光能把二氧化碳和水合成有机物并放出氧气，同时把光能转变成化学能储存在

制造的有机物里，光合作用又分为光反应和暗反应，光反应的物质变化有水的光解和ATP的合成，暗反应的物质变化

为二氧化碳的固定和三碳化合物的还原，影响光合作用的环境因素有温度、二氧化碳浓度及光照强度，据此解答。

【详解】

(1)ATP是细胞生命活动的直接能源物质，故ATP可用于多种生命活动，如根吸收无机盐、细胞分裂、DNA复制等。

(2)植物细胞吸收二氧化碳是从气孔进入细胞。如果蒸腾作用过强，植物失水过多，气孔大量关闭，导致CO2供应

减少，此时暗反应受阻。有光照，光反应继续产生［H］和ATP,此时光呼吸可以消耗光反应阶段生成的多余的［H］和ATP,

同时光呼吸的最终产物还可以作为暗反应阶段的原料，这是有重要正面意义的。

(3)此间需要结合两个内容，一是C4途径的特点，二是光呼吸的分子机制。首先，C4的特点是为Rubisco酶提供高

浓度CO2。这个实现的条件有两点，①PEP叛化酶固定CO2能力强；②固定的这些CCh被花环状结构富集与维管束

鞘细胞中。第二，高浓度的CCh能够竞争Rubisco酶，避免02与Rubisco酶结合进而避免光呼吸的产生；所以植

物光呼吸比C3植物小很多。

(4)通过基因工程原理，在基因水平上提高水稻、小麦光合作用的研究思路：一、利用基因工程技术在水稻、小麦中

引入C&途径的相关基因；二改造Rubisc。酶的基因进而改变Rubisc。酶结构，使得只特异性结合CO2。

【点睛】

本题考查光合作用和光呼吸的相关知识，意在考查考生的识图能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成

知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲理解层次的考查。

9、常1/3让这只白眼雌果蝇与红眼雄果蝇杂交，观察和统计后代果蝇的表现型和比例红眼雌果蝇：红眼

雄果蝇：白眼雄果蝇=2：1：1红眼雌果蝇：白眼雄果蝇=2：1红眼雌果蝇：白眼雄果蝇=1：1

【解析】

分析题意可知：亲本均为灰身刚毛，后代出现了性状性状分离，说明灰身对黑身为显性，刚毛对截毛为显性。后代雌

性中没有截毛，因此果蝇控制刚毛和截毛的等位基因位于X染色体上。后代雌雄中灰身：黑身比例均为3:1,因此果

蝇控制灰身和黑身的等位基因位于常染色体，因此亲本的基因型为AaXDxd和AaXDY«

【详解】

(1)由于后代雌、雄个体中都有灰身和黑身，由此可见该性状的遗传与性别无关，所以果蝇控制灰身和黑身的等位基

因位于常染色体上。

(2)亲本的基因型为AaXDxd和AaXDY,如果只考虑刚毛和截毛这一对相对姓状，后代的基因型为XDxD、XDX\

XDY.XdY,且4种基因型所占比例相等，则截毛基因X11基因频率为(1+1)/(Ix2+lx2+l+l)=1/3.

(3)由于纯合红眼雌果蝇(XRX9与白眼雄果蝇(X，)杂交的实验中，子代中出现了一只白眼雌果蝇，所以要判

断这只白眼雌果蝇出现的原因，需要让这只白眼雌果蝇与任意的一只红眼雄果蝇杂交，观察后代果蝇的表现型和比例

情况。如果是环境条件改变导致的不遗传变异，则子代红眼雌果蝇：红眼雄果蝇：白眼雄果蝇=2：1：1；如果是基因

突变导致的，则子代果蝇红眼雌果蝇：白眼雄果蝇=1:1;如果是染色体片段缺失导致的(XrxD,则子代X，Y致死，

子代红眼雌果蝇：白眼雄果蝇=2：1。

【点睛】

本题考查基因的自由组合定律和伴性遗传以及生物变异的相关知识，意在考查学生的分析图表的能力和判断能力，运

用所学知识综合分析问题的能力。

10、多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶该培养基以果胶为唯一碳源，只有能够分解利用果胶的微生物才

能生长琼脂果胶透明圈凝胶色谱果肉出汁率低、耗时长；榨取的果汁浑浊、黏度高

【解析】

1、果胶酶包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等，既能分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层使榨汁容易，又

能使果胶水解为半乳糖醛酸，果汁澄清，提高质量和稳定性。

2、刚果红可以与纤维素等多糖形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物无法形成，出现以纤维素分

解菌为中心的透明圈，我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。

3、凝胶色谱法是根据相对分子质量大小分离蛋白质的有效方法,相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，

路程长，移动的速度慢，相对分子质量较大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快。

4、SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳法中加入SDS的作用是掩盖不同种蛋白质间的电荷差别，使蛋白质完全变性，则SDS-

聚丙烯酰胺凝胶电泳的迁移速率完全取决于分子大小。

【详解】

（1）果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等。

（2）①从所给配方，可以看出该培养基以果胶为唯一碳源，是典型的选择培养基，在该培养基中，只有能够分解利用

果胶的微生物才能生长，从而起到选择的作用；筛选菌落需要用固体培养基，故培养基还需要添加琼脂。

②从题中所给配方，结合所学知识:刚果红可以与多糖物质形成红色复合物；而果胶也是一种多糖，可以推知在该培养

基中，刚果红可以与果胶形成红色复合物。当果胶被果胶酶分解后，刚果红一果胶复合物就无法形成，培养基中会出

现以果胶分解菌为中心的透明圈，我们可以据此来筛选产果胶酶的微生物。

（3）将不同蛋白质按照不同分子量进行分离,高中阶段所学的方法主要有凝胶色谱法和SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳法，

但后者中的SDS会使蛋白质变性，只有前者才能保持蛋白质的活性。

（4）果胶酶应用于果汁生产时，要解决的两个主要问题是:一是果出汁率低、耗时长，二是榨取的果汗浑浊、黏度高。

【点睛】

本题以提取果胶酶为载体，主要考查果胶酶的分类、作用以及蛋白质分离的方法等主要知识点，意在强化学生对相关

知识点理解与运用，属于考纲中理解和应用层次的考查。

11＞基因突变